Egyszerű és ízletes receptek a sárgadinnye télire történő elkészítéséhez sterilizálás nélkül

A dinnye kizárólag szezonális termék, de a befőzési recepteknek köszönhetően akár az újévi asztalnál is fogyasztható. Képzeld el, milyen jó forró teát inni dinnyelekvárral és fahéjjal a karácsonyi ünnepek alatt! Bizonyára Ön már elképzelte ezt a leírhatatlan aromát.

A cikkből megtudhatja, hogyan kell helyesen kiválasztani és előkészíteni a dinnyét a téli betakarításhoz. Nyolc teljesen különböző receptet választottunk ki, és mindegyik nem igényel sterilizálást. Citrommal, gyömbérrel vagy fahéjjal, lekvárral, kompóttal és ananásszal párosítva. Nem árulunk el minden titkot egyszerre - olvass és válassz.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

Képzeljünk el egy helyzetet: vettél pár dinnyét a piacon. Az első nagyon érett, édes, húsos lett, a második pedig rugalmasabb és kevésbé édes. Ilyen helyzetben a következőképpen járjon el: az elsőt vacsora közben eszi meg, a másodikat pedig az előkészületekhez használja. A túlérett és túl édes gyümölcsök hajlamosak túlfőni. Az étvágygerjesztő darabok helyett csomós burgonyapürét kapsz.

Ha a dinnye kiválasztásának általános szabályairól beszélünk, akkor kis méretűnek és egyenletes színűnek kell lennie az egész gyümölcsön.

Bármely recept a következő előkészítést igényli:

1. Mossa meg a dinnyét és törölje le egy törülközővel.
2. Vékony pengéjű éles késsel vágja ketté.
3. Most az összes mag látható, távolítsa el őket.
4. A felét vágd hosszúkás szeletekre, olyanokra, amilyeneket szoktál tálalni.
5. Most vágja le róluk a kérget, próbálja meg levágni, hogy ne távolítson el túl sok pépet.
6. A pépet apró darabokra vágjuk.

A dinnye készen áll a tartósításra.

A dinnyekészítmények jellemzői sterilizálás nélkül

A dinnyekészítmények algoritmusában és befőzési szabályaiban hasonlóak más gyümölcsökhöz és zöldségekhez.

Amit tudnod kell:

1. A citromsav és az ecet nem kompatibilis a dinnyekészítményekben.
2. Egy összetört aszpirin tabletta meghosszabbítja a frissességet. Hozzáadjuk az üveghez, de nem a sziruphoz. 1 literes üvegenként egy tabletta nem pezsgő aszpirin szükséges.
3. Nem mindig szükséges háromszoros töltelék, kövesse a receptben leírt lépéseket.
4. Sok receptben az összetevőket nem forrásban lévő vízzel, hanem forró vízzel öntik. Erre azért van szükség, hogy a darabok ropogósak maradjanak, és ne süljenek túl.

A legfinomabb receptek sterilizálás nélkül

Nyolc lépésről lépésre elkészített receptet mutatunk be. Ez nem csak ecetes dinnye, hanem befőtt, lekvár és gyömbéres dinnye. A késztermék sterilizálásának hiánya megkönnyíti az elkészítési folyamatot, de ne felejtsük el, hogy az üvegeket még sterilizálni kell.

Klasszikus konzerv dinnye

Egyszerűen lehetetlen elrontani egy ilyen dinnyét. Ez egy klasszikus recept a legminimálisabb összetevőkből. Az eredmény aromás, édes dinnyedarabok.

Hozzávalók egy literes üveghez:

• 700 g sárgadinnye pép;
• 1 tk. citromsav;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• liter vizet.

Főzési mód:

1. A dinnyét hideg vízben jól megmossuk. Erre akkor is szükség van, ha csak a pépet használjuk.
2. Vágjuk két részre. Távolítson el minden magot.
3. A dinnyét darabokra vágjuk.
4. Vágja le a héját minden szeletről.
5. A pépet apró kockákra vágjuk.
6. Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben vagy egy serpenyő felett.
7. Töltse meg a tartályokat dinnyepéppel.
8. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel.
9. A forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, és alaposan keverjük össze.
10. Forraljuk 3 percig, majd adjunk hozzá citromsavat és keverjük újra.
11. Az édes szirupot üvegekbe töltjük.
12. Fedjük le az üvegeket fedővel (jobb, ha felforraljuk).
13. Engedje le a munkadarabokat a padlóra, fejjel lefelé fordítva.
14. Csomagolja be az üvegeket törülközőbe.
15. Két nap múlva engedje le a pincébe.

Recept "Megnyalod az ujjaidat"

A gyerekek szeretik ezt a dinnyét; illatos és édes lesz. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szeleteket nem forrásban lévő vízzel öntik, hanem enyhén lehűtött vízzel, így megőrzik alakjukat.

Amire szüksége lesz egy 1,5 literes üveghez:

• 1,5 kg dinnye (nem pép);
• 300 g cukor;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• 1 tk. citromsav.

A tartósítás módja:

1. Vegyünk egy kis dinnyét, mossuk meg és szárítsuk meg egy törülközővel.
2. Vágjuk félbe, távolítsuk el az összes magot, nem adnak ízt.
3. Vágja fel a felét a szokásos módon.
4. Éles késsel vágjuk le a héját.
5. A dinnyedarabokat apróra vágjuk.
6. Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával vagy mosogatószerrel. Mindkét esetben alaposan öblítse le.
7. Sterilizáljuk az edényeket, és öntsünk forrásban lévő vizet a fedőkre.
8. Töltsük meg az üvegeket dinnyeszeletekkel.
9. Felforralni a vizet.
10. A forrásban lévő vizet 2-3 percig hűtjük, majd üvegekbe töltjük. Fedjük le fedővel és hűtsük 10 percig.
11. A vizet visszaöntjük a serpenyőbe, és hozzáadjuk a cukrot.
12. Keverjük össze és forraljuk fel.
13. Amíg a szirup forr, adjon mézet és citromsavat közvetlenül az üvegekbe.
14. Azonnal megtöltjük sziruppal.
15. Lezárjuk, megfordítjuk és becsomagoljuk.
16. 24 óra elteltével tegye a pincébe.

Fontos! Ha allergiás a családban, legyen óvatos a mézzel. Ha nem biztos a biztonságosságában, hagyja ki ezt az összetevőt, vagy cserélje ki citromlével.

Dinnye télre „Mint frissen”

A készterméket nem kell sterilizálni, de háromszor kell önteni a bogyókat.Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden alkalommal egy kicsit le kell hűteni a forrásban lévő vizet. Ez a módszer lehetővé teszi mentse a darabokat változatlan, a dinnye íze pedig olyan friss lesz, mint nyáron.

Hozzávalók 1 literhez:

• 800 g dinnye pép;
• 3 evőkanál. l. púpozott cukor;
• 0,5 tk. citromsav;
• 1 aszpirin tabletta.

Hogyan kell főzni:

1. A tiszta dinnyét kettévágjuk, és a magokat eltávolítjuk.
2. Mindegyik felét szeletekre vágjuk, mindegyikről levágjuk a héját.
3. A pépet kockákra vágjuk.
4. Mossa ki az üvegeket és sterilizálja. Győződjön meg arról, hogy nincsenek rajta forgácsok vagy karcolások.
5. Amíg a tartályokat sterilizáljuk, őrölje meg az aszpirint.
6. Helyezze a dinnyepépet száraz üvegekbe.
7. Tedd tűzre a vizet.
8. A forrásban lévő vizet 4 percig hűtjük, majd üvegekbe töltjük.
9. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig.
10. Leöntjük a vizet és újra felforraljuk.
11. Ismét hűtsük le a forrásban lévő vizet 3-4 percig, és öntsük edényekbe.
12. Fedjük le fedővel és hűtsük 10 percig.
13. Engedje le ismét a vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel.
14. Adjon aszpirint az üvegekhez.
15. Majdnem forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, és jól keverjük össze.
16. A szirupot 5 percig forraljuk.
17. 5 perc múlva adjunk hozzá citromsavat, és vegyük le a tűzről.
18. Hűtsük le a szirupot 3 percig.
19. Óvatosan üvegekbe töltjük.
20. Azonnal zárja le, fordítsa meg és fedje le 72 órán keresztül.

Hasznos információk. A zúzott aszpirin tabletta kevesebb citromsav felhasználását teszi lehetővé, így a dinnye íze frissebb lesz.

Gyömbéres dinnye konzerv

A gyömbér egy kis frissességet kölcsönöz a készítményeinek. Az íze gazdagabb és mélyebb lesz.

3 literhez szükséges:

• 3 kg dinnye;
• 200 g cukor;
• 100 g gyömbér gyökér (friss);
• 1,5 tk. citromsav.

Főzési mód:

1. A dinnyét megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk.
2. Vágjuk szeletekre, vágjuk le a héját, vágjuk a pépet kockákra.
3. A gyömbér gyökerét késsel karikára vágjuk.
4. Mossa ki az üvegeket szódaoldattal és sterilizálja.
5. Helyezze az apróra vágott gyömbérgyökeret a száraz edények aljára.
6. Helyezze rá a teljes dinnyepépet.
7. Azonnal hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.
8. Felforralni a vizet.
9. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe.
10. Zárja le az üvegeket és fordítsa meg.
11. Engedje le őket a padlóra, és csomagolja be őket egy takaróba.
12. 48 óra elteltével fordítsa meg az üvegeket és tegye be a kamrába.

Tanács. Ez a dinnye nem lesz túl édes, így péksütemények töltelékének vagy tea mellé ideális.

Dinnyebefőtt citrommal és fahéjjal

Nem minden otthonban talál dinnyebefőtt. Javasoljuk, hogy készítsen több üveget, és lepje meg vendégeit a karácsonyi ünnepek alatt.

Hozzávalók 3 literhez:

• 700 g sárgadinnye pép;
• 1,5 csésze cukor;
• 1 egész citrom;
• 2 tk. fahéj.

Hogyan kell főzni:

1. Először is mossa meg a dinnyét és szárítsa meg.
2. Vágjuk félbe, távolítsuk el az összes magot. Ne vedd ki őket az ujjaddal, használj kést.
3. Szeleteld tetszés szerint. Most vágja le a kérget.
4. A pépet apró darabokra vágjuk.
5. Mossa meg a citromot. Vágja körbe.
6. Vágja a köröket további két részre. Távolítsa el a szemeket.
7. Sterilizálja a tiszta üvegeket. Forraljuk a fedőket 5 percig.
8. Egy lábosban vízzel keverjük össze a citromot, a dinnyét, a fahéjat és a cukrot. Forraljuk fel.
9. 3 percig forraljuk.
10. 3 perc múlva egy lyukas kanállal távolítsuk el a citromot. A továbbiakban nem lesz rá szükség.
11. Helyezze a dinnyepépet sterilizált, száraz üvegekbe.
12. Öntsük rá a forró szirupot.
13. Húzza meg a fedeleket varratkulccsal.
14. A befőttes üvegeket nem kell megforgatni, de érdemes letakarni.
15. 24-30 óra múlva már betehetjük a kamrába.

Tanács. Nincs értelme a citromot a kompótban hagyni. Főzés közben megadta a kellő savanyúságot és pikáns ízt.Ha üvegekben hagyod, elnyomja a fahéj ízét. Az ital nem lesz gazdag, hanem egyszerűen savanyú.

„Csodadinnye” cukorszirupban

Ez recept Alkalmas elfoglalt háziasszonyoknak. A sárgadinnye gyorsan megfő és nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• 3 kg cukor;
• 1 kg dinnye;
• egy kis csipet vanillin;
• 1 tk. citromsav.

Főzési mód:

1. Vágja félbe a tiszta és száraz dinnyét. Óvatosan távolítsa el a magokat.
2. Vágja nagy szeletekre, hogy kényelmes legyen a kéreg levágása. Vágd le.
3. A pépet apró kockákra vágjuk.
4. Oldjunk fel 50 g cukrot fél liter vízben. Jól összekeverni.
5. A dinnye pépet mártsuk a vízbe. 25 percig blansírozzuk.
6. 25 perc elteltével adjuk hozzá az összes maradék cukrot. Jól összekeverni.
7. Ha a keverék túl sűrű és megég, adjunk hozzá egy kevés vizet.
8. Amint a massza sűrűre és homogénre kezd hasonlítani, adjunk hozzá citromsavat és vanillint.
9. Alaposan keverjük össze, és lassú tűzön főzzük további 6 percig.
10. Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.
11. A lekvárt 5 percig hűtjük, majd üvegekbe osztjuk.
12. Azonnal zárja le és csomagolja be. Nem kell megfordítani.
13. 24 óra elteltével távolítsa el a helyiségből egy állandó tárolóhelyre.

Hasznos információk. Az édes dinnye fogyasztása a magas vércukorszinttel rendelkezőknek ajánlott óvatosan. Ha megvédi gyermekeit a csokoládétól és a karamelltől, akkor ez a lekvár minden édességet helyettesít számukra. Reggel lekvárral megkenhetjük a cipót, és teával tálalhatjuk. Megnyalod az ujjaidat.

Pácolt dinnye

Ezt a dinnyét leggyakrabban citromsav helyett ecettel készítik. Ha erősen érzi az ecet ízét, adjon hozzá 2 evőkanálot a páchoz. l. citromlé.

Hozzávalók egy literes üveghez:

• 700 g sárgadinnye pép;
• 1 tk. só;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk. fahéj;
• 100 ml ecet (9%).

A pácolás módja:

1. Vágja félbe a dinnyét, így könnyebben távolíthatja el az összes magot egyszerre.
2. Ha már nem maradt mag a dinnyében, vágja a felét hosszú szeletekre.
3. A szeletekről levágjuk a héját, a húsát pedig kockákra vágjuk.
4. Mossa ki az üvegeket szódaoldattal. Öblítse le hideg vízzel.
5. 7 perc elteltével küldje el az üvegeket sterilizálni.
6. Töltsük meg az üvegeket dinnyével.
7. Forraljuk fel a hideg vizet.
8. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, fedje le az üvegeket. 20 percig állni hagyjuk.
9. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fahéjat. Keverjük össze és forraljuk fel.
10. A forrásban lévő sziruphoz öntsünk ecetet és keverjük össze.
11. Azonnal levesszük a tűzről és üvegekbe töltjük.
12. Zárja le, fordítsa meg, és ne felejtse el letakarni meleg anyaggal 48 órán keresztül.

Dinnye elkészítése „Mint az ananász”

Ez a finomság pár perc alatt eltűnik az asztalról. A készítmény ízletes, aromás és még diétás is. Ez az étel helyettesíti az édességeket és a süteményeket azok számára, akik figyelik alakjukat.

Amire szüksége lesz egy literes üveghez:

• 500 g dinnye pép;
• 400 g ananászpép;
• 1 tk. fahéj;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 1 tk. citromsav;
• 6 evőkanál. l. Szahara.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a dinnyét. Vágja félbe, és távolítsa el az összes magot. Ezután darabokra vágjuk, és levágjuk a héját. A pépet kockákra vágjuk.
2. Az ananászhoz is csak a pép kell. Vágjuk körökre, vágjuk le a héját. A pépet akkora kockákra vágjuk, mint a sárgadinnye.
3. Sterilizáljuk az üvegeket. Mossa le őket mosószerrel vagy szódabikarbónával.
4. Keverjük össze a dinnyét az ananásszal.
5. Tegye a gyümölcs- és bogyós keveréket üvegekbe.
6. Felforralni a vizet. Hűtsük le a forrásban lévő vizet 5 percig, és öntsük az üvegekbe.
7. 20 perc elteltével öntse vissza a vizet a serpenyőbe vagy a serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat. Forraljuk fel.
9. Amíg a szirup forr, adjunk hozzá citromlevet az üvegbe.
10. A forrásban lévő sziruphoz adjunk citromsavat és keverjük össze.
11. A szirupot üvegekbe töltjük, és azonnal le kell zárni a fedelet.
12. Fordítsa meg és győződjön meg róla, hogy le van zárva.
13. Csomagolja be az üvegeket meleg takaróba 24 órára.

Tárolási feltételek

Az elkészítés első napján a pácolt dinnyét szobahőmérsékleten tárolják. Az üvegeket meleg anyaggal (felsőruházat, takaró, törölköző, takaró) le kell takarni. Az üvegeket nem szabad napfénynek kitenni. Aztán minden a recepttől függ. Nagyon ügyeljen arra, hogy mennyi ideig kell szobahőmérsékleten hűteni. Általában ez 24-72 óra.

A megadott idő elteltével az üvegeket sötétebb és hűvösebb helyre helyezzük. Ha van egy szekrény az előszobában, az is alkalmas lesz tárolásra. De a legjobb a dinnyekészítményeket pincében vagy hideg kamrában tárolni. Egy ilyen finomságot 6-9 hónappal korábban, vagyis a nyár beköszönte előtt ajánlott elfogyasztani.

A nyitott üveget csak hűtőszekrényben tárolják, és legfeljebb hét napig tárolják.

Olvassa el még:

Üzbég őszi dinnye „Granny”.

Hatékony dinnye diéták a fogyáshoz: áttekintések és kalóriatartalom.

A kínai keserű dinnye (Momordica) áttekintése.

Foglaljuk össze

A sárgadinnyét télre előkészíteni az üvegekbe, sterilizálás nélkül, ugyanolyan egyszerű, mint a körtét megfejteni. Válasszon egy kis, egységes színű dinnyét. Ne felejtse el leöblíteni, eltávolítani a magokat és a kéregeket. Az üvegeknek tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük. A dinnyedarabokat nem mindig öntik le forrásban lévő vízzel. Minden a recepttől függ, legyen óvatos. A konzerv dinnye jól passzol citrommal, ananásszal, fahéjjal, szegfűszeggel és gyömbérrel. Nyárig hűvös és sötét helyen tároljuk a készítményeket, a felbontott üveget legfeljebb egy hétig tároljuk a hűtőszekrényben.5

Ne félj kísérletezni!