Finom, aromás és egészséges dinnyebefőtt: mi magunk főzzük a legjobb receptek alapján

A kompótokban minden gyümölcsöt, bogyót és zöldséget felhasználnak, de a dinnye különleges helyet foglal el ezen a listán. A sűrű, lédús dinnyepép tökéletesen megtartja a vitaminokat a hőkezelés során, egy pohár frissítő és egészséges ital télen erőteljes energiakoktéllá válik. A cikkből megtudhatja, hogyan válasszunk gyümölcsöt a dinnyekompóthoz, és mihez illik a legjobban.

Hogyan válasszunk dinnyét kompóthoz

Ahhoz, hogy finom kompótot főzzön és az italban lévő összes vitamint megőrizze, a gyümölcsöknek kell lenniük:

• friss;
• érett és lédús, de nem puha és túlérett;
• zöld foltok és rothadás nélkül a jó dinnye bőrének vissza kell ugrania, és megnyomásakor nem hagyhat bemélyedéseket;
• sűrű, aromás péppel, ha a dinnye nem szaga vagy zöld illata van, akkor nem kell szedni.

Tanács. Jobb, ha előnyben részesítjük a legfeljebb 1 kg súlyú kis gyümölcsöket.

Ügyeljen a Torpedóra, Altájra, Kolkhoznitsara, Citromsárgára. Ezek a fajták kifejezett aromájúak és nagyon lédúsak. Sűrű húsuk van, amely megtartja alakját, és nem válik péppé a hőkezelés során. A kompót könnyű és átlátszó lesz.

Téli dinnyebefőtt receptek

A dinnyéből lekvárokat, befőtteket készítenek, fűszeres fűszerekkel pácolják.. Kandírozott gyümölcsöket, zselét, mályvacukrot készítenek, darabokra fagyasztanak, levet készítenek. Ami a kompótok elkészítését illeti, a dinnye téli tárolásának ez a módszere számos előnnyel jár:

• könnyű tartósítás sterilizálással vagy anélkül;
• hosszú eltarthatóság;
• a gyümölcsök jól illeszkednek gyümölcsökhöz és bogyókhoz;
• A vitaminok nagy része az italban marad.

Érdekes lesz:

Hogyan válasszuk ki a megfelelő dinnyét: hasznos tippek

Ehetsz dinnyét éhgyomorra?

Lehet-e enni dinnyét terhesség alatt?

Klasszikus recept

A kompót elkészítésének hagyományos módja alkalmas azoknak, akik nem szeretik a dinnyét más gyümölccsel keverni.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• víz - 1 l.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kockákra vágjuk, zománcozott tálba tesszük, és beborítjuk cukorral.
2. Tedd hűvös helyre 3-4 órára, amíg a pép levet ereszt.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és öntse bele a dinnyedarabokat. Közepes lángon 3-5 percig főzzük. A folyadéknak fel kell forrnia.
4. Az italt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Tárolás a pincében vagy az erkélyen.

Fűszerezett

A fűszeres fűszerek változatossá teszik a dinnye ital ízét, adjunk hozzá borsot.

Hozzávalók:

• dinnye - 800 g;
• cukor - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• szegfűszeg - 1 db;
• fahéj - 1/4 rúd;
• víz - 1 l;
• szárított narancshéj - 5 g.

Készítmény:

1. Készítsünk cukorszirupot, és adjunk hozzá apróra vágott dinnyét. 5 percig főzzük.
2. A fűszereket egy 3 literes üvegedénybe tesszük, és beleöntjük a kompótot.
3. Helyezze a tartályt a serpenyőbe, és sterilizálja 15 percig.
4. Zárja le az üveget fedéllel. Spájzban tárolható.

Frissítő mentakompót

Ebben a receptben a menta kellemes hűsítő jegyet ad. és kiegyensúlyozza a dinnye édességét.

Hozzávalók:

• dinnye - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• víz - 1,2 l;
• friss menta.

Készítmény:

1. Készítsen édes szirupot.
2. A felvágott dinnyét mártsuk bele.
3. 2-3 percig blansírozzuk, majd szűrőkanállal kiszedjük a darabokat.
4. Helyezzen mentát és gyümölcsdarabokat az üvegek aljára.
5. A szirupot felforraljuk és üvegekbe töltjük.
6. Zárja le a fedőt, és teljes kihűlés után helyezze a pincébe.

Almával és szilvával

Az alma és a szilva kellemes savanyúságot ad.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 300 g;
• alma - 400 g;
• szilva - 200 g;
• cukor - 400 g;
• víz - 2,5 l.

Készítmény:

1. A meghámozott gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és először az almát tesszük az előfőzött szirupba.
2. Kb. 5 percig blansírozzuk, majd 3 percig hozzáadjuk a szilvát és végül a dinnyét.
3. A gyümölcsöt 5-7 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük.
4. Zárja le menetes fedőkkel, és vigye ki a pincébe vagy az erkélyre.

Narancssárgával

Frissítő ital hozzáadott narancspéppel a kísérletek kedvelőinek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 750 g;
• cukor - 280 g;
• narancs - 2 db;
• szerecsendió - a kés hegyén;
• víz - 1,5 l;
• szegfűszeg - 1 csillag.

Készítmény:

1. A dinnyét megmossuk és meghámozzuk, tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
2. Öblítsük le a narancsot, és tegyük forrásban lévő vízbe 3 percre, majd öblítsük le hideg vízzel.
3. A citrusfélékről eltávolítjuk a héját, a fehér részt meghagyjuk, felesleges keserűséget ad.
4. Hámozzuk le a narancs héját a fehér válaszfalakról, és vágjuk kockákra.
5. Tegye üvegekbe a gyümölcshéjat, a héjat és a fűszereket.
6. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, és üvegekbe töltjük.
7. Tegye egy mély serpenyőbe sterilizáláshoz 5-7 percre, majd tekerje fel kulccsal. Tárolja a kamrában.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk finom és egészséges dinnyelekvárt

Hogyan kell főzni az ecetes dinnyét

Citrommal

Próbálj meg főzni dinnyebefőtt citrommal egy egyszerű recept szerint.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 1 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 350 g;
• citrom - 2 db.

Készítmény:

1. A dinnyét és a citromot szeletekre vágjuk.
2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és mártsuk a dinnyét a szirupba.
3. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a citromot és 5 percig főzzük.
4. Pasztörizálja az italt a tűzhelyen 10-15 percig, majd zárja le az üvegeket fedővel és tárolja a kamrában.

Körtével

Ebben a receptben az illatos körte tökéletesen passzol a napfényes dinnyéhez. Az ízek keverednek anélkül, hogy megzavarnák egymást.

Hozzávalók:

• körte - 300 g;
• dinnye - 1 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 250 g.

Készítmény:

1. A dinnyét megmossuk, héját eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
2. A körtét szeletekre vágjuk.
3. Elkészítjük a szirupot, és 5 percig forraljuk benne a gyümölcsöt.
4. Öntse a folyadékot az üvegekbe, egyenletesen elosztva a gyümölcsöt közöttük.
5. Kulcs segítségével tekerjük fel, és tegyük hűvös helyre.

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a dinnyekompót illatos és kellemes ízű legyen, kövesse az alábbi ajánlásokat::

1. Ha túl édes gyümölcsöt kap, a savanyú gyümölcsök segítenek kiegyensúlyozottabbá tenni az ital ízét.
2. Az expressz főzés cukorszirupban segít megóvni a laza dinnyét a megpuhulástól. Ehhez a darabokat forrásban lévő folyadékba kell dobni, és azonnal le kell venni a tűzhelyről további infúzióhoz.
3. Használjon göndör kést a gyümölcs vágásához. Így sokkal érdekesebben fognak kinézni az üvegben.
4. Annak érdekében, hogy a dinnyében több vitamin maradjon meg, mártsa a darabokat forrásban lévő szirupba.
5. A szirup elkészítésekor ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl, különben keserű íze lesz.
6. Ne féljen citromsavat hozzáadni, nem ad savanyú ízt az italnak, de a kompót fényesebb lesz, és tovább tárolható.
7. Tálalás előtt ajánlatos a dinnyebefőttet hűtőszekrényben tartani, így jobban kibontakozik az íze és az aromája.

Következtetés

A dinnyebefőttek könnyen és egyszerűen elkészíthetők. Megőrzik a dinnye jótékony tulajdonságait, és tökéletesen oltják a szomjat. Különböző adalékok gyümölcsök, bogyók és fűszerek formájában kiegyensúlyozzák és gazdagítják az ital ízét.

Vigyázzunk, ne főzzük túl a szirupot, különben keserű íze lesz.A kompótot üvegekbe forgatjuk, és a következő betakarításig száraz, hűvös helyen tároljuk.