Ha virágzik a karfiol, mit lehet vele csinálni, és lehet-e enni?
Azok a kertészek, akik hozzászoktak a fehér káposztához, amelynek termesztése igénytelen, gyakran nem veszik észre, hogy a karfiol betakarítása halványul. Vannak, akik tudják, hogy ez kritikus a legtöbb növény számára, kiásnak egy sikertelen ágyat, és elküldik a hajtásokat az állatok etetésére. A virágzat kidobásáig azonban nem kell elmenni, a virágzó szárak eltávolítása után megmaradt fejek pedig fogyaszthatók.
Ha elvirágzott a karfiol, meg lehet enni?
Van karfiol, ami elvirágzott, nyugodtan lehet. A degenerált formában lévő méregről és a toxinok felhalmozódásáról szóló pletykák nem erősítettek meg. A termesztéssel kapcsolatos problémák csak a termés esztétikai megjelenését befolyásolják. A virágzás gyenge formája gyakorlatilag nincs hatással az ízére és a tápértékére. Csak arról van szó, hogy a virágos petefészkek szívóssá válnak, és kissé keserű ízűek lehetnek.
A karfiol, amelyben az összes petefészek csokorba fordult, étkezésre nem alkalmas, de nem is veszélyes. Adható állatállomány és baromfi takarmányozására.
Miután megkapta a virágzó betakarítást, csak ki kell választania a megfelelő recepteket. Az ilyen csírákból nem lehet tésztát főzni, de a káposzta más ételekhez is alkalmas:
- levesek és pürék, sütőtöltelékek;
- pörköltek és zöldséges köretek, kombinált zöldséges köretek;
- saláták és konzervek, amelyek finom aprítást igényelnek.
A virágzás keserűséget okoz. Ha az ilyen töveket 2-3 órára hideg vízbe áztatja, akkor az íze eltűnik.
Miért fakul a karfiol?
A karfiol, amelyet Nagy Katalin hozott Oroszországba, soha nem vert gyökeret. A termesztésben való szeszélyesség és a legközelebbi helyi versenytárs, a fehér káposzta jó teljesítménye megállítja a karfiol terjedését.
Általánosan elfogadott, hogy a göndör káposzta nem virágzik, mert képtelenség termeszteni, a kertész figyelmen kívül hagyása miatt.
Valójában a karfiol a kertésztől független okok miatt színeződik el:
- A vetőmag formájában vásárolt hibrid sikertelennek bizonyult. A karfiol nemesítését régóta nem végezték. A polcokra kerülő fajtákat és hibrideket nem vizsgálták teljes körűen, és a tételek hibásak lehetnek. Ezt bizonyítják a kertészek véleménye, akiknek ugyanazon gyártótól származó csomagjai az ország másik végében színre mennek.
- A faj örökletes problémái. A karfiol-nemesítés sajátossága, hogy a magvakat a kis és laza fejű növények aktívan termelik, míg a sűrű, széles fejek mezőgazdasági értékkel bírnak. A meghibásodott egység magvak begyűjtése problémákhoz vezet a következő betakarításkor. Ezek elkerülése érdekében a mezőgazdasági technikusok azt javasolják, hogy ne ragadjon el a saját fajta- és hibridnemesítésével, ne vásároljon ültetési anyagot kétes forgalmazóktól, hanem rendelje meg közvetlenül a nemesítő központokból az F1 jelzésű anyagot, vagyis egy magas fajta közvetlen gyűjtését. minőségi anyai vonal.
- Nem megfelelő hibrid lett kiválasztvaPéldául a középső zónába olyat ültetnek, amelyet egy hosszú déli nyárra terveztek, rövid nappali órákkal. A petefészkek kialakításához a káposztának egyszerre kell árnyékot és meleget. Nem tolerálja mind a csírázási időszakban a nap hiányát, sem a bőségét az oldalsó fejek kialakulása során. A kritikus szint +18°C-nak számít.A Volga-vidékre és az ország középső részére jellemző, tűző esti napsütéses hosszú nappali órák nem biztosítják a szükséges feltételeket. Az éghajlatváltozás, amely a középső szélességi fokokon aszályokhoz vezetett, tovább rontja a helyzetet. Miután nem kapott jelet a petefészkek optimális klímájáról, a káposzta virágzik.
- A vetőmag anyaga természetes „hibrideket” tartalmazott, amelyeket összeférhetetlen fajták keresztezésével nyertek. A mezőgazdasági technikusok azt javasolják, hogy a vetőmag alap számára csak egy területet tartsanak fenn, gondosan védve azt a többi fajtától, amely az ültetvényekbe kerül.
- Az ellenkező helyzet ugyanazzal az eredménnyel áll elő, ha a bokor nem kapott elég meleget. A hideg nyár vagy a rövid, de jelentős fagyok a fejképzés során gyengítik a növényt. Felismerve, hogy nincsenek feltételek a káposztafejek teljes kialakulásához, nyilakat kezd kidobni.
- Nedvesség hiánya a fejformálás során (természetes öntözés hiánya, elégtelen mesterséges öntözés) is mutatja a növénynek, hogy még nem jött el a bőséges vastagságnövekedés ideje. A bokrosodástól megtagadva a karfiol a megfelelő jelzésekre vár. Az optimális páratartalom 80%. A hideg időjárás elérése után a növény növekedni kezd.
- Rossz, mikroelemhiányos talajon nehéz karfiolt termeszteni. A karfiol területe még fekete talajon is bőségesen trágyázott komplex mesterséges vegyületekkel és humusszal. A szerves anyagok a legjobb műtrágya a zöldségvirágzás megelőzésére.
- A vetésforgó hibák elszegényítik a talajt. A karfiol számára optimális feltételek megteremtése érdekében figyelembe kell venni a tavalyi szezonban ezen a területen található növény jellemzőit. Nem ültethet karfiolt a retek, retek és fehérrépa után.Kiválaszthat olyan területet, ahol paradicsom, burgonya, hagyma, uborka és gabonafélék nőttek. Egy másik hiba, hogy a karfiolt több éven át ugyanarra a helyre ültetik. A fajváltás (fehérről színesre) nem oldja meg a problémát.
A káposzta korai hajtásba kerülése fajproblémák, gyűjtési és szelekciós hibák, valamint a nem megfelelő klímára adott reakció következménye. Az utolsó ok a leggyakoribb. A rövid uráli és szibériai nyár nem elegendő ahhoz, hogy a karfiol magabiztosan növekedjen, megerősödjön, lombozat és fej petefészkeket képezzen. Az ilyen körülmények között történő termesztést további szakaszokkal végzik, még akkor is, ha a fő nyílt terepen.
A betakarításhoz a kertész megismételheti a következő lépéseket:
- Beltéri palánták vetése és termesztése, a hőmérsékleti és páratartalmi feltételek biztosításával (március-április).
- Palánták termesztése üvegházakban és melegágyakban, amíg a petefészkek megerősödnek és készen állnak a talajba való áthelyezésre. A talajnak, amelybe a palántákat át kell vinni, addigra (május) +15 °C-ra kell felmelegednie.
- Ültetés a talajba a fő időszakra az aktív növekedési szakaszban (május vége - június).
- A bokrok kiásása és az üvegházakban való termesztése olyan időszakban, amikor a nyílt terepen történő növekedés az őszi fagyok miatt lehetetlen (szeptember).
Ha több karfioltermesztési kísérlet kudarcot vallott, áttérhet a brokkoli termesztésére. Egy rokon faj nem kevésbé gazdag vitaminokban és mikroelemekben, de kevésbé igényes a termesztési körülményekre.
A termesztés során kövesse az ajánlásokat:
- palánták becsomagolása hideg éjszakákra;
- rendszeresen lazítsa meg és mulcsozza a talajt;
- a kitett szárat időben takarja be talajjal;
- beszálláskor tartson legalább 490 cm távolságot;
Kivárhatod a május eleji napot, ha kiásod a palántákat és 2-3 hét múlva újra kiülteted őket.
Olvassa el még:
Mi a teendő, ha a karfiol virágzik
Az ültetvények állapotának folyamatos figyelemmel kísérése megmutatja, hogy a káposzta mikorra készen áll a termesztésre.
Virágzási fázisok:
- vékony nyilak megjelenése, amelyek kis elemekkel kiemelkednek a bokor méretéből;
- a rudimentumok teljes értékű kefékké és rügyekké való degenerációja, a szárak megerősítése;
- rügyek nyílását és bőséges színét.
Miután sikerült azonosítani az első fázist, a kertész leállíthatja a folyamatot. Az első jel: amint a fej belépett a kialakulási fázisba, elkezd szétválni, meglazul, és világosabb hajtások jelennek meg a felületén - jövőbeli nyilak. Kis levelek és porzók kezdenek megjelenni a virágzatban - a fej megszűnik egységes lenni.
Fontos! A virágzat kialakulása során a káposzta különösen érzékeny a nedvességre, erős fény ellenjavallt számára. A virágzás legjobb megelőzése a bőséges öntözés és az árnyékolás.
Lehetőség van a hajtások növekedésének megállítására abban a szakaszban, amikor az első nyilak már elkezdtek növekedni. A virágzásra készülő káposzta feldolgozása:
- A színbe lépő hajtásokat a gyökerénél levágjuk. Csak a 3 cm-nél nem nagyobb tuskók emelkedjenek ki a talajból.
- A gyökér körüli talajt meglazítják. Nitrogén-foszfor műtrágyákat adnak a talajhoz, például "Nitrofoska", "Ammofoska" kész kompozíciókat.
- Amikor új hajtások jelennek meg a szár többi részén, távolítsa el a középső petefészket. Az oldalsóakat meghagyják, szabályozzák növekedésüket.
A virágzásra nem hajlamos sűrű káposztafejek termesztésének másik trükkje a hajtások vonzása.A tömegnövekedés szakaszában a kis káposztafejeket becsomagolják és hosszú fűvel vagy puha rugalmas szalaggal megkötik - húzzák, és megpróbálnak sűrű virágzatot létrehozni, de nem károsítják őket, és nem akadályozzák meg a napfény elérését. A vétel csak az aktív növekedés szakaszában és túlzott napsütéses körülmények között releváns.
Fontos! Ha a virágzás júniusban történt, megpróbálhat egy második termést is termeszteni üvegházban történő termesztéssel - vessen el egy új tételt, és szeptemberben vigye át a hajtásokat az üvegházba, távolságot tartva közöttük.
Hogy néz ki a túlérett karfiol?
A megfelelően nevelt karfiolfej matt, majdnem fehér vagy világoszöld, egyenletes színű. Virágzatai sűrűek, nyomással és aprítással nem pusztulnak el.
A túlnőtt vagy nem megfelelően formált karfiol a megjelenésével egy problémát jelez:
- A fej laza, heterogén, könnyen eltörik a kézben.
- A növények felületén porzók és apró lombozat található.
- A káposzta fejének színe sárgás vagy barnás, egyenetlenné vált.
- A virágzaton barna színű foltok és zárványok jelentek meg.
- Ennek a káposztának a szára hosszú és száraz.
Lehet-e enni túlérett és megsárgult karfiolt?
A kellemetlen sárgás szín egy-egy káposztával nem akadálya az étkezésnek. Ha a fakulás és a leégés csak a színből derül ki, a zöldség frissíthető:
- 3 liter vízhez adjunk hozzá 1 evőkanál. l. citromsav;
- áztassa a káposztát 5-10 percig (már nem szükséges, különben felszívja a felesleges vizet);
- engedjük lefolyni a vizet egy szalvétára.
Amikor a fej megszárad, fehér, matt megjelenésű lesz.
Olvassa el még:
A karfiol használata fogyáshoz
Következtetés
Nehéz szeszélyes növényt termeszteni, hogy a villa szép, egységes és sűrű legyen. A petefészek virágzás után is fogyasztható, ha megfelelő receptet választunk. Az ilyen virágzatokban nincs méreg vagy toxin. Maga a termés megmenthető metszéssel és a fejek visszahúzásával.