Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig tárolható a görögdinnye?

Nemcsak nyáron, hanem ősszel és télen is élvezheti az édes és lédús görögdinnyét. Ehhez előre ki kell választania egy megfelelő gyümölcsöt, amely ellenáll a hosszú távú otthoni tárolásnak. A bogyó egyes fajtáinak megfelelő tárolásával a görögdinnyét több hónapig is könnyen eltarthatja. Ugyanakkor nem romlik el, és nem veszíti el lédússágát és édességét.

A görögdinnye kiválasztása hosszú távú tároláshoz

A görögdinnye eltarthatósága nemcsak az optimális feltételek megteremtésétől függ, hanem attól is, hogy milyen hosszú ideig otthon is tartható fajta válasszon. Fontos válasszon érett bogyót külső sérülés nélkül.

Megfelelő fajták

Csak a későn érő fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra; a korai érésűeket a következő egy-két napon belüli fogyasztásra szánják. A későn érő fajták közé tartoznak a szeptemberben érő fajták. Az ilyen bogyókat a legédesebbnek tekintik, és nem tartalmaznak különféle nitrátokat.

Késői érésű fajták:

• Asztrahán csíkos;
• Asztrahán márvány;
• Hideg;
• Paraszt;
• Kiváló fekete;
• Hógolyó.

A választás kritériumai

A bogyó kiválasztásakor annak érdekében, hogy a következő hónapokban megőrizze frissességét, ajánlatos odafigyelni a megjelenésére. A görögdinnyének teljesen érettnek kell lennie.

Választható jellemzők:

• a héjnak simának kell lennie, karcolások, repedések vagy zúzódások nélkül;
• az optimális súly 4-5 kg, a nehezebb bogyókat nem tárolják sokáig;
• a görögdinnye farkának száraznak kell lennie, körülötte jellegzetes glóriával;
• a talajjal való érintkezés nyomának sárgának kell lennie, de nem fehérnek;
• az érett bogyók kérge általában erős és kemény;
• az érett gyümölcs tompa hangot ad, ha megütögetjük.

A későn érő fajták héja különösen tartós, és gyakorlatilag nincs kitéve mechanikai sérüléseknek.

Meddig tárolható a görögdinnye?

Felmerül a kérdés, hogy mennyi ideig tárolható a görögdinnye, ha a vásárolt bogyók teljes mennyisége nem fogyasztható el azonnal. A korán érő gyümölcs legfeljebb egy hétig áll el a hűtőszekrényben, míg a későn érő gyümölcsök sokkal tovább frissek.

Egész

Egy egész görögdinnye akár 3-5 hónapig is eltartható otthon. Ehhez azonban azonnal hűtőbe vagy pincébe kell tenni.

Vágott

A felvágott gyümölcsöt nagyon rövid ideig, általában legfeljebb 1-2 napig tárolják a hűtőszekrényben. Éppen ezért célszerű a görögdinnyét közvetlenül fogyasztás előtt felvágni.

Figyelem! Hogyan őrizzük meg a felvágott görögdinnyét legalább egy ideig? Ebben a formában ajánlott vágott oldalával lefelé tárolni. Így megőrzi az ízét.

A görögdinnye otthoni tárolásának módszerei

Számos lehetőség van ennek a dinnyetermésnek a tárolására: a görögdinnyét a szobában, a hűtőszekrényben, az erkélyen és a pincében tárolják. A tárolás időtartamától függően kiválaszthatja a legkényelmesebb módszert.

Szobahőmérsékleten

A görögdinnye hosszú ideig szobahőmérsékleten tartása nem kívánatos, mivel az ilyen körülmények nem a termékek hosszú távú tárolására szolgálnak. A bogyókat körülbelül egy hétig lehet bent tartani.

Referencia. Ha a lakásban van egy kis tárolóhelyiség vagy fülke az ablakpárkány alatt, Bogyó oda lehet tenni. Ebben az esetben azonban az eltarthatóság 1-2 hétre korlátozódik.

A pincében

A termék tárolásának egyik legkényelmesebb módja a pince, különösen a téli szezonban. Ez a módszer akár 5 hónapos tárolást biztosít.

Fontos, hogy a görögdinnye minden más zöldségtől és gyümölcstől elkülönítve legyen. A padlót célszerű szalmával letakarni.

Hűtőszekrényben

Ha nincs pince, akkor a gyümölcs egy normál háztartási hűtőszekrényben tárolható a zöldség-gyümölcs rekeszben. A bogyónak teljesen bele kell férnie a dobozba, ezért előnyben részesítik a kis gyümölcsöket.

A vágatlan gyümölcs legfeljebb két hónapig tárolható a hűtőszekrényben. A közelében ne legyen friss zöldség vagy illatos termék.

A fagyasztóban

Szokatlan tárolási mód a fagyasztóban. Ez a módszer a téli felkészülés, amely nem igényel további előkészítést.

A görögdinnyét apró kockákra vágjuk, enyhén megszórjuk porcukorral, műanyag edényekbe tesszük fagyasztásra és betesszük a fagyasztóba.

A görögdinnye eltarthatósága legfeljebb hat hónap.

Üresdarabok formájában

Ha van ideje további előkészületekre, előkészítheti a fagyasztóban való tárolást:

1. A bogyókat kézzel összetörjük, amíg félsűrű folyadékot nem kapunk, a kapott masszát fagyasztó vagy fagylalt formákba helyezzük, friss mentalevelet adunk hozzá, minden darabot egy fapálcára helyezünk, és fagyasztani küldjük.
2. Görögdinnye lekvár Hűtőszekrényben tárolva legfeljebb 1 évig. A bogyókat cukorral és citromsavval addig főzzük, amíg sűrű masszát nem kapunk, üvegbe tesszük, rácsavarjuk a fedelet, lehűtjük és hűtőbe tesszük.

Az erkélyen

Ez a termék legfeljebb 1 hétig tartható az erkélyen. Az erkélynek az árnyékos oldalra kell néznie.

Erkélyt csak késő ősszel javasolt görögdinnye tárolására használni, mivel nyáron és télen a gyümölcs túl magas vagy alacsony hőmérséklettől szenved.

Egyéb görögdinnye tárolási lehetőségek

Nem mindenki tudja, hogyan őrizheti meg hosszú ideig a görögdinnye frissességét és lédússágát. Szó lesz a viasz, agyag, homok, szalma és függő bogyók használatáról.

Viasz pakolás

A dinnyetermést minden oldalról viasszal (olvadt paraffin) vonják be. A felvitt viasz vastagsága legalább 1 cm legyen.

Agyagban

Az agyagot vízzel hígítjuk, amíg pasztaszerű masszát nem kapunk. A kapott készítményt több rétegben felvisszük a gyümölcs héjára, minden alkalommal megvárva, amíg az előző réteg megszárad. Amikor az agyag teljesen megszilárdult, a terméket hűvös, sötét helyre helyezzük.

Homokban vagy gabonában

A közönséges folyami homok vagy száraz gabona megőrzi a gyümölcsöt az újévi ünnepekig. Ehhez öntsön egy kis homokot vagy gabonát egy kartondobozba, helyezze oda a görögdinnyét szárával lefelé, és fedje be a maradék homokkal vagy szemekkel.

A szalmában

Ez a módszer alkalmas pincében vagy pincében való tárolásra. Egy kis réteg szalmát kell a padlóra fektetni, rá kell helyezni a bogyókat, és a tetejére szalmát szórni.

Függő

A terméket több réteg pamutszövetbe csomagolják, és a szoba sarkában a mennyezetre akasztják. Fontos, hogy ezt a helyet ne érje napfény, és nyáron ne legyen túl meleg a helyiségben.

Vízben

Egy görögdinnye befogadására alkalmas edényt megtöltenek vízzel, és belemerítik a dinnyetermést. Ez a módszer ideális pincébe vagy pincébe, mivel a víztartálynak hűvös, sötét helyen kell lennie.

Figyelem! A vizet hetente egyszer kell cserélni, miközben egyidejűleg ellenőrizni kell a bogyók frissességét és a héj integritását.

Optimális feltételek a hosszú távú tároláshoz egy lakásban

Milyen hőmérsékleten, páratartalom mellett és milyen megvilágítás mellett tárolható a görögdinnye egy lakásban? Normál körülmények között a görögdinnye nem tart sokáig egy lakóövezetben. Ha azonban senki sem lakik a lakásban, akkor ott optimális körülményeket teremthet:

• a hőmérséklet +1 és +4°C között változhat, és semmiképpen sem haladhatja meg a +10°C-ot;
• optimális páratartalom - körülbelül 80%;
• a helyiséget védeni kell a napfénytől, ami negatívan befolyásolja a bogyók tárolását.

Annak ellenére, hogy a későn érő gyümölcs héja nagyon vastag, ajánlatos egy kis papír- vagy pamutszövetre helyezni.

Gyakori hibák és hasznos tippek

A dinnyetermés 1-2 hét utáni megromlásának elkerülése érdekében fontos, hogy a tárolás során kerüljük a hibákat:

• ne tárolja szigeteletlen erkélyen;
• Ne tárolja együtt friss zöldségekkel, gyümölcsökkel és egyéb termékekkel;
• Tárolja a görögdinnyét teljesen ruhába, papírba vagy törölközőbe csomagolva.

Bármilyen tárolási módnál rendszeresen ellenőrizni kell a gyümölcsöt romlás, száradás vagy rothadás szempontjából.

Referencia. Ha úgy dönt, hogy először mossa meg a görögdinnyét, akkor teljesen meg kell mosnia. száraz és csak ezután küldje el hosszú távú tárolásra.

Érik a görögdinnye tárolás közben?

A görögdinnye azon bogyók közé tartozik, amelyek tárolás közben nem érnek be. Emiatt ajánlatos csak olyan érett gyümölcsöt vásárolni, amely a betakarítás előtt teljesen érett.

Következtetés

A későn érő görögdinnye fajták bizonyos feltételek mellett több hónapig is eltarthatók. Fontos, hogy kezdetben olyan gyümölcsöt válasszunk, amely mentes az alulérettség vagy túlérettség jeleitől.A tárolás során ajánlott rendszeresen ellenőrizni a bogyók frissességét, ügyelve a héj állapotára.