A búza ipari méretekben és otthoni tárolásának feltételei, szabályai és módszerei

Búza Ez az egyik legfontosabb gabonanövény a bolygón, és megfelelő tárolást igényel. Ha minden feltétel teljesül, a nyersanyagveszteség minimálisra csökken, és előnyös tulajdonságai nem vesznek el. Fontos, hogy a magtárat úgy rendezzük el, hogy az optimális hőmérsékletet és páratartalmat tartson fenn.

A búza tárolási feltételei

A gabonát magtárban tárolják - speciális szerkezetekben, amelyek tervezése és kivitelezése figyelembe veszi a betakarítás megőrzésére vonatkozó összes követelményt. Az aktív szellőztetés kötelező. A minőséget minden szakaszban ellenőrzik: a begyűjtéstől a fogyasztóhoz való eljuttatásig.

Gabona után tisztítás megtisztítjuk és szárítjuk, hogy hosszabb ideig megőrizzük. Az optimális beltéri páratartalom 10-12%, a tartós tárolás maximális hőmérséklete +10...+12°C. Ha ezeket a szabványokat betartják, a termés gyakorlatilag nem veszít súlyából, és több évig alkalmas marad a feldolgozásra.

A liftek típusai

A felvonók speciális szerkezetek, ahol a betakarított terményt tárolják. Több típusra oszthatók. Mindegyiknek célja és jellemzői vannak.

Beszerzés

A beszerzési típusú elevátorokat a búza ideiglenes tárolására tervezték. Az ilyen építmények a mezőgazdasági vállalkozások közelében épülnek, amelyek elegendő mennyiségű gabonát tudnak biztosítani.

Ezek a raktárak a termény vetésre való előkészítésére, a termény elsődleges feldolgozására és tárolására szolgálnak.A szárított és tisztított nyersanyagokat ezután közúton, vízen vagy vasúton juttatják el rendeltetési helyükre.

Alapvető

Az alapkomplexekben a termést alaposabban megtisztítják. Búza az azt feldolgozó vállalkozások követelményei szerint válogatva. Itt tárolják a gabonát további fogyasztás céljából, az alapanyagokat egységes tételekben és nagy mennyiségben osztják szét. Az ilyen felvonók a fő közlekedési csomópontok közelében találhatók.

Átrakodás

Az ilyen típusú magtárakat gyakran használják terménykészletek rövid távú tárolására. Az építmények a nagy gazdaságok, vízi és vasúti utak közelében helyezkednek el a termények további nagy távolságokra történő szállításához.

Referencia. A búza egyik járműből a másikba való átrakodásához átrakodó liftekre van szükség. A nyersanyagok hosszú távú tárolására az ilyen pontokat rendkívül ritkán használják.

Termelés

Az ipari felvonókat feldolgozó üzemekre vagy azok közelébe építik. Ezek a szerkezetek a termelés segédkomplexumaként szolgálnak Liszt, krupp stb.

Az ilyen magtárak folyamatosan látják el a gyárakat búzával. A struktúrák mérete a vállalkozások kapacitásától függ.

Készlet

A raktárépületekben a búzát meghatározott ideig (általában több évig) tárolják.

Érdekes! Itt található az állami gabona.

Az ilyen beszerzési komplexumokat csak a legjobb minőségű alapanyagokkal töltik fel. Készletet pótolnak, vagy feldolgozásra küldenek csak hiány esetén, vagy a gabona megújításáról döntenek. Ilyen komplexumokat csak nagy vasúti csomópontok közelében építenek.

Kikötő

Az alap- és átrakó elevátorok után a búza a kikötői elevátorokba kerül, ahol a gabonát ideiglenesen tárolják, mielőtt exportra küldik.

A következő feldolgozás után a búzát hajókra rakják és az országon kívülre küldik. A kikötői elevátorokat import gabona fogadására is használják, mielőtt azt a hazai piacra küldik.

Ezek nagy komplexumok, amelyek volumene kielégíti a hazai és a külföldi piacok keresletét.

Végrehajtás

Ez a fajta lift szükséges az élelmiszeripari vállalkozások nyersanyagokkal való ellátásához. Itt gabonát kapnak a gazdaságoktól, majd eladják a gyáraknak.

A búzát rövid ideig eladó magtárban tartják, és kis tételekben értékesítik.

Tárolási módszerek

A búza tárolására több lehetőség is van. A módszer megválasztása a konkrét céloktól függ.

ömlesztve

A búzát egyszerűen nagy kupacokba öntik. Ennek a technológiának számos előnye van:

• a gabona viszonylag egyszerű mozgatása gépekkel;
• a helyiség racionális kihasználása;
• egyszerű harc a különféle kártevők és betegségek;
• költségcsökkentés: nincs szükség konténerekre vagy csomagolásra.

Az ömlesztett búzát gabonaraktárban és nyílt területeken is tárolják. Ez utóbbi esetben ponyvával fedett speciális cölöpöket (földbemélyedéseket) használnak a tároláshoz.

Száraz módszer

Amikor a gabona kiszárad, minden baktérium a felfüggesztett animáció szakaszába lép. Ennek köszönhetően a termést csak a rovaroktól kell védeni. A száraz módot a búza hosszú távú tárolására használják, mivel a rövid távú módszer nem praktikus.

Referencia! A szárítás hővel vagy anélkül történik. Ha van elegendő terület, szoláris-levegős szárítást alkalmazunk.

Oxigénmentes

Ez a módszer megőrzi a búza termeléshez szükséges tulajdonságait Liszt és sütés. Oxigén nélkül a rovarok és baktériumok elveszítik szaporodási képességüket.

A teljes betakarítást speciális bunkerekbe töltik, amelyek nem engedik át a levegőt. Ezután szárazjeget helyeznek beléjük, vagy szén-dioxidot fecskendeznek be.

Lehűtve

Ez a módszer drágább, mint a száraz tárolás, de így a nyersanyagveszteség minimálisra csökken. A hűtött módszert csak kis helyiségekben vagy gazdaságokban alkalmazzák.

A betakarítást +5°C-ra vagy alacsonyabbra hűtik. Ez jelentősen lelassítja a különböző mikroorganizmusok aktivitását, mint a szárításnál.

Az ilyen feltételek megteremtése érdekében gyakran passzív technológiákat alkalmaznak a befúvó és elszívó szellőztetés felszerelésével a liftben. Télen folyamatosan működik, nyáron - csak éjszaka.

Zsákokban

Az első szaporodási búzát vagy az elit ültetési anyagot szórják a zsákokba. Ezt a módszert vékony héjú gabona tárolására használják.

A zsákok egymásra vannak rakva, amelyek közötti távolság 0,7 m. Ugyanezek a távolságok figyelhetők meg a raktár falainál is.

A fülekben

A betakarítógépek segítségével vágják le a kalászokat, és szállítható és szellőző bálákká formálják őket. Ezeket rostélypadlós liftekben tárolják, amelyek alatt ventilátorok találhatók.

A szobahőmérsékletet -3...-5°C-on tartják. A kalászok beérnek, kiszáradnak, és ebben az állapotban cséplésre küldik.

Tárolási problémák

A búza tárolása során felmerülő problémák a szállított gabona tömegének csökkenéséhez vezetnek. Először is, ennek oka a különféle kártevők és az elkerülhetetlen veszteségek.

Kártevők és védekezésük

A gabonát a következők károsítják:

• malomtűz;
• zsizsik;
• anyajegy;
• atka.

Télen a rovarok csak akkor szaporodnak, ha a gabona magától felmelegszik. A meleg évszakban a lakosság 45 nap alatt 500-szorosára nő.

Általános kártevőirtási intézkedések:

• vegyszeres kezelés a szántóföldi betakarítás előtt;
• nyersanyagok feldolgozása a magtárban;
• a lift teljes tisztítása és fertőtlenítése;
• a páratartalom és a hőmérséklet mutatók pontos betartása.

A raktárba küldés előtt a termény fertőtlenítése aeroszolos vagy gázos módszerrel történik. Ehhez inszekticideket használnak.

Veszteség

A gabona alapvetően a páratartalom csökkenése miatt veszít súlyából. A teljes tömeget a gyomok eltávolítása is befolyásolja.

A veszteségek közé tartozik az össztömeg csökkenése a búza minőségének csökkenése miatt. Tárolás közben kedvezőtlen tényezőknek van kitéve: hőmérséklet-ingadozás, önmelegedés, kártevők támadása, betegségek. Hosszan tartó tárolás után a gabona egy része (általában legfeljebb 5%) kiselejtezésre kerül.

Hogyan kell otthon tárolni

A gabonát nagy mennyiségben tárolják állatok takarmányozására. Ebben az esetben a terményt ömlesztve, speciális helyiségekben tárolják. A raktárak acéllemezzel vannak bélelve, a padlózat pedig beton. A búzát rendszeresen ellenőrzik a kártevők és a penész jelenlétére.

Tanács! Ha kicsi a készlet, a nyersanyagokat speciális fadobozokba helyezik. Kívülről fémlemezzel vannak bevonva, hogy megvédjék őket a rágcsálóktól.

A helyiség kényszerszellőztetővel felszerelt. A hőmérsékletet +12°C-on belül tartják.

Gabona tárolása csírázáshoz

A csíráztatáshoz szükséges alapanyagokat nem lehet erőszakosan szárítani és hőkezelni, különben elveszti minden tulajdonságát és csökken a csírázás.

A búzát száraz üvegedényekben tárolják, amelyeket gézzel vagy vékony ruhával letakarnak, hogy biztosítsák az oxigén hozzáférését. A hőmérsékletet +10…+12°C-on tartják.Közvetlenül a csírázás során +20°C-ra emeljük.

A már csíráztatott búzát lazán lecsukott fedéllel hűtőszekrényben tároljuk, hogy a szemek levegőhöz jussanak. A maximális eltarthatósági idő 2 nap.

Meddig tárolható a gabona?

A nyersanyagok eltarthatósága az az időszak, amely alatt a búza megőrzi fogyasztói tulajdonságait. Megtörténik:

• biológiai - az az időszak, amely alatt legalább egy szem csírázni képes;
• gazdasági — a szabványos csírázás fenntartásának időtartama (a nyersanyagok minden vetési előírásnak megfelelnek);
• fogyasztó (technológiai) - azonos a biológiaival, miközben megtartja a gabona teljes tulajdonságait különféle emberi szükségletekhez.

Megfelelő tárolási feltételek mellett a biológiai és fogyasztói eltarthatóság 30 év, a gazdasági élettartam pedig akár 10 év. A sütési minőség ebben az időszakban nem változik.

Következtetés

Az optimális feltételek megteremtése érdekében a magtárban be kell tartani a hőmérsékleti rendszert (+12 °C-ig) és a páratartalmat (10-12%). A lift vagy a raktár kényszerszellőztetéssel van felszerelve. A fertőtlenítést a káros mikroorganizmusok és rovarok kialakulásának megakadályozása érdekében végzik.