A vörös káposzta előnyei

A vörös káposzta nagyon népszerű azok körében, akik betartják az egészséges táplálkozás elveit. A lila levelű káposzta sok tekintetben hasonlít a fehér káposztához, de ezeknek a zöldségeknek az összetételében vannak eltérések. Így a vörös rekordmennyiségű kéntartalmú vegyületet és flavonoidot tartalmaz a keresztesvirágú család összes képviselője között.

Kémiai összetétel, kalóriatartalom és tápérték

A vörös káposzta 4-szer több A-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta. B, C, E, K, PP, U, H vitaminokat tartalmaz.

A zöldség ásványi anyagokban gazdag:

• foszfor;
• kalcium;
• jód;
• Vas;
• kálium;
• nátrium;
• mangán;
• cink;
• szelén

A zöldségekben található folsav szükséges a normál bélműködéshez. és a megfelelő vérképzés.

A vörös káposzta kalóriatartalma - 26 kcal / 100 g. A tápérték:

• fehérjék - 0,8 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 5,1 g;
• rost - 1,9 g.

A zöldség fitoncideket és antocianinokat tartalmaz. Erősítik az erek falát, harcolnak a gombák és baktériumok ellen, csökkentik a bélgyulladást.

A vörös káposzta előnyei

A zöldségek általános hasznos tulajdonságai:

• a csontritkulás kialakulásának megelőzése;
• a tuberkulózis megelőzése;
• jobb látás;
• a vér és a bőr tisztítása;
• diuretikus hatás;
• rák megelőzése;
• antibakteriális hatás;
• enyhe álmatlanság megszüntetése;
• a méreganyagok semlegesítése alkoholos italok fogyasztása után.

Mi hasznos a nők számára

Ősidők óta a nők káposztaleveleket használnak borogatásként a jóindulatú megjelenés érdekében daganatok a mellkas területén. A keresztes virágú zöldségek valóban segíthetnek a rák megelőzésében: tartalmazzák a szulforafán prekurzorát, amely antibakteriális és onkoprotektív tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a vegyületnek a leggazdagabb forrása azonban a brokkoli csíra.

A zöldséget égési sérülésekre, fekélyekre és a mozgásszervi rendszer betegségeire használják.. Osteochondrosis diagnosztizálása esetén a káposzta leveleit mosószappannal megkenjük, és a beteg csigolyákra kenjük.

A vörös káposztát bőrápolásra használják. Segít megszabadulni a különböző öregségi foltoktól az arcon, beleértve a szeplőket is. Erre a célra kenőcsöket és maszkokat készítenek a levelek alapján.

Terhesség alatt a zöldség pozitív hatással van a kismama immunrendszerére, javítja a haj és a bőr állapotát. A magas vitamin- és ásványianyag-tartalom jótékony hatással van a magzatra.

Szoptatáskor a termék használata nem javasolt - irritálja a baba emésztőrendszerét és allergiás reakciókat válthat ki.

Milyen előnyökkel jár a lila káposzta a férfiak számára?

A flavonoidok és a szulforafán prekurzor jelenléte a készítményben megakadályozza a prosztatarák kialakulását.

Az antocianinok javítják a vérkeringést és megakadályozzák az oxidatív stresszt, tápanyagok táplálják a szervezetet. A különféle zöldségek, köztük a vörös káposzta napi fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, amelyekre a férfiak különösen érzékenyek, növeli a szervezet ellenálló képességét, és javítja a potenciát.

Tanács! Külsőleg alkalmazva a káposzta segít enyhíteni az edzés utáni izomfájdalmakat.

A 40 év feletti férfiaknak gyakran vannak problémái a húgyúti rendszerrel. Rendszeres fogyasztása esetén a vörös káposzta csökkenti a gyulladást a vesékben és a hólyagban, vagy megakadályozza azok megnyilvánulását.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Az előnyei mellett a vörös káposzta károsíthatja a szervezetet. Használatának számos ellenjavallata van:

• egyéni intolerancia;
• nyombél- vagy gyomorfekély;
• a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása;
• a pajzsmirigy működési zavarai.

Egyes esetekben a vörös káposzta negatív következményekkel járhat:

1. Magas kálium-, vas-, kén- és magnéziumtartalma miatt Néha felfúvódás és puffadás lép fel. Ezek az anyagok görcsöket okozhatnak a bélfalban.
2. A zöldségek fogyasztása növelheti a vérnyomást, ezért a magas vérnyomásos betegeknek óvatosan kell fogyasztaniuk a friss káposztát.

Fejes káposzta Ne használja, ha hasnyálmirigy-gyulladása van.

Mit főzhetsz lila káposztával?

A fehér káposztához képest a lila vagy vörös káposzta kicsit keményebb, de jobban megtartja a tápanyagokat.. A zöldség saláták, gyümölcslevek és savanyúságok készítésére alkalmas.

Gyümölcslé

Készítmény:

1. Távolítsuk el a káposzta fejéről a felső leveleket és a szárat.
2. Vágja fel akkora darabokra, hogy beleférjen a facsaróba.
3. Tegye át egy facsarón.

A gyümölcslé legfeljebb 3 napig tárolható és csak a hűtőben.

Gyógyszerként használják az ilyen problémákra:

1. Gyakori megfázás. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál 150 ml termékhez. l. céklalé. Vegyen be naponta 1 alkalommal egy hónapig, 1 órával étkezés előtt.
2. Szív- és érrendszeri betegségek. Keverje össze a káposzta levét 1:1 arányban a zellerlével. Igyon naponta kétszer, étkezés előtt, 1-2 hónapig.Fontos, hogy először konzultáljon orvosával.
3. Ízületi fájdalmakra. 3 g ribizli leveleket öntsünk 1 evőkanál. forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 4 órán át. A kész infúziót összekeverjük 150 ml káposzta lével. A kapott terméket 2-3 hétig, napi 1-2 alkalommal 150 ml-rel kell inni.
4. Hörghurut esetén. Igyon 150 ml-t naponta 3-4 alkalommal melegítve.

Saláta

A káposztából könnyű és ízletes salátát készítenek, amely kiválóan alkalmas hús mellé köretként. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g káposzta;
• 200 g zöldborsó;
• 4 uborka;
• lomb;
• só, cukor, napraforgó- vagy olívaolaj és almaecet - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Felaprítjuk a káposztát a lehető legkisebb. Jobb, ha speciális aprítógépet használ, amely lehetővé teszi vékony és egységes csíkok készítését.
2. Rendezzük át a szívószálakat egy tálba, sózzuk és keverjük össze.
3. Az uborkát felszeleteljük vékony rudak. Érdemes nem reszelni őket, mert sok levet veszítenek. A zöldeket kézzel nagy darabokra tépjük.
4. Keverje össze az összes összetevőt, adjunk hozzá borsót sóoldat nélkül. A salátát ízlés szerint ízesítjük olajjal, cukorral és ecettel.

Ecetes vörös káposzta

Készítmény e recept szerint Csak 3 órát vesz igénybe. Ezt követően a snack azonnal fogyasztható. Ő tökéletes burgonyához, halhoz vagy húshoz.

Hozzávalók:

• vörös káposzta - 0,5 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sárgarépa - 1 nagy;
• almaecet - 50 ml;
• só és cukor - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A káposztát feldaraboljuk lehető legvékonyabb késsel. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és sót a kapott masszához. Mindent alaposan összekeverünk, de ne őröljük.
2. A pác elkészítéséhez Öntsön 250 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot.Adjon hozzá bármilyen fűszert, például babérlevelet vagy szegfűborsot. A pácot felforraljuk, és körülbelül 2 percig főzzük. Felöntjük almaecettel. Újbóli forralás után vegyük le a keveréket a gázról, és öntsük a káposztára.

Az edényt hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe néhány órára.

Hogyan kell használni a vörös káposzta alsó leveleit

Az alsó leveleket ízületi fájdalmakra használják, különösen a térd.

Ehhez merítse a leveleket forrásban lévő vízbe körülbelül 30 másodpercre, majd kissé hűtse le. Vigye fel a fájó helyre borogatásként, és csavarja be törölközőbe, hogy megtartsa a hőt.

Ezt a módszert kiegészítő intézkedésként használják a kezelésben arthrosis, ízületi gyulladás, ínhüvelygyulladás és egyéb ízületi betegségek.

Melyik káposzta egészségesebb: vörös vagy fehér káposzta?

Friss felhasználáshoz kék- vagy vöröskáposztát ajánlott venni, hiszen 2-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a káposzta káposzta, és 4-szer több karotint. Az antocianinok, amelyek élénk színt adnak, erősítik és rugalmasabbá teszik az ereket. Zöldség alkalmas befőzéshez és második fogások.

A fehér káposzta kevesebb tápanyagot tartalmaz, de levelei puhábbak. Legjobbak az első fogásokhoz és pácolás.

Következtetés

A vörös káposztát a kisgyermekek kivételével minden ember étrendjébe ajánljuk, mivel negatívan hat a még nem erős gyomor-bélrendszerre. Egészségesebb, ha egyenlő mennyiségű fehér és vörös káposztát használunk, mintha csak egyet használnánk.