Hogyan kell enni sárgarépát a gyomorhurut különböző formáira

A gyomor-bél traktus betegségei, beleértve a gyomorhurutot is, speciális diéta javasolt. A táplálkozásnak mérsékeltnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie; egyes élelmiszerek szigorúan tilosak.

Egyes termékeket gyógyszerként használnak. Közülük az egyik első helyet a sárgarépa foglalja el - fogyasztása enyhíti a tüneteket betegségek. Gyomor-bélrendszeri betegségek esetén a sárgarépát nyersen és főzve használják, sárgarépalevet is fogyasztanak.

Lehet enni sárgarépát gyomorhurutban?

Sárgarépát tartalmaz tucatnyi vitamint és mikroelemet tartalmaz: A-, B-, C-vitamin, vas, magnézium, fluor, jód, foszfor, mangán. Fő előnye a magas béta-karotin tartalma. A zöldség tönkreteszi a Helicobacter pylori baktérium táptalajt, ezért fogyasztása a gyomorhurut minden formájára ajánlott.

Figyelem! Naponta legfeljebb 300 g sárgarépát fogyaszthat.

Hogyan működik a sárgarépa a gyomorhurut különböző formáiban

A gyomorhurut összetett betegség, és különböző formáival a sárgarépa hatása is eltérő lesz. A zöldség fogyasztási módja a betegség formájától függ.

Magas savtartalommal

A friss termék növeli a savkoncentrációt, ezért magas savasságú gyomorhurutban szenvedő betegek nem fogyaszthatják. Ebben az esetben a főtt sárgarépa hasznos lesz. A hőkezelt termék jobban felszívódik a szervezetben. Övé készít önálló ételként és más termékekhez hozzáadva.A frissen facsart sárgarépalé szintén ellenjavallt, ha magas a gyomor savassága.

Tanács. A sárgarépa gyógyító tulajdonságainak megőrzése érdekében főzés közben főzzük egy serpenyőben, zárt fedéllel.

Eróziós hatású

Az eróziós gyomorhurut a gyomornyálkahártya gyulladásában nyilvánul meg, melynek felületén apró sebek (eróziók) keletkeznek.

A betegség ezen formájával a terméket csak főtt formában fogyasztják. A sárgarépalé megelőző célokra is bevehető, ha a betegség súlyosbodásának szakasza elmúlt. A lé kiváló immunstimulánsként is szolgál.

A sárgarépa hasznos tulajdonságai gyomorhurut esetén

A betegség bármely formája esetén a sárgarépa pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra:

• a zöldségben található béta-karotin erős antioxidánsként működik, védi a gyomor falát a fekélyek kialakulásától;
• görcsoldó hatásának köszönhetően a zöldség csökkenti a fájdalmat;
• elpusztítja a táptalajt a baktériumok számára a gyomorban;
• enyhe hashajtó tulajdonsággal rendelkezik, amely segít a belek tisztításában;
• erősíti az erek falát;
• szabályozza az anyagcserét a szervezetben;
• vitaminokkal gazdagítja a szervezetet.

Hogyan befolyásolja a sárgarépa a savasságot

A sárgarépát és a sárgarépalevet hozzáadják a gyomorhurut étrendjéhez, figyelembe véve a gyomor savasságát.

Növekszik vagy csökken

A friss zöldségek serkentik a savas váladék képződését, ezért magas savasság esetén csak hőkezelés után adjuk az ételekhez. A remissziós szakaszban megengedett, hogy kis mennyiségben friss gyökérzöldséget és gyümölcslevet adjunk az étrendhez.

Alacsony savasságú gyomorhurut esetén friss sárgarépa és frissen facsart gyümölcslé fogyasztása javasolt.

Fontos! Igyon friss sárgarépalevet legkésőbb 30 perccel az elkészítést követően, mert gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait.

Mi van a sárgarépában, ami káros lehet a gyomorra?

A sárgarépa túlzott fogyasztása gyomorbetegségek esetén kellemetlen tüneteket okozhat:

• a termékben lévő durva rost nehezen emészthető, ami fájdalmat és puffadást okozhat;
• a mikroelemek feleslege gyakran anyagcserezavarokat okoz;
• A sárgarépánál nagyobb mennyiségben fogyasztott béta-karotin allergiás reakciókat és a bőr sárgulását okozhatja.

A sárgarépa étkezési jellemzői gyomorhurut esetén

Annak ellenére, hogy a gyomorhurutban szenvedő betegek sok ételt kizárnak az étrendből, a menü ízletes és egészséges lehet. A sárgarépa segít ebben.

Friss

Mielőtt egy friss zöldséget felvenne az étrendjébe, határozza meg a savasság szintjét.

Csökkentett savasság mellett a sárgarépa segít normalizálni az emésztési folyamatot. Lereszeljük vagy főzzük belőle saláták.

A termék jobban felszívódik tejföl vagy olívaolaj hozzáadásával.

Figyelem! Nem ajánlott éhgyomorra friss sárgarépát enni.

Sárgarépa saláta tejföllel

A saláta elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Két sárgarépához 2 evőkanálra lesz szüksége. l. tejföl, 2 tk. cukor és egy csipet só.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom vagy durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük össze. Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük újra simára.

Sárgarépa és petrezselyem saláta

Vegyünk 300 g sárgarépát, 100 g petrezselyemgyökeret, 1 tk. petrezselyem, 50 g növényi olaj, csipet só, 1 tk. Szahara. A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vajat. Keverd össze.

Főtt

A főtt sárgarépát bármilyen típusú gyomorhurut esetén lehet enni. A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a hőkezelés után a zöldség gyorsabban és jobban felszívódik.

Főzéskor a termék nem befolyásolja a savasságot. Egyaránt hasznos lesz külön ételként és saláták, hús- és halételek, levesek összetevőjeként.

Sárgarépa leves

A levest elkészítjük:

• sárgarépa - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• tejszín - 100 ml;
• csirke húsleves - 500 ml;
• liszt - 1 teáskanál;
• vaj - 40 g;
• víz - 1 l;
• só - 1 teáskanál;
• zöldek ízlés szerint.

A gyökérzöldségeket kockákra vágjuk, sózzuk, vizet és 25 percig főzzük. A hagymát felaprítjuk és vajban 3-5 percig enyhén pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük. A főtt sárgarépával leöntjük a serpenyőből a vizet, és a sárgarépát turmixgépben püré állagúra verjük. Hozzáadjuk a liszttel pirított hagymát, a csirkehúslevest, és 5-7 percig főzzük. Adjunk hozzá tejszínt és fűszernövényeket a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük további 3 percig.

répalé

Gyümölcslé Csak alacsony savasság mellett használható. Eróziós gyomorhurutban és magas savasságban szenvedő betegeknél az ital ellenjavallt, a remisszió időszakában kis mennyiségű friss gyümölcslé megengedett. Kétféle sárgarépalé készíthető - frissen facsart (friss) és konzerv (főtt).

Friss

1 liter friss gyümölcslé előállításához 1,5-2 kg sárgarépára lesz szüksége. A gyökérzöldségeket meg kell mosni, meghámozni, felaprítani és a levét kifacsaróval kinyomni. Ha túl vastagnak bizonyulna, több réteg gézen szűrjük le a tortáról, vagy hígítsuk fel vízzel. Az italhoz egy kis tejfölt vagy növényi olajat adhatunk, hogy jobban felszívja a karotint.

Konzerv gyümölcslé

1 kg sárgarépához 50-100 g cukorra lesz szüksége. Préselje ki a gyümölcslevet egy facsarón, és hagyja állni 20 percig, hogy üledék képződjön. Ezután óvatosan engedje le a levét, és szűrje át 2-3 réteg gézen. A kapott levet öntsük egy zománcozott tálba, és közepes lángon főzzük.

A levet 80-85°C-ra melegítjük, de ne forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és vegyük le az edényt az égőről. A felfőtt levet azonnal száraz üvegekbe kell tölteni szinte színültig úgy, hogy a lé felületétől az üveg széléig legfeljebb 1 cm legyen.

Az üvegeket vízzel teli serpenyőbe helyezzük úgy, hogy az érjen az üvegek közepéig. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és miután a víz felforrt, sterilizálja 30 percig.

Zárja le az üvegeket fedővel, és tegye őket fejjel lefelé meleg takaró alá, amíg teljesen kihűl. Gasztritisz esetén a gyomor nem veszi fel jól a tápanyagokat és a vitaminokat, ezért a sárgarépa ital nélkülözhetetlen A-vitamin forrásként, amely szükséges a szervezet helyreállításához.

Figyelem! Még a remisszió idején is óvatosan használja a konzerv gyümölcslevet. Jobb, ha forralt vízzel hígítjuk a következő arányban: 2 rész gyümölcslé 1 rész vízhez.

Egy felnőtt számára a napi maximális ital két pohár.

Gasztritisz esetén a gyümölcslevet 30 perccel étkezés előtt kell bevenni, és a teljes mennyiséget több adagra osztják.

Ártalom és ellenjavallatok

Egyes esetekben a sárgarépa károsíthatja a szervezetet.

Ennek a zöldségnek a túlzott fogyasztása hányingert, fáradtságot, fejfájást és bőrszín változást okoz. A túlzott béta-karotin megzavarja a májműködést.

Sokan gyomorégésről és gyomorpanaszról számolnak be, miután éhgyomorra evett sárgarépát.

Milyen esetekben szigorúan tilos sárgarépát enni?

A sárgarépa számos betegség esetén ellenjavallt:

• gyomorfekély az akut stádiumban;
• akut hasnyálmirigy;
• akut gastritis magas savassággal;
• májbetegségek;
• gyulladásos bélbetegségek;
• allergiás reakciók.

Sárgarépa a gyomorhurut megelőzésére

A táplálkozási szakértők megelőzés céljából napi 2-3 közepes sárgarépát tanácsolnak, tejfölt, joghurtot vagy tejszínt adva hozzá.

Ami a gyümölcslevet illeti, 25-30 napos kúrákban, legfeljebb napi háromszori étkezés előtt ajánlott inni. A maximális térfogat nem haladhatja meg a 200 ml-t. Nem ajánlott növelni az adagot.

Következtetés

A sárgarépa ízletes, egészséges és tápláló termék. A gyomor-bél traktus betegségei esetén gyógyító tulajdonságai segítenek a szervezetnek gyorsabban megbirkózni a betegséggel. Az elfogyasztott mennyiségtől függ, hogy mennyire lesz hasznos vagy káros. Megfelelő adagolás esetén a zöldségből gyógyszer lesz, és túlzott fogyasztása nem kívánt mellékhatásokhoz vezet.