Hogyan készítsünk instant ecetes görögdinnyét különböző módon

Miután kipróbálta a pácolt görögdinnye Réges-régen sokan beleszeretnek édes-savanyú ízükbe, fűszeres fokhagymával, csípős borssal és más fűszerekkel. Általában erős italok előételének tartják, de önálló termékként, hús-, hal-, burgonyaételek köretének is jók. Ahhoz, hogy kényeztesse magát egy ízletes harapnivalóval, nem kell heteket várnia, amíg elkészül, csak használja az egyik azonnali receptet.

Mely görögdinnye alkalmas a gyors pácolásra?

A vásárolt görögdinnyének néha kiderül, hogy halvány rózsaszín húsa van - kár kidobni, és nem akarod megenni. De ne légy ideges - ezek azok a példányok, amelyek a legalkalmasabbak egy gyors snack elkészítéséhez.

Ha több pácolt görögdinnyét tervez főzni bankok, tartson be bizonyos feltételeket a gyümölcsök kiválasztásánál, hogy minőségi nassolnivalót kaphasson.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

A kiválasztott gyümölcsök rugalmasak, sűrűek, lehetőleg közepes méretűek, vékony héjúak, fehér vagy sárga csíkok nélkül a pépben. A puhákat, a sérülteket és a nem vonzóakat legjobb félretenni. A gyors pácoláshoz bármilyen érett gyümölcs alkalmas, kivéve a túléretteket - a pép egyszerűen szétterül.

A görögdinnyét alaposan megmossuk, a bőrt élelmiszerkefével megtisztítjuk, hogy lemossuk a maradék szennyeződést és homokot. Különösen akkor, ha az előételt a bőrrel együtt szeretné elkészíteni.Tiszta ronggyal töröljük szárazra, akkora darabokra vágjuk, hogy beleférjenek az edény nyakába, ha üvegedényt használunk.

Ezután a gyümölcsöt 1,5-2 cm vastag vagy valamivel nagyobb háromszög alakú darabokra vágjuk. Ne feledje, hogy a kis darabok gyorsabban pácolódnak. A kisméretű, egy nagy paradicsomnál nem nagyobb gyümölcsöket egészben pácolják.

A héjat és a magokat a recepttől és a személyes preferenciáktól függően távolítják el – vannak, akik a ropogós héjú falatokat szeretik, míg mások a tiszta pépet. A héjas görögdinnye ízesebb, de kicsit tovább tart a pácolás. A magvak gazdagabbá teszik az ízt, de csökkentik a késztermék eltarthatóságát. Ha úgy dönt, hogy elhagyja a héjat, de az vastagnak bizonyul, ajánlatos levágni a felső részt - nagy a kockázata az erjedésnek és a termék megromlásának.

Azt, hogy eltávolítja-e a bőrt és a magokat, minden háziasszony maga dönti el.

A konténerek kiválasztása

A pácoláshoz nem csak az üvegedények, hanem bármilyen más üvegedény, műanyag edény, zománcozott tálak és serpenyők, valamint kerámia- és fahordók is alkalmasak.. Minden a gyümölcsök számától és a fogyasztás időpontjától függ: a gyors pácolási módszer nem teszi lehetővé, hogy a terméket hosszú ideig hűtőszekrényben vagy pincében tárolja.

A konténerek fő feltétele a tágasság és a tisztaság. Az edényeket szódával mossák el, hogy eltávolítsák a falakról a megmaradt szennyeződéseket. Tilos alumíniumból készült edényeket használni, mivel ez az anyag savval érintkezve káros anyagokat bocsát ki, és kellemetlen fémes ízzel telíti a snacket.

Egy egyszerű recept görögdinnye expressz pácolásához

A gyümölcsök és tartályok előkészítése után megkezdik a pácolási folyamatot. Ez általában 10-15 percet vesz igénybe.Száraz és tiszta edény aljára ízlés szerint helyezzük a fűszereket: babérlevél, kapor ágak, szegfűbors és fekete bors stb.

A görögdinnye expressz módszerrel történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• görögdinnye - 1 kg;
• víz - 1 l;
• só - 25 g;
• cukor - 50 g;
• asztali ecet 6% - 50 ml.

Pácolási útmutató:

1. Tegye a tűzre a páchoz való vizet, és amíg forr, kezdje el elkészíteni a görögdinnyét.
2. A megmosott gyümölcsöket hosszában négyfelé vágjuk, mindegyik szeletet 2-4 cm vastag darabokra vágjuk. Tedd egy edénybe úgy, hogy a szeletek kört alkossanak, így több darab fér bele a tartályba. Ha a héjával pácoljuk, a helytakarékosság kedvéért vágjuk le a bőrön a szeletekre osztás után kialakult éles sarkokat.
3. Amikor a víz felforrt a serpenyőben, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, forraljuk fel, és vegyük le a pácot a tűzről. Tegye félre a folyadékot, hogy kissé lehűljön.
4. Az elkészített görögdinnyedarabokat forró, de nem forrásban lévő oldattal öntjük, fedjük le. 4-5 óra elteltével, amikor a pác teljesen lehűlt és átitatta a görögdinnye pépet, helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.

További finom receptek

A fenti módszer messze nem az egyetlen lehetőség az aromás rágcsálnivalók jövőbeni felhasználásra történő elkészítésére. Egyes háziasszonyok az alapreceptet más fűszerekkel és hozzávalókkal egészítették ki, és megosztják kísérleteik eredményeit.

Borssal

A csípősebb falatokat kedvelőknek tetszeni fog a fűszerpaprika hozzáadásával készült recept. Íze édes-savanyú, fűszeres jegyekkel, ami pikantériát ad hozzá.

2 kg görögdinnyéhez szüksége lesz:

• víz - 1 liter;
• cukor - 50 g;
• só - 10-15 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kaliforniai paprika - 400 g;
• erős paprika - ízlés szerint;
• szemes bors - 5 g;
• 6% almaecet - 50 ml;
• torma levelek - 1 db;
• ribizli levelek - 2 db;
• babérlevél - 1 db;
• szegfűszeg - 3 db;
• kapor - 1 esernyő.

Főzési mód:

1. Helyezze az apróra vágott tormaleveleket, kaprot, ribizlit és az apróra vágott fokhagymát egy száraz, tiszta edény aljára.
2. A tiszta görögdinnyét darabokra vágjuk, a héját éles késsel szétválasztjuk, a pépet legfeljebb 3 cm vastag szeletekre osztjuk.
3. Vágjuk fel a kimagozott keserű- és édespaprikát.
4. Helyezze a görögdinnye pépet egy edénybe, szórja meg paprika keverékével.
5. Forrásban lévő vízbe tesszük a cukrot és a sót, addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik, végül hozzáadjuk az ecetet és levesszük a tűzről.
6. Amikor a sóoldat kissé kihűlt, a forró folyadékot a gyümölcsökre öntjük, majd kihűlés után hűtőbe tesszük.

Fokhagymával

A görögdinnye, az édes-savanyú íz és a fokhagyma aromájú szerelmesei imádni fogják ezt a pikáns fűszer hozzáadásával készült görögdinnye előételt.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• görögdinnye - 2 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 60 g;
• só - 20 g;
• ecet (9%) - 60 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szegfű virágzat - 2 db;
• paprika (borsó) keveréke – 10 db;
• babérlevél - 2 db;
• kapor - 2 esernyő.

A főzés módja a következő:

1. A görögdinnyét megmossuk, leszárítjuk és 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk.
2. Az edény aljára helyezzük a fűszereket, a megmosott kaprot és a babérlevelet.
3. Ezután szórjuk meg fokhagymával, és adjunk hozzá görögdinnye szeleteket.
4. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön cukrot és sót forrásban lévő vízbe, forralja néhány percig, amíg a tömeg teljesen fel nem oldódik, öntsön ecetet, vegye le a tűzről, hagyja kissé lehűlni.
5. Forró sóoldatot öntsünk az ételre, hagyjuk 2-3 órán át szobahőmérsékleten, majd tegyük be a hűtőbe.

Édes pácolt görögdinnye

A módszer az, hogy adjunk hozzá több cukrot - 12 evőkanál arányban. l.egy közepes méretű görögdinnyéhez.

Hozzávalók:

• víz - 2,5 l;
• só - 65 g;
• cukor - 250 g.

A fahéj kérgét fűszerként használják, édesem, ribizlilevél, babérlevél, tetszés szerint hozzáadva. A leveleket az edény aljára helyezik, és a főzés során mézet, fahéjat és hasonló termékeket adnak a páchoz.

Az édes ételek elkészítésének módja:

1. Kimosva Bogyó magtól és héjától mentesen, 2-3 cm vastag szeletekre vágva, fűszerekkel együtt edénybe tesszük.
2. Az ömlesztett összetevőket forrásban lévő vízhez adjuk, és addig keverjük, amíg fel nem oldódnak. Levesszük a tűzhelyről, kissé lehűtjük.
3. Meleg sóoldatot öntünk a bogyókra, fedővel lefedjük és pár napra hűvös helyre tesszük, majd hűtőbe tesszük.

Egész pácolt görögdinnye

A szerelmeseknek ecetes görögdinnye Általában a következő recept működik.

A görögdinnyét célszerű legalább két részre vágni, így gyorsabban telítődik a páctól, és a fűszerek íze egyenletesen eloszlik a pépben.

A következő termékekre lesz szüksége:

• görögdinnye - 4-5 kg;
• víz - 4 l;
• 9% ecet - 260 mg;
• só - 125 g;
• cukor 250 g;
• fokhagyma - opcionális;
• szegfűborsó - 6 db.

Főzési mód:

1. A megmosott egész vagy félbevágott görögdinnyét egy nagy edénybe tesszük.
2. A pác elkészítéséhez a vizet cukorral és sóval összekeverjük, tűzre tesszük és felforraljuk.
3. Ezután adjunk hozzá ecetet és fűszereket (beleértve a szemes borsot és az apróra vágott fokhagymát), és forraljuk néhány percig.
4. A gyümölcsöket sóoldattal leöntjük, fedővel letakarjuk, teljesen kihűlni hagyjuk, majd hűvös helyen (pince, pince, kamra) 2-3 napig pácoljuk.

Mennyi időn belül lehet enni ecetes görögdinnyét?

Pácolási módtól függően egy-két nap múlva kipróbálják az aromás előételt.

Tekintettel arra, hogy a szeletekre vágott termék gyorsabban beázik a pácban, az expressz módszerrel elkészített görögdinnye 10-12 óra elteltével fogyasztásra kész. Érdemes azonban még 10 órán át főzni, amikor is gazdagabb és fényesebb lesz az íze.

A szeletek vastagsága is befolyásolja az időtartamot – minél vastagabbak, annál tovább tart a pácolás.

Az egész görögdinnyének több időre van szüksége a pácoláshoz, körülbelül 2-3 napig, a gyümölcs méretétől függően.

Hogyan és mivel szolgáljuk fel

Széles körben elterjedt a hiedelem, hogy a pácolt görögdinnye önálló étel, és jobb külön fogyasztani. Valójában a dinnye előétel kiváló kiegészítője a főételeknek:

• húsból;
• halból;
• burgonya;
• gomba és még sokan mások.

Az eredeti ecetes előétel mindenféle saláta, desszert és köret elkészítésére szolgál.

Figyelembe véve a görögdinnyepép azon képességét, hogy felszívja a fűszerek és fűszerek aromáját, az összetevőket saját belátása szerint adják a páchoz.

Tárolási feltételek

Az elkészített sós snack legfeljebb két hétig tárolható hűtőszekrényben vagy alagsorban. Az ecet nélküli pác például, mint az édes görögdinnye receptjében, nem teszi lehetővé a késztermék 5-6 napnál hosszabb ideig történő tárolását.

Következtetés

A pácolt görögdinnye számos receptje közül a gyors módszert tartják a legnépszerűbbnek. Ha nem lehet tégelyben nagy mennyiségű harapnivalót elkészíteni a téli időszakra, vagy kétségei vannak, hogy a háztartásnak tetszeni fog a termék íze, használja a gyorssütési módok egyikét, hogy biztosítsa az étel előnyeit és érdekes ízét.