Az alapvető különbség a zab és az árpa között
Az árpa és a zab gyakori élelmiszerek. Ezek a gabonák sokféle étel alapját képezik. Mindkét kultúra előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és diétás táplálkozásban és gyógyszerként használják.
A cikk megmondja, mi a különbség a zab és az árpa között, milyen előnyei vannak, és vannak-e ellenjavallatok a fogyasztásra.
A zab kémiai összetétele, nyomelemei, kalóriatartalma
A gabona biológiai értéke meghatározza a zab takarmányozási és táplálkozási jellemzőit. A szemek körülbelül 60% keményítőt tartalmaznak. Olyan enzimet tartalmaz, amely hasnyálmirigy enzimként működik - amiláz. Ennek az anyagnak köszönhetően a szervezet jobban felszívja a szénhidrátokat.
100 g gabona tartalmaz:
- 10 g fehérje;
- 5,5 g zsír;
- 43 g szénhidrát;
Kalóriatartalom - 295 kcal.
A zab gazdag A-, E-, B-, B2-vitaminban, és nagy mennyiségű foszfort, kalciumot és vasat tartalmaz. Ezen elemek jelenléte fontos a megfelelő emberi táplálkozáshoz. A gabonafélék ásványi sókat, sőt illóolajokat is tartalmaznak.
Az árpa kémiai összetétele, mikroelemei, kalóriatartalma
Az árpa poliszacharid glükánt tartalmaz, amely csökkenti koleszterin a vérben. Az árpa az optimális mennyiségű keményítőt tartalmazza - 50-60%. A készítményben található hasznos anyagok közül érdemes kiemelni az A-, B-vitamint, a jódot, a magnéziumot, a foszfort és a kovasavat.
Az árpa a következőket tartalmazza:
- 10,97 g fehérje;
- 1,63 g zsír;
- 30 g szénhidrát.
Kalóriatartalom - 338 kcal.
A zab hasznos és gyógyító tulajdonságai
A zab értékes növény, amelyet pehely, liszt és gabonafélék formájában takarmányozási és élelmiszeripari célokra használnak fel. További felhasználási területek: diétás élelmiszerek, édességek, szeszfőzdék alapanyagaként.
A lisztet, gabonapelyheket, sütiket és kekszeket gabonából készítik, amelyek tökéletesen felszívódnak a szervezetben, és hasznosak a diétázók számára. A pótkávé és egyéb italok, beleértve a tejet is, gabonafélékből készülnek.
A zabot az ókori Kína és India óta használják gyógynövényként. Napjainkban a táplálkozási szakemberek a zabot ajánlják a fogyáshoz. A különféle betegségek megelőzésére és kezelésére zabpehelylevest használnak, amely nagy mennyiségű, a szervezet számára hasznos anyagot halmoz fel.
Hogyan hat a szervezetre
A zab alapú termékek pozitív hatással vannak a szervezet. Eltávolítja a felesleges folyadékot, ami fontos a gyógyszerek szedése során.
Rendszeres zabpehely segít megbirkózni a depresszióval és az idegrendszeri rendellenességekkel: erősíti az idegrendszert.
Érdekes! Egy népi recept szerint, ha zabhéjjal tömöd a párnádat, az alvásod javul.
A táplálkozási szakértők gyakran ajánlanak ezen a gabonán alapuló termékeket. A főzetek általában tompítják az éhségérzetet, eltávolítják a folyadékot a szervezetből és eltávolítják a méreganyagokat. Ez a gabonában található rostoknak köszönhető. A zabpehely kalóriatartalma ellenére az egészséges táplálkozás egyik fő étele.
Különböző betegségek gyógyászati tulajdonságai
A zab erősíti az immunrendszert, és segít megbirkózni a vírusokkal és a megfázásokkal. A gabona lázcsillapító és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik.
A gabonafélék egyik legelőnyösebb tulajdonsága azonban az máj kezelés. A zabpehely főzetek eltávolítják a koleszterint és a méreganyagokat, valamint normalizálják a májműködést.
A gabona segít megbirkózni a hasnyálmirigy-gyulladással. Az enyhe formák kezelésére elegendő a zabpehely és a főzetek. Súlyos formákban a gabonaféléket a gyógyszeres kezelés kiegészítéseként használják.
A zab hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Speciális nyálkával vonja be a bélfalat, és segít eltávolítani a méreganyagokat. A főzetek csökkentik a vércukorszintet és erősítik az ereket.
Az árpa hasznos és gyógyító tulajdonságai
Az árpa az egészséges táplálkozás fontos összetevője, és számos testrendszer működését normalizálja.
Az árpafőzet különösen népszerű a népi gyógyászatban gyomorbetegségekre. Az árpagyöngykása különféle diétákhoz alkalmas, mivel nem irritálja a bélnyálkahártyát. Ez egy olyan termék, amely elősegíti a lágy szövetek helyreállítását műtét után. Az árpafőzet hatékony köhögéscsillapítóként szolgál.
Hogyan hat a szervezetre
A gabona lizint tartalmaz, amely számos vírusos és bakteriális betegség kezelésében hatékony. A lizint gyógyszerek és biológiai kiegészítők előállítására használják. Hordecint is tartalmaz, amely a gombák és a bőrbetegségek ellen küzd.
Az árpatermékek erősítik a csont- és porcszövetet, javítják az immunitást és növelik a szervezet energiaforrásait.
Fontos! Az árpa jótékony hatással van a bőr állapotára: rugalmasabbá, feszesebbé teszi. Kozmetikai termékként zúzott gabonát és infúziót használnak.
Különböző betegségek gyógyászati tulajdonságai
Az árpa fogyasztása normalizálja az emésztést és serkenti a hasznos baktériumok szaporodását. Az árpa alkalmas cukorbetegek és fogyni vágyók számára.
Az árpafőzet csodálatos hatású, segít:
- cukorbetegség;
- székrekedés;
- hörghurut;
- torokfájás;
- fekély;
- vastagbélgyulladás;
- cirrózis;
- herpesz;
- pattanás;
- csalánkiütés.
A zab és az árpa közötti különbségek
Az árpa külső jellemzőiben különbözik a zabtól. A zabnak nincs kalásza, szemük fürtökbe rendeződik. Az árpa pedig tüskés formában nő. A zabszemeket vastag, erős héj borítja, az árpa héja sokkal vékonyabb. Ez az oka annak, hogy a zabpehely néha héjat tartalmaz.
A zab sokkal könnyebb, mint az árpa? Az árpaszemek keményebbek, mint a zab, ezért az árpa nehezebb. 1 liter térfogatban 610 g száraz árpa vagy 430 g zab fér el.
Nem lehet azt mondani, hogy az egyik növény hasznosabb, mint a másik: különböző jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. A zab több rostot, az árpa pedig több tápanyagot tartalmaz.
A zab vagy árpa alapú termékek fogyasztása nem helyettesítheti a megfelelő kezelést. Ezek az ételek azonban felgyorsíthatják a gyógyulást.
Ár
A zab átlagos ára a Voronezh, Tambov és Omszk régiókban 5000-6000 rubel tonnánként. Úgy gondolják, hogy ezek a régiók a legjobb minőségű zabot termelik. A költség a régió termésétől, a zabtermék fajtájától és az évszaktól függ.
Az árpa átlagos ára a Krasznodar Területen, Voronyezsben és Szamarában 7000-9000 rubel. tonnánként.
Kinek ne legyen zabja?
Számos jótékony tulajdonsága ellenére javasolt a zab gyógyászati felhasználását megbeszélni kezelőorvosával. Vannak, akik egyéni intoleranciát tapasztalnak az összetevőkkel szemben. A gabona nem ajánlott epehólyag-gyulladásban és epehólyag-gyulladásban szenvedőknek. A zabpehely túlzott fogyasztása fejfájáshoz vezet.
Ki ne egyen árpát?
Ha egy személy hasnyálmirigy-betegségben vagy kólikában szenved, akkor az árpatermékek ellenjavallt számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növény nagy mennyiségű ballasztanyagot tartalmaz.
Az árpának van egy kellemetlen mellékhatása: az árpa zabkása gázképződést vált ki. Ez a termék nem ajánlott puffadás esetén.
következtetéseket
Az árpa és a zab pótolhatatlan termékek, amelyek számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek. Széles körben használják élelmiszer- és takarmányozási célokra. Ezeket a növényeket széles körben használják gyógyászati és kozmetikai termékekként.