Miért keserű a görögdinnye, és lehet-e enni ilyen gyümölcsöt?

Egy forró nyári napon a görögdinnye lédús pépje kellemesen frissít. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik ezt a bogyót. De előfordul, hogy egy szép, jó megjelenésű gyümölcsről kiderül, hogy teljesen íztelen vagy akár keserű is. Miért keserű a görögdinnye, és veszélyes-e enni? Ebből a cikkből megtudhatja.

A görögdinnye keserűségének okai

A görögdinnye keserű pépje nem csak csalódás és elrontott hangulat. Ez a termék súlyos egészségügyi problémákat okozhat. A romlott ízek fő okai a műtrágyák nem megfelelő kijuttatása, a tárolási és szállítási szabályok megsértése.

Vegyszerek

Legfőképpen az íze csíkos bogyó a termesztés során káros anyagokkal – salétrom, nitrátok, növényvédő szerek – végzett kezeléstől szenvednek. A gátlástalan gazdálkodók vegyi adalékokat használnak a gyümölcsök érésének felgyorsítására, megjelenésük és szállítási ellenállásuk javítására. A dinnye szerelmesei tudják, hogy augusztus-szeptemberben biztonságosabbak és ízletesebbek. Ebben az időszakban csökken a nitrátmintával való találkozás valószínűsége.

A vegyszerek jelenlétének kimutatásához meg kell vizsgálnia a görögdinnyét. A héjon lévő foltok az injekció beadásának jelei, és figyelmeztetniük kell. A gyümölcs pépében lévő üregek és lila erek nitrátkárosodást, a fehér vagy sárga erek a bogyó vágásában nitrátmérgezést jeleznek.

Figyelem! A nitrátok jelenlétét speciális eszköz nélkül is ellenőrizheti. Egy darab pépet pépesítsünk egy pohár vízben.Ha a folyadék rózsaszínűvé válik, az azt jelenti, hogy a gyümölcsöt vegyszerekkel kezelték.

Hibák a termesztés során

A termesztéstechnológia jelentősen befolyásolja a gyümölcsök ízét és minőségét. Ha nincs elegendő számú beporzó rovar, akkor a virágok nem teljes megtermékenyülése következik be. A gyümölcsök rothadni kezdenek.

A bogyó aromás és ízletes húsa csak a mezőgazdasági gyakorlatok betartása mellett tud tetszeni. A görögdinnye lisztharmat és különféle rothadás által okozott veresége nagy károkat okoz a termésben. A problémák elkerülése érdekében ennek a növénynek a termesztése során figyelembe kell venni a hőmérsékleti rendszert, termékeny talajt kell választani és időben kell öntözni.

Fajta jellemzői

A keserűség oka lehet egy speciális görögdinnyefajta is. Példa erre a colocynth. Keserű uborkának, keserű almának hívják. Ez az évelő, hegymászó növény a tökfélék családjába tartozik, és megjelenésében hasonlít a görögdinnye édes fajtáihoz. Főleg Arábiában, Észak-Afrikában és Indiában nő.

Fontos! A colocynth gyümölcsét nem szabad enni, mivel glikozidokat tartalmaznak, és súlyos hasmenést okozhatnak.

Tárolási hibák

A tárolási szabályok be nem tartása szintén negatívan befolyásolja a görögdinnye íztulajdonságait. A görögdinnye +2...+8°C-os hőmérsékleten 3-4 hónapot is elbír kivilágítatlan helyiségben. Ha a tárolás és szállítás során nem tartják be a szükséges feltételeket, a héjon lévő mikrorepedéseken keresztül baktériumok kezdenek bejutni a gyümölcsbe. Nedves és meleg környezetben aktívan szaporodnak, ami a bogyók megromlásához vezet, és keserű, savanyú ízt vált ki.

A görögdinnye elveszíti eredeti tulajdonságait, és még túl hosszú tárolás esetén is keserű ízű lesz.

Görögdinnye darabolása eladás előtt

Nem vásárolhatsz vágott görögdinnyét, mert...a vágás helye a káros mikroorganizmusok felhalmozódásának tárgyává válik. A gyümölcshús kiváló környezet szaporodásukhoz és táplálkozásukhoz. Fél bogyó vásárlásakor azt tapasztalhatja, hogy az íze sokkal rosszabb, a mag pedig nagyon keserű.

Figyelem! A Rospotrebnadzor megtiltja a vágott görögdinnye értékesítését. Az ilyen gyümölcsök fogyasztása gyakran mérgezéshez vezet.

Lehet keserű görögdinnyét enni?

Függetlenül attól, hogy a bogyó miért lett keserű, jobb, ha tartózkodik az evéstől. Ha a keserűség oka vegyszerek, akkor nagyon valószínű, hogy a nitráttartalom meghaladja a megengedett értéket, ami azt jelenti, A pép egy emberre mérgező anyagot - cucurbitacint - tartalmaz.

A termesztési és tárolási feltételek megsértése esetén a megvásárolt példány belül megromlik. Nem szabad kockáztatnia egészségét, és olyan gyümölcsöt enni, amely kétségeket ébreszt.

Hogyan válasszunk görögdinnyét keserűség nélkül

Választ Néhány szabály ismeretében édes, érett bogyókat kaphat:

• Ne vásároljon dinnyét augusztus előtt;
• a természetesen érett görögdinnye súlya 5-7 kg;
• a jó példány enyhén megnyúlt vagy gömb alakú;
• a gyümölcs héja legyen sima, fényes, látható sérülés nélkül;
• ha a körmét végighúzza a héjon, kellemes, friss aromát kezd árasztani;
• a kéreg mintájának csíkok formájában világosnak kell lennie;
• a felszínre ütögetve egy érett bogyó csengő hangot ad, tenyerével összenyomva kissé megroppan;
• egy kis sárga vagy narancssárga folt a gyümölcs oldalán jelzi a természetes érést;
• a szár száraz legyen.

Nem szabad autópályák közelében vásárolni. A görögdinnye felszívja a kipufogógázokat, és gyorsan megromlik a napon.

Miért van keserűség a szájban a görögdinnye után

A görögdinnye nagyon hasznos a szervezet számára. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, javítják az emésztést és eltávolítják a méreganyagokat. A lédús pép alacsony kalóriatartalmú. De ha rossz minőségű példány kerül az asztalra, a következmények nem feltétlenül a legkellemetlenebbek.

A mérgezés első jelei 1-5 óra múlva jelentkeznek, és bélrendszeri kellemetlenséggel, hányingerrel és szédüléssel járnak. Ez arra utal, hogy a pép bejutott a szervezetbe nitrátok mennyisége és patogén mikroorganizmusok, amelyeket önmagában nem képes semlegesíteni.

A görögdinnye elfogyasztása utáni keserű íz a szájban veszélyes tünet. Az étkezés utáni kellemetlen érzések májkárosodás jelei lehetnek. A görögdinnye fokozza az epe kiválasztását, és nincs ideje kiürülni a szervezetből. A kellemetlen érzéseket nem lehet felügyelet nélkül hagyni, sürgős intézkedéseket kell tenni.

Az epe stagnálásának okának kiderítéséhez és a kezelés megkezdéséhez konzultálnia kell egy terapeutával egy átfogó vizsgálathoz, amely magában foglalja a májterület tapintását, biokémiai vérvizsgálatot, májvizsgálatokat, vizeletvizsgálatot és a hasi szervek ultrahangját.

Érdemes megjegyezni a csíkos bogyó choleretikus hatását, amely keserű utóízt okozhat, ha hasnyálmirigy-betegségben szenved.

Ez érdekes:

Ártalmatlan zöldségek vásárlása: hogyan teszteljük a burgonyát nitráttartalomra.

Hogyan kell helyesen ültetni és termeszteni a görögdinnyét.

Mikor érik a görögdinnye, és hogyan határozható meg az érettségi foka.

Következtetés

Görögdinnye vásárlásakor fontos megjegyezni, hogy csak a kiváló minőségű, minden technológiának megfelelően termesztett termék hoz hasznot a szervezet számára.Ezért komolyan kell venni a választást, mert a keserű bogyók fogyasztása veszélyes az egészségére.

A cikkben felvázolt egyszerű ajánlások segítenek megakadályozzák a káros és keserű példányok vásárlását és megvédje magát a mérgezéstől.