Finom és egyszerű receptek dinnyelekvárhoz almával

Ha változatosabbá szeretné tenni az édes téli készítmények választékát, ajánljuk lekvár dinnyéből és almából. Ezek a termékek együttesen leírhatatlan ízt és aromát adnak. Megmondjuk, hogyan kell helyesen kiválasztani és elkészíteni az összetevőket. A recepteket pedig minden ízlésnek megfelelően választották ki: citrommal, naranccsal, ribizlivel, szilvával és még mákkal is. Két napelemes termék – és egy egész recept paletta!

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

A dinnye kiválasztásakor ügyeljen a színére. Kívánatos, hogy a szín egyenletes legyen. A sötét nedves foltok a rothadás kezdetét jelzik, a sárga és száraz foltok azt jelzik, hogy a bogyó üres. A túlérett sárgadinnye is alkalmas lekvárnak. Ha vettél egy dinnyét és éretlennek bizonyult, több cukor hozzáadásával és a főzési idő 20-25%-kal növelésével lekvárt is készíthetünk belőle.

Jobb, ha közepes méretű almát veszünk. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöket ne sértsék meg a kártevők, különben télen kellemetlen meglepetés éri. Válasszon jó almát, feszes héjjal és egészséges színűvel.

A dinnye elkészítése:

1. Mossa meg a dinnyét és szárítsa meg.
2. Vágja félbe a gyümölcsöt.
3. Késsel vagy evőkanállal távolítsa el a magokat.
4. A feleket szeletekre vágjuk.
5. Vágjuk le róluk a héjat.
6. A pépet kockákra vágjuk.

Az alma elkészítése a következő lépéseket tartalmazza:

1. Mossa meg az almát hideg vízzel és törölje szárazra.
2. Vágja le a héját, ha a recept megköveteli.
3. Vágjuk félbe, vágjuk ki a magházat és a szárat.
4. Darabokra vág.

A hozzávalók készen állnak, hogy aromás lekvárrá váljanak.

A legjobb receptek télen

Mi lehet jobb, mint a finom lekvár az őszi vagy a karácsonyi asztalon? Nyissa meg a szakácskönyv ingyenes oldalait - a dinnye-alma receptek változatosak és egyben egyszerűek.

Klasszikus dinnye-almalekvár

Az instant lekvár teljes lehűlés után nem igényel ismételt forralást. Gyorsan megsül, ízletes és aromás lesz.

Fontos! A dinnyepép főzésekor hab képződik, amelyet azonnal le kell húzni. Ne térjen el a folyamattól.

Egy 1,5 literes üveghez szüksége lesz:

• 1,5 kg dinnye;
• 400 g alma;
• 0,5 kg cukor.

Hogyan kell főzni:

1. A dinnyét jól megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk.
2. Távolítsa el a szemeket, vágja szeletekre, vágja le a héját.
3. Csak a pép marad, kockákra vágjuk, majd turmixgéppel ledaráljuk.
4. Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával és egy új szivaccsal. Öblítse le jól.
5. Az üvegeket bármilyen módon sterilizálja.
6. Mossa meg az almát. Vágja le a héját, és vágja darabokra a pépet.
7. Helyezze a dinnyepépet egy tálba vagy serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá cukrot, forgassuk közepes lángon. Időnként megkeverjük.
9. Forrás után 7-10 perccel adjuk hozzá az almaszeleteket. Keverjük össze.
10. Felforral.
11. Folyamatos keverés mellett 7 percig forraljuk.
12. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
13. Hűtsük le a lekvárt 5-10 percig, majd helyezzük száraz, sterilizált üvegekbe.
14. Fedőkkel zárjuk le. Nem kell leengedni a padlóra és megfordítani. 24 óra elteltével tegye a lekvárt a kamrába.

Lassú tűzhelyben

Ez az elkészítési mód jó egy nyaralóban, amikor sok a tennivaló a kertben - a lekvár nem igényel állandó felügyeletet.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

• 800 g dinnye;
• 300 g alma;
• 0,5 kg cukor;
• 1,5 tk. citromsav.

Főzési mód:

1. Győződjön meg arról, hogy a multicooker tál tiszta és száraz.
2. A dinnyét megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk.
3. A felét hosszúkás szeletekre vágjuk, amelyekről levágjuk a héját.
4. Most vágja a pépet kis szeletekre vagy kockákra.
5. Az almát hideg vízben megmossuk, a héját levágjuk, a magházukat eltávolítjuk.
6. Az almapépet akkora kockákra vágjuk, mint a dinnyét.
7. Keverje össze a dinnyét és az almát egy multicooker tálban.
8. Adjunk hozzá cukrot.
9. Állítsa be az „Oltás” módot. Ezt a programot általában 40 percre tervezték, de tekintettel a multicookerek eltérő teljesítményére, összpontosítson kifejezetten az eszközére.
10. 40 perc elteltével kapcsolja ki a multicookert. Hagyja a lekvárt egy órán át.
11. Egy óra múlva adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze.
12. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 10 percre.
13. 10 perc elteltével kapcsolja ki a multicookert, és keverje össze a lekvárt. Hagyjuk kihűlni.
14. Ekkor sterilizálja a tiszta üvegeket.
15. Sterilizálás után a lekvárt azonnal üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ha nem szereti a darabos lekvárt, főzés után a kész terméket turmixgépben pürésítse.

Hozzáadott citrommal

A citrom felfrissíti a lekvár ízét, így kevésbé áztató és aromásabb lesz.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

• 800 g dinnye;
• 300 g alma;
• 1 citrom;
• 450 g cukor.

Főzési mód:

1. Öblítse le a dinnyét, az almát és a citromot.
2. Kezdje el elkészíteni az összetevőket citrommal. Száraznak kell lennie. A héját közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A lereszelt héjat külön edénybe tesszük, és szalvétával letakarva hagyjuk. A citrompép nem hasznos.
3. A dinnyét félbevágjuk, magjait és puha közepét eltávolítjuk.
4. Vágjuk szeletekre, vágjuk le a héját, a pépet vágjuk kockákra.
5. Vágjuk le a héját az almáról, távolítsuk el a magházat és a szárat, és vágjuk kockákra.
6. Tedd a dinnyekockákat egy tálba vagy serpenyőbe, és szórd meg cukorral. Enyhén rázza fel.
7. Vegyük közepesre a hőt. Forraljuk fel, leszedjük a habot.
8. Forralás után közepes lángon főzzük. Amint a dinnye pépje kezd hasonlítani a mézre, adjunk hozzá almát és citromhéjat. Jól összekeverni.
9. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. 6 percig főzzük.
10. Ekkor sterilizálja a tiszta üvegeket. Az üvegeket szódaoldattal vagy szokásos mosószerrel kimoshatja.
11. 6 perc múlva kapcsolja ki a lekvárt, hagyja kissé kihűlni (5-6 perc).
12. Ha homogén masszát szeretnénk kapni, turmixgéppel pürésítjük.
13. A lekvárt üvegekbe tesszük és jól lezárjuk.

A lekvárt darabokra vágva hagyhatjuk. A turmixgépbe csak dinnyét vagy csak almát tehet. Minden az Ön preferenciáitól függ.

Mákkal

Ritkán találni ilyen lekvárt bárki asztalán, ezért javasoljuk, hogy vegyék figyelembe a receptet.

Hozzávalók 1 literhez:

• 600 g dinnye pép;
• 300 g alma;
• 400 g cukor;
• 0,5 tk. citromsav;
• 1 evőkanál. l. mák

Főzési mód:

1. A dinnyét nagy darabokra vágjuk, a magokat eltávolítjuk, a héját levágjuk, a pépet pedig kockákra vágjuk.
2. Mossa meg az almát, és távolítsa el a magházát. Hagyja a héját.
3. A dinnyepépet megszórjuk cukorral, és közepes lángon a tűzhelyre tesszük. Ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy a jövőbeli lekvár ne tapadjon az aljára.
4. Ha felforrt, 25 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá az almát, vegyük le a tűzről. Alaposan keverjük össze és hagyjuk állni egy órát.
6. Egy óra múlva helyezze a keveréket közepes lángra. Forraljuk fel, adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze. Forralás után 8-10 percig főzzük.
7. A legvégén adjuk hozzá a mákot, a forró lekvárt ne keverjük össze.
8. 10 percig hűtjük.
9. Ekkor sterilizálja az üvegeket. Ne felejtse el először alaposan lemosni őket.
10. A kihűlt lekvárt lassan, óvatosan keverjük össze.
11. Merőkanál üvegekbe.
12. Zárja le, és 24 óra múlva tegye a pincébe vagy kamrába.

Narancssárgával

narancs savanyúság nélküli frissességet ad. Jó bónusz, hogy nem kell tisztítani.

Egy 1 literes üveghez szüksége lesz:

• 400 g dinnye pép;
• 300 g alma;
• 2 nagy narancs;
• 400 g cukor.

Főzési mód:

1. Mossa meg a dinnyét, az almát és a narancsot.
2. Kezdjük a dinnyével. Távolítsuk el a magokat, vágjuk le a héját, vágjuk a pépet kockákra, és tegyük egy tálba.
3. A narancsot ne hámozzuk meg, karikára vágjuk. Mindegyik gyűrűt kis háromszög alakú szeletekre vágjuk. Távolítsa el a szemeket. A narancsdarabok nagyon kicsik legyenek, különben nem puhulnak meg a lekvárban.
4. Adjuk hozzá a narancsszeleteket a dinnyéhez. Megszórjuk cukorral és 40 percig állni hagyjuk. Ez az idő szükséges a lé felszabadulásához.
5. Ekkor mossa ki az üvegeket egy új szivaccsal, és jól öblítse ki.
6. Az almát megmossuk, héját és magházát eltávolítjuk. Vágjuk kis szeletekre, tegyük külön tányérba, és fedjük le.
7. Helyezze a sárgadinnye és a narancs keverékét közepes lángra.
8. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést, gyakran keverve.
9. Adjuk hozzá az almát, amint a dinnye puhulni kezd (kb. fél óra). Forraljuk újra.
10. Forralás után 7 percig főzzük.
11. Ekkor küldje el az üvegeket sterilizálásra. Felöntheti forrásban lévő vízzel a fedőket, vagy behelyezheti a sütőbe.
12. 7 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse 10 percig.
13. A kész lekvárt üvegekbe helyezzük, szorosan lezárva.
14. 24 óra elteltével vigye át a kamrába.

Ribizlivel

Jobb, ha azonos színű ribizlit használunk anélkül, hogy különbözőeket kevernénk össze. fajták. Javasoljuk, hogy maradjon a feketénél – az aromásabb.

Hozzávalók 1,5 l-hez:

• 800 g dinnye pép;
• 400 g alma;
• 1 evőkanál. ribizli;
• 500 g cukor;
• 0,5 tk. citromsav.

Főzési mód:

1. A tiszta és száraz dinnyét vágjuk kétfelé, vágjuk ki a magjait.
2. Vágjuk kockákra, vágjuk le a héját, a húsát vágjuk kockákra.
3. Az almát megmossuk, a héját tetszés szerint levágjuk.
4. Vágjuk félbe, vágjuk ki a magházat.
5. Vágjunk minden almát kockákra.
6. Keverjük össze a dinnyét az almával, adjunk hozzá cukrot a tetejére, és hagyjuk állni 30-35 percig.
7. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
8. Öblítse le a ribizlit hideg vízzel és szárítsa meg.
9. 30 perc elteltével tedd a dinnye-alma keveréket a tűzre.
10. Forrás után csökkentsük a lekvárt körülbelül felére.
11. Ekkor turmixgéppel homogén masszává varázsoljuk a ribizlit.
12. A ribizlipürét a dinnyébe és az almába öntjük. Óvatosan keverjük össze.
13. Forraljuk fel, adjunk hozzá citromsavat. Keverjük össze.
14. Lassú tűzön főzzük 6 percig.
15. Forrón, de nem forrásban lévő lekvárt üvegekbe tesszük, és lezárjuk.

Ha szereti az édes lekvárt, növelje a cukor mennyiségét 700 g-ra, mivel a ribizli enyhén savanykás ízt ad.

Szilvával

Kiderül, hogy az augusztusi ajándékok nagyon érdekes kombinációja. A szilvát enyhén éretlen vagy túlérett is veheti.

1 literhez szükséges:

• 500 g dinnye pép;
• 300 g alma;
• 300 g szilva;
• 700 g cukor.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg az összes összetevőt.
2. A dinnyepépet héja és magja nélkül apró darabokra (kockákra) vágjuk.
3. A szilváról kivesszük a magot, magát a szilvát pedig szeletekre vágjuk.
4. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, szeletekre vágjuk.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk 30 percig.
6. Ha túl sok folyadék keletkezett, csepegtessünk le belőle, de adjunk hozzá még 100 g cukrot a keverékhez.
7. Helyezzük a tűzhelyre, közepes lángon.
8. Forralás után 15 percig főzzük, a habot lefejtjük és kevergetve.
9. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja 30 percig.
10. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
11. Fél óra múlva kapcsolja vissza a hőt közepesre, és forralja fel újra.
12. Forrás után mérsékeljük a hőt, főzzük 15 percig, majd vegyük le a tűzről.
13. A lekvárt 15 percig hűtjük, majd száraz üvegekbe töltjük.
14. Szorosan lezárjuk. Hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten, megfordítás nélkül.

Hasznos tippek és trükkök

Ha még nem készítettél dinnye-almalekvárt, vagy nem sikerült, figyeld a hasznos tippeket tartalmazó részt:

1. Ha a sárgadinnye túlérett, vágja darabokra, és hagyja állni egy kicsit, mielőtt hozzáadná a cukrot. A darabokból levet adnak, ami lecsepegtethető. A cukor hozzáadása után a dinnye ismét levet ad, el kell hagynia.
2. Főzéskor ne használjon maximális hőt - a lekvár csak a serpenyő falára ég, és nem fő.
3. Ne spóroljunk a cukorral, még akkor sem, ha a dinnye édes – az alma viszi a pluszt.
4. A nehezen forrható hozzávalókat érdemes először turmixgépben megőrölni.
5. Ha hűlni hagyjuk a lekvárt, ne felejtsük el szalvétával letakarni, különben rovarok kerülhetnek be.
6. Ne kombinálja a dinnyét cseresznyével, rosszul kompatibilisek.
7. Ne felejtse el sterilizálni az üvegeket.
8. Ha fűszerezni szeretne, javasoljuk a fahéj választását.

Foglaljuk össze

Most egyszerű receptjei vannak az almával készült sárgadinnye lekvárhoz télire. Bármilyen érettségi fokú dinnye és alma főzésre alkalmas, ami a legfontosabb, hogy ne égesse meg a nap és ne legyen költésmentes. A sárgadinnye kötelező levágjuk a kérget és távolítsuk el a magokat; az almában sem lehet mag.

Ha jobban szereti a darabos lekvárt, főzés után, kis hűtés után azonnal sterilizált üvegekbe teheti. Ha szereti a homogén állagot, a kész terméket turmixgéppel pürésítse.Tárolja a lekvárt sötét és hűvös helyen legfeljebb másfél évig.