Szárított dinnye házi készítésének receptje

A szárított dinnye egyfajta szárított gyümölcs, amely egészséges a szervezet számára, és szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Könnyen elkészíthető a sárgadinnye sütőben, friss levegőn vagy elektromos szárítóban, így ízletes és egészséges finomság készül.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g termék kalóriatartalma 341 kcal.

A tápérték:

• fehérjék - 0,7 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrát - 82,2 g.

A szárított sárgadinnye gazdag aszkorbinsavban (20 mg/100 g), A-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, E-, PP-vitaminban és béta-karotinban.

A készítmény 7,3 g mono- és diszacharidot, keményítőt és rostot tartalmaz. A termék mikro- és makroelemeket tartalmaz: fluor, kálium, kalcium, vas, foszfor, mangán, magnézium, jód, kobalt, cink, kén, nátrium, cink.

Jótékony tulajdonságok

Hőszárításkor a sárgadinnye kis mennyiségű C-vitamint veszít, de az összes többi hasznos anyagot megtartja. Ez a termék hasznos a stressz leküzdésében, és segít megőrizni a fiatalságot.

A kálium javítja a szív- és érrendszer és az idegrendszer működését, segít megbirkózni a stresszel, normalizálja a vízháztartást, enyhíti a duzzanatot.

A kalcium erősíti a csontvázat és javítja a fogak állapotát. A magnézium normalizálja a mentális állapotot és erősíti az idegrendszert.

A foszfor erősíti a csontokat, a fogakat és a körmöket, és jót tesz a szemnek. Az elem hiánya esetén gyors fáradtság, gyengeség, figyelmetlenség és étvágytalanság lép fel.

Rendszeres szárított gyümölcs fogyasztás mellett:

• a szívműködés javulni fog;
• máj megtisztítja magát a méreganyagoktól;
• javul az alvás és csökken a szorongás;
• az epehólyag működése normalizálódik;
• a haj, a körmök és a bőr állapota javul;
• vitaminhiány a vitaminhiány miatt gyulladt;
• a szervezet gyorsabban felépül a betegségből.

Nőknek A termék hasznos a menopauza idején. A folsav normalizálja az endokrin, az immunrendszer és a szív- és érrendszer működését, csökkenti a kellemetlen tüneteket. Hasznos tervezéskor és terhesség alatt.

Az aszalt gyümölcsök folyamatos fogyasztásával egy nő megőrzi fiatalságát és szépségét. A szárított dinnye erősíti az ereket, az izmokat és a csontokat, javítja a hangulatot és erőt ad. A vitamin komplexnek köszönhetően a bőr rugalmassá, hidratálttá és tónusúvá válik. A haj gyönyörű fényt kap, vastag és erős lesz. A vas javítja a vér állapotát és növeli a hemoglobinszintet.

Férfiaknak a szárított dinnye nem kevésbé hasznos. Rendszeres használatával fokozódik a nemi vágy, nő az aktivitás és az állóképesség, megerősödik a szívizom, normalizálódik a vérkeringés. A cink részt vesz a tesztoszteron termelésben, a szilícium erősíti az ereket és lassítja az öregedési folyamatokat.

Fontos! 4 év alatti gyermekeknek nem ajánlott szárított dinnyét fogyasztani: a termék meglehetősen nehéz a fejlődő emésztőrendszer számára.

4 éves kortól a szárított dinnyét fokozatosan be lehet vinni a gyermek étrendjébe. Jótékony hatással lesz a fiatal szervezetre.

Mire használható a szárított sárgadinnye

Az aszalt gyümölcsöket önálló termékként, desszertként és összetettebb ételek elkészítéséhez, pékáruk vagy koktélok összetevőjeként használják.

Figyelem! Nem ajánlott a dinnyét alkohollal, tejtermékekkel és mézzel fogyasztani.Az ilyen kombinációk gyakran erős hashajtóként hatnak.

Az egészséges cukorkák szárított gyümölcsökből készülnek, őrölt dióval, szezámmaggal vagy mákkal megszórva. Gyümölcsét teakészítésre, kozmetológiára és különféle betegségek megelőzésére használják.

Melyik dinnyét válasszuk a szárításhoz

Nem mindenki alkalmas a szárításra terményfajták. A gyümölcs pépének sűrűnek és keménynek kell lennie.

Megfelelő fajták:

• Torpedó;
• Ananász;
• Gulyabi;
• Mezőgazdasági tsz dolgozója.

A gyümölcsöknek épeknek és sértetleneknek kell lenniük. A közepes méretű és lédús dinnye jól működik. A hús túl lédús jelentősen késlelteti a száradási időt.

A túlérett, laza pépű gyümölcsök nem alkalmasak szárításra.

Hogyan szárítsuk a dinnyét

A sárgadinnyét különféle módon szárítják otthon. A munkadarab felszerelése és hőmérséklete eltérő.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárító használata megőrzi a dinnyében található összes jótékony anyagot.

A sárgadinnye szárítása elektromos szárítóban:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat és a héját, távolítsa el az cukrozatlan pépet.
2. Vágja vékony, legfeljebb 5 mm vastag, bármilyen hosszúságú csíkokra.
3. Hagyja a zárt elektromos szárítót 5 percig felmelegedni.
4. Helyezze az előkészített darabokat egy rétegben tálcákra, hagyjon köztük egy kis szabad helyet.
5. Helyezze a megtöltött tálcákat elektromos szárítóba.
6. Állítsa be a hőmérsékletet +55…+70°С-ra. A dinnyedarabokat 10-11 órán át szárítjuk.

A lenti hőmérséklet valamivel magasabb lesz, ezért a raklapokat időszakonként cserélik. A dinnye 3-4 órás folyamatos szárítása után az elektromos szárítóban kapcsolja ki a készüléket 7-12 percre.

A sütőben

Egy másik módszer a sütő használata.

Hogyan szárítsuk a sárgadinnyét otthon:

1. Készítsük elő a gyümölcsöt, öblítsük le, hámozzuk meg és a magokat, vágjuk 6-7 mm vastag darabokra.
2. A sütőt előmelegítjük +70…+75°C-ra.
3. Egy tepsit sütőpapírral fedünk le, és kis távolságot (2-3 mm) tartva rendezzük el a darabokat.
4. Helyezze a munkadarabot előmelegített sütőbe és szárítsa 7 órán át +75°C hőmérsékleten. Vegyük ki a darabokat és hűtsük le.
5. Újra betesszük az előmelegített sütőbe, és tovább szárítjuk +60°C-on 2-3 órán keresztül.

Időnként fordítsa meg a darabokat, hogy ne égjen le.

Lehetséges a dinnye héját szárítani? Igen, vitaminban gazdagok. Például a kandírozott gyümölcsök a héjából készülnek cukorszirupban.

Szabadban

A dinnyeszeleteket elektromos készülékek használata nélkül, szabad levegőn is száríthatja, de a C-vitamin ebben az esetben gyorsan oxidálódik, így az ilyen szárított gyümölcsök előnyei csökkennek.

A sárgadinnye szárítása:

1. Mossuk meg és hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk apró 4-8 mm vastag szeletekre.
2. Mindegyik szeletet hosszában félbevágjuk, de ne egészen. Hagyja el a válaszfalat, hogy később például egy kötélre akassza fel a darabokat.
3. Akassza fel az elkészített szeleteket damilra vagy kötélre.
4. Szárítsa meg a dinnyét 12-14 napig, időnként fordítsa meg, hogy egyenletes száradást biztosítson.

Ha a szeleteket felakasztják a házban, a helyiséget folyamatosan szellőztetik.

Hogyan ellenőrizhető a felkészültség

Könnyű meghatározni a termék készségét:

• a kész dinnye színe világosbarna vagy világossárga lesz;
• rugalmas, hajlításkor nem törik, tapintásra enyhén ragadós;
• a szárított dinnye súlya körülbelül 10-szer könnyebb, mint a friss;
• A gyümölcs kellemes ízű.

Hogyan kell tárolni

Ahogy száradnak, a szeleteket befonják vagy tekercsbe tekerik, így kevesebb helyet foglalnak.Az ilyen vakok legalább 6 hónapig tartanak. Az optimális tárolás szorosan lezárt üvegedényekben van. Szobahőmérsékleten a dinnye körülbelül 10 hónapig eláll anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.

Referencia! A jól szárított darabok eltarthatósága eléri a 15 hónapot.

Tartsa a szeleteket különböző tartályokban:

• befőttesüveg;
• fadobozok;
• papírzacskók;
• kartondobozok;
• vászonzacskók.

A szárított dinnyét száraz, hűvös, jól szellőző helyen tárolják. A darabokat havonta 1-2 alkalommal keverjük össze a jobb szellőzés érdekében.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Az előnyök ellenére ez is lehetséges sérelem szárított dinnye a test számára. A terméknek két fontos tulajdonsága van: sok cukrot tartalmaz, és nem mindig szívódik fel gyorsan.

Az aszalt gyümölcsök cukorbetegség esetén ellenjavallt, gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek és 4 év alatti gyermekeknek nem ajánlott a fogyasztása.

Használható terhesség és szoptatás alatt?

A tápanyagokban gazdag termék csak előnyökkel jár a terhes nők számára. Nehéz emésztése és magas cukortartalma miatt kis mennyiségben fogyasztják. A napi norma terhesség alatt nem haladja meg a 200 g-ot.

A szárított dinnye folsavat tartalmaz, amely enyhíti az álmatlanságot, nyugtató hatású, és enyhíti a fáradtságot. A magnézium segít megszabadulni a görcsöktől és normalizálni az alvást.

Szoptatáskor a női testnek további ásványi anyagok, vitaminok és fehérjék komplexére van szüksége. A szárított gyümölcsök csak az anya és a baba számára előnyösek. Az anyatejjel a baba minden szükséges tápanyagot megkap.

Figyelem! Szoptatáskor a szárított dinnyét csak akkor eszik, ha a gyermeknek nincs allergiája, kis adagokban kerül be az étrendbe.

A szárított gyümölcsök javítják a laktációt és megakadályozzák a só lerakódását a vesékben. A szülés után segítenek a nőnek visszaállítani a bőr rugalmasságát. A szilícium és a cink antioxidáns tulajdonságaiknak köszönhetően pozitív hatással van a sejtregenerációra.

Következtetés

A szárított dinnye jótékony tulajdonságai változatosak: normalizálja az idegrendszer működését, növeli a hemoglobin szintet, javítja a szív és a gyomor-bél traktus működését, erősíti az ereket, javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát.

Jobb, ha a szárított gyümölcsöket független desszertként használja, hogy elkerülje a más termékekkel való összeférhetetlenség miatti kellemetlen következményeket. A szárított gyümölcsöt bármely szupermarketben értékesítik, de jobb, ha sütőben, elektromos szárítóban vagy szárítóban készíti el.