Mi a jó a spagettitökben, és miért nem hagy közömbösen ez a fajta

Minden kertész arról álmodik, hogy szokatlan termést termeszt. Az észak-amerikai tenyésztők által tenyésztett spagettitök pont ilyen. Ez a szokatlan zöldség senkit sem hagy közömbösen. Ma elmondjuk, hogyan termesztheti a kertjében. A cikkben érdekes recepteket talál a spagettitök egzotikus fajtájából készült ételek elkészítéséhez.

A fajta leírása és megkülönböztető jellemzői

Ez a növény a sütőtök, a spagettitök és a spagettitök néven ismert. A szokatlan fajta a főtt spagettihez való hasonlósága miatt kapta a nevét. Az érett narancssárga gyümölcs pépje vékony rostokra hasad, amelyek nagyon hasonlítanak a tésztához. Ez jól látható az alábbi képen.

A spagetti magjai és pépje a sütőtökre nem jellemző aromájú. Nem szerecsendió illatúak ill dinnye, és vanília vagy dió.

Érdekes megjelenése és a pép szokatlan aromája mellett ennek a sütőtöknek alacsony a cukortartalma. 100 g zöldség mindössze 25 kcal-t tartalmaz.

Gyümölcs tulajdonságai és terméshozama

A sütőtök alakja hosszúkás, szeletekre osztott, dinnyére emlékeztet. A gyümölcs színe gazdag, az élénksárgától a narancsvörösig. Egy tök átlagos súlya eléri a 0,8-1,5 kg-ot. A narancssárga zöldség húsa nyersen sűrű, világossárga vagy bézs színű.

A spagetti fajta termése magas - 10-15 kg/m². A zöldség július végétől a fagyokig terem.

Hogyan nőj

Ha az éghajlati viszonyok megengedik (elegendő nedvesség és hő), a magokat azonnal el kell vetni nyílt talajba. De hideg éghajlaton a palántákat először otthon termesztik. Ez április végén - május elején történik. Ez az időszak a legkedvezőbb a palánták vetésére. A növényt május-júniusban ültetik a talajba. Ültetési minta - 60 x 60 cm.

Vetőmag előkészítése

Ültetés előtt készítsük elő magvak. Vagy megvásárolják egy szaküzletben, vagy ősszel összegyűjtik és önállóan készítik el. Csak szobahőmérsékleten szárítsa meg, sütőben ne. Az ültetési anyagot vastag szövetzsákban, száraz, sötét helyen tárolja.

Vetés előtt a magokat kiválogatják, az üreseket kidobják. Csak nagy magvakat használnak. Meleg vízbe áztatják és egy éjszakán át hagyják. Ezután csavarja be egy vastag, nedves ruhába 2-3 napig. A magok csírázásának felgyorsítása érdekében rendszeresen meg kell nedvesíteni vízzel. A csírázás után az ültetési anyagot talajjal vagy nyílt talajjal ellátott edényekbe helyezik.

Vetés

A kertészek azt javasolják, hogy 20 nappal előtte vessék el a tökmagot cserépben ültetés nyílt terepen (körülbelül május második felében). Az edényeket szorosan megtöltjük az aljzattal, és bőségesen öntözzük. Ezután körülbelül 5 cm mély lyukakat készítenek, elvetik a magokat, és beborítják őket talajjal.

Ha az ültetési anyagot nem egyenként cserepekbe, hanem dobozokba vagy más nagy tartályokba vetik, ajánlatos fűrészport hozzáadni az aljára. A rétegvastagság körülbelül 4 cm, így a talaj hosszabb ideig megtartja a nedvességet.

Alapozás

Ami magát a talajt illeti, a tökmagnak két típusa van. Ugyanis:

• saját készítésű: tőzeg, humusz, finom fűrészpor 1:2:1 arányban és „Nitroammofoska” (1 teáskanál 1 kg talajonként);
• kertészeti boltban vásárolt (uborka szubsztrát vagy univerzális).

Palánták termesztése

Szinte bármilyen talaj alkalmas a növény számára. Csak rendszeresen kell etetni szerves és kálium műtrágyákkal. Ez különösen fontos a rossz, száraz talajban termesztett sütőtök esetében.

A palánták meglehetősen törékenyek, ezért jobb, ha speciális tőzegcserepeket használnak a termesztéshez, majd a növényeket közvetlenül a kertben ültetik beléjük. Az erre a célra szolgáló edényeket legalább 6x6 cm méretűek.

Gondoskodás

A spagetti szerény fajta. Gondozása a talaj lazításából és időben történő öntözéséből áll. A növekvő szőlőtőkéket is fontos megcsípni, amikor 1-2 gyümölcsöt kötnek rájuk. Olvasson többet a spagettitök fajta gondozásáról alább.

Locsolás

A spagetti fajta szárazságtűrő és könnyen tolerálja a nedvesség hiányát. De a hozam az időben történő öntözéstől függ. Ezért, ahogy a talaj kiszárad, nedves lesz. Öntözze meg a növényt a gyökerénél, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a lombozatra. Ezt este teszik.

Gyomlálás

A sütőtök nem tolerálja a versenytársakat - minden gyomot időben eltávolítanak. Javasoljuk a talaj mulcsozását - fedje le a föld felszínét szalmával vagy fűrészporral. A talajtakaró segít megelőzni a talaj túlmelegedését és megtartja benne a nedvességet.

Lazítás

Fontos, hogy a talaj felszínén ne képződjön kéreg. Ellenkező esetben az oxigén és a nedvesség nehezen jut be a növény gyökereihez. Ennek elkerülése érdekében a talajt rendszeresen meglazítják és talajtakaró anyaggal borítják.

Felső öltözködés

A spagettitök megtermékenyítéséhez tápanyagkeverékeket használnak. Leggyakrabban a növényt öntözés közben táplálják.

Fontos az etetési sorrend betartása:

1. Az elsőt két héttel a palánták talajba ültetése után hajtják végre fahamuval - 1 liter vízzel vödörenként.
2. Egy hét elteltével adjunk hozzá hígított trágyát - 1 liter 10 liter vízhez.
3. Nyáron minden növényhez adjunk 0,5 liter csalán gyógynövény infúziót. Először a füvet összetörjük és egy hétig vízzel megtöltjük, majd használat előtt 1:10 arányban vízzel újra hígítjuk.
4. Az élesztőtakarmányozást ugyanúgy alkalmazzuk (növényenként 1 liter): 100 g élesztőt és 100 g cukrot 10 liter vízben feloldunk, majd később ugyanennyi folyadékot adunk az oldathoz.
5. Amikor a gyümölcsök kezdenek megkötni, a növényt szuperfoszfát vagy kálium-szulfát oldattal megtermékenyítik - 1 teáskanál 5 liter vízhez. felszerelés.

Fontos! Öntse a műtrágyát az előre megnedvesített talajba, 15-20 cm távolságra a gyökerektől.

A termesztés jellemzői és lehetséges nehézségei

A spagetti tököt ugyanúgy termesztik, mint bármely más tököt. De a formálás során az összes keletkező szempillát a növényen hagyják, és mindegyiken 3-4 gyümölcs marad.

A növény folyamatosan virágzik. A szárak gyorsan nőnek, és elérik a 8 m hosszúságot. Nagyszámú termést hoznak mind a központi száron, mind az oldalsó száron. Kívánt esetben a szőlőt a központi szár megcsípésével vagy az oldalhajtások eltávolításával alakítják ki. Ezt azért teszik, hogy korlátozzák növekedését egy bizonyos irányba.
Kényelmes a spagettit rácson termeszteni, amely mentén megfonja magát. A gyümölcsök szorosan tapadnak a szárhoz, és nem igényelnek speciális harisnyakötőt. A nehézségek hideg, esős nyarakon jelentkeznek. A gyümölcsök ilyen időjárási körülmények között nem érnek be, és tárolás közben rothadnak.

Betegségek és kártevők

Esős ​​nyarakon lisztharmat jelenhet meg a sütőtökön. A betegség megelőzésére és kezelésére a növényt 70% -os kolloid kénoldattal kezelik.

Ezenkívül a sütőtök bakteriózisban szenved, amelyben a levelek foltossá válnak és kiszáradnak. Ezt a betegséget réz-szulfát oldattal kezelik (10 g 5 liter vízben és 20 g karbamidban). A száraz anyagokat kis mennyiségű hideg vízben feloldjuk, majd 40 °C-ra melegítjük. Készítsen réz-szulfát oldatot egy nem fém tartályban. Kétszer permetezzen egy hét szünettel.

Segít a kullancsok ellen fokhagyma tinktúra és hagymahéjat.

Fontos! A fiatal növényeket öntözzük és hamuval beporozzuk. Taszítja a takácsatkákat, meztelen csigákat, fehérlegyeket és levéltetveket.

Betakarítás és kijuttatás

Az első jele annak, hogy eljött a betakarítás ideje, a növény zöldtömegének hervadása. Ha a nyár hideg volt, és a levelek nem száradnak ki, a betakarítást szeptember vége előtt kell betakarítani. A gyümölcsöket száraz, sötét, hűvös helyen tökéletesen tárolják tavaszig.

A spagetti sütőtököt használják sütés, főzés és sütés. Megfigyelő emberek diéta fogyás érdekében cserélje ki a szokásos tésztát ezzel a zöldséggel. A fiatal gyümölcsöket salátákhoz használják, például uborkát vagy cukkinit. Hozzáadják zabkásához, különféle főételekhez és desszertekhez. Alacsony cukortartalma és alacsony kalóriatartalma miatt ez a zöldség diétás táplálkozásra alkalmas.

A fajta előnyei és hátrányai

A fajtának számos előnye van. A spagettitök hatalmas mennyiségű tápanyagot és antioxidánst tartalmaz. És még hőkezeléssel is többnyire megmaradnak. Az érett zöldség héját pedig fokozott keménység jellemzi, így a sütőtököt tavaszig tárolják. A diétázók ezt a fajtát alacsony cukortartalma miatt emelik ki.

A kertészek számára a spagetti előnye az alacsony karbantartási igény. Nagy gyümölcsű rokonaival ellentétben ez a zöldség kevésbé igényes a hőre, a talaj karbantartására és az öntözésre. Rendszeres szerves trágyával történő trágyázással pedig egyszerűen fenomenális termést ad.

A hátrányok között a zöldségtermesztők megjegyzik a sütőtök különféle betegségekre való érzékenységét. De nem nehéz megbirkózni velük, és még könnyebb követni az egyszerű megelőző intézkedéseket.

Az azonos nevű étel „Spagettitök”

A spagettitök különböző módon készül. A kész ételt fűszerekkel, vajjal, olvasztott sajttal, spagettiszósszal vagy más kedvenc szósszal tálaljuk. Az alábbiakban a narancssárga főzelék elkészítésének három módját találja lépésről lépésre.

Főtt

Hozzávalók:

• 1 sütőtök;
• 2 evőkanál. l. sótlan vaj;
• 1 tk. fahéj;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sütőtököt félbevágjuk. A magokat kanállal távolítsuk el, majd vágjuk a zöldséget kb. 7 cm hosszú és 1,5-2 cm széles kis darabokra.
2. Helyezze a rudakat egy nagy serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel nagy lángon.
4. Lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. Ha kész a sütőtök puha lesz. Villával ellenőrizzük a készséget.
5. Leöntjük a vizet, és a sütőtököt egy tányérra tesszük.
6. Sóval, borssal és fahéjjal ízesítjük. Ízlés szerint adjunk hozzá rozmaringot és szerecsendiót.
7. Tegye a sótlan vajat a forró tökre, amíg megolvad.
8. Villával kaparja ki a húst, hogy „spagettit” készítsen.

Sütőben sült

Hozzávalók:

• 1 sütőtök;
• 100 g mozzarella sajt;
• spagetti szósz;
• 2 tk. szárított bazsalikom;
• friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom) választható.

Főzési folyamat:

1. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A sütőtököt kettévágjuk, és a felét a húsos felével lefelé egy tepsire helyezzük.
2. Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe úgy, hogy 5-6 mm-rel ellepje a serpenyőt.
3. Süssük a tököt 40-45 percig, amíg megpuhul. 35 perc múlva szúrjunk bele egy villát, és ellenőrizzük, hogy készen van-e. A kész sütőtököt kivesszük a sütőből.
4. A pépet villával kaparjuk meg, hogy a spagettihez hasonló fonalszerű rostokat kapjunk.
5. A tököt mozzarellával, spagettiszósszal és bazsalikommal megkenjük. Ha szükséges, adjunk hozzá szalonnát, és cseréljük ki a mozzarellát parmezánnal.
6. Helyezze a sütőtököt a sütőbe, amíg a sajt el nem kezd buborékolni. Ez további 3-5 percet vesz igénybe.
7. A kész ételt megszórjuk finomra vágott friss fűszernövényekkel.

Mikrohullámú sütőben sütve

Hozzávalók:

• 1 sütőtök;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 1/2 tk. só;
• 1/2 evőkanál. l. bors;
• 1/2 tk. paprika.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a zöldséget. Vágjuk hosszában, majd távolítsuk el a magokat és a rostokat.
2. Minden tökfélre teszünk egy evőkanál olajat.
3. Fűszerekkel ízesítjük.
4. Mielőtt a zöldséget betenné a mikrohullámú sütőbe, csomagolja be fóliába és szúrja ki több helyen.
5. Mikrohullámú sütőben 20-25 percig, vagy amíg megpuhul. Villával ellenőrizzük a sütőtök készségét – puhanak kell lennie.
6. Vegye ki az edényt a sütőből, és kaparja ki a magját. Helyezze a zöldséget egy tálba.
7. Amíg a sütőtök forró, adjunk hozzá még egy evőkanál vajat, hogy elmélyítse az ízét.

Gazdálkodói vélemények

Abszolút minden kertész vonzódik ehhez a fajtához a gyümölcspép szokatlan szerkezete miatt. Ezenkívül a spagettit a többi tökfajták közül vezetőnek tartják tápanyagtartalom tekintetében.

A zöldségtermesztők azt állítják, hogy a spagetti fajta szerény, és nem igényel különös gondot a termesztés során. A fő tevékenység az oldalhajtások és a főszár csípése, öntözés és gyomlálás. A tapasztalt gazdák azt tanácsolják, hogy gyakrabban vágják le a fiatal tök gyümölcseit, hogy gyorsabban jelenjenek meg az új petefészek.

Ekaterina, Cseljabinszk: „Egy kemény kéregű, röviden mászó (na jó, nekem legalább volt) tök. Ízletes, jól eltartható. Ez lényegében egy tartós cukkini, amely rostokra bomlik. Ezért ne várjon édes narancsos pépet. Íze semleges. A pép világossárga, átlátszó. Ez a második éve, hogy a boltban vásárolt magvakkal ültetem.”

Anna, G. Novoszibirszk: „A Spagetti fajtát a magcsomagoláson található leírás elolvasása után választottam: zsenge spagetti alakú, vanília aromájú pép vastag héjú fajta, ami azt jelenti, hogy sokáig eltartható. Április végén mindössze két magot ültettem a palántákhoz, és egy idő után a palánták lenyűgöző méreteket értek el.

És teljesen kifejlett és erős palántákat ültettem nyílt földre május huszadikán. A hőség miatt sokáig csak a hímvirágok virágoztak, de július közepén elkezdtek virágozni a sütőtökök. Mivel ez a fajta röviden mászó fajta, a bokor nem kúszott be a szomszédos ültetvényekbe. És augusztus közepétől elkezdtem aratni.”

Következtetés

A spagettitök isteni ajándék a kertész számára. Még egy kezdő is képes nyílt terepen termeszteni ezt a szokatlan zöldséget. A belőle készült ételek pedig mindenki számára megfelelőek, még a diétázóknak is. A magas tápanyagtartalom mellett ez a sütőtök mindössze 25 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.