A csupasz zab termesztésének hasznos tulajdonságai és jellemzői

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy különféle betegségek és fogyás esetén vegye be az étrendbe a zabot. És tanácsos különös figyelmet fordítani a csupasz zabra. Kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a filmes fajták, és a teljes tömeg körülbelül 11%-át rost foglalja el, amely megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.

A hántolatlan zabnak minimális ellenjavallata van, erősíti az immunrendszert, lerövidíti a fizikai és lelki stressz, valamint korábbi betegségek utáni felépülési időszakot.

Mi az a héjas zab?

Zabpehely és liszt szinte minden üzlet polcain megtalálható. De nem mindenki ismeri ennek a gabonaféléknek az értékes változatát - a csupasz zabot.

Megjelenés története

A növényt a Krisztus utáni második évezredben kezdték termeszteni Mongóliában és Kínában. Fokozatosan elterjedt az egész bolygón. A zab eleinte gyomszerűen nőtt a tönkölyvel bevetett mezőkön, de a földtulajdonosok hamar rájöttek, hogy a növény hasznos, és elkezdték speciálisan termeszteni a parcelláikon.

A gabonaféléket a hatóságok parancsára Tibetből hozták a Szovjetunióba. A csupasz fajtát a párt elitjének szánták, akiknek étrendje kizárólag környezetbarát, magas tápértékű termékekből állt.

A növény leírása és jellemzői

A csupasz (vagy gymnosperm) zab olyan gabonafélék, amelyek szemét nem fedi membrán. Ez a termék népszerű az egészséges táplálkozás rajongói körében. Tápanyag-tartalmát tekintve a zöld hajdina mögött a második.

Mik az előnyök

A nem kemény héjú gabonafélék ideális alapanyagok a csíráztatáshoz. Ezenkívül a gabonatermesztés során a csupasz zab minimális feldolgozáson megy keresztül. Nem kell eltávolítani a héjat, így a szemek épek maradnak, és nem veszítenek tápanyagot.

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

Magas tápértéke miatt a csupasz fajtát számos területen használják:

1. Takarmány az állatok számára. A gabonaszemek és a szalma a baromfi, a lovak és a fiatal szarvasmarhák takarmányának pótolhatatlan összetevői.
2. Gyógyszer. Diétás főzetek, zabkásak és levesek készítésére használják, amelyek beborítják a gyomor-bél traktus falát.
3. Szépségápolás. A zabpehelylisztből maszkokat, testápolókat és borogatásokat készítenek, amelyek segítenek a bőrbetegségekben.
4. Főzés. A zabból készült termékek köre folyamatosan bővül. A boltok polcain a szokásos gabonapelyhek, pehely és liszt mellett zabtej is található, amely az allergiások és vegetáriánusok számára kiváló helyettesítője lett az állati eredetű tejtermékeknek.
5. Zöldségtermesztés. A hántolt zabot gyakran termesztik más növények előfutáraként, hogy gazdagítsa a talajt és megakadályozza a gyökérrothadás kialakulását.
6. Alkohol. A gabonából zabsört készítenek, melynek íze a kiváló minőségre emlékeztet árpa fajták, valamint kvass, cefre és vodka.

Kémiai összetétel, mikroelemek, kalóriatartalom

A hántolatlan zab kiegyensúlyozott összetételű. Fontos aminosavakat tartalmaz, az antioxidáns hatásáról ismert E-vitamint. A gabona karotint, B-vitaminokat, K-vitamint és másokat is tartalmaz.

A gabonafélék gazdagok szelénben, vasban, kénben, fluorban, jódban, mangánban, krómban, nikkelben és cinkben.

Referencia! Az ilyen szemek kihajtásakor a 100 grammonkénti C-vitamin-tartalom 0,88 mg-ról 13,82 mg-ra, az antioxidánsok mennyisége pedig 34 mg-ról 334 mg-ra nő.

100 g gabona 17 g fehérjét, 61,3 g szénhidrátot és 3,5 g zsírt tartalmaz. Kalóriatartalom - 305 kcal.

A csupasz zab hasznos és gyógyító tulajdonságai

A zabtermékek előnyeit nehéz túlbecsülni. A gabonafélék rendszeres fogyasztása fontos hozzájárulás az Ön egészségéhez.

Hogyan hat a szervezetre

A gabonaféléknek számos jótékony tulajdonsága van:

• jó formában tartja a testet;
• növeli az immunitást és az állóképességet;
• serkenti a kognitív folyamatok aktivitását;
• normalizálja a bél mikroflóráját;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• megakadályozza a fogszuvasodást;
• növeli az epidermisz rugalmasságát;
• javítja az urogenitális rendszer működését;
• javítja a sugár- és kemoterápiában részesülő betegek állapotát;
• segít az adenoma, mastopathia és más betegségek kezelésében;
• serkenti a bélműködést;
• megtisztítja a testet a toxinoktól;
• erősíti a csontokat, csökkenti a csontritkulás kockázatát;
• csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet;
• normalizálja a hormonszintet.

Különösen fontos a bevezetés csíráztatott csupasz zab a gyerekek étrendjébe. Az ilyen táplálkozás energiával látja el az aktívan fejlődő szervezetet, lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig érezze magát jóllakottan, és könnyebben megbirkózzon az intellektuális feladatokkal.

A gabonafélék az idősebbek számára is előnyösek. Könnyen emészthetők, és nem jelentenek terhet a szervezetnek, ugyanakkor erőt és energiát adnak. A rendszeresen meztelen zabot fogyasztó sportolók pedig megjegyzik, hogy növekszik az állóképességük és hatékonyabbak az edzéseik.

Fontos! Az akciósan kifejezetten csíráztatásra tervezett zab található. De egy ilyen termék nem hoz semmilyen előnyt a szervezet számára.Annak érdekében, hogy a gabonafélék hosszú ideig tárolhatók legyenek, mérgező vegyszerekkel kezelik.

Lehetséges kár

A csupasz zab fogyasztása az alábbi kórképek esetén az egészség romlásához vezethet:

• vesebetegségek;
• allergia a gabonafélékre;
• epehólyag elváltozások;
• súlyos migrén;
• szív elégtelenség;
• magas savasságú gyomorhurut.

Ha a hasmenés a gabonafélék elfogyasztása után kezdődik, hagyja abba a zab szedését.

A termesztés sajátosságai

Ön is termeszthet környezetbarát gabonát. A zab nem igényes a gondozásra, de ahhoz, hogy jó legyen a betakarítás, bizonyos szabályokat be kell tartani.

Leszállási hely kiválasztása

A zab fejlett gyökérzettel rendelkezik, amely akár 120 cm mélységig is elérhet, ennek köszönhetően agyagos, homokos, szikes-podzolos talajokon, valamint vályogokon is jól fejlődik a termés. Megfelelő gondozás mellett a növény még a mocsaras és tőzeges talajhoz is alkalmazkodik. Csak a szikes talaj nem alkalmas termesztésre.

Talaj előkészítés

Vetés előtt 40-60 kg/ha mennyiségben nitrogén műtrágyát javasolt kijuttatni a talajba. A szerves vegyületek különösen jótékony hatással vannak a növények növekedésére, de a növény az ásványi trágyázást is elviseli.

Fontos! A felesleges nitrogén a zab hervadását okozhatja.

A savas talaj összetételének normalizálásához használjon nitrogént vagy foszfátot tartalmazó lúgos tömegeket.

Vetőmag előkészítése

Ültetés előtt a szemeket szétválogatják, elválasztva a megfelelő anyagot a törmeléktől. A sérült magvakat nem használják ültetésre. Ezt követően a szemeket 20 percre 1%-os kálium-permanganát oldatba mártjuk fertőtlenítés céljából, majd folyó vízben mossuk.

Ültetési séma és technológia

A zabot más tavaszi növényekkel egy időben ültetik, amikor a talaj már felolvadt, de még nem száradt ki a forró napsugarak alatt. Általában ez az időszak április végén kezdődik.

A csupasz zab magja viszonylag könnyű, ezért nem ültetik túl mélyre. Ha a talaj jól megnedvesített, elegendő a szemeket 4 cm-rel bemeríteni, és ha szárazság várható - 7 cm-rel. Könnyű, morzsalékos talaj esetén az optimális ültetési mélység 6 cm. A sorok közötti távolság 7-től 15 cm.

Betegségek és kártevők elleni kezelés

A zabot a következő betegségek érintik:

1. Poros mocsok. A növény szárai megfeketednek, barnásfekete spórákkal borítják, amelyek szél fújásakor szétválnak, és a szomszédos tövekre telepednek. A szilárd csapadék a gombaspórák sűrűségében különbözik a poros sömörtől, amelyek csak a cséplés során pusztulnak el. A betegségeket magvakkal vezetik be, ezért az ültetési anyagot gyenge kálium-permanganát- vagy formaldehid-oldatban kell pácolni.
2. Lineáris és koronarozsda. Nyáron a növény leveleit hosszúkás narancssárga gumók borítják, amelyek belsejében gombaspórák találhatók. Augusztusban szürkés párnák képződnek a levéllemezek alsó oldalán. A betegség kialakulásának megelőzése érdekében a növényt időben elültetik, a talaj nitrogéntartalmát szabályozzák, és nem vetik el közvetlenül a talaj trágyával történő trágyázása után.
3. Foltozás. A levelek alsó felületét barna foltok borítják, sötét pontokkal. Egy idő után a növény sérült részei kiszáradnak. Annak érdekében, hogy a foltosodás ne károsítsa a gabonatermést, alaposan kezelje az ültetési anyagot.

Ha kártevőket, például fonálférgeket, földi bogarak és gabonalegyek észlelnek, a növényeket gombaölő szerekkel permetezzük.

Az ellátás jellemzői

A zab szereti a nedvességet. Folyadékigénye különösen nagy az ívás előtt 10-15 nappal. A szárazság és az elégtelen öntözés negatívan befolyásolja a termést.

Szükséges a gyomok időben történő eltávolítása. Kis területen ez manuálisan is elvégezhető, és ipari méretekben történő zabtermesztéskor a gyomokat a Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 és mások gyomirtó szerekkel távolítják el.

Tippek és trükkök a termesztéshez és felhasználáshoz

A növények termesztése során a szakértők azt tanácsolják, hogy vegyék figyelembe a következő pontokat:

1. Ne termesszen zabot ugyanazon a földön két egymást követő évben.
2. A zabot az őszi vagy tavaszi búza, valamint a hüvelyesek után ültetik. Ezen kívül a burgonya és a kukorica jó elődje.
3. Ha zabot vet arra a helyre, ahol egy évvel ezelőtt a cékla nőtt, a termést fonálféreg érintheti.
4. Ha a zabot baba- és orvosi táplálkozásra tervezik, a műtrágyák és a növényvédő szerek használata korlátozott.

A maximális mennyiségű tápanyaghoz a zabot csíra formájában használjuk fel, vagy főzetet készítünk belőle. Az infúzió elkészítéséhez 1 evőkanál. l. A kávédarálóban zúzott babot termoszba kell önteni, 200 ml forrásban lévő vízzel fel kell önteni, és 6-8 órán át állni kell. A leszűrt húslevesből 100 ml-t ajánlott reggel és este inni.

Ez érdekes:

Az alapvető különbség a zab és az árpa között.

Veszélyes glutén: van benne a zab?

Következtetés

A zab szerény növény, széles körben használják az iparban, az étrendben és az orvosi táplálkozásban. A csupasz zab rendszeres fogyasztása növeli az állóképességet és számos betegség kialakulását megakadályozza. Ez a termék ritkán okoz allergiát, ezért még gyermekeknek is adják.

Nem nehéz saját kezűleg gabonát termeszteni, gondozása nem sok időt vesz igénybe.