A 8 legjobb recept a dinnye szirupos elkészítéséhez télen üvegekben

A konzerválás elismert módja a nyári-őszi időszak ajándékainak megőrzésének. A dinnye szirupban télen az üvegekben gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait a hőkezelés során, és ugyanakkor étvágygerjesztőnek tűnik. Használják édes piték töltelékeként, fagylalt adalékaként vagy önmagában desszertként.

Elmondjuk Önnek az aromás készítmények elkészítésének jellemzőit a legnépszerűbb bevált receptek szerint. Vegye fel ezt a cikket a könyvjelzők közé, hogy ne veszítse el a recepteket.

Hogyan válasszunk dinnyét konzerváláshoz

Dinnye pép Tökéletes a téli felkészüléshez. A fő feladat a megfelelő gyümölcsök kiválasztása. A tartósításhoz vegyen sűrű pépű dinnyét. Vásárláskor ügyeljen a bőrre: legyen rugalmas, látható sérülés és rothadás nélkül.

A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak szirupban való elkészítésre, mivel a darabok a hőkezelés során elvesztik formájukat. Ezek a gyümölcsök ideálisak lekvárhoz és lekvárhoz.

A pácoláshoz és a cukorszirupban történő csavaráshoz sűrű péppel rendelkező dinnyefajtákat használnak: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Tanács. Ha a vásárlás során vizes és nem túl édes gyümölcsökkel találkozik, ne rohanjon kidobni őket. Finom desszerteket, kompótokat és sós falatokat készítenek mézzel és fűszerekkel.

A legjobb elkészítési receptek

A friss dinnye kifejezett ízű, amelyet nem mindig lehet tartósítani a befőzés során.Az édes pép sajátossága, hogy csodálatosan keveredik más gyümölcsökkel, bogyókkal, zöldségekkel és fűszerekkel.

A citromlé, amelyet szinte minden téli gyümölcskészítményhez adnak, segít kiemelni a dinnye természetes ízét. A fahéj, a vanília, a gyömbér és a szegfűszeg érdekes ízeket biztosítanak a dinnye szirupban való tartósításakor.

A legnépszerűbbek közül nyolcat választottunk ki dinnye elkészítési receptek. Válassza ki bármelyiket, amelyik tetszik, és főzze kedvére.

1. Klasszikus recept dinnye cukorszirupban

Próbálja meg a dinnyét a hagyományos recept szerint télre lezárni. Ehhez szüksége lesz egy minimális termékkészletre és egy kis szabadidőre:

• dinnye pép - 6 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 1-2 db.

A gyümölcsöket megmossuk, a közepét egy kanállal eltávolítjuk. Kívánság szerint a bőrt rajta hagyhatja. A dinnyét darabokra vágjuk. A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a sárgadinnyét és a citromhéjat sterilizált üvegekbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel.

Hagyja ülni öt percig. Ezután öntsük a vizet egy lábosba, és készítsünk belőle édes szirupot, amivel majd kiöntjük az üvegek tartalmát.

Használja az Ön számára megfelelő csavarási módszerek bármelyikét. De ne feledje: a sterilizálás nélküli üvegeket hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolják.

2. Dinnye üvegekben „Mint az ananász”

A citromsavas cukorszirupban konzerv dinnye ananász ízű. Készítse elő a következő összetevőket:

• dinnye pép - 3 kg;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 500 g;
• citromsav - 10 g.

Készítsen szirupot cukorból és vízből; Forralás után adjunk hozzá citromsavat. A meghámozott dinnyét szeletekre vágjuk, üvegekbe tesszük és édes folyadékkal megtöltjük. Töltse meg a tartályokat úgy, hogy a nyaktól 1,5-2 cm-t hagyjon.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy nagy serpenyőbe.Körülbelül 10 percig pasztőrözzük. Varrjon csavarkulccsal. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és takarja le őket egy takaróval. Ha kihűlt, tároljuk a kamrában.

Referencia. Az e recept szerint elkészített desszert 5-10 napos infúzió után elnyeri az ananász ízét.

3. Ujjnyalogató dinnye

Ha kemény húsú, cukrozatlan dinnyével találkozik, ez a recept segít megmenteni a gyümölcsöt az ártalmatlanítástól. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• dinnye - 2 kg;
• cukor - 350 g;
• citromsav - 1 teáskanál. l.;
• víz - 1 l.

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk és a magházukat eltávolítjuk. A pépet kockákra vágjuk. Tegyünk egy serpenyőt alacsony lángra, és készítsünk cukorszirupot benne. A dinnyeszeleteket üvegekbe tesszük, és forrásban lévő folyadékot öntünk rájuk. Tekerje fel a tartályokat az Ön számára megfelelő módon.

A konzerv szeletek fagylaltok, túrós desszertek adalékaként alkalmasak, sütemények, édes piték díszítésére szolgálnak.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk finom és egészséges dinnyelekvárt: a legjobb receptek.

Hogyan készítsünk kandírozott dinnyét otthon.

Korai érésű sárgadinnye "Fairy Tale F1".

4. Cukor-vanília szirupban

A dinnye sterilizálás nélküli befőzésének receptje jelentősen csökkenti a tűzhely közelében töltött időt. Még cukrozatlan gyümölcsöket is használnak csavaráshoz.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 1 kg;
• vaníliás cukor - 10 g;
• citromsav - egy kés hegyén;
• cukor - 300 g.

A meghámozott dinnyét (héj nélkül) szeletekre vágjuk és 1 literes üvegekbe tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet a termékre, és fedje le fedővel. 10 perc múlva öntsük a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és citromsavat; tartsa közepes lángon, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

Az édes folyadékot öntsük az üvegek tartalmába, és fedjük le.Hagyjuk kihűlni, majd tegyük át hideg helyre. A sárgadinnye pép egyedülálló vanília ízt és aromát nyer. Alkalmas édes péksütemények töltelékének.

5. Mézzel, ecettel, gyömbérrel és fahéjjal pácolva

Aki legalább egyszer kipróbálta az ecetben pácolt dinnyét, soha nem felejti el fűszeres, finom ízét. A fűszeres dinnye elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• dinnye - 1 kg;
• víz - 250 ml;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 100 ml;
• őrölt fahéj - 2/3 teáskanál;
• friss gyömbér - 2/3 teáskanál;
• só - 1/3 teáskanál.

A gyümölcsöket meghámozzuk, kockákra vágjuk és üvegekbe tesszük. A páchoz adjunk a vízhez mézet, reszelt gyömbérgyökeret, fahéjat és sót. Forralás után felöntjük ecettel. Öntse a folyadékot a pépre, fedje le ónfedőkkel, és sterilizálja egy nagy serpenyőben 10 percig.

Ezután tekerje fel az edényeket, és fordítsa fejjel lefelé a tetejét. Tekerje be magát egy takaróba vagy takaróba. Az infúziós folyamat során a fűszerkeverék gazdagítja a dinnye ízét, igazi finomsággá varázsolva belőle.

6. Szegfűszeggel, vaníliával és fahéjjal befőtt

Az e recept szerint elkészített dinnye igazi ízrobbanás. Van itt édes vanília és fűszeres fahéj.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 2 kg;
• cukor - 500 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• fahéj rúd;
• vanillin egy kés hegyén;
• szegfűszeg - 2 csillag;
• víz - 2 l.

Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a héját és távolítsa el a magokat. Vágja darabokra, és tegye üvegedényekbe. Öntsön forrásban lévő vizet a pépre.

10 perc elteltével öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, és készítsünk szirupot citromsav, cukor, vanillin és fűszerek hozzáadásával. Forraljuk fel, és öntsük az üvegek tartalmát. Fedjük le fedővel, fordítsuk fejjel lefelé a tetejét és csomagoljuk be. Tárolja kamrában vagy pincében.

Referencia. Két hónap elteltével a készítmény teljes erővel felfedi egyedi ízét.

7. Szirupban banánnal

Ha még nem próbáltad a banánkészítményeket, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.

Hozzávalók:

• dinnye - 2 kg;
• banán (elasztikus, nem túlérett) - 2 db;
• cukor - 500 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 2 l.

A meghámozott dinnyét kockákra, a banánt szeletekre vágjuk. Az eredeti megjelenés érdekében használjon göndör kést. Tegye a gyümölcsöt üvegekbe, váltakozva. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd 10 perc múlva öntsük a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot a vízhez, és forraljuk fel. Öntsük a forró szirupot a gyümölcsdarabokra, és fedjük le fedővel. Tárolja hűvös helyen.

8. Szirupban fügével

A füge gyümölcsök frissen és szárítva is igazi csemege. Téli előkészületek elkészítésekor adjuk hozzá a dinnyéhez.

Alkatrészek:

• dinnye - 1 kg;
• friss füge - 1 db;
• cukor - 400 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• vanília hüvelyben;
• víz - 2 l.

A dinnyét meghámozzuk és kockákra vágjuk, a fügét pedig szeletekre. Tegyük legfeljebb 0,5 liter űrtartalmú üvegekbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd 10 perc múlva öntsük a serpenyőbe. Készítsünk édes szirupot, és forraljuk fel. Öntsön forrásban lévő folyadékot a gyümölcsre, és zárja le az üvegeket bármilyen kényelmes módon. Tárolja hűvös helyen. 1-2 hónap múlva már el lehet kezdeni kóstolni.

Tanácsok tapasztalt háziasszonyoktól

Annak érdekében, hogy a téli dinnyekészítmények sikeresek legyenek, és a termékek maximálisan megőrizzék jótékony tulajdonságaikat, vegye figyelembe a konyhai szakértők tanácsát:

1. Mielőtt az ételt üvegekbe töltené, feltétlenül sterilizálja az edényt. Ellenkező esetben a csavarok megsérülnek.
2. Előnyben részesítse az enyhén éretlen gyümölcsöket, hogy a hőkezelés során a pép ne váljon péppé.
3. A gyümölcsöt közepes vastagságú kockákra vágjuk.
4. Készíts extra szirupot. Teljesen be kell fednie a dinnyét, különben a szeletek a blokkolás után elsötétülnek.
5. Az egyes receptekben megadott cukormennyiség a gyümölcs súlyától függ, ezért ügyeljen arra, hogy ne csökkentse. Minél több cukor, annál tovább tart a csavarás, még szobahőmérsékleten is.

Következtetés

A konzerv dinnye vagy ecetes dinnye igazi ínyenc lelet. Az illatos édes pép, amelyet a klasszikus recept szerint vagy különféle gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával készítenek, igazi örömet okoz az édességek szerelmeseinek. Fogadja meg tapasztalt szakácsok tanácsát, kísérletezzen és készítsen olyan finomságokat, amelyek télen is örömet okoznak Önnek.