Hogyan készítsünk burgonyatároló dobozt saját kezűleg

Néha könnyebb burgonyát termeszteni, mint megteremteni a téli tárolás feltételeit. Ez a probléma különösen fontos a városlakók számára. Vásárolhat készüléket a burgonya tárolására egy lakásban, vagy elkészítheti saját maga is.

Hogyan készítsünk ilyen dobozokat, és milyen feltételeknek kell lenniük a burgonya hosszú távú tartósításához a pincében, a pincében és a házban - a cikkben elmondjuk.

A burgonya tárolási feltételei és előkészítése

A burgonya tárolásra való előkészítése a betakarítás pillanatától kezdődik. A tisztítási folyamat után a következőket kell tennie:

1. Szárítsuk meg a burgonyát. Hagyja a gumókat az ásás helyén 1-2 órán át.
2. Vidd át árnyékos helyre, és hagyd állni 4-5 órán keresztül. Ebben az időszakban a héj durvább lesz, ami növeli a gumók védő tulajdonságait.
3. Alaposan tisztítsa meg a talajt, és méret szerint válogatja.

A burgonya tárolási feltételei:

1. A helyiség hőmérsékletét +2°C és +4°C között kell tartani. Ezen a hőmérsékleten minden biokémiai folyamat lelassul, ami lehetővé teszi, hogy a burgonya hosszú ideig ne csírázzon vagy fagyjon meg. Ha a hőmérsékletet nem tartják fenn, a gumók vagy édeské válnak (alacsony hőmérsékleten), vagy túl vastag kérget képeznek (magas hőmérsékleten).
2. A hely, ahol a burgonya fog feküdnivédeni kell a napfénytől és a hosszan tartó mesterséges megvilágítástól.
3. A gombás és bakteriális fertőzések megelőzése érdekében a zöldségek tárolására szolgáló területet speciális készítményekkel kezelik.
4. A rágcsálóktól és más kártevőktől szigetelni kell.
5. A beltéri páratartalom nem haladja meg a 80%-ot. A magas páratartalom betegségeket provokál és aktiválja a gumók csírázását.

Hol és hogyan lehet otthon tárolni a burgonyát?

Mindenki saját lehetőségei alapján dönti el, hogy hol és hogyan tárolja a burgonyát.

A pincében

Természetesen a pince tárolás a legjobb megoldás. Az ilyen helyiségben kialakított feltételek optimálisak a burgonya számára. A pincében nincs természetes fény vagy magas hőmérséklet.

Felrakás előtt a burgonyát ellenőrzik, hogy minden feltétel teljesül-e. Szükség esetén a helyiséget szigetelik és rágcsálók ellen kezelik, majd a tartályt a tárolóhelyre szállítják.

Fontos! A burgonyát nem ajánlott zacskókban tárolni - rothadni kezd és kihajt.

Ha a pincében minden feltétel teljesül, a gumók akár tíz hónapig is jó állapotban maradnak.

A pincében

A burgonyát az alagsorban tárolják:

• tömeges módszer;
• dobozokban;
• a polcokon.

Az ömlesztett módszer alkalmazásakor a töltés magassága nem haladhatja meg a métert. Ne öntsön burgonyát a csupasz padlóra. A kukákat gyakran pincékben építik be - nagy fadobozokba. A szellőzés érdekében rést kell biztosítaniuk a keresztlécek között.

Sok nyári lakos gyakorolja a burgonya állványokon való tárolását. A gumókat egy rétegben helyezzük el a polcon. Így könnyebb nyomon követni őket, és kidobni az elrontottakat.

Az erkélyen

A burgonya erkélyen tárolásához használja:

• fadobozok;
• termikus tartály;
• régi hűtőszekrény.

Fontos! A tárolóhelyet szigetelni kell, hogy csökkentse a gumók alacsony hőmérsékleten történő elfagyásának kockázatát.Ehhez a doboz falait, alját és fedelét fűrészporral, faforgáccsal vagy polisztirol habbal szigetelik.

Ha mínuszban van a hőmérséklet, csomagolja be a tartályt régi ruhákkal vagy takaróval, régi bundával vagy vászonzacskókkal.

Fontos! A napfény nem hatolhat be a tartály belsejébe. Kiváltja a szolanin felszabadulását.

A páratartalom szabályozásához tegye a dobozba:

• hagyma héja;
• céklát;
• bodza ág;
• zacskó menta.

Ilyen körülmények között a tartály +7°C hőmérsékletet tart fenn.

A folyosón

A burgonya folyosón történő tárolása nem a legjobb megoldás, de néha ez az egyetlen lehetséges megoldás. Ilyen körülmények között nehéz elérni a kívánt hőmérsékletet és páratartalmat. Általában a folyosót ideiglenes tárolóként használják. A tartályt szellőztetni kell; a páratartalom növelése érdekében a közelébe kell helyezni egy palackot vagy üveg vizet. Néha a dobozt egy előcsarnokba vagy bejáratba helyezik. Ebben az esetben a konténer zárral lesz felszerelve a hívatlan vendégek ellen.

A burgonya folyosón történő tárolásakor a huzat miatt hirtelen hőmérséklet-változások lépnek fel, ami negatívan befolyásolja a zöldségek állapotát.

Milyen legyen egy burgonyatároló doboz, hogyan készítsd el magad

A doboz a leggyakoribb tartály a burgonya tárolására. Fő előnye a mobilitás. Kényelmes kis dobozok használata, amelyek akár 12 kg-ot is befogadhatnak. Könnyen szállíthatók, és gyorsan hozzá lehet férni a gumókhoz, hogy rendszeres időközönként szétválogathassák őket. Anyaga műanyag, fa vagy karton. A lényeg az, hogy kényelmesen ellenőrizhető a gumók biztonsága, és kiváló a levegő szellőzése.

A pince és a lakás tervezési követelményei

A burgonya tárolására szolgáló mikroklíma fenntartásának általános szabályai mind a pincében, mind a lakásban azonosak.

A házi készítésű doboz követelményei a következők:

• az anyagoknak biztonságosnak kell lenniük;
• az optimális mikroklíma fenntartása érdekében szellőzőnyílásokat készítenek;
• a doboz ne engedje át a nappali fényt.

Az egyetlen különbség a tervek között a méretben lesz. Általában nagy építményeket készítenek a pincébe - kukák, de egy lakásban ez lehetetlen.

Fontos! Kis helyeken való tároláshoz válasszon felső fedéllel ellátott kialakítást.

Milyen anyagokból kell elkészíteni?

A doboz készítéséhez elérhető és olcsó anyagok a fa vagy a műanyag. Bármilyen faanyag megfelel: bélés, rétegelt lemez, forgácslap, normál tábla. Először egy keretet hoznak létre, majd fagerendákkal borítják.

A saját kezű konténerkészítés előnye, hogy méreteit pontosan a tárolóhely paramétereihez igazíthatja. Ha a műanyag opció mellett döntött, akkor ma a hardverboltok sok lehetőséget kínálnak a polimer tartályokhoz. Minden bizonnyal lesz köztük olyan, amelyik megfelelő méretben.

Készítmény

Először határozza meg a doboz helyét:

• a doboz nem állhat a folyosón, és ne zavarja a mozgást;
• A dobozt nem szabad olyan helyre telepíteni, ahol erős huzat lehet, hideg lesz, és a gumók megfagynak.

Ezután számítsa ki a doboz méretét. A paraméterek attól függnek:

• burgonya mennyisége;
• tárolásra kijelölt terület;
• tervezési űrlapok;
• ajtónyitás típusa.

A munka befejezéséhez szüksége lesz:

• anyag;
• szögek vagy csavarok;
• sarkok;
• hőszigetelés;
• eszközöket.

Nem szükséges új anyagokat vásárolni - a javítás után megmaradt táblák is működnek.

Tervezési jellemzők

Minden burgonyatároló doboznak közös a felépítése:

• a teljes szellőzés biztosítása érdekében a falak lyukakkal készülnek;
• lábak az aljához vannak rögzítve a jobb szellőzés érdekében;
• minden belső felület fából készült, hogy elkerülje a toxikus anyagok gumók általi felszívódását;
• minden felületet simává kell tenni, hogy ne sértse meg a gumókat;
• Ügyeljen arra, hogy fedőt készítsen - a sötétítéshez.

Lépésről lépésre történő gyártás

A hely és a méretek meghatározása után rajz készül, amelyben minden részlet megjelenik. Aztán megkezdik a gyártást.

Fontos! Kényelmesebb az elülső falat összecsukhatóvá tenni, hogy közvetlenül hozzáférjen a doboz alján fekvő burgonyához.

Gyártási szakaszok:

1. A keret rudai előkészítve és fűrészelve vannak.
2. A keret összeszerelése fém sarkokkal történik. A sarkok lehetővé teszik a tökéletesen egyenletes sarkok elérését, és további merevséget adnak a szerkezetnek.
3. Fedje le a keret hátsó falát deszkákkal, hagyjon köztük 1 cm-es rést.
4. Fordítsa meg a terméket, és takarja be az elülső falat alulról mért magasság feléig, megtartva a táblák közötti távolságot. A fal felső része összecsukható lesz. Erre a célra a vezetők alumínium sarkokból készülnek. A sarkok a függőleges rudakhoz vannak csavarozva oly módon, hogy a sarok és a rúd között valamivel nagyobb távolság legyen, mint a tábla vastagsága.
5. Fejezze be a doboz fennmaradó falait és alját, ne felejtse el a táblák közötti távolságot.
6. Lábakat készítenek. Ehhez csavarjon három kisebb rudat az aljára.
7. Helyezzen kivehető táblákat a fiók elejére. Mivel nem szabad rögzíteni őket, a köztük lévő távolságot csavarokkal szabályozzák, becsavarva a tábla oldalfalaiba.
8. Fedőt készítenek. Ehhez állítson össze egy keretet, amelynek sarkait sarkokkal rögzítik.
9. Rögzítse a keretet a fiókhoz egy hosszú bútorhurok segítségével.
10. Fedje le a fedelet deszkákkal.

Ez a doboz alkalmas burgonya tárolására az alagsorban vagy a folyosón.

Ha tárolóhelyként erkélyt választanak, a doboz szigetelt:

1. Építsen két dobozt úgy, hogy az egyik beleférjen a másikba, és a falak között legalább 5 cm távolság legyen.
2. Ebben a térben bármilyen hőszigetelő anyagot helyeznek el.
3. A fedél szintén dupla és szigetelt.

Télen fagypont alatti hőmérséklet esetén a fűtés be van építve a dobozba. Szüksége lesz egy darab perforált csőre. Függőlegesen rögzítve van a tartály közepén, és bele van helyezve egy foglalatos izzó vagy hajszárító.

Fontos! A deszkáknak simának kell lenniük, mindenféle érdesség nélkül, különben a gumók megsérülnek, és tároláskor rothadni kezdenek.

Hogyan kell kezelni a dobozokat

A tárolódobozokat a következő fertőtlenítő oldatokkal előkezeljük:

• rézszulfát;
• fehérítő;
• erős kálium-permanganát oldat;
• majd kint szárítjuk.

Fontos! Ha a loggia vagy az erkély nem üvegezett, a doboz külső felületeit vízálló festékkel is kezelje.

Tárolási szabályok

A burgonya hosszú távú tárolásának általános követelményei:

• sötét szoba természetes fény nélkül;
• jó szellőzés;
• hőmérséklet +2°С és +7°С között;
• páratartalom akár 80%;
• a burgonyát megszárítjuk és szétválogatjuk.

Tárolás előtt célszerű a tárolóhelyiséget vagy edényt kezelni.

Fontos! Hosszú távú tároláshoz csak burgonyát használjon késői fajták. Korai fajták legfeljebb néhány hónapig tárolhatók.

Ha nem tartják be a tárolási szabályokat, fennáll a veszélye:

• a burgonya gombás betegségekkel való fertőzése;
• a gumók zöldellnek;
• a burgonya növekedése aktiválódik;
• Az alacsony hőmérséklet hatására édeskés íz jelenik meg, a magas hőmérséklet hatására kéreg képződik.

Ha minden tárolási szabályt betartanak, a gumók ízük és tápértékük megőrzésével a lehető legtovább fogyasztásra alkalmasak maradnak.

Olvassa el még:

Hogyan tároljuk a sütőtököt télre a pincében.

A legjobb receptek savanyú káposztához só és cukor nélkül.

Következtetés

A burgonya tartósításához érdemes figyelembe venni a leggyakoribb hibákat, amelyek jelentősen csökkentik a betakarítás idejét és mennyiségét. Speciális dobozban tárolva a burgonya 6-8 hónapig friss, ízletes és egészséges marad. Bárki, aki minimális asztalos készségekkel és szerszámkészlettel rendelkezik, saját maga is elkészíthet egy ilyen tartályt.