Melyek a zabpehely előnyei: előnyök és károk a szervezetben

Ha szeret kísérletezni a konyhában, és betartja az egészséges táplálkozás alapelveit, próbálja meg a hagyományos lisztet rostban gazdag zabpehellyel helyettesíteni. Finom palacsintát, kenyeret, zselét, muffinokat, zabkását, sütiket és sok más ízletes és egészséges ételt készít. Ezenkívül a zabpehely az otthoni kozmetológiában is hasznos - hatékony bőr- és hajmaszkok készítéséhez.

Nézzük meg a zabpehely előnyeit és ártalmait, ismerjük meg összetételét, BJU-ját, kalóriatartalmát, felhasználását a főzéshez és diétás táplálkozáshoz.

Összetétel és energiaérték

A zabpehely fontos mikro- és makroelemeket, enzimeket és aminosavak széles listáját tartalmazza, beleértve az esszenciálisakat is: arginin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán, tirozin, valin.

Kalória és vitaminok

100 g termék energiaértéke 369 kcal. Ez a mennyiség 13 g fehérjét, 7 g zsírt és több mint 60 g szénhidrátot tartalmaz.

A lisztté őrölt zabszemek sok tápanyagot és C-, A-, E-, PP-vitamint, B csoportot tartalmaznak. A termék a következő mikroelemeket tartalmazza: kalcium, magnézium, réz, vas, foszfor. A szilícium jótékony hatással van az anyagcsere normalizálására. A kalcium szabályozza a szívműködést, a foszfor a vérösszetételt, a magnézium pedig jótékony hatással van az idegrendszerre.

Glikémiás index

Az élelmiszerek glikémiás indexét gondosan figyelemmel kísérik azok, akik kontrollálják súlyukat.Ezen túlmenően ezen információk ismerete hasznos a betegek számára cukorbetegség. A zabliszt GI-je átlag alatti, és 45 egység.

Tartalmaz-e glutént

Azok számára, akik nem tudnak enni gluténmentes (glutén), fontos tudni, hogy a legtöbb gabonatermék tartalmaz. A zabpehelyben is megtalálható, de minimális mennyiségben - 21%.

Összehasonlításképpen: a búzaliszt sokkal több glutént tartalmaz – 80%. Ezért a sütőkészítménynek legfeljebb fél zabpehelyet kell tartalmaznia, különben a tészta egyszerűen összeomlik.

A zabliszt fajtái

Háromféle termék kapható az üzletekben:

1. Finom őrlés. A gabona teljesen megtisztul a korpától és a héjtól. Az ilyen lisztből készült sütés könnyen emészthető. A legnépszerűbb ételek elkészítésére alkalmas.
2. Közepes őrlés. Magas rosttartalma van.
3. Durva. A másik neve teljes kiőrlésű. Népszerű azok körében, akik gondosan figyelik egészségüket. Jótékony tulajdonságok a szemeket a feldolgozás során tartósítják.

Különbség a búzaliszttől és a zabpehelytől

Miért tartják a zabpelyhet a legegészségesebbnek és diétásabbnak? Minden az értékes fehérjékről szól – az emberi szervezet könnyen felszívja. Pozitív be Egészség A rost rendszeres fogyasztása is hatással van – segít a méreganyagok eltávolításában. De a búza több egyszerű szénhidrátot tartalmaz.

Az üzletekben a háziasszonyok gyakran összezavarodnak, amikor zabpelyhet látnak. A különbség a zabliszt és zabpehely - a gyártási módban. A zabpehely főtt gabonafélékből készül, amelyeket azután megőrölnek. Ennek eredményeként csíra- és korpa membránok jutnak be. A liszt csíraszemekből készül.

Egy megjegyzésre. Könnyű saját maga elkészíteni a zabpelyhet - turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a zabot. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem minden babot egyformán őrölnek. A teljes kiőrlésű gabonákat egészben – őrölve – a héj eltávolítása nélkül dolgozzuk fel. A csíráztatott zabot először meg kell szárítani. A kapott lisztből kenyeret süthet, zabpehely kekszeket készíthet, és tisztító zselét főzhet.

Jótékony tulajdonságok az emberi szervezet számára

Hasznos elemek és különféle vitaminok teszik ezt a lisztet a testsúlyukra figyelők és az egészséges táplálkozásra törekvők konyhájában szívesen látott vendégként. A termék oldható rostot tartalmaz, amely segít a cukorbetegség elleni küzdelemben, és oldhatatlan rostot, amely segít a szervezet megtisztításában a méreganyagok és salakanyagok eltávolításával.

A rostoknak köszönhetően a következő pozitív változások következnek be:

• a mikroflóra stabilizálódik;
• a bélrendszer munkája aktiválódik;
• javul az anyagcsere, ami fogyáshoz vezet;
• a vérszintet szabályozzák koleszterin és cukor;
• a jó közérzet gyorsabban helyreáll az ideges túlterhelés után;
• az örömhormon – szerotonin – termelődik.

A fehérjében gazdag termék elősegíti az izomgyarapodást, pozitívan hat az idegrendszerre, erősíti azt, emellett normalizálja a vérnyomást. A zabpelyhet rendszeresen fogyasztók jó memóriával és figyelmességgel, nagy teljesítőképességgel rendelkeznek, vidámak és aktívak.

Fontos. A termék jóváhagyott terhes és szoptató nők étrendjébe való beillesztésére – tápanyagokban gazdag összetételének köszönhetően támogatja a gyermekvállalás során további erőforrásokra szoruló nő egészségét.A testi-lelki állapot javul, ráadásul nem csak a kismama, hanem a fejlődő magzat szervezetébe is bejutnak a hasznos anyagok.

A fogyás előnyei

Lehet-e pékárut enni fogyás közben? Bármilyen diéta működik, ha kalóriadeficitet ér el – vagyis kevesebb kalóriát fogyaszt naponta, mint amennyit eléget. Ezért még azok is, akik gondosan figyelik az elfogyasztott ételeket, időnként felvehetik az étlapra a zabpehelyből készült desszerteket, amelyek javítják az emésztést és fokozatosan normalizálják a bélműködést.

Ennek eredményeként a szervezet jobban működik, és más intézkedésekkel kombinálva a felesleges kilók gyorsabban eltűnnek.

A táplálkozási szakértők azonban azt javasolják, hogy ne kényeztessük túlzásba a pékárukat, jobb, ha korlátozott mennyiségben fogyasztjuk őket a nap első felében.

Egy megjegyzésre. Diétája alatt készítsen egészséges szeleteket harapnivalóknak. Elkészítésükhöz lisztet használnak, gabonafélék, vegyes dió, kókuszreszelék, szárított gyümölcsök, kedvenc gyümölcslé és méz. Kísérletezhet az összetevők mennyiségével és összetételével. Az alaposan összekevert masszát kis csíkokban sütőpapírra fektetjük, és 180°C-os sütőben készre sütjük. A főzés 10-15 percet vesz igénybe.

Alkalmazás a kozmetológiában

Aki egészséges bőrről álmodik, annak is érdemes odafigyelnie erre a termékre és felvenni az étlapra. A kiütések és irritációk fokozatosan eltűnnek, a bőr állapota javul. Lisztet is használhat házi maszkok készítéséhez. Sokan megjegyzik, hogy még rövid távú használatuk is kiváló eredményeket ad – a bőr hamar bársonyossá, puhává és egészségtől ragyogóvá válik.Az E-vitaminnak köszönhetően hidratálódik és lelassítja az öregedést. A B-vitamin táplálja, az aminosavak pedig segítik a kollagéntermelést.

A zabpehelyből készült maszkot a kozmetikusok ajánlják azoknak, akik gyakran tapasztalnak gyulladást. Ha zsíros a bőre, akkor a lisztet a fény hatékony eltávolítására használják. Ehhez vegyen be két evőkanál zabpehelylisztet, kefirt és grapefruitlevet. A keveréket 15 percig alkalmazzuk, majd lemossuk, és krémet kenünk a bőrre.

A száraz bőrt egészséges maszkkal is kényeztethetjük. Keverjünk össze 1 evőkanál. l. zabpehely, 1 tk. méz, növényi olaj és citromlé, majd adjunk hozzá tojássárgáját. Ne lepődj meg, folyós lesz a keverék, de hamar kiszárad a bőrön. Javasoljuk, hogy a maszkot körülbelül 15 percig fent hagyja, majd az első esethez hasonlóan öblítse le, és kenje be kedvenc krémjét, hogy megszilárdítsa az eredményt.

Egy megjegyzésre. A zabpelyhet gyakran használják hajra úgy, hogy samponozás után az öblítővízhez adják. Három pohár meleg vízhez 1 evőkanál kell. l. Liszt.

Ártalom és ellenjavallatok

Számos jótékony tulajdonsága ellenére a zabliszt káros lehet az egészségre. Ellenjavallt olyan személyek számára, akiknek egyéni intoleranciája, allergiája van, valamint azoknak, akiknek szervezetük nehezen veszi fel a kalciumot.

De még ha nincsenek egészségügyi problémái, akkor is ajánlott mértékkel fogyasztani a zabpehely termékeket. A pékáruk túlzott fogyasztása bélelzáródáshoz és súlyos székrekedéshez vezethet.

Fontos. Emésztőrendszeri problémák esetén az étrend megváltoztatása előtt konzultáljon orvosával.

Következtetés

A zabpehely egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, a belőle készült termékek emlékezetes ízűek.A termékben található ásványi anyagok és vitaminok skálája nélkülözhetetlenné teszi az egészséges étrendet követők étrendjében. Terhes és szoptató nők számára nem ellenjavallt.

A fő szabály a pékáruk mértékletes fogyasztása. Egyéni intolerancia esetén a zabpehelyből készült ételeket el kell hagyni. De még ebben az esetben is hasznosan használhatod, mert ez a gabonatermék fontos összetevője a házilag könnyen elkészíthető arcmaszkoknak és hajöblítőknek.