A kertészek és szakácsok kedvence a Butternut sütőtök: gond nélkül termesztjük és finom receptekhez használjuk.

Ennek az USA-ban tenyésztett egzotikus zöldségnek a szokatlan íze, szerecsendió aromája és édes pépje senkit sem hagy közömbösen. Ma a vajtök és a vad palack alakú sütőtök hibridjéről lesz szó - a Butternut sütőtökről. A cikkben mindent megtalál erről a kultúráról - jellemzőkről, ültetési szabályokról, gondozásról és használatról.

A Butternut sütőtök fajtájának és jellegzetes tulajdonságainak leírása

A sütőtök a szokatlan íze miatt kapta a nevét ehhez a zöldségnövényhez.. A dióvajra hasonlít (az angol butternut jelentése „vajdió”). Ezért a zöldséget "diós sütőtöknek" is nevezik.

A Butternut fajta korai érésű. A vetőmag kiültetése után a betakarítást 90 napon belül begyűjtik, és palánták – még gyorsabban. A középső zónában a tapasztalt zöldségtermesztők a Butternut palánták termesztését javasolják, délen pedig már június elején a magokat közvetlenül a földbe dobják.

A képen egy Butternut sütőtök látható.

Gyümölcs tulajdonságai és terméshozama

A Butternut fajta termése körte alakú, szintén gitárra emlékeztet.. A sütőtök színe érési fokától függően a sárgás-narancstól a rózsaszín-narancssárgáig változik. A héj vékony, de kemény. Egy tök átlagos súlya körülbelül 1,5 kg, a maximum 3-4 kg.

A pép világos narancssárga színű (sápadt), édes, szerecsendiós és diós ízzel és aromával, az állaga laza és lédús.. Minden mag a gyümölcs alsó (széles) részében koncentrálódik.

Fontos. A vajas sütőtök termése magas. Kedvező éghajlati viszonyok mellett és megfelelő gondozás mellett akár 15 kg gyümölcs is szüretelhető egy közepes méretű bokorból. Egy növény átlagosan 5-15 tököt terem.

Hogyan nőj

Butternut sütőtök - hőszerető növény. Emlékeztetünk arra, hogy csak a déli régiókban ültetheti el magvakkal, ahol nincs fagy az ősz közepén. A középső zónában és az északi régiókban a palánta módszert alkalmazzák.

Vetőmag előkészítése

Először is a tökmagot felmelegítjük. Tegye ezt 1-2 hónapig fűtőberendezés vagy tűzhely közelében. A felmelegedés növeli annak esélyét, hogy több női virágot kapjunk, és ezáltal jó termést. Ezután elkészítjük az ültetési anyagot.

A felkészülés számos tevékenységből áll:

1. Vetőmag kiválasztása. Az üres magokat ebben a szakaszban eldobjuk. Annak megállapítására, hogy a magvak üresek-e vagy sem, sóoldatba helyezzük őket. Azok, amelyek nem fulladnak meg, üresek és nem alkalmasak ültetésre.
2. Keményedés. A magot nedves ruhába csomagolva három napig hűtőszekrényben tároljuk. Ez segít a palántáknak gyorsabban alkalmazkodni az időjárás változásaihoz.
3. Fertőtlenítés. Ültetés előtt a magokat 10 órán át áztatják gyenge kálium-permanganát-oldatban vagy vízben aloe lével.

Ültetés magvakkal

A magvak korábbi elültetéséhez ősszel meleg komposzt- vagy trágyaágyakat készítenek. Azonnal készítsen lyukakat, és töltse meg őket termékeny talajjal. Amikor az ágyak készen állnak, átlátszó polietilénnel fedjük le. Ez lehetővé teszi, hogy a bioüzemanyag már márciusban elkezdhesse felmelegíteni a talajt.

Május közepén az előcsíráztatott magvak már 2-3 cm mélységű lyukakba ültethetők. Ebben az esetben a fóliát nem távolítják el, hanem lyukakat készítenek benne a lyuk felett.

Fontos! Ha továbbra is fagyok várhatók, az ágyásokat fóliával kell lefedni.

Palánta

A magokat május elején ültetik palántákra.. A legtöbb kertész speciális, tápláló talajú edényeket használ. A palánták rendszeres nedvességet igényelnek, de kerülni kell a túlzott nedvességet. A magvakkal ellátott cserepeket fóliával borítják, üvegházhatást keltve, de időszakonként szellőztetést kell biztosítani.

Leszállás

A palántákat jobb agyagos talajba ültetni a kert napos részébe.. Az ágyások közötti ajánlott távolság 0,6-0,7 m A palánták talajba ültetésének optimális időszaka június eleje, amikor már nem várható fagy.

Gondoskodás

A vajdió nem olyan szeszélyes fajta, mint ahogy le van írva. Nem igényel sok időt vagy erőfeszítést. Ennek a zöldségnek a gondozásában azonban van néhány árnyalat.

Öntözés és mulcsozás

Az öntözés különleges szerepet játszik a tökfélék termesztésében.. A tapasztalt zöldségtermesztők az ágyások gyomlálásával és a talaj lazításával kombinálják. A talajt rendszeresen meglazítják, hogy elkerüljék a kéregképződést, ami megakadályozza a levegő és a nedvesség behatolását a növény gyökereihez. A második lazítás során, körülbelül egy hónappal a tömeges hajtások megjelenése után, fontos az összes gyom eltávolítása és a növény növekvő szőlőjének gondos elrendezése.

A női virágok megjelenése és a petefészkek kialakulása után havonta legalább háromszor öntözzük.. Augusztusban az öntözés csökken, ami lehetővé teszi a már kialakult gyümölcsök cukortartalmának felhalmozódását és a legtartósabb kéreg kialakítását.

Figyelem! Az öntözést le kell állítani, miután a gyümölcsök elérik egy kis alma méretét, különben a sütőtök vizes lesz.

A bokrok alatti talajt ezenkívül szalmával, szénával vagy építési homokkal talajtakarják. Ezt azért teszik, hogy megtartsák a nedvességet és megakadályozzák a gyomok növekedését. A talaj nedvességtartalmának szabályozására érdemes vermikulit vagy kókusz brikettet használni.

Táplálás

A virágzás és a nagyszámú petefészek kialakulása során fontos a növény táplálása. Helyes ezt az öntözési intézkedésekkel egyidejűleg megtenni. Vigyen fel ásványi műtrágyákat a sütőtök óvatos táplálására. És ezeket fel kell váltani szerves trágyákkal (csirkeürülék vagy vízben hígított tehéntrágya).

Olvasson más tökfajtákról:

A „Vitaminaya” tök egyik legnépszerűbb fajtája

Mi a jó a spagettitökben?

Nagyon kompakt és termékeny Amazon tök

A talaj fahamuval való dúsítása jó eredményeket ad.. A gyógynövény infúziók, beleértve a csalánt is, szintén hasznosak lesznek.

Fontos! A sütőtök nem szereti a savas talajt. Ezért a savasságot növelő szerves trágyák alkalmazása után fahamut adnak hozzá. Öntözés közben adagoljuk (vödör vízenként 2 csésze hamut) vagy a tetejére szórjuk.

A termesztés jellemzői és lehetséges nehézségei

Mert a A vajtök melegkedvelő déli növény, fontos betartani a hőmérsékleti rendszert. Az aktív növekedéshez és fejlődéshez a levegő hőmérsékletének napközben legalább +25 °C-nak, éjszaka pedig legalább +15 °C-nak kell lennie.

A Butternut sütőtök termesztésének számos egyéb jellemzője is van:

1. Ez a fajta a világításra is igényes. A legnaposabb helyre, az északi széltől védett területre ültessük.
2. A hegymászó fajta vízszintesen termesztve nagyobb területet igényel. Ezért ezt a fajtát néha a ház déli falához ültetik, és ott rácsot állítanak fel.
3. A petefészkek feltöltéséhez a Butternut rendszeres öntözést igényel. Vízhiány esetén a zöldség gyengén növekszik és gyümölcsöt hoz.

Termesztési tippek tapasztalt kertészektől

A növény termesztésének és az azt követő gondozásnak megvannak a maga sajátosságai. A tapasztalt zöldségtermesztők már ismerik őket, így A vajtök jó betakarítása érdekében ajánlott:

1. Ültesse a növényt hüvelyesek vagy keresztes virágú növények után.
2. A teljes vegetációs időszak alatt végezzen két etetést. Az első - a kétlevelű fázisban, gyomlálás után. A második a négylevelű fázisban van.
3. Azonnal távolítsa el az elhalványult virágokat, amelyek a dugványok, szárak és gyümölcsök rothadását okozzák.
4. Minden növényen csak két szempillát hagyjon.
5. Szedd le a gyümölcsöket úgy, hogy csak 2-3 sütőtök maradjon egy szőlőtőn.

Betegségek és kártevők

Minden növény gondozásának fontos pontja a betegségek és kártevők elleni védelem.. A fertőzés megelőzése érdekében a növényt időben meg kell öntözni, el kell távolítani a gyomokat, és időben meg kell lazítani a talajt. Ültetés előtt fontos, hogy a talajt természetes műtrágyákkal trágyázzuk meg.

Fontos! Ennek a fajtának a legveszélyesebb kártevői a takácsatkák és a levéltetvek. Az egyetlen gyógymód számukra az időben történő öntözés és a beteg levelek eltávolítása. A növény nem kezelhető vegyszerekkel.

Betakarítás és kijuttatás

A sütőtök a csírázás után 90 nappal éri el a teljes érettséget.. A betakarítást általában szeptemberben, száraz, meleg napokon, fagyok megvárása nélkül szedik be.

A vajas sütőtök gyümölcseit kis szárral (kb. 5 cm) kell levágni.. Akkor érnek és tovább tartanak. A vajdió téli fajta: megfelelő tárolás esetén ízvesztés nélkül tavaszig eláll.

Fontos! A betakarításnál a legfontosabb, hogy az első fagy előtt elkapjuk. Kedvezőtlen éghajlati viszonyok között termesztve a gyümölcsöket éretlenül távolítják el. Nem szabad azonban túl korán leszedni a sütőtököt – a héjának meg kell keményednie.Ellenkező esetben a zöldség megrohad.

Alkalmazás

Amerikában a vaj tök a legnépszerűbb zöldség.. Különböző célokra termesztik. A nagyméretű tököt haszonállatok és baromfi takarmányozására használják. Közepes méretű gyümölcsök - gyümölcslevek, pürék és konzerv termékek készítéséhez. Ezt a fajtát hőkezelt és nyers formában egyaránt fogyasztják.

A vajtököt a világon mindenhol zabkása, püréleves, rakott és palacsinta készítésére használják. A zöldséget hús- és tésztaételekhez használják. A gyümölcs kis méretéből adódóan egészben süthető, vagy zöldséggel/hússal megtöltve kiváló kulináris remekműveket hozhat létre. A lédús pépet frissen is fogyasztják – szeletekhez és zöldségsalátákhoz. Vajdiból desszert ételek is készülnek: pudingok, péksütemények, sütemények, kandírozott gyümölcsök.

Recept egész sütőtök sütéséhez:

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak kis gyümölcsök alkalmasak, amelyek súlya nem haladja meg az 1 kg-ot.
2. A zöldséget hosszában kétfelé vágjuk, a magokat kiszedjük, és bőrös felével lefelé tepsibe vagy tepsibe tesszük.
3. A sütőtököt megszórjuk fahéjjal, és körülbelül fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
4. A kész ételt megkenhetjük egy darab vajjal.

Hogyan kell tárolni

A hideg idő beállta előtt a sütőtököt zárt erkélyen vagy más száraz helyiségben tárolják.. Amikor a levegő hőmérséklete éjszaka +5ºC alá csökken, a gyümölcsöket melegebb helyre szállítják. A zöldségeket lakásban is tárolhatja, de az optimális tárolási hőmérséklet +4 és +8ºC között van.

Érdekes lesz:

Hogyan néz ki egy dekoratív sütőtök?

Tökkezelés számos betegségre

A fajta előnyei és hátrányai

A butternut squash számos előnnyel rendelkezik más fajtákkal szemben., népszerű hazánkban.Gyümölcsei hatalmas mennyiségben tartalmazzák a szervezet számára szükséges vitaminokat és mikroelemeket. Ezért alkalmas bébi- és diétás ételekhez.

A Butternut előnyei között:

• magas termelékenység;
• korai érettség (kb. 80 nappal az ültetés után a sütőtök már fogyasztható);
• könnyen beporozható - nincs szükség mesterséges beporzásra;
• sokoldalúság az előkészítés során, a nyers gyümölcs fogyasztásának képessége;
• egyedi íz és aroma;
• kis tömegű gyümölcs (legfeljebb 4 kg és átlagosan 1,5 kg), amely lehetővé teszi az egész zöldség egyidejű fogyasztását;
• vékony héj, ami megkönnyíti a zöldség hámozását;
• kis számú mag csak a gyümölcs alsó részében koncentrálódik;
• hosszú tárolási idő vitaminveszteség nélkül.

A vajdiónak gyakorlatilag nincs hátránya. A növénynek csak megfelelő öntözésre és megfelelő gondozásra van szüksége.

Gazdálkodói vélemények

Több pozitív vélemény van a Butternut fajtáról, mint negatív. A gazdák értékelték a sütőtök ízét és termését egyaránt. Ezenkívül a kertészek kiemelik ennek a terménynek számos egyéb előnyét. Íme néhány vélemény az országunk különböző részeiről származó zöldségtermesztőktől:

Svetlana, Sztavropol régió: „Idén próbáltunk a férjemmel először vajtököt termeszteni a telkünkön. Nagyon elégedettek voltunk az eredménnyel. Persze ez a fajta egyrészt nagyon szeszélyes, másrészt jól tárolható, kicsire nő. Ez lehetővé teszi, hogy az egész zöldségből egyszerre készítsen egy ételt - ez jó előny számunkra".

Szergej, Kemerovo régió: „Egész tisztességes vajdiót termesztettem az országban. Nagyon tetszett a szokatlan íz.Nyersen és főzve is fogyasztom, és jövőre egy kicsit többet tervezek belőle ültetni, mert jól tárolódik.”.

Nikolay, Novoszibirszk régió: „Minden nyarat a dachában töltök, így nem okozott gondot egy ilyen nagy karbantartást igénylő fajta termesztése. Inkább gyakorlott kertészeknek ajánlom ültetésre, hiszen a növény gondozása bizonyos tapasztalatot és tudást igényel.”.

Következtetés

A vajdió ma az egyik legnépszerűbb tökfajta. Értékelni fogja finom ízét, szerecsendió aromáját és kényelmes kis gyümölcsét. A növény megfelelő gondozásával még egy kezdő is jó betakarítást ér el. A Butternut szeszélyes növényként való jellemzése erősen eltúlzott. Az illatos „diótök” termesztése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.