Mi a különbség a tavaszi és az őszi búza között, és hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól

A tudomány a búzát 30–1,5 m magas lágyszárú növényként írja le, amelynek virágzata legfeljebb 30 cm hosszú, és sok más tudományos kifejezés, amelyet kevesen értenek. De ha leegyszerűsítve határozzuk meg a búzát, akkor az egyik legjelentősebb termék az egész emberiség számára. Gabonából lisztet készítenek, amelyből a szakemberek ügyes kezében fehér kenyér, pékáru, tészta és édesipari termékek készülnek. A búzát bizonyos típusú kiváló minőségű alkohol előállítására és állati takarmányként használják.

Cikkünkből megtudhatja, hogyan lehet szemenként megkülönböztetni az őszi búzát a tavaszi búzától, és mik az előnyei mindkét fajta esetében.

Az őszi és tavaszi búza meghatározása

A fajtától függetlenül a búzát két típusra osztják: tavasz és tél.

Tavaszi búza – a Poa családba tartozó lágyszárú növény (füvek). A rendkívül értékes növényt a világ szinte minden országában termesztik. A tavaszi búzát tavasszal, márciustól májusig vetik, a nyári hónapokban teljes fejlődési cikluson megy keresztül, és ősszel érik.

Őszi búza - a Poa család egynyári lágyszárú növényének képviselője. Nyár végén, ősz elején vagy közepén vetik (vidéktől függően), a betakarítás nyáron érik.

Mi a különbség a tavaszi búza és az őszi búza között?

Botanikai szempontból a tavaszi és az őszi búza ugyanaz a növény, de A két faj biológiája és termesztési folyamata nagyon eltérő.Ez vonatkozik a ciklus időtartamára és az évszakra, az időjárási viszonyokra és a talaj összetételére, az éghajlatra és a betakarítás mennyiségére.

Tenyészidőszak

A tavaszi búza átlagosan 100 nap alatt megy át a teljes cikluson a vetéstől a betakarításig. Ez az időszak az éghajlati viszonyoktól függően változhat, és 80 és 125 nap között változhat. Ez idő alatt a szem nedvességtartalma körülbelül 13%-ra csökken. Ez a mutató egyértelművé teszi, hogy ideje elkezdeni a betakarítást.

Az őszi búza teljes tenyészideje körülbelül 240-350 nap. A ciklus az aktív vegetáció két szakaszára oszlik: ősz (kb. 50 nap) és tavasz-nyár (75 naptól). A fázisok közötti fennmaradó időben a növény nyugalmi állapotban telel át.

Vetés ideje

A tavaszi búzafajtákat tavasszal vetik el, közvetlenül azután, hogy a hó elolvad és a föld kissé felmelegszik. Rövid időn belül kell vetni, miközben a talaj megtartja a nedvességet az olvadó hótól.

Téli növényeket vetnek nyár végén - ősz elején, időjárástól és régiótól függően.

Talajkövetelmények

Tavaszi búzánál az optimális talajnedvesség fajtától függően 65-75%.. A kemény fajták valamivel több nedvességet igényelnek, mint a lágy fajták. A tavaszi fajták az enyhén lúgos, semleges vagy fekete talajt kedvelik, de nem a savas talajt. És a gyomok hiánya a talajban pozitív hatással van a betakarítás nagyságára. Ez a fajta búza levéltáplálást igényel, különösen száraz körülmények között és hőmérséklet-változások idején.

A téli fajtáknál a legkényelmesebb talajnedvesség 70-75%.. Tanácsos ott ültetni, ahová hüvelyesek nőttek, kukoricát szilázs céljára vagy tiszta parlagon - mezőgazdasági haszonnövényektől mentes táblát, amelyet laza állapotban tartanak fenn, és egész évben gyomoktól kezelik.

Az őszi búzát nem vetik mocsaras és tőzeges területeken, valamint a síkvidéki területeken.

Fontos! Nehéz agyagos talajon a magvakat körülbelül 4 cm mélyre vetjük el. Ha a talaj homokos és ki van téve a szárazságnak, akkor a mélység körülbelül 7 cm legyen.

A talajművelés időszakában szükséges a talaj trágyázásaa további hanyatlás elkerülése érdekében termelékenység. A hosszú tenyészidő azt jelenti, hogy az őszi búzának magas foszfor-, nitrogén- és káliumtartalmú talajra van szüksége.

Időjárási követelmény

Főleg tavaszi búza lágy fajták, nyugodtan tűri az alacsony hőmérsékletet. A magok már +1°C-on csíráznak. A vetés és a kelés közötti intervallum a talaj hőmérsékletétől függ. Ha a föld +5°C-ra melegszik, akkor a 20-21. napon a palánták jelennek meg, a tizedik napon +8°C-ig, a hetedik napon +15°C-ig. Az aktív növekedés +13°C hőmérsékleten kezdődik.

A tavaszi termés képes ellenállni a rövid fagyoknak. Szemcsírázáskor -12°C-ig, terméskor -10°C-ig. De a virágzás és a gabonafeltöltés szakaszában a nulla alatti hőmérséklet elfogadhatatlan a növény számára, csakúgy, mint a hirtelen változások időjárási viszonyok.

A téli fajták kevésbé függnek az időjárástól. A magok +1...+2°C hőmérsékleten, de nagyon lassan csíráznak. A kényelmes csírázáshoz +12…+15°C hőmérséklet szükséges. Ha pedig +14...+16°C-ot mutat a hőmérő, 8-9 napon belül megjelennek a palánták, feltéve, hogy kellően nedves a talaj.

Kora tavasszal az őszi búza érzékeny az alacsony hőmérsékletre és a hirtelen ingadozásokra. A nappali +5°C és az éjszakai -10°C közötti tartomány eltérése kedvezőtlen feltételeket teremt az ilyen típusú gabonafélék növekedéséhez és fejlődéséhez.

A téli hó hiánya káros a növényre.Míg a 20-25 cm-es hótakaró szint -30°C-on is megmenti az őszi búzát.

Referencia. A gabona töltéséhez az ideális hőmérséklet +20…+25°С. A virágzási szakaszban a +35°C feletti meleg alacsony páratartalom mellett a szemek kisebbedéséhez vezet.

Célja

Kétféle tavaszi búza létezik: lágy és kemény. A puha pótolhatatlan a lisztgyártásban kenyér, pékáru és édesipari termékek sütéséhez. A kemény szemeket magas fehérjetartalom jellemzi, és gabonafélék (búzadara, Artek, Poltavskaya), valamint extraosztályú tésztafélék előállításához használják. Azok számára, akik a megfelelő táplálkozást választották, a tészta vagy tészta vásárlásának elengedhetetlen feltétele lesz a csomagoláson a „tól durum fajták búza."

A tavaszi búzakorpa koncentrált takarmány minden típusú haszonállat számára. Takarmányozásra szénát és pelyvát is használnak.

Az őszi búza legtöbb fajtája puha. A legjobb minőségű lisztet állítják elő. A magas (30%) rosttartalom lehetővé teszi, hogy tápláló és ízletes kenyeret és pékárut süthessen. A lisztet széles körben használják az édességekben, ritkábban pedig tésztagyártáshoz.

A korpát haszonállatokkal etetik. A gabonafélékből származó szalma tápértékkel is rendelkezik. Papírgyártás alapanyagaként használják.

Termelékenység

A termesztett búza mennyisége számos tényezőtől függ. Általában a mezőgazdaságban természetesek és emberiek:

• éghajlati viszonyok a régióban;
• időjárási viszonyok egy adott évszakban (szárazság vagy folyamatos eső);
• talaj minősége;
• mi termett a búza előtt (elődök);
• káros rovarok és gyomok jelenléte;
• időben történő betakarítás;
• hány magot vetettek el stb.

A téli fajták termése körülbelül 15-20%-kal magasabb, mint a tavaszi fajtáké. De ez akkor van, ha mindkettő számára optimális körülmények között érett. Ha a körülmények nem lennének ideálisak, és a betakarítás mennyiségét a fenti tényezők befolyásolták, akkor az 1 hektáronkénti gabonamennyiség különbsége akár többszörös is lehet.

Növekvő régiók

Oroszország, India, Kína és az USA mellett globális vezető a termesztésben búza.

Hatalmas területeket vetnek be tavaszi fajtákkal Oroszország szinte minden régiójában, egészen az Északi-sarkkörig. A gabonatermés több mint 80%-át a Volga-vidéken, a Dél-Urálban, Nyugat- és Kelet-Szibériában, valamint Altajban takarítják be.

Az optimális ültetési idő ezeken a vidékeken május 15. és május 25. között van. Ha ez előtt a dátum előtt vet, a palánták aszályos körülmények között kénytelenek növekedni, ami szinte mindig júniusban fordul elő. A május 25. utáni vetés őszi esőben betakarítást eredményezhet.

Az őszi búza fajtáit a területtől függően vetikaugusztus 1-től októberig tart.

A távol-északon - augusztus 1-től 15-ig.

Nem csernozjom zóna (északi, északnyugati, középső és Volga-Vjatka gazdasági régiók, Kalinyingrád, Szverdlovszki régiók, Perm Terület és Udmurtia) - augusztus 10-től 30-ig.

A Közép-Fekete Föld zóna erdőssztyepp része és a délkeleti része - augusztus 20-tól szeptember 1-ig.

Déli sztyeppei zóna, Alsó-Volga régió - szeptember 1-től 20-ig.

Az Észak-Kaukázus lábánál fekvő régiók - szeptember 15-től október 5-ig.

Íz tulajdonságok

A tavaszi búza rendkívül értékes növény. A gabona 25% fehérjét, 30% glutént tartalmaz – ezek kiváló tulajdonságok a kenyérsütéshez. A tavaszi fajták jobb minőségűek és ízletesebbek. A durum fajtákat tészta, valamint búzadara, tészta, tészta és liszt előállításához használják.

Hogyan lehet megkülönböztetni az őszi búzát a tavaszi búzától

Az őszi búzát külső jelek alapján lehet megkülönböztetni a tavaszi búzától. De a különbség köztük nem túl feltűnő.

Gabona szerint

E két faj szemcséi kis mértékben eltérnek egymástól. Tavasszal valamivel kisebb, mint télen. A kemény és lágy búza fajtái között a szemek nagyobb mértékben különböznek egymástól. A puhák lisztes állagúak, könnyen rághatóak. Az árnyalatok a fajtától függenek, és a világos bézstől a vörösesig terjednek.

A durum fajták szemcséje megnyúltabb, kicsit üveges és valóban nagyon kemény.

Megjelenés szerint

Külsőleg a búzafajták is alig különböznek egymástól.. Fül feszesebb a rugó. Színe a fajta nevétől függhet. A tavaszi fajtákban lehet szürke, arany, bézs vagy világos bordó.

A téli fajták abban különböznek a tavaszi fajtáktól, hogy a füleken találhatóak a tányérok.

Melyik búza a jobb

Nem teljesen helyes arról beszélni, hogy melyik búza jobb vagy rosszabb. Mindegyik típusnak vannak előnyei.

A tavaszi búza fajtái lágyak és kemények. Az időjárási viszonyokat tekintve szerények, és gyakorlatilag nem morzsolódnak. Ennek a fajnak a növénye kevéssé fogékony a betegségekre, és nagyon ellenáll a nyomásnak. kártevők. A töltési időszakban a gabona ellenáll a száraz szélnek (erős szél hőségben és szárazságban). A tavaszi búza szeme kiváló minőségű, így sütési tulajdonságai is jobbak.

A tavaszi fajtákat gyakran használják biztosításként azokon a területeken, ahol téli fajtákat termesztenek, az utóbbiak rossz telelése esetén.

Az őszi búzának csak puha fajtái vannak a „választékában”. De számos előnye is van. A legfontosabb a magasabb hozam, a termesztési technológia betartása mellett.A téli fajták jobban tolerálják a hirtelen időjárás változást, korábban érnek (a vetés idejét figyelembe véve) és tovább tárolódnak.

Következtetés

A tavaszi és őszi búza között a fő különbségek a külső tényezők (időjárás, talaj, naptár, technológiai betartás) és a biológiai jellemzők (fehérje- és rosttartalom, e gabonafélék rendeltetése stb.) tekintetében mutatkoznak meg. De a különbségek, előnyök és hátrányok ellenére minden búzafajta létfontosságú az ember számára.