Csemegekukorica: a legjobb fajta kiválasztása és a desszertfajta helyes termesztése

A kukorica kémiai összetételében és tápértékében egyedülálló növény. A termék az év bármely szakában és bármilyen formában megjelenik asztalainkon. De a legnagyobb hasznot és örömet a friss és főtt csemegekukorica fogyasztása éri.

Ez a cikk érdekelni fogja azokat, akik érdeklődnek a saját szükségleteikre vagy eladásra szánt növények termesztése iránt. Beszélünk a termesztés jellemzőiről, és ismertetjük a csemegekukorica számos népszerű fajtáját.

A csemegekukorica jellemzői és különbségei más típusoktól

A csemegekukorica egynyári, 3 m magasságot elérő lágyszárú növény, melynek szára közepes vastagságú, legfeljebb 8 cm átmérőjű. A nőstény virágai gubacsban gyűjtögetnek, a hím fajták pedig bolyhos szálkákra emlékeztetnek.

A szemek színe fajtától függően a világossárgától az aranysárgáig változik. A kukoricacsutka nagyon édes, sok szacharózt és kevés keményítőt tartalmaz. Főzve, nyersen és konzervben fogyasztják.

A cukorfajták mellett a következő típusok széles körben elterjedtek:

1. Repedés. Magasabb fehérje-, zsír- és keményítőtartalmában különbözik a cukortól. Pattogatott kukorica, gabonafélék, pehely előállításához használják. A kultúra nagyszámú kalászt termel, kis szemcsékkel, sűrű héjban.
2. Dentoform. Gabona előállítására termesztik, amelyből lisztet, gabonaféléket, alkoholt és haszonállatok takarmányát állítják elő.A horpadt kukorica minden fajtája közép- és késői érésű kategóriába tartozik. Az érés során a szemekben kis mélyedés képződik, ezért kapta a növény nevét.
3. Kovszerű. A termést liszt, gabonafélék, kukoricarudak és pehely előállítására termesztik. A domború alakú szemcsék fényes és sűrű héjúak. A csutka sok keményítőt és fehérjét tartalmaz.
4. zord. A növényt kifejezetten zöld tömeg előállítására termesztik, amelyet állatok és madarak takarmányozására használnak. Takarmányfajtákból szilázst, őrleményt, keményítőt, alkoholt, glutént és olajat készítenek. A szemek meglehetősen kemények és íztelenek, de étkezésre alkalmasak.

Érdekes tény. A kukoricacsutka mindössze hat órával a betakarítás után elveszíti édességének felét.

A képen a White Cloud fajta csemegekukorica látható.

Összetett

A nyers csemegekukorica kémiai összetételének táblázata.

KBZHU

A termék tápértéke 100 grammonként:

• kalóriatartalom - 86 kcal;
• fehérjék – 3,27 g;
• zsírok - 1,35 g;
• szénhidrátok - 16,7 g;
• rost - 2 g;
• víz - 76,05 g;
• hamu - 0,62 g;
• keményítő - 5,7 g;
• vízben oldódó szacharidok – 6,26 g;
• glükóz – 3,43 g;
• fruktóz – 1,94 g;
• szacharóz - 0,89 g.

A kukoricacsutka gazdag esszenciális és esszenciális aminosavakban, telített és telítetlen zsírsavakban.

Előnyök és károk

A csemegekukorica rendszeres fogyasztása kézzelfogható előnyökkel jár a szervezet számára, ami a következőkben nyilvánul meg:

• az anyagcsere normalizálása;
• a felesleges koleszterin eltávolítása;
• a vércukorszint csökkentése;
• az immunrendszer erősítése;
• a hormonális szint normalizálása;
• a szívroham, a stroke és a rák kockázatának csökkentése;
• a víz és elektrolit egyensúly normalizálása;
• a csont- és izomszövet erősítése;
• a hemoglobinszint növekedése;
• a test általános fiatalítása;
• a bélmozgás javítása;
• az erek tisztítása;
• az epepangás megszüntetése.

Referencia. A kukoricacsutkában nem halmozódnak fel a szántóföldek kezelésére használt vegyszerek. Ezért akár nyersen is fogyaszthatók.

Az orvosok azt tanácsolják a gyomorbetegségben és elhízottságban szenvedőknek, hogy ne ragadjanak el a kukoricától.

A szoptatás első hónapjaiban kerülni kell a kukoricát, mivel a termék kólikát és túlzott gázképződést okozhat a babában.

Csemegekukorica fajták

A kukorica számos fajtája és hibridje létezik, de a kertészek körében az édes fajták a legnépszerűbbek. Összeállítottuk a legjobb, magas hozamú csemegekukorica-fajták listáját.

Arkon f1

A szuper csemegekukorica korai érésű hibridje, amelyet Oroszország déli régióiban termesztenek. A 22-24 cm hosszú kalászok 66-68 nap alatt érnek. A szemek színe élénksárga. A cukrok mennyisége 18%. Az íze édes, a keményítő íze teljesen hiányzik. A fajtát hideg, szárazság és helminthosporium ellenállás jellemzi.

Reggeli dal f1

A magas hozamú hibrid 70-75 napon belül érik. A csutka hossza eléri a 16-18 cm-t, a szemek édesek, lédúsak, sárga színűek. Fogyasztásra főtt és konzerv formában.

Báró f1

Magas hozamú hibrid, 62-65 napon belül érik. A fülek simaak, egyenlő hosszúságúak (23-25 ​​cm), cukortartalma 16%. A szemek árnyalata sötétsárga. Íze édes, keményítő utóíz nélkül. Kiváló tartási minőség és szállíthatóság jellemzi.

Ínyenc

Desszertkukorica egyszerű korai érésű hibridje. Termékeny és laza talajon termeszthető. Kúpos kalász, 18-23 cm hosszú, 72-75 nap alatt érik. Befőzéshez és főtt fogyasztáshoz használják. A szemek édesek, finom héjúak, sárgás-narancs színűek.

Megaton F1

Későn érő fajta, az első betakarítást a kelés után 85 nappal szedik be. A fülek kúpos alakúak, legfeljebb 20 cm hosszúak, szárazsággal, vírusos betegségekkel és fuzáriummal szembeni ellenállás jellemzi. Íze kiváló, a szemek finom szerkezetűek, sárgás-narancs színűek.

fehér felhő

A csemegekukorica középszezonbeli változata a déli régiókban termeszthető. Ápolása szerény, de „szereti” a meleget és a nedves talajt. A kalászok enyhén kúpos alakúak, legfeljebb 22 cm hosszúak, a szemek édesek, kellemes ízűek, fehér-sárgás színűek. Fogyasztásra használt főtt. A betakarítás 80 nap múlva kezdődik.

Boston F1

Középérésű termő hibrid, a csírázástól számított 72-74 napon belül érik. A gubacs 21 cm hosszúra nő, a szemek színe sárga, íze kiváló. Befőzésre és főtt fogyasztásra alkalmas. A kultúra termofil és nem tűri az árnyékolást.

Ámor

Korai termő fajta. A kalászok kúpos alakúak, 16 cm hosszúak, a szemek lágyak, édesek, sárgás-narancs színűek. Az ízminőségek magasak. Alkalmas főzéshez, befőzéshez, fagyasztáshoz.

Csemege

Korai érésű fajta, 65-70 napon belül érik. A kalászok kúp alakúak, legfeljebb 17 cm hosszúak, a szemek édesek, sok cukrot és rostot tartalmaznak. Alkalmas pácolásra, sütésre, forrázásra, fagyasztásra.

A termesztés sajátosságai

A növény szereti a napot, a mérsékelt öntözést és a trágyázást. A csemegekukorica termesztésének technológiája nem különösebben bonyolult, de számos szabály betartását igényli a gazdag termés eléréséhez:

1. Az ültetés május első tíz napjában kezdődik a déli régiókban, és nyár elején Közép-Oroszországban.
2. A megfelelő fajta kiválasztása az egyik fő feltétele a várt eredmény elérésének.
3. Vetsük huzattól védett területekre, megfelelő megvilágítás mellett.
4. A talajnak termékenynek kell lennie, és át kell engednie a nedvességet és a levegőt. A mocsaras talajok nem alkalmasak kukorica termesztésére.
5. A nehéz és eldugult, tápanyagban szegény talajt rendbe teszik: tőzeget, homokot és szerves trágyát adnak hozzá. A savas talajt mésszel, a homokos talajt szerves anyagokkal dúsítják. A földet bajonettlapáttal kiássák és meglazítják.
6. A csemegekukoricát olyan területekre vetik, ahol korábban burgonyát, hüvelyeseket, dinnyét vagy paradicsomot termesztettek.
7. Vetés előtt a szemeket szétválogatják, az egész és nagy kaliberű magvakat lerakják. A csírázási vizsgálatot úgy végezzük, hogy az anyagot alacsony koncentrációjú sóoldatba áztatják. A leülepedett magvakat ültetésre használják.
8. A szemek fertőtlenítését koncentrált kálium-permanganát oldattal végezzük.
9. A magokat 7-8 cm mély barázdákba vetik, 10-15 cm-es intervallumban.A szomszédságban lévő ágyások 40 cm távolságra vannak kialakítva, így jobb a keresztbeporzás.
10. A gyakorlatban gyakran alkalmazzák a négyzetfürtös vetésmódot. A földterületet négyzetekre osztják, és legfeljebb 10 cm-es lyukakat ásnak, amelyekbe magokat ültetnek, és földdel borítják be.
11. Csemegekukorica ültetése palánták segítségével lehetséges. A magvakat kora tavasszal tápanyaggal ellátott cserépbe vetik. A palántákat a meleg idő beálltával ültetik el.
12. A gyors növekedés pillanatától kezdve a kukoricát behányják, gyomlálják és trágyázzák. Az öntözést hetente kétszer végezzük.
13. Műtrágyaként nitrogént, foszfort, káliumot és komposztot használnak.
14. A szárakat felkötik, ha a fajták hajlamosak a megtelepedésre.
15. Időről időre csipegetnek, 2-3 fület hagyva.

Csemegekukorica alkalmazásai

A csemegekukoricát széles körben használják kulináris célokra. A fiatal gubacsokat frissen, vízben megfőzve vagy párolva fogyasztják, grillen és tűzön sütik, télre bepácolják, fagyasztóba fagyasztják. A szemek alkalmasak befőzésre, levesek és zabkása készítésére, salátákra. Lisztből pékárut sütnek, kukorica tortillát, cupcake-t, muffinokat készítenek.

Az otthoni konzerv desszertkukorica receptjének egy változatát kínáljuk.

Hozzávalók 0,5 literes üveghez:

• kukoricacső;
• só - 1 teáskanál, l.;
• cukor - 2 teáskanál; l;
• asztali ecet 9% - 15 ml.

A kukoricát vízben vagy gőzben megfőzzük, éles késsel vágjuk le a szemeket, és töltsük meg az edényt. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le ónfedőkkel, és tegyük egy széles serpenyőbe három órára sterilizálni. Utána kulccsal tekerjük fel és fordítsuk meg. Munkadarab kiváló tárolva a kamrában az üvegek nem robbannak fel.

Ellenjavallatok

A kukoricacsutka fogyasztása tilos azok számára, akik:

• gastritis, fekélyek az akut stádiumban;
• varikózus vénák, trombózis, thrombophlebitis;
• allergia a termékre;
• fokozott véralvadás.

Olvassa el még:

A kukorica termesztése és betakarítása szilázs céljára.

Hogyan takarítják be a kukoricát a gabonának.

Hogyan tároljuk a kukoricát télen otthon.

Következtetés

A kukorica szerény növény, de a legjobban az ország déli régióiban terem. A cukorfajtákat magas íz és tápérték jellemzi, gazdag kémiai összetételűek, és helyes fogyasztás esetén csak egészségügyi előnyökkel járnak.