Hogyan és mennyi ideig tároljuk a koreai sárgarépát a hűtőszekrényben

Nehéz elképzelni a hagyományos orosz konyhát sárgarépa nélkül. Ezt a gyökérzöldséget szinte minden ételhez használják. És ha korábban sütötték, párolták és főzték, akkor most pácolták.

A koreai stílusban főtt sárgarépa nagy népszerűségre tett szert. Meddig tárolható az ilyen sárgarépát a hűtőszekrényben, valóban egészséges-e és fogyaszthatja-e ezt az ételt az, aki odafigyel az étrendjére - mindezt cikkünkben olvashatja.

A koreai sárgarépa kémiai összetétele

A hagyományos koreai sárgarépát ecet, durva pirospaprika, fokhagyma, só, cukor és napraforgóolaj felhasználásával készítik. A lédússág és az íz kifejlődése érdekében az edényt 1 napig infundáljuk.

A sárgarépa vitaminokban és mikroelemekben gazdag. A koreai saláta elkészítése nemcsak a tápanyagok megőrzését, hanem azok gazdagítását is lehetővé teszi.

100 g termék tartalmaz:

• keményítő és dextrinek - 1,1 g;
• hamu - 1,1 g;
• mono- és diszacharidok - 5,3 g;
• víz - 75,3 g;
• többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,004 g;
• szerves savak - 111,5 g;
• élelmi rost - 4,8 g.

A 100 g termék ásványianyag-tartalmát a táblázat tartalmazza.

Vitamintartalom 100 g termékben:

Kalóriatartalom, étkezési zsír és glikémiás index

A sárgarépa kalóriatartalma koreai nyelven 100 g-ban 112,6 kcal A saláta alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető magas rosttartalma miatt.

A táplálkozási szakértők fogyókúrás étrendet folytatók számára javasolják a használatát.

100 g termék energiaértéke:

• fehérjék - 1,2 g;
• zsírok - 8,2 g;
• szénhidrátok - 9 g.

A koreai sárgarépa glikémiás indexe 63,15.

Jótékony tulajdonságok

A koreai sárgarépa nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is.

A saláta tulajdonságai:

• pótolja a vitaminok és mikroelemek hiányát;
• javítja az emésztőrendszer működését, megszünteti a székrekedést;
• jótékony hatással van a látásra;
• javítja a kapillárisok állapotát;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• növeli az étvágyat.

Akció:

• értágító;
• féreghajtó;
• fertőtlenítő;
• vírusellenes;
• köptető;
• choleretic;
• vizelethajtó.

A sárgarépát salátaként vagy más ételekhez használják. Az uzsonna különösen hasznos megfázás idején, mivel a fokhagyma semlegesíti a veszélyes baktériumokat. Rendszeres használata javítja a szív és az erek állapotát.

Az étel ellenjavallt betegségek esetén:

• máj;
• vese;
• hasnyálmirigy;
• gyomor;
• bélrendszeri rendellenességek;
• diabetes mellitus

Hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát koreai nyelven

Az edény nem tartalmaz romlandó élelmiszereket, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne eltarthatósági ideje. Az ecetet tartósítószerként használják.

Házi

Koreai sárgarépa Hűtőszekrényben, hermetikusan lezárt edényben tárolandó. Ha a salátát egy tányéron hagyja, már a 3. napon kiszárad. Tartályként műanyag edényeket vagy fedeles üvegedényeket használnak. Ha azt tervezi, hogy gyorsan elfogyasztja a salátát, akkor elfogadható, ha néhány napig serpenyőben tárolja.

A salátát hűtőszekrényben, 0...+5°C-on tároljuk. Ha napfénynek van kitéve, a sárgarépa néhány napon belül megromlik. A szabad levegőn való kiszáradás étvágytalanná és fogyasztásra alkalmatlanná teszi az uzsonnát.

Üzlet

A szakértők úgy vélik, hogy egy jó boltban vásárolt termék élénk narancssárga színű. Ha a saláta sápadt sárga árnyalat, ami azt jelenti, hogy a gyártó rossz minőségű alapanyagokat vagy nem megfelelő sárgarépát használt fajták.

A sárgarépának ropogósnak kell lennie. Ha puha, az azt jelenti, hogy a salátát már régen elkészítették. A piacképes megjelenés érdekében az eladók keverik a régi és a friss terméket. Uzsonna vásárlásakor fontos megbizonyosodni arról, hogy milyen körülmények között tárolják. A SanPiN szerint a koreai sárgarépát 0...+4°C-os hőmérsékleten kell tárolni.

Fontos! Ne vásároljon kész harapnivalókat a nyitott polcokról.

A zárt csomagolású salátát hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tároljuk. Mivel nincs információ arról, hogy a gyártó milyen arányban használta az összetevőket, jobb, ha a terméket hűtőszekrénybe helyezi. A csomagolás felbontása után a salátát visszazárható edénybe helyezzük. A levegő megsavanyítja a sárgarépát.

A koreai sárgarépa eltarthatósága a hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben a koreai sárgarépát fedővel ellátott műanyag tartályokban tárolják. A termék természetes tartósítószerek felhasználásával készült, de minősége befolyásolhatja az eltarthatóságát. A saláta elkészítésekor fontos, hogy minden hozzávaló friss legyen.

Fontos! A termék megromlásának elkerülése érdekében időnként rázza meg a tartályt, hogy biztosítsa az ecet és az olaj egyenletes eloszlását.

Házi

Úgy tartják, hogy az otthon főzött sárgarépa tovább tart. A háziasszony garantáltan jó minőségű termékeket használ, emellett megfelelő mennyiségű ecetet, sót, borsot is tesz bele.

Fontos! Az étel 14-20 napon belül fogyasztható.

Minél tovább tároljuk a salátát, annál rosszabb az íze, ezért érdemes 2-3 nappal korábban elfogyasztani, amikor a sárgarépa a leglédúsabb.

A hűtőszekrény helyének megtakarítása érdekében a salátát lefagyasztjuk. A sárgarépát részletekben zsákokba rakjuk. Tartályokba helyezve munkadarabcsak egy ételhez kell. A termék eltarthatósága legfeljebb 6 hónap. Érdemes megfontolni, hogy a kiolvasztás után a zöldség elveszíti rugalmasságát, ezért ezt a salátát más ételekhez használják.

Üzlet

Minden termékcsomag tartalmaz egy lejárati dátumot.. A SanPiN szabványok szerint a sárgarépa a technológiai folyamat végét követő 48 órán belül fogyasztásra alkalmas.

Tárolja a nyitott salátacsomagot a hűtőszekrényben. A sárgarépát hermetikusan lezárt edénybe öntjük, hogy megakadályozzuk az időjárási viszonyokat.

Tárolási tippek és trükkök

Úgy tűnik, mi lehet egyszerűbb, mint a sárgarépát a hűtőszekrényben tárolni? De kiderül, hogy még ebben a kérdésben is vannak apró trükkök:

1. Osszuk a snacket 3 literes üvegekbe. Például, ha kap 2 dobozt, tömörítse szorosan 1-be. Ossza el a többit literes edényekbe. Először kis üvegekből használjuk fel a salátát, majd a nagyból nyissa ki a készítményt. Oszd szét kis tartályokba. A sárgarépa gyorsabban megsavanyodik, ha levegő kerül az edénybe.
2. A sárgarépa eltarthatósága attól függ, hogy a hűtőszekrény melyik rekeszében tárolják. A saláta nem romlik meg a fő polcokon és a zöldségek és gyümölcsök „frissségi zónájában”.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy a saláta idő előtt megsavanyodjon, az elkészítésekor ügyeljen az eszközök fertőtlenítésére. Mossa ki az összes reszelőt és edényt mosószappannal, és öntsön forrásban lévő vizet. Tároláshoz használjon sterilizált üvegeket.

Következtetés

A koreai sárgarépa régóta szerepel az ünnepi ételek listáján. Ez nem csak ízletes, de egészséges saláta is, azoknak is megfelel, akik odafigyelnek az étrendjükre.

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen snacket, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. Tárolja a salátát a hűtőszekrényben hermetikusan lezárt edényekben. A sárgarépa maximális eltarthatósága 15 nap, de ha a fagyasztóban tárolja, az eltarthatóság hat hónapra nő. Jobb, ha előnyben részesítjük a házi készítésű terméket, de ha nincs ideje főzni, a gyártók segítenek. A saláta a termelés után csak 48 óráig tekinthető frissnek.