A dió összetétele, kalóriatartalma, energiaértéke, glikémiás indexe, előnyei és ártalmai

A dió magas kalóriatartalmú, tápláló magvak fákról és cserjékről. Az igazi diófélék közé tartozik a gesztenye, a dió, a pekándió és a mogyoró. Létezik még makadámia, földimogyoró, kesudió, mandula, pisztácia, cédrusmag, amit botanikai értelemben nem tekintenek diónak, de a mindennapi életben így hívják. Mindegyiknek kellemes íze van.

A cikkből megtudhatja, mennyi kalóriát tartalmaz a dió, legyen szó fehérjéről vagy szénhidrátról, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a szervezet számára.

A dió összetétele

A legtöbb dió magas fehérje- és zsírtartalmú, és kevés szénhidrátot tartalmaz. A kalóriatartalom a típustól függ, és 400 és 700 kcal között változik 100 g-onként. Vannak több és kevésbé kielégítő fajták.

Sok telített és telítetlen zsírsavat, A-, E-, D-vitamint, tiamint, riboflavint, nikotint, pantotént, folsavat, aszkorbinsavat, rutint tartalmaznak. A pekándió és a kesudió gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban, foszforban, vasban, szelénben és cinkben. Kolint, foszfatidil-inozitot és rostot tartalmaznak.

A glikémiás index a magas kalóriatartalom ellenére alacsony az alacsony szénhidráttartalom miatt. Mandula, kesudió, földimogyoró, mogyoró, dió a fenyőmag glikémiás indexe pedig 15.

A BJU-t és a diófélék kalóriatartalmát a táblázat tartalmazza.

A legmagasabb kalóriatartalmú dió a fenyőmag, a legalacsonyabb kalóriatartalmú dió a gesztenye. A fehérjetartalomban az első helyet a földimogyoró és a fenyőmag foglalja el. A pisztácia tartalmazza a legtöbb vasat.

A dió előnyei

A legtöbb fajta magas kalóriatartalmú, ezért előnyösek az alacsony súlyú emberek számára. A földimogyoró és a pisztácia magas fehérjetartalma elősegíti a gyermekek és serdülők testi fejlődését. A fehérje segít az izomtömeg növelésében. Sportolók számára hasznos.

A magas cinktartalom támogatja a hasnyálmirigy endokrin működését és serkenti az inzulintermelést. Szelén, ami különösen bőséges brazil dióban, szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez és a rák megelőzéséhez.

Pisztácia vasban gazdag, ezért hasznos a vérszegénységben és gyakori vérveszteségben szenvedők számára. A foszfor szükséges a szervezet fő energiadonorának - ATP (adenozin-trifoszfát) - szintéziséhez. Az agyműködéshez is szükséges.

Figyelem! A termék alacsony glikémiás indexe és alacsony szénhidráttartalma biztonságossá teszi cukorbetegek és inzulinrezisztenciában szenvedők számára. A pisztácia és a kesudió az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szerepel.

foszfatidilinozitol, A pekándió, a mogyoró és a mandula tartalma segít növelni a sejtek érzékenységét az inzulin hasnyálmirigy-hormonra. A kolin jótékony hatással van a májra, és szükséges az acetilkolin mediátor szintéziséhez, amely a neuromuszkuláris átvitelt végzi.

Aminosavak, földimogyoró, pisztácia, makadámia és más magas fehérjetartalmú fajták természetes antidepresszánsként hatnak. A tirozin, a fenilalanin, a triptofán szükséges a szervezet számára a jó hangulathoz.A pajzsmirigyhormonok a tirozinból, valamint a dopaminból, az élvezet fő közvetítőjéből szintetizálódnak. A triptofán melatoninná alakul, és elősegíti az egészséges alvást.

Arginin – aminosav – a szervezet nitrogén-monoxid donorként használja, ami kitágítja az ereket. Enyhíti a szervek simaizmainak görcseit és segít csökkenteni a vérnyomást.

telítetlen zsírsavak, Minden fajtában kapható, a szívműködéshez szükségesek. A kálium emellett biztosítja a normál szívizom aktivitást, enyhíti a vádliizmok görcséit, megszünteti az izomfeszültséget.

Nőknek

A telítetlen zsírsavak szükségesek a prosztaglandinok képződéséhez, amelyek elősegítik az ovulációs folyamatot és támogatják a nő termékenységét (utódnemzési képességét). Az antioxidáns szelénnek köszönhetően a brazil dió hasznos a mell-, petefészek- és méhrák megelőzésében.

A pajzsmirigy normális működése nélkül nincs szép megjelenés. A brazil dióban bőségesen előforduló szelén hiányában pajzsmirigy alulműködés alakul ki, aminek következtében a nők szempilláit, szemöldökét, haját veszítik, és híznak.

A kesudióban és a pekándióban található cink segíti a nők reproduktív egészségét és termékenységét. Ez az antioxidáns megakadályozza a korai öregedést.

A mogyoróban és mandulában található foszfatidil-inozitol növeli az inzulinreceptorok érzékenységét, ami fontos a policisztás petefészek szindrómában, amelyben az inzulinrezisztenciát meg kell szüntetni.

A mandula amigdalint tartalmaz, amely rákellenes tulajdonságairól ismert.

Melyik dió jó a férfiaknak?

Magas arginintartalmának köszönhetően a mandula, a pisztácia, a földimogyoró és a kesudió elősegíti az erek tágítását, beleértve a barlangos testeket is, ami javítja az erekciót. A cink és az E-vitamin támogatja a reproduktív egészséget.

A földimogyoró, a mogyoró, a pisztácia és a mandula magas tirozintartalma segít növelni a dopamin örömhormon szintjét és csökkenteni a prolaktinszintet, ami a libidó csökkenéséhez, a súlygyarapodáshoz és a hasi növekedéshez vezet.

Ártalom és ellenjavallatok

Földimogyoró, makadámia, kesudió – ​​magas kalóriatartalmú és zsíros ételek. Ezért jobb, ha a túlsúlyos emberek nem bántalmazzák őket. Magas lipidtartalmuk miatt nem a legkönnyebben emészthető táplálék a hasnyálmirigy-, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Fitinsavat tartalmaznak. Ez egy antinutriens, amely megköti az ásványi anyagokat (kalcium, magnézium stb.) a gyomor-bélrendszerben, és gátolja azok felszívódását.

A földimogyoró, a mogyoró és más fajták olyan fehérjetermékek, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki az arra hajlamos emberekben. A kiütések, a bőrviszketés, a bőrpír messze nem az intolerancia legrosszabb következményei. Az anafilaxiás sokk és a Quincke-ödéma halálos állapotok, amelyek sürgős orvosi ellátást igényelnek.

Következtetés

A dióféléknek számos jótékony tulajdonsága van. Ízletesek és kielégítőek, gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, zsírsavakban és aminosavakban. Azonban minden előnye ellenére a dió ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladásban, zsírmájban, különböző etiológiájú hepatitisben és allergiára való hajlamban szenvedők számára.