Hogyan csíráztassunk zabot otthon étkezési célra: lépésről lépésre

A csíráztatott zab egyedülálló „élő táplálék”, gazdag kémiai összetétellel és sok hasznos tulajdonsággal. A termék gyorsan telítődik és növeli az életenergiát.

Ebben a cikkben a csírák előnyeiről és ártalmairól, valamint a fogyasztási normákról fogunk beszélni. Megtanulja, hogyan csíráztasson zabot otthon, a rendelkezésre álló eszközök segítségével.

Miért csírázzunk zabot étkezésre?

A csíráztatott szemeket magas táplálkozási és biológiai érték jellemzi. Az ébredési folyamat során a szemek élő energiát halmoznak fel, ami hozzájárul az emberi szervezet sejtjeinek helyreállításához.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma többszörösére nő, C-vitamin szintetizálódik, ami a közönséges gabonákban nem található meg. Ezért a termék hozzáadásával a napi étrendhez pótolja az energia-, vitamin-, mikro- és makroelem hiányt.

Kémiai összetétel

A csíráztatott zab vitaminok és ásványi anyagok egész sorát tartalmazza:

• vitaminok A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• kálium;
• kalcium;
• szilícium;
• Vas;
• jód;
• magnézium;
• mangán;
• réz;
• szelén;
• kén;
• klór;
• cink;
• foszfor.

Referencia. A csíráztatott szemek nagy előnyökkel járnak a várandós és szoptató nők, a gyermekek, az idősek, valamint az intenzív szellemi és fizikai munkát végzők számára.

KBZHU

A biológiailag aktív zab tápértéke 100 g-ban:

• kalóriatartalom - 299,5 kcal;
• fehérjék - 10,1 g;
• zsírok - 4,7 g;
• szénhidrátok - 57,8 g;
• rost - 10,7 g.

Ne féljen a termék magas kalóriatartalmától. A durva élelmi rostok és a kiegyensúlyozott tápanyag-komplexum felgyorsítja az anyagcserét és a táplálék felszívódását.

Más növények csíráztatásáról:

Hogyan csíráztassuk az árpát és miért van rá szükség

A babcsíra előnyei

Hogyan csíráztassuk a mungóbabot és hogyan fogyasszuk helyesen

A csíráztatott zab előnyös tulajdonságai

A csíráztatott zabszemek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre:

• megfiatalít;
• szabályozza a faggyúmirigyek működését;
• erősíti a hajhagymákat és a körömlemezt;
• felgyorsítja az erek és a vér tisztításának folyamatát;
• növeli a hemoglobint és a védőerőket;
• csökkenti a vérnyomást;
• felgyorsítja a rossz koleszterin eltávolítását;
• normalizálja az emésztési folyamatot és az anyagcserét;
• csökkenti a vércukorszintet;
• javítja a látást;
• erősíti a fog- és csontszövetet;
• növeli az állóképességet és a szexuális funkciót;
• normalizálja a hormonszintet;
• csökkenti a zsírlerakódásokat;
• szabályozza az agy és a szív aktivitását;
• normalizálja az alvást;
• csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
• normalizálja az epe áramlását;
• helyreállítja a májszövetet.

Melyik zabot válasszuk

A csírázáshoz Általában csupasz zabot vesznek kemény héj nélkül. A termék megvásárolható egészségügyi élelmiszerboltokban, gyógyszertárakban és a gabonafélék piacain.

A csírázás megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a szemek vegyszeresek-e, ami nagyon valószínű a modern versenyben a mennyiség helyett a minőségért. Ehhez a szemeket hideg vízbe áztatjuk: a feldolgozottak a felszínre kerülnek. Távolítsa el az ilyen szemcséket, csak azokat használja, amelyek az alján maradtak.

A héj nélküli, bevont zabot ritkábban használják, mert nem mindenki szereti a durva szálat.De a kémiai összetétel és a testre gyakorolt ​​​​előnyök tekintetében ez a termék többszöröse a csupasz gabonánál.

Hogyan csíráztassuk a gabonát

Zab csíráztatására kis mennyiségben A rendelkezésre álló edények megfelelőek: üveg vagy kerámia tálak, műanyag edények, tiszta géz vagy pamut kendő.

Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek Speciális kézi és automata csíráztatók kaphatók. Mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbb megoldást ár és gyártási anyag tekintetében.

Az agyag kézi csíráztatók környezetbarátnak számítanak. Az automaták biztonságos műanyagból készülnek. Használatuk nagyban leegyszerűsíti a hajtások megszerzésének folyamatát.

Lépésről lépésre a zab csíráztatásához

A zab megfelelő termesztéséhez, kövesse a műveletek sorrendjét:

• Válogassa át a szemeket, távolítsa el a sötétebbeket, öblítse le a csap alatt;
• hajtsa a gézet több rétegben, és helyezze egy lapos üveg- vagy kerámialapra;
• helyezze a szemeket a géz egyik felére, és fedje le őket a másikkal;
• hagyja a zabot meleg helyen, közvetlen napfénytől védve, 2 órán át;
• Időnként nedvesítse meg az anyagot;
• a szemek 6-7 óra múlva kezdenek csírázni;
• Öblítse le a csíráztatott szemeket folyó vízzel, és használja rendeltetésszerűen.

Van egy másik módja is a csíráztatott szemek előállításának: Áztassa a zabot 10 órán át vízben, majd öblítse le hideg vízzel, és hagyja szitán 12 órán át. A hajtások 24 órán belül megjelennek.

Tanács. Ne csíráztassa a zabot 48 óránál tovább, különben a szemek megpenészednek.

A termék hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható., ezért próbálj meg nem nagy mennyiségben csírát készíteni.

Hogyan kell enni a csíráztatott zabot

A gabonák fogyasztása előtt öblítse le tiszta vízben.a szagot és a növekedési folyamat során képződő ún.

A zab akkor nyújtja a legnagyobb előnyt, ha tiszta formában fogyasztja reggelire.. A szemek diós és tejes ízűek, és jól passzolnak mézhez, gyümölcsökhöz, citromléhez, fűszernövényekhez és zöldségekhez. A csírákból gyógyító főzeteket, zselét készítenek, amelyek jótékony hatással vannak a gyomor-bélrendszer és a hasnyálmirigy működésére.

Főzet

A főzet elkészítéséhez vegye be:

• 200 g csíráztatott zab;
• 2 liter forró víz vagy forralt tej.

Készítmény:

1. Öblítse le a szemeket és töltse fel folyadékkal.
2. Hagyja hatni 5 órán át.

Próbálja meg inni a teljes mennyiséget naponta, kis adagokban. A termék eltávolítja a méreganyagokat és a salakanyagokat a szervezetből. A tisztítás időtartama 2 hónap. 2-3 hét elteltével a bélműködés érezhető javulást mutat, és több energia jelenik meg.

Olvassa el még:

Mi készül rozsból, és milyen előnyei vannak ennek a gabonafélenek?

Tökcsíra palántáknak és tápláléknak

Kissel

A csíráztatott zabzselé cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott.. A termék szabályozza a hasnyálmirigy működését és csökkenti a cukorszintet. Ehhez vegyen egy marék csírát, és öntsön egy pohár vizet.

Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 3 percig. Hagyja lefedve 30 percig, és egy kortyban igya meg. Az első javulás egy hónapos napi használat után észrevehető.

Tanács. Csíráztatott zab fogyasztása előtt konzultáljon szakemberrel.

Használati szabványok

A csíráztatott zab napi bevitele felnőttek számára 80-100 g. A terméket fokozatosan vezetik be az étrendbe, 1 teáskanál gabonával kezdve.

Ellenjavallatok

A zabcsíra ellenjavallt abban az esetben:

• glutén intolerancia;
• allergiás reakció;
• urolithiasis (erős vizelethajtó hatás kellemetlenséget okoz, amikor a kövek mozognak);
• gyomorhurut és gyomorfekély (a durva rostok megsérthetik az érintett nyálkahártyát).

Van egy vélemény, hogy a csíráztatott zab nagy mennyiségű fitinsavat tartalmaz, amely kioldja a kalciumot a csontszövetből. Az ellenkező elmélet hívei azzal érvelnek, hogy a sav éppen ellenkezőleg, elpusztul, amikor a szemek felébrednek, és a nagy mennyiségű kalcium hasznossá teszi a terméket gyermekek és serdülők számára, különösen az intenzív növekedés időszakában. Mindenesetre nem árt, ha konzultál egy orvossal, mielőtt a csírákat bevezetné a gyermekmenübe.

Vélemények

Emberek, akik rendszeresen fogyasztanak csíráztatott zabot, vegye figyelembe a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásait.

Anna, 28 éves: „Több mint öt éve foglalkozom gabonák csíráztatásával. Csak csupasz zabot veszek, zöldség- és gyümölcssalátákhoz adom és szendvicsekre teszem. Kiváló fehérjekonzerv helyettesítő sportolók számára. Ahhoz, hogy megértse, hány gabonát kell fogyasztani naponta, kezdje 1 teáskanállal, és figyelje szervezete reakcióját. Nem eszek 2 evőkanálnál többet reggelire.".

Ivan, 36 éves: „Hat hónapja kezdtem el zabcsírát enni. Valahányszor hatalmas energialöketet veszek észre. Sokkal jobb közérzet és javult az emésztés. Kezdtem ritkábban szenvedni légúti betegségektől. Én is termesztek füvet a macskámnak. Ehhez egy sekély edénybe egy réteg földet öntök, a felületére zabot vetek, és az ablakpárkányon hagyom.”.

Olga, 43 éves: „Régóta csíráztattam zab- és búzaszemeket, még egy automata csíráztatót is vásároltam otthonomba erre a célra. A kedvencem a zabcsíra. Csodálatos tejes-diós ízük van, és remekül passzolnak a gyümölcsökhöz.Néha finom zselét készítek belőlük.”.

Következtetés

A tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok kiegyensúlyozott összetétele a csíráztatott zabot a napi menü elengedhetetlen termékévé teszi. Egy kis adag gabona lendületet ad, pótolja a tápanyagok hiányát, javítja a belső szervek működését és javítja a megjelenést.