Hogyan lehet megérteni, hogy a görögdinnye megromlott, és mit kell tenni, ha ez megtörténik

Hogyan lehet megérteni mit görögdinnye elkényeztetett? Az elmúlt években megnőtt a mérgezések száma ezzel a nagy bogyóval. Ennek oka lehet a növekedés felgyorsítására használt nitrátok, valamint a gyümölcs érettségének és frissességének helytelen meghatározása. Ebben a cikkben kitaláljuk, hogy lehet-e enni egy görögdinnyét, ha romlani kezdett, és hogyan lehet megállapítani, hogy a bogyó rothadni kezdett.

Hogyan állapítható meg, hogy a görögdinnye megromlott?

Az állott görögdinnye evésének kellemetlen következményeinek elkerülése érdekében tudnia kell, milyennek kell lennie egy egészséges gyümölcsnek. Ezt külső jelek és íz alapján is meg lehet határozni.

Külső jelek

Mindenekelőtt értékelni kell a magzat megjelenését. A görögdinnyén nem lehetnek horpadások, mély karcolások vagy egyéb sérülések. A bőrnek sötétzöldnek vagy csíkosnak kell lennie, barna vagy fekete foltok nélkül. Kivételt képez a sárga földes folt, amely a görögdinnye érés közben a talajhoz tapadása miatt képződik.

A bolyhos bevonat a gyümölcs lehetséges romlását jelzi - penészgombákkal való fertőzést. A plakk különböző színű lehet, a penész típusától függően.

A szár rögzítésének helyének száraznak és keménynek kell lennie. Ha az ujjai nyomása alatt megnyomja, valószínűleg az egész görögdinnye belülről teljesen elrohadt.

Pontosan meghatározhatja a gyümölcs frissességét a vágás után. Az egészséges hús vörös vagy rózsaszínes árnyalatú. Vannak speciális, sárga vagy narancssárga húsú fajták is. De ha a görögdinnye színe egyenetlen, ez biztos jele a rothadás kezdetének. A magvaktól elváló, kemény erekkel rendelkező, száraz pép is azt jelzi, hogy a termék elavult. Valamint a túl puha vagy pépes textúra.

Mielőtt görögdinnyére vágnánk, meg kell rázni. Ha a gyümölcs remegés közben gurgulázik benne, az azt jelenti, hogy rohadt.

Frissességértékelés dátum szerint

Ha csomagolt görögdinnyét vásárolt a szupermarketben, ügyeljen a címkére. Nem szabad enni olyan bogyókat, amelyek lejárt.

Íz és illat

Még a vágatlan gyümölcs is könnyű, kellemes aromát áraszt. Ha savanyú vagy keserű szagot érez, az azt jelenti, hogy a gyümölcs megsavanyodott. A borra vagy cefrére emlékeztető illat ugyanezt jelzi.

A romlott gyümölcs íze kellemetlenül savanykás, ragacsos pép lesz.

Elrontott magzat jelei

Ha az alább felsorolt ​​jelek közül legalább egy megfigyelhető, érdemes alaposan megvizsgálni a magzatot mások jelenlétére.

A rothadt görögdinnye jelei:

• gurgulázó rázáskor;
• sárga, szürke, barna, fekete foltok jelenléte, nem számítva a földes foltot;
• penészgomba a kéregben;
• puha hely a szár rögzítéséhez;
• puha horpadások a héj felületén;
• kellemetlen savanyú vagy keserű szag és íz;
• ragadós pép;
• kemény vénák;
• a hús színének megváltozása;
• üregek a magok körül.

Annak érdekében, hogy ne vásároljon már romlott gyümölcsöt, jobb, ha a helyszínen megvizsgálja.

De néha egy görögdinnye kívülről teljesen normálisnak tűnik, de belülről kiderül, hogy romlott. Ez gyakran a nem megfelelő vagy túl hosszú tárolás miatt történik. A nitrátok is az oka annak, hogy a görögdinnye belülről gyorsan romlik.

Lehet-e enni görögdinnyét, ha romlani kezdett?

Nem szabad savanyú görögdinnyét enni, jobb, ha valami érdekeset készítünk belőle - cefrét vagy szokatlan boros süteményt.

De ha kis területek romlottak, levághatja őket. Ezt csak nagy margóval kell megtennie. Fontos pontosan meghatározni, hogy más helyeken mennyire egészséges a pép. De ezt a gyümölcsöt nem szabad gyerekeknek adni.

Milyen veszélyekkel jár a savanyú görögdinnye fogyasztása?

A hiányzó görögdinnye fogyasztása mérgezést okozhat. A jelek 2-6 óra elteltével kezdenek megjelenni, beleértve:

• gyengeség;
• emelkedett hőmérséklet;
• hányinger, hányás;
• hasmenés;
• hasfájás;
• szédülés, néha fejfájás.

Súlyosabb tünetek is megjelenhetnek, például szívműködési zavarok és eszméletvesztés.

Referencia. Nem csak a gyümölcs nem megfelelő vagy túl hosszú tárolása miatt kaphat mérgezést. A nitrát görögdinnye emésztési problémákat is okozhat. Az emberi szervezetben a nitrátok mérgező vegyületekké - nitritekké - alakulnak.

A másik ok, amiért az emberek megmérgeződnek a görögdinnye evésétől, az, hogy a gyümölcsöket rosszul mossák meg. Ezért nagyon fontos, hogy felvágás előtt alaposan mossuk meg a görögdinnyét.

Elsősegély

Van egy bizonyos eljárás a mérgezés kezelésére. Először ki kell öblíteni a gyomrot, és aktív szenet vagy más szorbenseket kell inni.

Az otthoni gyomormosás a következő:

1. Készítsen elő 1 liter vizet szobahőmérsékleten.
2. A teljes mennyiséget egy hajtásra megiszják.
3. Ezt az eljárást követően a gyomor önmagában megtisztul a tartalmától - hányás lép fel.

Egymás után 2-3 alkalommal mosható.

Fontos. A 3 év alatti gyermekek gyomrát ne mossák otthon, mert a védekező reflexeik még mindig nem működnek megfelelően. A kisgyermekek nem tudják ellenőrizni a hányást, és megfulladhatnak.A csecsemők gyomormosását csak szakemberek végezhetik.

Ezt követően sok vizet kell inni. Ez segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és segít elkerülni a kiszáradást.

Minden beavatkozás után is súlyosbodhat az állapot, ezért nagyon fontos, hogy a mentő megérkezéséig mindig legyen valaki a mérgezettel.

Ilyen helyzetben nem szedhet fájdalomcsillapítókat és hasmenés elleni szereket. Csak elrejtik a valódi állapotot, de nem nyújtanak megfelelő segítséget.

Tárolási feltételek

Az egész görögdinnye szobahőmérsékleten 1-2 hétig eltartható. A hűtőszekrényben - 3-4 hét.

Tanács. Ez a módszer segít meghosszabbítani az eltarthatóságot: a legfeljebb 4 kg súlyú kis gyümölcsöt megmossák, megszárítják és hálóba akasztják hűvös helyen.

A vágott gyümölcs sokkal gyorsabban veszít frissességéből. Hűtőben csak 2-3 napig áll el. A lehető legalacsonyabb hőmérsékleten - 5 nap. Ez feltéve, hogy a görögdinnyét nem vágták sokáig az asztalon szobahőmérsékleten. A szeletek tárolásához jobb, ha légmentesen záródó edényt használunk.

Nem ajánlott a görögdinnyét fagyasztóban tartani. Miután a gyümölcsöt az asztalra tette, és felolvad, a legtöbb gyümölcslé ki fog folyni a pépből. Emiatt az íze és szerkezete megváltozhat.

Mit lehet készíteni túlérett görögdinnyéből

A túlérett görögdinnyét nem kell kidobni. Nagyon finom ételeket készíthetsz belőle. Csak egész görögdinnyét kell venni, sérülés nélkül. Ha az integritás sérül, akkor tejsavas erjedés megy végbe a belsejében, ami káros az emberre.

„Részeg görögdinnye” sütés

Eredeti desszert könnyed boros jegyekkel és gyümölcsös ízzel.

Hozzávalók:

• 1 legfeljebb 5 kg súlyú görögdinnye;
• 500 g kész leveles tészta;
• 150 g cukor;
• 1,5 pohár száraz fehérbor;
• 1 pohár tejszín;
• 1 citrom;
• 40 g zselatin;
• 100 g porcukor.

Készítmény:

1. Mossa meg a citromot. Csavarjuk ki belőle a levét. A héját finom reszelőn lereszeljük.
2. 250 g tésztát nyújtsunk ki egy tepsi méretűre.
3. A tészta második felét négyzetekre vágjuk. Háromszögeket formázunk belőlük, és külön tepsire tesszük.
4. A görögdinnye pépet apró darabokra vágjuk, és a kinyújtott tésztára tesszük.
5. 180 fokon felváltva süssük aranybarnára a háromszögeket és a réteget.
6. Egy tálban keverjük össze a bort, a citromlevet, a cukrot és a zselatint.
7. Főzzük a keveréket 5 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett.
8. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
9. A kész leveles tésztára öntjük a zselatin-bor keveréket.
10. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
11. Óvatosan vegye ki a tortát a formából.
12. A tejszínt felverjük a porcukorral.
13. A tortát megkenjük krémmel.
14. Tetejét puffadt háromszögekkel megszórjuk citromhéjjal.

Braga fermentált gyümölcsből

Ez a recept préselt élesztőt használ, de borélesztő is használható.

Hozzávalók:

• 25 kg mag nélküli görögdinnye pép;
• 50 g préselt élesztő;
• 2,5 kg cukor.

Készítmény:

1. Dörzsölje át a pépet egy szitán.
2. A kapott pürét megszórjuk cukorral, és fél órát állni hagyjuk.
3. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben.
5. Öntsük őket a pürébe.
6. Óvatosan keverjük össze.
7. Öntse a keveréket egy fermentációs edénybe. Helyezzen vízzárat vagy lyukas orvosi kesztyűt a nyakára.
8. Helyezze az üveget sötét helyre.
9. Az erjedés 5-7 napig tart.
10. Ezután szűrjük le a folyadékot.

Olvassa el még:

Melyik az egészségesebb, a görögdinnye vagy a dinnye?

Fogyasszák a dinnyét terhes nők?

A fokhagyma téli tartósításáról.

Foglaljuk össze

A görögdinnye savanyítása nem ok arra, hogy kidobjuk.Ha van időd és kedved, akkor próbálj meg pékárut vagy italt készíteni belőle. Az ilyen kezelés után a hiányzó gyümölcs már nem lesz káros a felnőtt testére. A romlott görögdinnyét semmilyen körülmények között nem szabad feldolgozatlan formában enni, különben súlyos mérgezést okozhat.