Klasszikus receptek enyhén sózott uborkához egy serpenyőben

Ahhoz, hogy egy serpenyőben finom, enyhén sózott uborkát főzzön, nem kell tapasztalt szakácsnak vagy titkos tudással rendelkeznie. Minden étel könnyen elkészíthető, a lényeg az, hogy előre tanulmányozza a receptet, és készletezze fel a szükséges összetevőket. Ez a snack sokáig eltartható, értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A cikkben megvizsgáljuk finom receptek az uborka savanyítása és a tapasztalt háziasszonyok titkainak megismerése.

Az enyhén sózott uborka tulajdonságai

Enyhén sózott uborka - Kiváló diétás snack. 100 grammonként mindössze 11 kcal-t tartalmaz — használatuk nem károsítja az alakot.

A termék szerves savakat és élelmi rostot, A-, B-, C-vitamint, valamint nátriumot, magnéziumot, kalciumot és egyéb nyomelemeket tartalmaz. Az uborkát önálló termékként vagy a főétel kiegészítéseként fogyasztják.

Érdekes! Nemcsak a zöld zöldségek hasznosak, hanem a páclé is. Magnézium- és káliumsókat tartalmaz, amelyek enyhítik a görcsöket és a görcsöket.

Milyen uborkát válasszunk

A pácoláshoz válasszon kicsi, azonos méretű gyümölcsöket, hogy azok egyenletesen telítődjenek sóoldattal. A pattanásos és vékony bőrű fajták megfelelőek. Az uborkának egészségesnek kell lennie, külső hibák nélkül.

Ha a zöldségek nagyok, sózás előtt vágjuk szeletekre vagy karikákra. Főzés előtt folyó hideg víz alatt megmossuk és 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ettől ropogósabbak és keményebbek lesznek.

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát egy serpenyőben

Klasszikus gyors pácolás receptje mindenkor releváns. Könnyen elkészíthető, gyümölcsei lédúsak és ropogósak.

Az instant ropogós uborka hozzávalóinak listája serpenyőben:

• 800 g uborka;
• 1 liter víz;
• 60 g só;
• 5 tormalevél;
• 5 cseresznyelevél;
• 5 tölgy levél;
• egy csomó kapor;
• egy csomó petrezselyem;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 10 szem fekete bors.

A só hozzáadása módja:

1. Mossa meg a leveleket, és tegye egy serpenyőbe.
2. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, és a levelek tetejére tesszük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot.
4. Befedjük kaporral és a maradék tormalevéllel.
5. Keverjük össze a vizet sóval és keverjük össze.
6. Öntsük fel a sóoldatot, fedjük le fedővel vagy tányérral, és tegyük hűvös helyre 10-15 órára.

Finom receptek enyhén sózott uborkához egy serpenyőben

A hagyományos mellett a háziasszonyok más pácolási recepteket is aktívan használnak. Nézzük a legnépszerűbbeket.

Gyors recept forró vízben

A forró víz felgyorsítja a folyamatot: az enyhén sózott házi zöldségek egy napon belül elkészülnek.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 2 liter víz;
• 3 levél torma;
• 3 cseresznye levél;
• fej fokhagyma;
• 90 g só;
• csípős pirospaprika ízlés szerint.

A pácolás módja:

1. Mossa meg az uborkát.
2. A fokhagymát meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk, a pirospaprikát felaprítjuk.
3. Helyezze a leveleket, a fokhagymát és a borsot a serpenyő aljára.
4. A második réteg uborkából áll, a harmadik - fűszerekből.
5. Készítsd el a sóoldatot: adj hozzá sót a vízhez, és tedd a tűzhelyre. Forraljuk fel és öntsük egy edénybe.
6. A tetejét tormalevéllel befedjük, és 1-2 napra meleg helyre tesszük.

Érdekes! A torma levelei fitoncideket tartalmaznak. Ezek az anyagok elpusztítják a baktériumokat és erősítik az immunrendszert. Ezen kívül sok C-vitamint tartalmaznak, így ez az étel nem lesz felesleges a téli szezonban, influenza és megfázás idején.

Fűszeres snack

A hagyományos orosz előétel főtt és sült köretekkel, levesekkel és salátákkal párosul.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 800 g uborka;
• 1,3 liter víz;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 80 g só;
• pirospaprika hüvely;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• csokor kapor.

Hogyan kell sózni:

1. Az összes hozzávalót megmossuk, a farkát levágjuk, a pirospaprikát felaprítjuk.
2. Helyezzen egy kis kaprot és gerezd fokhagymát a serpenyő aljára. Szorosan rárakjuk az uborkát, a fekete- és pirospaprikát, hozzáadjuk a maradék kaprot.
3. Megszórjuk sóval és rázza fel a serpenyőt. Öntsünk forrásban lévő vizet, és helyezzük nyomás alá két napig.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

A fokhagyma és a fűszernövények aromájukkal hatja át az uborkát, lédússá és pikánssá téve az előételt.

Összetevők listája:

• 500 g uborka;
• 1 fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• egy csomó kapor;
• 3 babérlevél;
• 3 fekete ribizli levél;
• 2 levél torma;
• 800 ml víz;
• 50 g só.

Főzési technológia:

1. Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét.
2. Helyezzen egész gerezd fokhagymát, torma- és ribizlilevelet, valamint babérlevelet a serpenyő aljára. Adjunk hozzá petrezselymet és kaprot.
3. Az uborkákat szorosan helyezzük el, és fedjük le hideg vízzel. Hagyjuk állni öt percig, öntsük le a vizet egy másik serpenyőbe, sózzuk meg és forraljuk fel.
4. Hűtsük le a sós vizet, és öntsük vissza az uborkába, fedjük le. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Almával illatos

Egy eredeti és sós előétel minden ünnepi asztalt díszít, étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnik.

Amire szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 500 g alma;
• fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• kapor ízlés szerint;
• 70 g só;
• 1,5 liter víz;
• 5 szem fekete bors;
• 3 cseresznye levél;
• 3 levél torma.

Hogyan kell főzni:

1. Az almát és az uborkát megmossuk, szeletekre vágjuk, és cseresznye- és tormalevéllel felváltva egy lábasba tesszük.
2. Adjunk hozzá borsot, petrezselymet és apróra vágott fokhagymát.
3. Készítsük el a sóoldatot: keverjük össze a vizet és a sót, öntsük egy serpenyőbe.
4. Szervezzen elnyomást a napra.

Érdekes! Az almás uborka kellemes édes-savanyú ízű, és harmonikusan passzol a grillezéshez, a fekete kenyérhez és a főtt burgonyához. Vigye magával ezt a harapnivalót egy piknikre.

Ecet nélkül

Az ecet nélküli ételek finom ízűek, és ártalmatlanok a magas gyomorsavtartalmú emberek számára.

Amire szüksége lesz:

• 500 g uborka;
• 500 ml víz;
• 30 g kapor;
• 15 g őrölt fekete bors;
• 15 g só;
• 3 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a végeit levágjuk és kockákra vagy apró szeletekre vágjuk.
2. Tegye egy serpenyőbe vagy más kényelmes edénybe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és kaprot. Keverjük össze és sózzuk, borsozzuk. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint adjuk hozzá.
3. Felöntjük vízzel, fedővel lefedjük, és 3-4 órára a hűtőben pihentetjük.

Recept mézzel

Az uborka és a méz klasszikus kulináris kombinációja kellemes és lédús ízt hoz létre. A főzési idő nem haladja meg a 40 percet.

Összetevők listája:

• 2 kg uborka;
• 100 g méz;
• 5 kapros esernyő;
• 15 g mustármag;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csípős pirospaprika;
• 2 liter víz;
• 80 g só;
• 10 ml vodka.

Mit kell tenni:

1. Mossa meg az uborkát, távolítsa el a végét, és tegye egy üvegbe. Adjunk a tetejére fokhagymagerezdeket és kaprot.
2. Adjuk hozzá a mustármagot és a törött pirospaprikát.
3. Készítsük el a sóoldatot: keverjük össze a sót és a mézet vízben, hűtsük le. Öntsünk bele vodkát.
4. Öntsük a sóoldatot a serpenyőbe, fedjük le gézzel. Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe egy napra.

Fűszeres „merész fiúk”

A fűszeres uborka gyorsan és egyszerűen elkészíthető, minden hozzávaló könnyen megtalálható a legközelebbi üzletben.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1,5 kg uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• forró piros paprika ízlés szerint;
• 50 g kakukkfű;
• 50 g tárkony;
• 3 szál kapor;
• 15 g torma.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkát megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk, a pirospaprikát felaprítjuk.
2. Tegye a hozzávalókat a serpenyőbe rétegenként, véletlenszerű sorrendben. Mindent megszórunk fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. Keverjük össze a vizet sóval.
4. Öntse a sóoldatot a serpenyőbe, és tegye az edényt meleg helyre egy napra.

Uborka magyar módra

Egyedülálló és ízletes recept érkezett hozzánk Magyarországról. Az előétel gyönyörű és étvágygerjesztő lesz.

Amire szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 5 gerezd fokhagyma;
• egy csomó kapor;
• 20 g fehér kenyér;
• 80 g só.

Főzési mód:

1. Mossa meg az uborkát, és távolítsa el a végét. Mindegyikben végezzen keresztirányú vágást.
2. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
3. Tegyünk egy kis kaprot a serpenyő aljára, tegyünk rá uborkát és fokhagymát.
4. Készítse elő a sóoldatot: keverje össze a vizet és a sót. Forraljuk fel és hagyjuk alacsony lángon 3 percig. Menő.
5. Egy serpenyőben megpirítunk egy darab fehér kenyeret, gézbe csomagoljuk, és beletesszük az uborkába. Ez felgyorsítja az erjedési folyamatot.
6. Öntsünk sós vizet a serpenyőbe, vegyük ki a kenyeret, és tegyük meleg helyre három napig.

Tippek és trükkök

Fontos, hogy megfelelő edényt készítsünk. A zománcozott serpenyők sózásra alkalmasak. Ne legyen rajtuk forgács vagy karc, különben az enyhén sózott uborka megromlik.

A szakácsok durva sót használnak, a tengeri vagy jódozott só nem alkalmas pácolásra.

Az uborkát 5-7 napon belül ajánlott elfogyasztani. Hosszú távú tároláshoz enyhén sózott zöldségek nem alkalmasak.

Következtetés

Tehát megtanulta, hogyan kell otthon savanyítani az uborkát egy serpenyőben. Az előkészítés során nincs semmi bonyolult, a legfontosabb az ajánlások betartása és az összetevők minőségének ellenőrzése. Az uborkát harmonikusan kombinálják fokhagymával és fűszernövényekkel, borssal és sóval.

Az előétel 1-2 literes edényekben készül, és a főzés után néhány napon belül elfogyasztja.Ha az enyhén sózott uborkát hosszú ideig tárolják, a sóoldat zavarossá válik, és maguk a zöldségek puhák és savanyúak lesznek.