Útmutató lépésről lépésre a levélzeller szabadban történő termesztéséhez

A levélzeller viszonylag nemrég jelent meg a boltok polcain, de már sikerült elnyernie a fogyasztók szeretetét. Ez a növény gazdag ízű és aromájú, miközben diétás termék. Ezért a nyári lakosok és kertészek könnyen termesztik.

A zeller termesztése egyszerű. Ez egy hidegtűrő és szerény növény, amely hazánk minden szegletében termeszthető. A legfontosabb az, hogy kövesse a levélnyelű zeller gondozására és nyílt terepen történő termesztésére vonatkozó szabályokat.

Mi az a levélzeller és mik a tulajdonságai

A zeller az Apiaceae család kétéves növénye. Ez egy rokon kapor És sárgarépa.

Háromféle növény létezik: levélnyél, lap és gyökér. Abban különböznek egymástól, hogy a legtöbb tápanyagot adják a növény különböző részeinek.

A levélzellernek vastag, lédús szára van. Gyökerei nem képeznek gyökeret, megfelelő gondozás mellett a levelek fejletlenek. Hidegtűrő, így akár olyan régiókban is termeszthető, mint az Urál, Moszkva és Szibéria.

Kifejezett aromájú növény, természetes ízfokozót tartalmaz. Ezt a terméket az első és a második fogás ízének javítására használják. Nyersen is fogyasztják.

A zeller egészséges zöldség. 100 g termékben mindössze 12 kcal, 0,91 g zsír, 0,12 g zsír és 2,4 g szénhidrát van.Nagy mennyiségben tartalmaz aminosavakat, ásványi anyagokat (foszfor, kálium, kalcium, nátrium, magnézium), vitaminokat (A, B, PP, C, K) és flavonoidokat.

A zeller aktiválja az anyagcserét, pozitív hatással van a máj és a vesék állapotára, normalizálja a vérnyomást és a hormonszintet. Só helyett hasznos a szárított és zúzott levélnyél.

Ennek a növénynek csak egy hátránya van - nehéz termeszteni. Amíg az ültetvények meg nem erősödnek, rendkívül érzékenyek a negatív környezeti tényezőkre. Az ápolási technológia megsértése a levélnyél ízének csökkenéséhez vezet.

További hátránya, hogy sok fajtát fehéríteni kell ahhoz, hogy ehető legyen. A tenyésztők olyan hibrideket fejlesztettek ki, amelyek nem igényelnek fehérítést, de az alacsony hőmérsékletre való fokozott érzékenység jellemzi őket.

A fehérítést úgy végezzük, hogy a szárak elveszítsék keserűségüket, túl fűszeres ízüket és élénkzöld színüket. Ehhez a fejlődés utolsó szakaszában, amikor a szárak magassága eléri a 30 cm-t, megtagadják tőlük a napfényt.Az eljárás a következő: a zellerleveleket csokorba gyűjtik, és rendelkezésre álló anyagba csomagolják - kartonba, papírba, műanyag csövek törmelékei stb. Fontos, hogy a csomagolóanyag szorosan illeszkedjen az alatta lévő talajhoz.

A legjobb fajták nyílt terepen történő termesztéshez

Hazánkban több termesztésre alkalmas zellerfajta létezik. Két csoportra oszthatók attól függően, hogy kell-e fehéríteni vagy sem.

Önfehérítő fajták és hibridek:

Fehérítést igénylő fajták:

A vetés és a talajba ültetés időzítése

A levélzeller lassan fejlődik. Fontos, hogy a magokat időben elvessük, különben a szárnak nem lesz ideje kellően húsossá és lédússá válnia az első fagyok előtt.

Célszerű a zeller vetésének időpontját a gyártó utasításaira összpontosítva kiválasztani. Vannak általános ajánlások a palánták termesztésének időzítésére vonatkozóan a különböző régiókban:

• déli éghajlatú városok - február második fele;
• mérsékelt éghajlatú régiók - március eleje;
• hideg éghajlatú városok – március vége.

A palántákat a régiótól függően március elején vagy júniusban ültetik nyílt terepen. Ekkorra a 15 cm mélyen lévő talajnak el kell érnie a 15 °C-ot.

Hogyan neveljünk palántákat

A levélzellert csak palánták termesztik. Hosszú az érési ideje, így ha vetőmagos módszert alkalmazunk, a szára egyszerűen nem lesz kész a betakarításra.

A zeller palánta termesztése hosszú és összetett folyamat. Ennek a növénynek a fiatal növényei a legszeszélyesebbek a gondozásra, és nem tűrik jól a káros hatásokat.

Az ültetési anyag mennyiségének meghatározásakor fontos figyelembe venni, hogy a zellermag csírázási aránya alacsony. A magvakat 2-3-szor többen veszik, mint a kívánt növények száma.

Előkészítő munka

A zeller palánták termesztéséhez használjon könnyű és tápláló, alacsony savasságú talajt. A palánták számára univerzális talaj megfelelő. A talajkeverék saját készítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• tőzeg - 3 rész;
• hamu - 1 rész;
• humusz - 1 rész;
• homok - 1 rész.

A talajt fertőtlenítik. Ehhez a sütőben kalcinálják, forrásban lévő vízzel öntik vagy sötét rózsaszínű kálium-permanganát-oldattal permetezik. Ezenkívül ajánlott a talajt Fitosporinnal kezelni, amely gombaellenes gyógyszernek számít.

A zellerhez kétféle tartályt készítenek:

1. Széles dobozok vagy műanyag tálcák.
2. 15 cm magas tartályok (poharak, tőzeg vagy műanyag edények, vágott palackok). A növényeket egy ilyen tartályba dobják, miután két valódi levél jelenik meg rajtuk. Az edényeknek vízelvezető lyukakkal kell rendelkezniük.

A tartályokat is fertőtlenítik. Sötétrózsaszín kálium-permanganát oldatba áztatják vagy alkohollal letörlik.

A magvak csírázásának növelése és felgyorsítása érdekében azokat az ültetés előtt előkészítik. Ez csökkenti a növények fertőzésének kockázatát és növeli a negatív külső hatásokkal szembeni ellenállásukat:

1. Fertőtlenítés. A magokat 15-20 percre halvány rózsaszínű kálium-permanganát oldatba merítjük. Fitosporin oldat is alkalmas. Ezt követően a magokat szobahőmérsékleten vízzel mossuk.
2. Az olajbevonat eltávolítása. A magokat 60°C-os vízben 8 órán át áztatják. Ezalatt a vizet többször cserélik. Az eljárás eltávolítja az illóolajat az ültetési anyag héjából, ami megakadályozza a csírázást. Ezután a magokat folyó víz alatt újra mossuk.
3. Csírázás. Az első módszer: az ültetési anyagot nedves gézbe csomagolják, amelyet egy tartályba helyeznek, és fóliával borítják. Amíg az ültetési anyag ki nem csírázik, száradás közben nedvesítjük és rendszeresen szellőztessük. A második módszer: egy réteg nedves fűrészport öntünk az edény aljára, és a magokkal egyenlő arányban kevert homokot elosztjuk a tetején. A tartály nincs lefedve. Az aljzat száradása során nedves lesz. A magokat mindkét esetben meleg helyen csíráztatjuk.

Magok vetése

A dobozokat megtöltjük földdel úgy, hogy a széléig 2-3 cm szabadon maradjon A talajt meleg vízzel vagy szórófejes palackból növekedésserkentő oldattal megnedvesítjük. Ebben sorokban legfeljebb 1 cm mély hornyokat készítenek.

Az előkészített, de nem csíráztatott magokat sűrűn öntik a barázdákba. Ha az ültetési anyag nagy százaléka kicsírázik, a palántákat ritkítani kell.

Ha a magokat előre csíráztatták, akkor a kikelt példányokat barázdákba ültetik, egymástól 3-4 cm távolságra. Hogy a vékony csírák ne sérüljenek meg, nem kézzel szedjük, hanem vízbe áztatott gyufafejre ragasszuk, vagy csipesszel óvatosan megemeljük.

A magokat vékony talajréteggel megszórjuk. Fóliával lefedjük, és meleg helyre tesszük, amíg az első hajtások megjelennek.

A palántagondozás

A palántákat fűtött üvegházban vagy otthon, ablakpárkányon termesztik. A második esetben a növények erősebbek és ellenállóbbak.

Az erős és egészséges növények termesztéséhez fontos, hogy megfelelően gondozzuk a palántákat.

A lista a főbb árnyalatokat mutatja:

1. Az első hajtások megjelenése után a filmet eltávolítják a tartályokból. A palántákat jól megvilágított helyre helyezzük. Ha nincs elegendő természetes fény (a növények elkezdenek elsorvadni), használjon fénycsöveket is.
2. A palántákat permetezőpalackkal öntözzük, amikor a talaj megszárad. Az öntözés nem lehet túl bőséges. Ellenkező esetben a víz stagnál, és a növények rothadni kezdenek.
3. A palánták kikelése után, ha a palántákat megvastagítjuk, úgy ritkítjuk, hogy a növények között 3-4 cm legyen.
4. Három valódi levél megjelenése után a palántákat leszedik. Ehhez villával eltávolítják a közös tartályból. Egy réteg homokot, majd talajt öntünk az egyes tartályok aljára. A szár félig el van temetve. Ezt követően a növényeket öntözzük. A következő öntözés legkorábban egy hét múlva lehetséges.
5. A palántanevelés teljes időtartama alatt két etetést alkalmaznak. Az első alkalom két héttel az első hajtások megjelenése után, a második alkalommal két héttel a zeller egyedi edénybe szedése után. Használjon 15 g szuperfoszfátot, 5 g karbamidot vagy 10 g kálium-szulfidot, ezeket a termékeket egy vödör vízhez adjuk.
6. Nyílt talajba ültetés előtt a palántákat megkeményítik. Ehhez vigye ki a szabadba vagy az erkélyre 10 napig, fokozatosan növelve a friss levegőn töltött időt.

Átültetés nyílt terepre

A zeller talaját egy hónappal a növények nyílt talajba ültetése előtt készítik elő. Ehhez kiássák és megtisztítják a gyomoktól. Ezután rothadt trágyát vagy humuszt adnak hozzá 6 kg / 1 négyzetméter arányban. 30 g szuperfoszfátot és 15 µl karbamidot adunk a talajhoz. A talajt alaposan összekeverik műtrágyákkal.

Egy héttel a palánták állandó helyre ültetése előtt öntözze meg a talajt réz-szulfáttal (2 evőkanál gyógyszert vegyen be 1 vödör vízhez). Ezenkívül Fitosporinnal kezelik.

A zellernél 10 cm mély lyukakat ássunk.A sorok közötti távolság 40-50 cm, a növények között 25-30 cm. A zeller nem kerül mélyre. Ellenkező esetben rothadni kezd.

Szedés után az ágyásokat szobahőmérsékletű vízzel bőségesen meglocsoljuk. Az első két hétben éjszakánként fóliával vagy fehér zsákvászonnal fedik le.

Fontos! Ha a zellert túl korán vagy túl későn ültetik a földbe, a szára íztelen lesz.

További gondozás

A zeller mezőgazdasági technológiája nyílt terepen egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a gondozás alapvető szabályait:

1. A zellert hetente 2-3 alkalommal meleg, leülepedett vízzel öntözzük. Az öntözésnek bőségesnek kell lennie, de ritkán.
2. Minden öntözés és csapadék után a talajt meglazítják, és egyúttal megtisztítják a gyomoktól.
3. Javasoljuk, hogy az ágyásokat zellerrel, korhadt szalmával, zsákvászonnal vagy száraz fűvel mulcsolja. Ez megvédi a növényeket a fagytól és a kártevőktől, és lelassítja a gyomok növekedését.
4. Kéthetente etesse a zellert. Alternatív ásványi (20 g nitrophoska per 1 vödör víz) és szerves trágyák (a trágyát vízzel hígítjuk 1:10 arányban). A műtrágyázás előtt feltétlenül öntözzük meg a növényeket bő tiszta vízzel.
5. Az önfehérítő zellert le kell hámozni.Ezt akkor kezdik megtenni, amikor a szárak elérik a 15 cm-es magasságot.
6. Fehérítésre szoruló fajták termesztésekor a levélnyelüket, amikor elérik a 30 cm-es magasságot, nedves ruhába csomagolják.

Figyelem! Ritka öntözéssel a szárak keserűvé válnak.

Betegségek és kártevők

A zeller nem annyira fogékony a betegségekre, mint a többi kultúrnövény. De néha gombás, bakteriális és vírusos betegségek is érintik.

A lista a leggyakoribbakat tartalmazza:

• dohánymozaik vírus;
• bakteriális folt;
• késői égés;
• csaló;
• rothadás (fehér vagy szív alakú);
• heg.

Ha betartja a megelőzés szabályait, a patológiák kialakulásának kockázata minimális lesz:

1. A vetésforgó elveinek betartása. A zellert nem ültetik más zöldek és sárgarépák után.
2. Növényi törmelék eltávolítása. Kórokozók maradhatnak rajtuk.
3. Hőfok. A zellert csak az éjszakai fagyok elmúltával ültetik.
4. Fertőtlenítés. Minden eszközt és anyagot, amellyel a növények érintkeznek, fertőtlenítő oldattal kezelnek.
5. Az öntözési szabályok betartása. Ne hagyja, hogy a víz stagnáljon vagy a talaj kiszáradjon.

Járványok idején ajánlott az ültetvényeket réz-szulfát, kálium-permanganát vagy Fitosporin oldattal permetezni. A beteg növényeket eltávolítjuk, hogy ne fertőzzék meg az egészséges növényeket.

A zellert gyakran megtámadják a kártevők. Nemcsak elrontják a növényeket, hanem kórokozókat is továbbítanak a kertben:

• csigák és meztelen csigák;
• levéltetvek;
• gombóc;
• sárgarépa légy lárva.

A zeller kártevők elleni védelme érdekében keserű fűszernövények (üröm, pitypang) főzetével permetezzük. Az ágyásokat és a sorközöket hamuval szórjuk meg.

Fontos! A rothadt mag azt jelzi, hogy baktériumok kerültek a szárba.

Betakarítás és tárolás

A zellert akkor szedjük be, amikor a szárak megvastagodnak, magassága legalább 30-35 cm.A legtöbb fajta augusztusban vagy szeptemberben készül be.

A fehérítést igénylő fajtákat egész télen tárolják. Az alagsorba kerülnek anélkül, hogy eltávolítanák az anyagot, amelybe a fehérítés során becsomagolták, és homokkal borítják. A zeller több mint egy hónapig is eláll a hűtőszekrényben. Ehhez fóliába csomagolják.

A termesztés sajátosságai a régiótól függően

A különböző éghajlati viszonyokkal rendelkező régióknak megvannak a maguk finomságai a zellertermesztésben:

1. Az északi régiókban ajánlott minden este fóliával lefedni az ágyásokat, vagy minden egyes növényt külön műanyag palackkal. Ha lehűl, ez az intézkedés napközben is megtörténik.
2. A meleg éghajlatú területeken az ágyásokat minden második napon öntözik.
3. Heves esőzések és hideg idő után megnő a növényfertőzés veszélye. Ebben az esetben megelőzés céljából ajánlott Fitosporinnal permetezni őket. Ez különösen igaz a központi régiókra.

Vélemények a nyári lakosoktól

A tapasztalt nyári lakosok azt mondják, hogy ha betartja a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait, a zeller termesztése nem nehéz. Néhányan hasznos tanácsokat adnak.

Irina, Izhevsk: „Három éve termesztek levélzellert. Nagyon ízletes és egészséges zöldek, amelyek bármilyen étel ízét javíthatják. Az első évben nehézségek adódtak a magok csírázásával. Nagyon sokáig tart a csírázásuk. Most már megszoktam, és ültetés előtt Epinbe áztatom őket. Egyébként nem vettem észre semmilyen nehézséget a növekedésben.”

Elena, Szocsi: „Szeretem a zellert. Idén termesztettem először levélnyél fajtáját. Olyan fajtákat választottam, amelyek nem igényelnek fehérítést. Szilázssal trágyázva, hamu és csirkeürülék hozzáadásával.A termés jónak bizonyult, a szár lédús és aromás. Az egyetlen negatívum az, hogy a vásárolt magoknak legfeljebb a fele csírázott ki.”

Következtetés

A levélzeller ízletes és egészséges növény, amely különféle ételekhez alkalmas. A táplálkozási szakértők és a megfelelő táplálkozás hívei javasolják az étrendbe való felvételét.

Teljesen lehetséges a zeller termesztése a saját telkén. A lényeg az, hogy kövesse az összes gondozási szabályt, és tartsa be a gyártó által megadott ültetési dátumokat.