Hogyan készítsünk ízletes görögdinnyét aszpirinnel tégelyekben

Görögdinnye télen – csábítóan hangzik. De hol és hogyan lehet megtalálni? A válasz egyszerű. A saját spájzban! Pácolt görögdinnye nyáron, télen pedig az egész család élvezheti az enyhe ízt és aromát. A görögdinnye szeleteket ecet és sav nélkül lehet savanyítani, csak egy aszpirin tabletta hozzáadásával.

A cikkből megtudhatja, miért kell hozzáadni aszpirint, milyen mennyiségben és mivel kombinálhatja a görögdinnyét. Itt bevált recepteket és tapasztalt háziasszonyok tanácsait találja.

A görögdinnye készítmények jellemzői aszpirinnel

Ha úgy dönt, hogy a görögdinnyét aszpirint tartalmazó tégelyekben készíti el, akkor júniusig készítsen annyi előkészületet, amennyit el tud enni. 9-10 hónap elteltével elveszítik jótékony hatásukat és ízüket. Biztosan meg tudja lepni a vendégeket az újévi asztalnál egy ilyen étellel, de nyáron jobb, ha friss gyümölcsöket élvez.

Ne felejtsd el a sterilizálást. A legtöbb recept megkívánja.

Miért van szüksége aszpirinre és mit tesz?

Az aszpirin, mint összetevő gátolja a baktériumok szaporodását és fejlődését. Azokról a baktériumokról beszélünk, amelyek zavarossá teszik a pácot és felfújják a fedelet. Az aszpirint önállóan (1 aszpirin tabletta 1 liter vízhez) vagy ecet vagy citromsav erősítő komponenseként használják.

Ami a görögdinnye pácolását illeti, jobb, ha nem adunk hozzá ecetet a recepthez, hanem teljesen helyettesítjük zúzott aszpirinnel. Ha úgy gondolja, hogy ez a módszer nem megbízható, adjon hozzá egy teáskanál citromsavat. De erősen javasoljuk, hogy a görögdinnyét sav és ecet hozzáadása nélkül készítse el télre.

Fontos! Ne használjon pezsgőtablettát. Összetört szilárd aszpirinre van szüksége.

A legjobb téli receptek üvegekben

Annak ellenére, hogy a görögdinnyét nem pácolják olyan gyakran, mint a zöldségeket, sok recept és változat létezik a tartósításra. Részletesen elmondjuk öt egyszerű, de finom receptről. Az eredmény tetszeni fog, a kudarc kockázata minimálisra csökken.

Itt találsz fűszeres, édes görögdinnye szeleteket, valamint egy sterilizálás nélküli receptet, amit sok háziasszony nem szeret.

Klasszikus recept

Amire szüksége lesz:

• 1800 g görögdinnye;
• 50 g só;
• 75 g cukor;
• 2 aszpirin tabletta;
• 2 liter vizet.

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a görögdinnyét.
2. Háromszög alakú szeletekre vágjuk.
3. Töltsük meg az üveget a darabokkal, ügyeljünk arra, hogy ne nyomjuk össze őket túl erősen, különben a pép szétesik.
4. Forraljuk fel a vizet, és öntsük forrásban lévő vízzel a bogyókat.
5. 10 percig állni hagyjuk.
6. 10 perc múlva engedje vissza a vizet a serpenyőbe.
7. Adjunk hozzá sót, cukrot, zúzott aszpirin tablettát.
8. Forraljuk fel és keverjük össze.
9. A kapott pácot üvegekbe töltjük.
10. Fedjük le fedéllel.
11. Sterilizáljuk 15 percig.
12. Csavarja fel a fedeleket, és egy nap múlva tegye el őket hosszú távú tároláshoz.

Tanács. Nem szükséges levágni a héját. Vékony rétege még hasznos is, mivel megakadályozza a pép deformálódását.

Pácolt görögdinnye fokhagymával és aszpirinnel

Hozzávalók:

• 1,5 kg görögdinnye;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 aszpirin tabletta;
• 1 szál petrezselyem.

A pácolás módja:

1. Öblítse ki az üvegeket szódaoldattal.
2. A görögdinnyét jól megmossuk.
3. Olyan darabokra vágjuk, amelyek könnyen beleférnek az üveg nyakába.
4. Darálja meg az aszpirint.
5. A petrezselymet apróra vágjuk vagy egészben hagyjuk (elhagyható).
6. Helyezze a fokhagymát és a petrezselymet a tartály aljára.
7. Töltsük meg az üveget görögdinnyeszeletekkel.
8. Öntsön egy üvegbe sót, cukrot, zúzott aszpirint.
9. Forraljuk fel a vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet az edénybe.
10. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 10 percig.
11. Csavarja fel a fedeleket.

Figyelem. A petrezselymet kihagyhatod a receptből, ha nem szereted a gyümölcsök és fűszernövények kombinációját. A gazdagabb íz érdekében tehetünk bele cseresznye- vagy málnalevelet.

Konzerv görögdinnye aszpirinnel sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg görögdinnye;
• 2 babérlevél;
• zeller gally;
• 2 aszpirin tabletta;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• szemes fekete bors, opcionális.

Főzési mód:

1. Mossa ki az üvegeket és szárítsa meg.
2. Az aljára helyezzük a babérlevelet, a szemes borsot, az apróra vágott zellert.
3. A tiszta görögdinnyét darabokra vágjuk. Ne távolítsa el a csontokat. A héját is elhagyhatja.
4. Töltsük meg az üvegeket darabokkal.
5. Helyezzük a fokhagymát a tetejére.
6. Töltsön meg egy serpenyőt 2 liter vízzel, és tegye tűzre.
7. Fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet az edénybe.
8. 20 percig hűlni hagyjuk.
9. Ezután ismételje meg az egészet: forraljuk fel ugyanazt a vizet, öntsük üvegekbe, hűtsük le 20 percig.
10. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
11. Amíg a víz forr, törjük össze az aszpirint, és öntsük az üvegbe.
12. A forrásban lévő pácot levesszük a tűzről, és üvegekbe töltjük.
13. Azonnal tekerje fel a fedőket.

Ebben a receptben nincs szükség sterilizálásra, háromszoros öntéssel történik. Különös figyelmet kell fordítani az üvegek és a hozzávalók tisztaságára.

Fűszeres görögdinnye szeletek aszpirinnel

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. őrölt feketebors;
• 1 tk. őrölt pirospaprika;
• 2 aszpirin tabletta;
• 1 csípős paprika;
• szemes fekete bors (szükséges);
• torma levél;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara.

Hogyan kell sózni:

1. Mossa ki az üvegeket, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Jobb sterilizálni.
2. Forraljuk fel a fedőket.
3. Vágjuk a görögdinnyét kis hosszúkás szeletekre. A héj egy részét hagyja meg.
4. A fokhagymát apróra vágjuk.
5. A csípős paprikát a magok eltávolítása nélkül apróra vágjuk.
6. Keverjük össze az apróra vágott borsot és a zúzott fokhagymát. Próbálja meg homogén masszát elérni.
7. Az előkészített üvegek aljára tormalevelet helyezünk.
8. Az üveget félig megtöltjük görögdinnyeszeletekkel.
9. Ezután adjuk hozzá a fokhagymás és borsos keveréket a tartályhoz.
10. Az üveg többi részét megtöltjük görögdinnyeszeletekkel.
11. Mindkét fajta őrölt borsot szórjuk a tetejére.
12. Forraljunk fel 2 liter vizet.
13. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig.
14. Öntse vissza a vizet a forrásban lévő edénybe, adjon hozzá borsot, sót és cukrot.
15. Forraljuk fel.
16. Forralás után 2-3 percig főzzük.
17. Ekkor őrölje meg az aszpirint, és adja hozzá az edénybe.
18. Töltsük meg az üvegedényeket páccal.
19. Fedjük le fedővel, de ne zárjuk le.
20. Sterilizáljuk 14-15 percig.
21. Most csavarja fel a fedeleket, és ellenőrizze a szivárgást.
22. Hagyja hűlni két napig szobahőmérsékleten.

Figyelem. Ez a készítmény 7 év alatti gyermekek számára ellenjavallt. A gyermek gyomra túl érzékeny, a fűszeres ételek fájdalmat és égő érzést okoznak.

Görögdinnye aszpirinnel, mézzel és citrommal

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 4 citrom szelet héjával;
• 1 tk. édesem;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 babérlevél;
• 1 ribizli levél. Kívánt esetben hozzáadhat néhány fekete vagy piros ribizli ágat;
• 1 aszpirin tabletta;
• vegyesfűszer.

Főzési mód:

1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
2. A tiszta görögdinnyét szeletekre vágjuk. A forma a fantáziádtól függ, de próbáld meg, hogy ne legyen túl kicsi.
3. Helyezze a ribizlit és a babérlevelet az edény aljára. Ezzel a kombinációval aromás lesz a készítmény.
4. Darálja meg az aszpirint.
5. Az üveget félig megtöltjük görögdinnyével.
6. Adjunk hozzá két szelet citromot. Távolítsa el a magokat, ne vágja le a héját.
7. Helyezze vissza a görögdinnye szeleteket.
8. Helyezzük rá a maradék két citromszeletet.
9. Ha úgy dönt, hogy ribizlit ad hozzá, akkor azt is tegye a görögdinnye tetejére.
10. Forraljuk fel a vizet (kb. két liter).
11. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe.
12. Lefedve 10 percig hűlni hagyjuk.
13. Öntsük le a vizet egy merőkanálba vagy serpenyőbe, és forraljuk fel újra.
14. Amíg a víz forr, először öntsünk aszpirint az üvegbe, majd adjunk hozzá egy kanál mézet. Ha a méz túl sűrű, olvasszuk fel.
15. Forró vízbe öntjük a sót, a cukrot és a szegfűborsot. Keverjük össze alaposan.
16. Néhány perc múlva kapcsolja le a tüzet, és töltse meg az üvegeket aromás páccal.
17. Sterilizáljuk 10 percig.
18. Bezárás. Fordítsa meg és hagyja két napig.

Fontos. Győződjön meg róla, hogy nem allergiás a mézre. Ha szereted a savanyú ételeket, akkor a citrom levét facsard ki, és közvetlenül felöntés előtt add hozzá a kész páchoz.

Hasznos tippek

A görögdinnye pácolása nem mindenkinél megszokott, ezért siettünk megosztani hasznos tippeket és ajánlásokat a háziasszonyoktól:

• Ne adjunk hozzá túl sok sót. Csak olyan receptben jó, ahol a szeletek állítólag csípősek. Más esetekben próbáljon 3-4-szer több cukrot fogyasztani, mint a sót.
• Ne adjon hozzá azonnal aszpirint – csak az utolsó kiöntés előtt. Ritkábban forrásban lévő pácban oldják fel.
• A túlérett görögdinnyét ne pácoljuk. Jó eséllyel a hús nem lesz szilárd és rugalmas. Ez azt jelenti, hogy télen püréhez hasonlót kapsz.
• Ha a darabokat vékonyra vágja, jobb, ha elhagyja a magokat, nem kell lyukak a pépben.
• A pácolt görögdinnyét legjobb hűvös és sötét helyen tárolni.
• Egyél görögdinnye finomságokat, mielőtt beköszönt az új nyár. Ha az uborka és a paradicsom két évvel a pácolás után fogyasztható, akkor jobb, ha nem kísérletezünk görögdinnyével.

Olvassa el még:

Mit jelentenek a fehér erek a görögdinnyében?

A görögdinnye növeli vagy csökkenti a vérnyomást?

Lehet éhgyomorra enni görögdinnyét?

Foglaljuk össze

A téli görögdinnyekonzerv ízletes, sőt egészséges étel. Az aszpirin segít a termék több hónapig tartó megőrzésében, megakadályozva a fedők megduzzadását és a pác zavarossá válását. A görögdinnye szeleteket jobb, ha nem hámozzuk meg. napraforgómag és zöld héja. A görögdinnyét kombinálhatja mézzel, citrommal, tormával, fokhagymával és még borssal is. Kisgyerekeknek érdemesebb magas cukor- és méztartalmú bogyót készíteni, a fűszeres görögdinnyedarabokat pedig az erős gyomorral rendelkező felnőttek is kipróbálni.

Jó étvágyat kívánunk!