Milyen előnyei vannak a zabnak a cukorbetegségben, és hogyan kell helyesen használni a maximális haszon érdekében?

A cukorbetegek nagy figyelmet fordítanak táplálkozásukra. A megfelelően kiválasztott étrend jelentősen javítja életminőségüket. A termékek kiválasztása pedig nem az orvosok, hanem magának az embernek a feladata.

A cukorbetegek étrendjében a vezető helyet a gabonafélék, különösen a zab különféle formákban foglalják el. Ezek lehetnek főzetek, zselé, zabkása vagy csíráztatott szemek. Nézzük meg részletesebben a zab előnyeit és ártalmait, valamint a cukorbetegség különböző típusaihoz való elkészítésének és fogyasztásának módjait.

A zab előnyei és ártalmai a cukorbetegség számára

A betegség gyógyítása, a hosszú, gazdag és boldog élet, a vér normális glükózszintjének fenntartása elsősorban magának a cukorbetegnek a feladata. A megfelelő táplálkozás, beleértve a zabot a napi étrendben, segít elérni ezt az eredményt. Nézzük meg, mit tartalmaz a gabona.

Kémiai összetétel

A száraz zabszemek, amelyekből gabonafélék, zabpehely, liszt és speciális kávéital készül, kémiai összetétele a termék ehető részének 100 grammjára vonatkoztatva a következő:

• fehérje - 16,9 g;
• zsír - 6,9 g;
• szénhidrátok (keményítő és cukrok) - 55,67 g;
• élelmi rost - 10,6 g;
• hamu - 1,72 g.

Makrotápanyag tartalom:

• nátrium - 2 mg;
• kálium - 429 mg;
• kalcium - 54 mg;
• magnézium - 177 mg;
• foszfor - 523 mg.

Mikroelem tartalom:

• vas - 4,72 mg;
• mangán - 4,92 mg;
• réz - 626 mcg;
• cink - 3,97 mg.

Vitamin tartalom:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Ezenkívül a száraz zabszemek esszenciális aminosavakat (arginin, leucin, valin és mások) tartalmaznak - körülbelül 7,3 g; esszenciális aminosavak (glutaminsav, glicin stb.) – 9,55 g; telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3 - 0,111 g és omega-6 - 2,424 g.

KBZHU különböző típusú zab

A zab kalóriatartalma a fajtájától és az elkészítési módtól függ. Például 100 g száraz gabona 389 kcal-t tartalmaz, és 100 g Vita zab kalóriatartalma csak 250 kcal. A legalacsonyabb kalóriatartalmú zabtermékek a vízben főtt korpa (40 kcal) és a hosszan főzött zabpehely (62 kcal).

A vizes zabpehely mindössze 88 kcal-t tartalmaz 100 g-ban Összetétele: 3 g fehérje, 1,7 g zsír és 15 g szénhidrát.

A tejjel elkészített zabkása tartalma a következő lesz:

• kalóriatartalom - 102 kcal;
• fehérjék - 3,2 g;
• zsírok - 1,7 g;
• szénhidrát - 14,2 g.

Amint látja, a kalóriatartalom kissé megnő a tej miatt.

Glikémiás index

A diabetikus menü összeállításakor fontos a glikémiás index (GI) szerinti élelmiszerek kiválasztása.

A GI egy olyan mutató, amely tükrözi a glükóz szervezetbe jutásának sebességét bármilyen étel elfogyasztása után. A zabpehely a GI szerint nagyon egészséges 1 élelmiszer. Pontszáma 55 (az átlagos pozíció a különböző termékek körében). Ez amellett szól, hogy a zabtermékeket is be kell venni a cukorbetegek menüjébe. Különösen 2-es típusú cukorbetegség esetén, amikor fontos, hogy ne hízzon.

Lehet-e zabot enni, ha 1-es és 2-es típusú cukorbetegsége van?

Mivel az 1-es és 2-es típusú cukorbetegek immunitása csökken, ez gyakori fertőző betegségeket okoz. A zabtermékek nagyszámú különféle vitamin tartalmának köszönhetően alkalmasak a szervezet védekezőképességének fenntartására.

Pontok pro és kontra

A következő érvek a zabételek fogyasztása mellett szólnak:

1. Magas vitamin-, aminosav-, mikro- és makroelem tartalom.
2. A termék inzulinanalógot – inulint – tartalmaz.
3. A termék alacsony glikémiás indexe.
4. A zab vizelethajtó és izzasztó hatású.
5. Normalizálja az idegrendszer működését.
6. Jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
7. Általános erősítő hatása van az egész szervezetre.

A termék használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Az epehólyag- és veseelégtelenségben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk.

A cukorbetegségben való használat szabályai

Vannak bizonyos szabályok a zab étkezésére cukorbetegségre. Ezek a következő ajánlásokat tartalmazzák:

• Jobb, ha sokáig főtt zabból készítünk ételeket;
• adjunk hozzá minimális édesítőszert (szirup, méz, lekvár stb.);
• A zabkása elkészítéséhez ne használjon zsíros tejet, és ne adjon hozzá sok vajat.

Használati szabványok

A zab hosszan tartó energialöketet biztosít a szervezetnek a magas összetett szénhidrát-, fehérje- és zsírarányának köszönhetően. A növényi rostok hosszú ideig telítettségérzetet biztosítanak. A szakértők azt tanácsolják, hogy 2-3 naponta fogyasszunk zabpelyhet reggelire. De nem szabad minden nap enni, mivel a zabpehely fitinsavat tartalmaz, amely kioldja a kalciumot a csontszövetből.

Mi a legjobb módja a zab evésének cukorbetegség esetén?

Nagyszámú zabétel létezik. Mindegyik hasznos a maga módján.

2-es típusú cukorbetegség esetén ajánlott használat zabpehely reggelire, saláták csíráztatott szemekkel.

Néhány megfelelő recept:

1. Hajtsa ki a zabot a szemeket vízben áztatjuk, amíg a csírák megjelennek. Ezeket a csírákat salátákban használják, vagy joghurtokhoz adják.Naponta fogyasztva képesek a vércukorszint normalizálására.
2. Kissel - ízletes, egészséges és egyszerű étel. Ehhez a szemeket egy kávédarálóban lisztes állapotúra őrlik, és vízben zselét főznek belőle.
3. Zabkorpa - egyszerű és kiváló gyógymód a cukorbetegség kezelésére. Egy teáskanáltól kezdve a terméket vízzel hígítjuk és megitassuk. Fokozatosan, egy hét leforgása alatt a korpa mennyisége megháromszorozódik.
4. Zabkása Jobb azokból a pehelyfajtákból főzni, amelyeket több mint 5 percig főznek. Még egészségesebb, ha a zabot gabonában használjuk: este áztassuk be, reggel főzzük meg vízben vagy zsírszegény tejben.

Zab használata cukorbetegség kezelésére

A zab készítésének népi receptjeit, amelyek több mint egy generáción keresztül jutottak el hozzánk, a cukorbetegség kezelésére is használják. Könnyen elkészíthetők. A leghatékonyabbak a főzetek és infúziók. Nézzük meg, hogyan kell kezelni a zabot.

Népi receptek

Egész, finomítatlan szemekből főzetet készítünk 1 pohár szemből 2-3 liter vízhez. Öntsük a zabot egy serpenyőbe, öntsünk hozzá tiszta vizet, forraljuk fel és csökkentsük alacsony lángon. Fedjük le fedővel és pároljuk egy órán át. Leszűrjük, lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Az infúziót este készítjük, ideális esetben termoszban. Öntsön 100 g finomítatlan gabonát forrásban lévő vízzel (0,75 l), és a fedőt lecsukva hagyja reggelig főni. Reggel szűrjük le és igyunk.

Hogyan kell megfelelően főzni a vércukorszint csökkentése érdekében

Számos recept létezik a zab főzésére. Vegyünk teljes kiőrlésű gabonát vagy 100-150 g húsdarálóban összetörve, öntsünk 1 liter forró vizet, főzzük 30-40 percig alacsony lángon. Szűrjük le, és kész is az ital.

Kezelési rendek

A gyógyászati ​​főzetek és infúziók használatának sémája egyszerű.Négy hétig 0,5-1 pohár kész italt kell inni 15-20 perccel étkezés előtt.

Ellenjavallatok

Több olyan betegség is létezik, amelyre nem szabad beletörődni a zabba, még a vércukorszint csökkentéséért sem. Két rossz közül a kisebbet kell választanod, ezért jobb, ha nem kockáztatsz. Annak ellenére, hogy jó vélemények vannak a test tisztításáról zabpehely infúziókkal, nem mindenki ihatja meg őket.

A zabtermékek szedésének ellenjavallatai a következők:

• epekő vagy annak hiánya;
• veseelégtelenség;
• súlyos szív- és érrendszeri betegségek;
• máj patológiák.

Vélemények

A vélemények azt mutatják, hogy a cukorbetegek egyre gyakrabban választják a teljes kiőrlésű ételeket a „gyors” gabonafélék helyett.

Victoria, 38 éves: „2-es típusú cukorbetegségem van. Néhány évvel ezelőtt olvastam egy régi újságban a zabszemek főzetének előnyeiről. Kiderült, hogy nem csak egészséges, de íze is jó, hasonlóan az édesített teához. Finomítatlan zabot veszek, kávédarálóban ledarálom, és pár evőkanál forrásban lévő vizet öntök egy termoszba. 3-4 óra elteltével fogyasztható. Nyáron ne készítsen sok italt későbbi felhasználásra, mert gyorsan erjed."

Maria, 55 éves: „Felfedeztem a csíráztatott zabot. Különböző gabonák keverékéből finom saláták születnek! Ne lustálkodj, vegyél tiszta, feldolgozatlan zabot, zöld hajdinát, öblítsd le, öntsd tepsibe törülközőre, fedd le, nedvesítsd meg. Minden nap adjon hozzá szűrt vizet. 3-5 nap elteltével a csírák felhasználhatók.”

Olvassa el még:

Lehet-e vagy sem enni padlizsánt a 2-es típusú cukorbetegségben: előnyök és károk, receptek.

Miért jó a sütőtök 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén, és hogyan kell elkészíteni a legfinomabb módon.

Lehet-e vagy sem enni kukoricát a 2-es típusú cukorbetegségben: ártalmak és előnyök, fogyasztási előírások.

Következtetés

A zab és a rájuk épülő termékek segítenek az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelemben. A kiegyensúlyozott menünek különböző formájú zabot kell tartalmaznia. Ez a diéta kiváló eredményeket ad a vércukorszint korrekciójában. De ne feledje, hogy nehéz elérni a teljes remissziót gyógyszerek alkalmazása nélkül.

Ügyeljen arra, hogy kövesse endokrinológusa tanácsát - kezelje a cukorbetegséget gyógyszerek és népi gyógymódok kombinációjával.