Hogyan és mikor ültessen vörösbabot a jobb betakarítás érdekében

A babot az egyik legősibb és legértékesebb hüvelyesnek tartják. Tiszta formában látja el a szervezetet a fehérjékkel. A vörösbab hazája Dél-Amerika. A vörösbab kémiai összetételében gazdagabb, mint más fajták, és az első tíz legegészségesebb zöldség közé tartozik. A szervezet a fehérjék 75%-át a babból szívja fel.

Leírás és jellemzők

Jellemzőitől és fogyasztási módjától függően a babot héjasra, félcukrosra és cukorra osztják. A vörös bab héjas bab.

Egynyári kúszónövény, gyönyörű virágokkal, hosszú hüvelyekkel és élénkpiros termésekkel. A vörös vesebab félhold alakú. Szín - a bordótól a tarka rózsaszínig. A legsűrűbb héjú, puha, enyhén olajos húsú, kellemes diós ízű.

Ha betartják az agrotechnikai feltételeket, jó termést ad.

Köztudott, hogy a bab helyettesítheti a húst. Nagy mennyiségben fogyasztva rövid időn belül gazdagítja szervezetét vitaminok B csoport és rost.

Referencia. Napi 100 g főtt bab biztosítja a szervezet számára az összes szükséges mikroelemet.

A vörösbab B-, C-, H- és PP-vitamint, valamint szinte az összes ember számára szükséges ásványi anyagot tartalmaz: kalciumot és káliumot, rezet, mangánt, magnéziumot és cinket, vasat, kobaltot, nikkelt és alumíniumot, foszfort és nátriumot.

A vörösbab kalóriatartalma körülbelül 310 kcal 100 g termékben.

A vörösbab előnyei és ártalmai a szervezet számára

A nyers bab mérgező anyagokat tartalmaz, ezért főzni kell. Ugyanakkor a vörösbabban van a legmagasabb ilyen anyagok koncentrációja. Nyers formájában hasmenést, ritka esetekben súlyos mérgezést okoz.

A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek óvatosan kell alkalmazniuk., különösen az akut stádiumban. Köszvény, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, fekélyek és epehólyag-gyulladás esetén pedig szerepel a tiltott élelmiszerek listáján.

Javasoljuk, hogy a babot óvatosan adják a gyermekeknek, és csak három év után. A bab fokozza a gázképződést és elősegíti a puffadást, ami görcsöket és puffadást okoz egy kisgyermeknél. Az első életévekben a baba babevés következtében emésztési problémákat tapasztalhat, és hosszan tartó székrekedésben szenved.

A terhes nők és az idősek ne kényeztessenek babos ételekkel.

A bab fogyasztása előnyös a nők számára. A termék számos összetevője segít megőrizni a bőr, a haj és a körmök szépségét.

Úgy tartják, hogy a vörösbab a leggazdagabb antioxidánsokban, amelyek megakadályozzák az öregedést, védik a szív- és érrendszert, és segítik a rák megelőzését. Mennyiségüket tekintve felveheti a versenyt a ribizlivel.

A vegetáriánus étrendet követők számára alternatív fehérjeforrás.

A babkonzerv előnyei meglehetősen magasak. Ezzel a feldolgozási formával a vitaminok 70%-át és az ásványi anyagok akár 80%-át is megtartja a friss babhoz képest.

Fogyáskor

A tudósok bebizonyították, hogy a bab olyan enzimeket tartalmaz, amelyek lassítják az alfa-amiláz szintézis folyamatát.Ez az anyag befolyásolja a poliszacharidok lebomlását, ami monoszacharidok felszabadulását eredményezi, amelyek közvetlenül a belekből kerülnek a vérbe. A monoszacharidok hiányában a szénhidrátok rosszul bomlanak le.

A vörösbab fogyasztása csökkenti az étvágyat.

Nincs jellegzetes szaga vagy kellemetlen íze, ami lehetővé teszi különféle ételek elkészítését belőle.

Fogyáskor a legelterjedtebb felhasználási mód a bableves, amelyet ebéd és vacsora közben érdemes meginni.

Hogyan nőj

A bab szereti az enyhén lúgos vagy semleges talajt. Ehhez az ültetés előtt fahamut adnak a talajhoz. Ez a leginkább hőszerető hüvelyes növény, és jól tűri a szárazságot. E tekintetben a minimális növekedési hőmérséklet 10-12°C, a maximum 37°C. 25-30°C tekinthető optimálisnak.

A növény nagyon érzékeny fagyni, -1°C hőmérsékleten elpusztul.

Leszállás

Az ültetési terület legyen jól megvilágított, ne legyen szeles és ne legyen mocsaras. A talajt humusszal vagy rothadt komposzttal trágyázhatja (6-10 kg 1 m²-enként). Ültetés előtt jobb, ha az ültetési anyagot vízbe vagy gyenge kálium-permanganát oldatba áztatja további fertőtlenítés céljából (egy napig elegendő).

Fontos! Az áztatás ideje alatt a vizet többször kell cserélni.

Javasoljuk, hogy a magokat egymástól 15 cm távolságra, 5-6 cm mélységre elvessük, ültetés után csak meleg vízzel öntözzük.

Etetés és öntözés

Ha a növények rosszul fejlődnek, ammónium-nitráttal és káliumsóval (2-3 g), szuperfoszfáttal (4-6 g 1 m²-enként) etethetők. Három hét elteltével egy második etetést kell végezni, de nitrogén nélkül.

Száraz időben a növényeket 4-5 valódi levél megjelenéséig öntözzük. Locsolás nagyon fontos a terméskötés során.

Aratás

A betakarítást a hüvelyek teljes érése után végezzük, amikor már megszáradtak. Vágja le a hajtásokat a talaj felszínén, kösse fürtökbe, majd akassza fel száraz, jól szellőző helyre (például pajtába vagy padlásra).

Fél hónap elteltével, amikor a magok megszáradtak, meghámozzák őket, és üvegedényekbe helyezik, fedéllel lezárva.

A növény gyökereit a talajban hagyják: lebomlásuk során nitrogénnel telítik a talajt.

Betegségek és kártevők megelőzése

Ezt a termést leggyakrabban a kerti és káposztaférgek károsítják. Tojást raknak a bokor alsó részeire. Ezután a lárváik megeszik a növényt. Az őszi megjelenésük megelőzése érdekében mélyen ásni kell a talajt.

A nem megfelelő gondozás és az agrotechnikai előírások be nem tartása esetén a növényeket bakteriózis, antracózis vagy vírusos mozaik érintheti (gyógyíthatatlan).

Elkerülni betegségek elkapása, a vetésforgó és gondozás szabályait nem szabad elhanyagolni. Ha azonban a növények bakteriózisban vagy antrakózisban szenvednek, eltávolítják a termőhelyről és megsemmisítik. Ezután a bokrokat és az ágyat Bordeaux keverékkel kezeljük.

A csírázás során a bab szenvedhet a csírázó legyektől. A nyár folyamán három generáció fejlődik ki. Ezért meg kell teremteni a magvak gyors csírázásának feltételeit, és a trágyát gondosan bedolgozni a talajba, műtrágyaként kijutva, mivel a légy nedves talajcsomók alá rakja tojásait, különösen rosszul bedolgozott trágya esetén.

Red Bean receptek

A vörösbabból készült ételek a nagy mennyiségű fehérje és szénhidrát jelenléte miatt nagyon laktatóak, egészségesek és ízletesek.

Lobio paradicsompürével

Termékek:

• száraz bab - 1 csésze;
• paradicsompüré - 0,5 csésze;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek pilafhoz – 0,5 evőkanál. l.;
• koriander vagy petrezselyem - 50 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 0,5 tk. (íz).

Válogassa szét a babot, mossa meg és áztassa 2-6 órán keresztül. Ezután főzzük 1 liter vízben körülbelül egy órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő.

Egyértelmű fokhagyma, apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, adjuk hozzá a paradicsompürét, és pirítsuk körülbelül 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá babot, fűszereket, fűszernövényeket, fokhagymát, sót, és főzzük 2-3 percig alacsony lángon.

Bab- és burgonyapörkölt

Termékek:

• bab - 1 csésze;
• burgonya - 700 g;
• hagyma - 1-2 db;
• paradicsompüré - 3-4 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,25 teáskanál;
• zöldek - 2-3 ág.

Áztassuk be a babot 10-12 órára, majd főzzük puhára. A burgonyát meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. Felöntjük bablevessel, és puhára főzzük (kb. 10 perc).

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Olajban kis lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét, és pároljuk 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket, és pároljuk további percig.

Adjunk hozzá babot, elkészített öntetet és vizet (kb. 0,5 csésze) a burgonyához.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön, vagy a sütőben pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Az edényt forrón, fűszernövényekkel tálaljuk.

Következtetés

Ha vörösbabot termeszt a telkén, akkor nemcsak egészséges élelmiszerterméket kap, csodálatos tulajdonságokkal. Hozzáadja szépségét kertje bármely szegletéhez. A bab kiváló zöldtrágyának is számít: nitrogénnel dúsítja a talajt, és jól felkészíti a következő vetésre.