Mi a teendő, ha a brokkoli virágzik, és hogyan kell megfelelően termeszteni a káposztát a megelőzés érdekében

A brokkoli a 20. század végén jelent meg az orosz lakosok asztalán. A lakosságot két kategóriába sorolták: akik szeretik ezt a káposztát, és akik nem veszik be az étrendjükbe. Az első csoport nagyon gyorsan növekszik, megértve a termék hasznosságát és tápértékét. A gazdák elkezdték termeszteni a brokkolit, de nem mindenki csinálja jól. A növényt nehéz termeszteni, mert a legkisebb gondozási hibára elreped vagy virágzik, ezért elveszíti megjelenését. És jó, ha a közelben vannak olyan gazdaságok, ahol háziállatokat tartanak, akik készen állnak arra, hogy káposztát vásároljanak állati takarmányozás céljából.

Mi a teendő, ha a brokkoli virágzott, és hogy lehet-e enni ebben a formában, a cikkben megmondjuk.

Miért rossz a brokkoli virágzása?

A brokkolit leszedik és eladják, vagy virágzásig fogyasztják. Ekkor még nem nyíltak ki a káposzta zöld fejei, és ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint, mikroelemet és egyéb hasznos anyagokat.

Virágzáskor a növény minden energiáját magvak előállítására kezdi fordítani. A szárak elveszítik a nedvességet, kemények, rostossá válnak, a virágzat és a levelek megkeserülnek. Ez a termék nem alkalmas eladásra.

Miért fakul a brokkoli?

Brokkoli +16 és +24°C közötti hőmérsékleten jól érzi magát. A levegő optimális páratartalma nem kevesebb, mint 60%. Az időjárási viszonyok erősen befolyásolják a fejkötést. Sem a hideg és nedves időjárás, sem az extrém meleg és száraz nyár nem alkalmas.

Miért veszíti el megjelenését egy ízletes és egészséges termék már a kertben:

• nedvesség hiánya;
• elégtelen táplálkozás;
• felesleges nitrogén és egyéb műtrágyák;
• meleg idő – nyilak és virágok +25°C feletti hőmérsékleten jelennek meg;
• hideg időjárás;
• késői betakarítás – ha a brokkoli vágható, azonnal tegye meg.

Jelek

A káposztafejek állapotát a rügy színe alapján határozhatja meg. Amint élénkzöldre vált, itt az ideje a betakarításnak. Jobb eltávolítani a középső és érett fejet, mint megvárni, amíg kivirágzik és minőségi termést veszít.

Miért nem alakul ki a fej?

A brokkoli fejének nincs ideje szemcsés, nagy káposztafejeket képezni, külön virágzatokká kezd szétválni, és meglazul, ha túlnőtt palántákat ültetnek el. A legjobb esetben egy kis fej képződik.

Segít, ha 1-2 hetente 3-4 alkalommal ültetünk magokat a palánták számára. Ez jó védőháló lesz, és lehetővé teszi a brokkoli betakarítását egészen őszig.

Ha különböző fajtákat ültet, akkor dátum szerint elosztva és különböző ízminőségű termést kaphat.

Mi a teendő, ha a káposzta virágzik

A brokkolinak természetes tulajdonságai miatt virágoznia kell. Ezért gyűjtik a virágzás megvárása nélkül.

Kell ez ellen küzdenem?

Ha már virágok alakultak ki, először csak a központi fejet vágjuk le, és hagyjuk el a szárat, és várjuk meg, amíg megjelennek a bimbós oldalhajtások. Vannak azonban olyan fajták, amelyek nem termelnek oldalsó fejet. Ebben az esetben a növényt a gyökerénél vágják le.

Hogyan neveljünk brokkolit virágzás nélkül

A termést úgy kell ültetni, hogy a fejek kialakulásakor a levegő hőmérséklete ne emelkedjen +18°C fölé. A későn érő fajtákat úgy vetik el, hogy a petefészkek szeptember 20-a után jelenjenek meg.A korai érésű fajták esetében ez az időszak Közép-Oroszországban legkésőbb május vége.

Száraz és meleg időben a növényt öntözzük úgy, hogy a víz elérje a gyökerek teljes mélységét. A szükséges páratartalom biztosítása érdekében az ágyak közé víztartályokat helyeznek el, vagy esti permetezést végeznek.

A ragyogó naptól árnyékolás használható. A petefészkek azonban nem képződnek árnyékban. A nedvesség megőrzése érdekében a sorközöket talajtakarják. Védje a növényt az átmeneti alacsony hőmérséklettől fóliával vagy nem szőtt fedőanyaggal.

A szezon során a növényeket 2-4 alkalommal etetik:

1. Gyenge növekedés, a levelek sárgulnak és kiszáradnak - nincs elég nitrogén.
2. A szélek körüli levelek kiszáradnak, és színüket bronzra vagy lilára változtatják - káliumhiány.

Az ásványi műtrágyák váltakoznak a szerves trágyákkal.

Meg lehet enni ezt a káposztát?

A virágzó brokkoli elveszti piacképes megjelenését és nem alkalmas eladásra. A káposzta azonban még ebben a formában sem halmoz fel mérgeket és káros anyagokat.

A formált brokkoli fejeket fogyaszthatjuk. Az ízminőség csökken, de a tápérték szinte változatlan marad.

Nehéz megfőzni a teljesen kivirágzott fejeket és virágzó csokrokat, mivel a szárak érdesek, a virágok keserűek, és nincs pép. Jobb az ilyen zöld tömeget állati takarmányként használni.

Előnyök és károk

Maga a brokkoli káliumban, magnéziumban és nátriumban gazdag. C-vitamin tartalmát tekintve a növény megelőzte a citromot. A káposzta alacsony kalóriatartalmú élelmiszernek számít, és számos étrendben szerepel.

Megfigyelték, hogy a brokkoli fogyasztása:

1. Normalizálja a vesék, a máj és az epehólyag állapotát.
2. Erősíti az ereket és az idegrendszert.
3. Normalizálja az anyagcserét.
4. Megakadályozza az érelmeszesedést és lassítja a szervezet öregedését.
5. Csökkenti a rák kockázatát.

Egyéni intolerancia esetén a magas gyomorsavasságban, fekélyben, gyomorhurutban, akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek ki kell zárniuk a brokkolit az étrendből.

Ez érdekes:

A brokkoli ültetése és gondozása nyílt terepen

A brokkoli és a karfiol közötti különbségek

Brokkoli termesztése és gondozása nyílt terepen Szibériában

Hogyan kell főzni

Az első fogásokat brokkoliból készítik, leggyakrabban az ínyenc püréleveseket. Jó a párolt vagy főtt káposzta. Hozzáadjuk salátákhoz, omlettekhez, rakott ételekhez. Piték, galuskák, gombócok, lasagnák, pizzák és ravioli töltelékeinek adalékaként használják.

Tájékoztatásképpen. A kis oldalsó virágos fejeket legjobb fagyasztani a jövőbeni felhasználáshoz. Télen szószok, rakott ételek, sűrű pürésített levesek készíthetők belőlük.

Az európai országokban a brokkoli virágból készült leveseket éttermekben és otthon készítik. De ez az étel nem nevezhető mindenütt.

Hogyan kell tárolni

A brokkolit felvágják, legfeljebb 10 cm hosszú levélnyél marad. Közvetlenül a betakarítás után a friss káposzta levegőn akár 6 órán keresztül is tárolható.

Brokkoli a hűtőszekrényben virágzás nélkül tárolva 2 héten belül. A káposztafejet nem mossuk meg, hanem papírzacskóba tesszük, nedves törülközőbe csomagolva a zöldséges tálca aljára tesszük.

A szár levágásával vízzel ellátott edénybe helyezett zöldséget 2-3 napig tároljuk. Ha azonban a virágzás megkezdődött, ez több virágot fog ösztönözni.

A brokkoli tárolásának egyik legmegbízhatóbb módja a fagyasztás. Ugyanakkor a zöldség nem virágzik, és megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Fontos! A brokkoli tárolása során ne tegyünk a közelébe banánt vagy almát.

Következtetés

A brokkoli nem olyan kényes növény a mezőgazdasági technológiában, mint például a karfiol.A megfelelő ültetési idő megválasztásával, jó öntözéssel, trágyázással, napsugárzás elleni védelemmel nagy termés érhető el. A legfontosabb dolog az, hogy ne késleltesse a betakarítást, és biztosítsa a káposzta megfelelő tárolását.