Milyen tulajdonságai vannak az almás zellernek, és miért érdemes termeszteni?

Az almás zeller a hazai szelekció régi, de bevált fajtája, amely a huszadik század 60-as éveiben jelent meg. A növényt a gyökérnövényekért termesztik, de alkalmas télen aromás zöldek kikényszerítésére is.

A gyökérzöldségeknek tömegük van hasznos tulajdonságait Gazdag kémiai összetételük miatt ezért széles körben használják a főzésben, a népi gyógyászatban és az otthoni kozmetológiában.

A zellerfajta és eredet leírása

A fajtát 1961-ben vezették be az állami nyilvántartásba. Termesztésre alkalmas Oroszország minden régiójában, beleértve az északot is, de a gyökérnövények kis méretűek.

A fajta létrehozói:

• CJSC Tudományos és Termelő Vállalat „Orosz Seeds”;
• „Sortsemovoshch” Zöldségvetőmag-termesztő Egyesület;
• Aelita LLC mezőgazdasági cég;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

A táblázat összefoglalja a fajta jellegzetességeit.

Kémiai összetétel, előnyös tulajdonságok és ártalmak

A táblázat a zellergyökér vitamin- és ásványianyag-összetételét mutatja (100 g-ra).

A zeller hasznos tulajdonságai:

• gyulladás enyhítése;
• rák megelőzése;
• toxinok, radionuklidok, nikotin, alkohol, drogok eltávolítása;
• immunrendszer támogatása;
• a gyomor-bél traktus szabályozása;
• fokozott szexuális vágy;
• az erek falának erősítése;
• a vérnyomás normalizálása;
• koleszterinszint csökkentése;
• megnövekedett hemoglobin;
• allergia megszüntetése;
• enyhe hashajtó hatás;
• a test általános tonizálása;
• duzzanat csökkentése;
• memória javítása;
• Alzheimer-kór megelőzése;
• az anyagcsere szabályozása;
• a test megfiatalítása;
• a rákkeltő anyagok szintjének csökkentése;
• a menstruációs ciklus szabályozása;
• a menopauza kellemetlen tüneteinek csökkentése.

A zellergyökér fogyasztása terhes és szoptató nőknek, visszértágulatban, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek ajánlott óvatosan.

Zeller mezőgazdasági technológia

A gyökérzeller termesztésére vonatkozó szabályok előírják a magvak időben történő elvetését a palántákhoz, a szedést, a talajba ültetést, az öntözést és a műtrágyázást.

Palánták vetése

A gyökérzeller termesztéséhez a palántanevelési módszert alkalmazzák a csírázás alacsony százaléka és a növény hosszú tenyészideje miatt. A vetési munka február végén vagy március elején kezdődik.

Vetés előtt a magokat rétegezzük: nedves gézbe csomagoljuk és egy hétig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd 12-14 napra hűtőbe tesszük. Ily módon természetes feltételek jönnek létre, amikor a magok áttelelnek a talajban, és tavasszal kihajtanak.

A vetőmagot kerti talajból, folyami homokból, tőzegből, napraforgómaghéjból és zúzott tojáshéjból speciálisan előkészített talajba ültetik. A komponenseket egyenlő arányban összekeverjük, és kemencében fertőtlenítjük, vagy erős kálium-permanganát infúzióval öntjük. Minden 10 kg szubsztrátumhoz vegyen 20 g karbamidot és 200 g fahamut.

Vetés előtt a talajt szobahőmérsékleten tiszta vízzel bőségesen megnedvesítjük, és a szemeket 5 mm mélyre ültetjük. Az öntözést akkor végezzük, amikor a talaj felső rétege megszárad. 14 nap elteltével megelőző permetezést végeznek Trichoderminnel (10 mg 1 négyzetméterenként).

A csírák megjelenéséig a dobozokat fóliatakaró alatt, sötét helyiségben, +20...+22°C hőmérsékleten tartjuk, majd megvilágított helyre helyezzük.

A palántagondozás

Az első levelek megjelenése után a hőmérsékletet +12...+16°C-ra, majd 10 nap múlva +20...+25°C-ra emelik. A 3-5 leveles erős palántákat külön tartályokba merítjük, kiválasztva a legerősebb példányokat.

A transzplantációhoz legalább 6 cm átmérőjű külön poharakat használjunk, amelyek alján lyukakat készítünk a felesleges víz elvezetésére. A tartályt megtöltjük ugyanazzal az aljzattal, amelyet az ültetésre használunk, 2-2,5 cm mélyedést készítünk, és fecskendővel meglocsoljuk.A palántákat egy facsappal óvatosan kiássuk és a lyukba helyezzük. Szórjunk a tetejére földet, a sziklevél leveleit hagyjuk a felszínen. Ezután a növényeket tiszta, leülepedett vízzel öntözzük, és 1 liter vízre 6 csepp mennyiségben „Gumi”-val etetjük.

Szedés után a palántákat 2-3 napig sötét helyen hagyjuk, hogy csökkentsük a stresszt, majd napfényre visszük. Ha szükséges, a hajtásokat fitolámpával világítjuk meg. A gyökérzeller nappali fényének normája 12-14 óra. Az optimális levegő hőmérséklet +18…+22°С.

A palántákat hetente 1-2 alkalommal öntözzük, Fitosporin-M hozzáadásával. A talajt egy csappal meglazítják, próbálva nem érinteni a gyökereket.

A palántákat a következő séma szerint etetjük:

• 14 nappal a vetés után - csirke trágya (1 teáskanál 3 liter vízhez);
• az ezt követő etetéseket 10 naponta hajtják végre - „Nitrophoska” és csirketrágya (1 teáskanál 3 liter vízre).

3 héttel a talajba ültetés előtt a palántákat félárnyékba kivesszük a szabadba.

Leszállás a földbe

A 20-25 cm magas almazeller palántákat átültetjük nyílt terep május harmadik tíz napjában.

A humuszban gazdag könnyű homokos vályogtalaj és a nyílt napos területek alkalmasak a növénytermesztésre. A növény elődei bármilyen zöldség lehet. Ősszel a területet kiássák, és humusszal megtermékenyítik - 10 liter négyzetméterenként. m.

Tavasszal az ágyakat 30 cm mélységig ássák, és a talajt kálium-permanganát vagy réz-szulfát oldattal permetezzük.

A palántákat 10 cm mélyre ültetjük 20x20 cm-es minta szerint, vagy fokhagyma-, hagyma-, burgonya- és káposztaágyások közé. A zöldségek szeretik ezt a fajta közelséget. A zeller erős aromája taszítja a káros rovarokat. Az átültetés után bőségesen öntözzük meg a talajt.

Gondoskodás

Az ültetések gondozásának szabályai:

1. Locsolás. Az ágyásokat mérsékelten nedvesítjük, folyamatosan nedvesen tartva a talajt, de ne öntözzük túl. A nedvesítés gyakorisága az időjárási viszonyoktól függ. Az öntözést szigorúan a gyökérnél kell végezni, csalán infúziót adva a vízhez (1 evőkanál 10 literenként). Az infúzió elkészítéséhez a csalánt összetörjük, és 2 hétig vízben infundáljuk.
2. Talajtakarás. A terület fűrészporral, szénával vagy szalmával való lefedése megtartja a nedvességet és megakadályozza a gyomok növekedését.
3. Lazítás és gyomlálás. Az ápolási eljárásokat 2 hetente egyszer végezzük. Miután a gyökérnövény megnőtt, a talajt gereblyézzük le, a gyökérrészt felszabadítjuk és az oldalgyökereket levágjuk.
4. Táplálás. A gyökérzellert csirketrágya infúzióval (1:15 arányban) 14 nappal a talajba ültetés után, július utolsó napjaiban pedig szuperfoszfáttal (25 g/10 l) trágyázzuk meg. Ha a levelek sápadtak, készítsen karbamidoldatot (10 g 2 liter vízhez).
5. Felsők. A gyökérzeller leveleit nem vágják le, különben a gyökérnövény nem kap elegendő tápanyagot, és kicsire érik.

Betegségek és kártevők

Az Apple fajta ellenáll a legtöbb növényi betegségnek - vírusos mozaik, fehér rothadás, fekete láb.

A növények védelméhez elegendő betartani a következő megelőző intézkedéseket:

• rendszeres gyomlálás;
• mérsékelt öntözés;
• vetésforgó;
• az ásványi műtrágyák időben történő kijuttatása.

A rovarok - csigák és sárgarépa legyek - elriasztására biológiai termékeket és népi gyógymódokat használnak. A vegyszereket betiltják, mert mérgező anyagok halmozódnak fel a gyökerekben és a levelekben.

A legjobb biológiai termékek:

• "Gapsin";
• "Fitoverm";
• "Bitoxibacillin";
• "Lepidocid";
• "Boverin";
• "Verticillin".

A meztelen csigáktól éjszakai kézi szedéssel vagy a palántákat 2 evőkanál ammóniaoldattal permetezzük. l. 10 l-ért.

A sárgarépa legyeket taszítják:

• ammónia oldat - 2 evőkanál. l.10 literre;
• sóoldat - 1 evőkanál. l. 10 literre;
• hagymahéj oldat - 400 g / 5 l;
• narancshéj infúziója - 1 kg / 10 l;
• szórjuk meg az ágyakat dohányporral, őrölt pirospaprikával vagy mustárporral.

Betakarítás és tárolás

A zeller betakarítási készségét a levelek határozzák meg. A növényzet sárgulása azt jelzi, hogy a gyökérnövény növekedése leállt, és elérte a technikai érettséget.

A betakarítás előtt 24 órával az ágyásokat bőségesen megnedvesítik, hogy könnyebben eltávolítsák a gyökérnövényt a talajból. A zellert a puha és laza talajból a tetejének meghúzásával húzzuk ki. Ha a talaj sűrű, akkor villával vagy lapáttal szúrja fel a gyökereket. A tetejét levágjuk, a szennyeződést lerázzuk és a szabad levegőn hagyjuk száradni.

Először a sérült példányokat használják fel, mert gyorsan romlanak.

A zellert pincében vagy pincében +2...+8°C hőmérsékleten tárolják.

Az almás zeller felhasználási módjai

A zeller gyökerét széles körben használják a főzéshez. Jól illik almához, sárgarépához és öntethez joghurt, tejföl és növényi olaj formájában. A gyökeret a jövőbeni téli használatra készítik elő - kockákra fagyasztják és szárítják.

A gyökérzöldségeket salátákhoz, első fogásokhoz adják, párolják, sütik, és köretként szolgálják fel húshoz és halhoz.

A népi gyógyászatban a zellert a gyomor-bélrendszer, a máj, a hasnyálmirigy, az urolithiasis és a köszvény kezelésére használják. A gyökérből infúziót készítenek, és a levét kinyomják.

A kozmetológiában a zeller kiváló gyógymód a bőr tonizálására, tisztítására és ragyogására.

Receptek

Egy enyhe hashajtó elkészítéséhez vegyen be 1 evőkanál. l. gyökér zúzott pép, tegye egy termosz, és öntsünk 300 ml forrásban lévő vízzel. Hagyja hatni 3-4 órát, és vegyen be 1 evőkanál étkezés előtt. l.

A hatékonyság növelésére friss gyümölcslevet használnak. A gyökeret turmixgépben összetörik, és a levét kinyomják vagy egy facsarón átengedik. Vegyünk 1-2 tk. 30 perccel étkezés előtt.

Vitaminos arcmaszk elkészítéséhez keverjen össze 1 evőkanál. l. reszelt gyökér, zabpehely, reszelt alma. A keveréket tiszta bőrre kell felvinni, 20 percig tartani, majd meleg vízzel lemosni.

A zellergyökérből sok ízletes és egészséges étel készül. Javasoljuk az örökbefogadást recept vitamin saláta számára fogyás diétás öntettel.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• uborka - 1 db;
• zeller gyökér - 150 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• alma - 2 db;
• 0,5% joghurt - 200 ml.

Egy 100 g-os adag 40 kcal-t tartalmaz.

Készítmény:

1. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magdobozt és a farkát, vágja csíkokra.
2. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
3. A friss uborkát csíkokra vágjuk.
4. A zellert meghámozzuk, és koreai sárgarépareszelővel lereszeljük.
5. A salátát sóval elkevert joghurttal és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Joghurt helyett használhatunk olívaolajat és citromlevet.

Előnyök és hátrányok

Miért értékelik az alma zeller gyökerét:

• megfelelő gondossággal a vetés pillanatától kezdve a palánták erősek és egészségesek;
• a növények –5°C-ig is ellenállnak a fagyoknak;
• kijön a kerti ágyásokban más növényekkel (káposzta, cékla, burgonya, paradicsom, uborka, bab, borsó);
• hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik;
• nagy távolságra szállítja a szállítást;
• főzésben, kozmetológiában, népi gyógyászatban használják;
• nagy mennyiségű rostot tartalmaz (1,8 g / 100 g);
• alacsony kalóriatartalmú (42 kcal / 100 g);
• A fajta ellenáll a vírusos és gombás betegségeknek.

A kultúra hátrányai:

• az üzemnek meg kell felelnie a normál nappali óráknak;
• sajátos íze és illata van, amelyet nem mindenki szeret;
• hosszú vegetációs időszak;
• alacsony magcsírázás;
• nem szereti a talaj vizesedését, rothadással és halállal reagál;
• az északi régiókban nem lehet nagy gyökérnövényeket termeszteni.

Vélemények

Annak ellenére, hogy az ötletgazdák azt állítják, hogy könnyű növekvő Az almafajták, a kertészek bizonyos nehézségekkel néznek szembe.

Inna, Voronyezs: „Tavaly almagyökérzellert ültettem. A képen tetszetősnek tűnt a gyökérnövény, de a valóságban a gyökerekből szivacsot húztak ki a földből. Csak lombozatot használtam, és elég kemény volt. Később olvastam egy fórumon, hogy 10 naponta, felváltva kellett a növényt szerves anyagokkal és ásványi anyagokkal táplálni. Egyelőre nem kockáztatom meg, hogy újra ültessek.”

Ivan, Kurszk: „Sok negatív véleményt hallottam az Apple fajtáról, de nekem gond nélkül nő. A gyökérzöldségek persze nem olyanok, mint a képen, hanem elég nagyok, elnyújtottabb formájúak. A gyökérzeller termesztésénél van egy fontos árnyalat, amelyet sokan elfelejtenek - a gyökérnövény kialakulása után ki kell gereblyézni a talajt, és le kell vágni az oldalsó gyökereket. Akkor a zeller nagyra nő. Egyes kertészek a kis gyökereket törlik le ruhával.”

Következtetés

Az almás zeller gondozása igényes, de ha betartja a mezőgazdasági technológia szabályait, jó termést takaríthat be - körülbelül 6 kg-ot 1 négyzetméterenként. m. Minden a magok vetés előtti előkészítésével és a palántaneveléssel kezdődik. Ebben a szakaszban kellő figyelmet fordítanak a palánták gondozására, hosszú nappali órákra, elegendő öntözésre, valamint szerves anyagokkal és ásványi anyagokkal való trágyázásra.A palánták talajba ültetése után minden öntözés után gyomláljuk és lazítsuk meg a talajt, trágyázzuk meg a palántákat csirketrágyával és „Nitrophoska”-val (szuperfoszfáttal), és távolítsuk el az oldalgyökereket a gyökérnövényekről.

A zellert különféle ételek készítésére használják, alacsony kalóriatartalma miatt a fogyás menüiben szerepelnek, infúziókat és gyümölcslevet készítenek a gyomor-bél traktus, a máj, a hasnyálmirigy kezelésére, valamint a bőr tonizására és fehérítésére szolgáló maszkokat.