A legjobb 26 legjobb babfajta fotókkal és leírásokkal: milyen fajták vannak, és hogyan válasszuk ki a megfelelőt
A hüvelyesek családját több évezred óta aktívan termesztik. Több mint 20 000 fajtafajtát fejlesztettek ki, amelyek alkalmazkodnak a különféle termesztési feltételekhez és egyéni preferenciákhoz.
Ez a cikk csak néhányat tárgyal ezek közül, amelyek az utóbbi időben relevánsak, és felkeltik a kertészek figyelmét a többi fajtától való eltérésük miatt.
A fajták osztályozása
A modern fajták osztályozásában a bab a hüvelyesek családjának több faját tartalmazza. A növények sokfélesége miatt a következők szerint osztályozhatók:
- gyümölcsfajták - hámozás (gabona), spárga (cukor) és félcukor;
- magméret - nagy-, közepes-, kismagvú;
- az érés időpontja szerint a bab korai-, közép- vagy késői érésű;
- rendeltetés szerint – élelmiszer, takarmány, zöldtrágya;
- a betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállásról.
Szerkezetük szerint a növényeket a következőkre osztják:
- Bokor (hegymászó) - 60 cm magas, kompakt, alacsony növények nem igényelnek karózást. Jobban tolerálják a zord időjárási viszonyokat, gyorsabban érnek, gyakrabban keresettek a szántóföldeken, kényelmesek otthon és üvegházakban. Van zöldség, gabona és dekoratív.
- A kúszónövények legfeljebb 7 m hosszúak, meg kell csípni, hogy ne nőjenek hosszú szőlővé. Az ágyak erős alátámasztást igényelnek. Hosszú tenyészidejük van. Vannak zöldség-, gabona- és dísznövényfajták is.
- Félig hegymászó - legfeljebb 2 m hosszú hegymászóbab fajták.
Dekoratív forma
A babfajták mindegyike a helyszín díszévé válik, de vannak olyanok is, amelyeket kifejezetten erre a célra nemesítenek. Egynyári és évelő, hegymászó és bokros, hosszú bőséges virágzás jellemzi, egyesek még gyümölcsöt sem hoznak.
Ezt a fajtát függőleges kertészkedéshez, piramisok elrendezéséhez pázsiton és zöldtrágyaként használják. Védelmet nyújt a késői rothadás ellen, zöld tömege pedig trágyázza a talajt.
Referencia. A mellé ültetett burgonya termése csaknem a duplájára nő.
Zöldség és szemes bab
A növényi babok közé tartozik a cukor és a közönséges bab univerzális félcukros fajtái, a fava bab és a tehénborsó ehető fajtái.
A félcukros szemű bab abban különbözik a közönséges héjas babtól, hogy a tejes érettségi fázisban lévő hüvelyében (vállában) nincs pergamen válaszfal és durva rostok.
A hüvelyeket zölden kezdik elfogyasztani, és amikor teljesen érett, a bab teljes értékű kifejtésre kerül. Annak érdekében, hogy a hüvelyek gyengédek és puhák maradjanak, legalább 2-3 naponta le kell vágni. Ellenkező esetben a levelek durvává válnak és ehetetlenné válnak.
A Vigna (lat. Vigna) a hüvelyesek másik sokoldalú nemzetsége, amely jellemzőivel tűnik ki. Egy növényről legfeljebb 5 kg zöld hüvelyt távolítanak el, amelyek hossza eléri a 100 cm-t, puha és ropogós.
A termés trópusi erdőkből származik, melegkedvelőbb, mint a bab, optimális növekedési hőmérséklete 25-35 fok. De alkalmazkodik minden olyan fejlett talajhoz, amely jó gyökeret biztosít. Homokos és agyagos talajokon nő, széles pH-tartományban, beleértve a nagyon savas (pH 4) és erősen lúgos kémhatást.
Nem tűri a kiszáradást, a túlzott nedvesség pedig csökkenti a növekedést, és kedvez a gombás megbetegedéseknek.
Amikor teljesen érett, szemek képződnek a Vigna hüvelyben. Kisebbek, mint a hagyományos bab, és gyakran borsónak vagy lencsének is nevezik. A leghíresebb étkezési fajták: adzuki, anko, mung, mung bab, urd stb.
Figyelem! A közönséges bab cukros és félcukros fajtáinak termését hőkezelésnek kell alávetni. A zöld tehénborsó hüvely nyersen is fogyasztható.
Cukor (spárga)
A kis szemű cukorbabhüvelyeket fogyasztják, amelyeket 7-10 nappal a petefészkek után gyűjtenek, főznek, befőznek és fagyasztanak.
Nem minden zöldbab fajtának van olyan hüvelye, amely túlérett állapotban marad puha. Ezért rendszeresen levág a növényből azonnal a műszaki érettség elérésekor, optimális ízt és serkentő termést biztosítva.
Léteznek korai, közép- és késői érésű fajták; minden fajtát meleg éghajlati övezetbe ültetnek, hogy az egész szezonban beszüreteljék.
A spárgabab gyakori fajtái: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.
Olvassa el még:
A feketebab felhasználása a főzésben, a kozmetológiában és a népi gyógyászatban.
Hogyan és mikor kell ültetni a vörös babot a legjobb termés érdekében.
Lépésről lépésre, hogyan kell babot termeszteni otthon és az ingatlanon.
Bush spárgafajták
Ez a babfajta rövid érési ideje miatt nyerte el ismertségét.
Referencia. A bokorbab egyes fajtái a talajba ültetés után 35 napon belül érik el a technikai érettséget.
A növények több helyet igényelnek a kertben, de állandó betakarítást hoznak, amelyet a termés kezdetétől a hideg idő beálltáig 3-4 naponta szüretelnek.
Hegymászó cukorfajták
Hosszabb érési periódusban különböznek a bokorfajtáktól. A szezonközi fajták dominálnak.Hűvös éghajlaton érdemes palántákról termeszteni.
Gabonafélék
A héjas (gabona) babot régebben franciababnak nevezték, mivel a francia szakácsok Európában elsőként értékelték ízüket, és kezdték széles körben felhasználni a főzéshez.
A héjas babnak csak a szemét eszik, ezeknek a fajtáknak a hüvelye túl kemény és ehetetlen.
Referencia. A babhüvely leveleit széles körben használják a népi gyógyászatban.
A nagy bab fajtái
Ezt a babnemzetséget az ókori Görögországban termesztették, az ókori Egyiptomban pedig szentnek tartották. Olyan régóta termesztik, hogy a vadonban már nem található meg.
E nemzetség egyes fajtáit lima- vagy holdbabnak (latinul: Phaseolus lunatus) nevezik, más fajtáit a kerti vagy lóbabnak (latinul: Vícia fába) sorolják.
A szovjet tenyésztők e babnemzetség számos fajtáját fejlesztették ki orosz bab általános néven. Fagyállóak és szerények a különböző talajtípusokhoz.
Különböző régiókban termeszthető babfajták
A nemesítők folyamatos munkájának köszönhetően olyan új fajták születnek, amelyek alkalmazkodnak a különböző éghajlati viszonyokhoz, talajjellemzőkhöz, vizesedéshez vagy száraz időjáráshoz, valamint különféle betegségekhez és kártevőkhöz.
Hogyan válasszunk fajtát a régióban
Fő kiválasztási kritériumok:
- annak az időszaknak az időtartama, amely alatt a bab növekedéséhez megfelelő hőmérsékletet fenntartják;
- a bab számára fenntartott hely;
- olyan talaj- vagy éghajlati viszonyok, amelyek kedveznek a kártevők megjelenésének és hozzájárulnak a betegségek kialakulásához.
Különböző típusú babfajták: fotók, nevek és leírások
A vetőmag vásárlásakor zavar van a leírásban, a félcukros és gabonafajtákat gyakran spárgafajtáknak nevezik.
A fajtameghatározás megkönnyítése érdekében elég megjegyezni, hogy a spárgababot a hüvelynek a spárgaszárhoz való hasonlósága miatt nevezték el.
A zöldbab különböző színű: klasszikus zöld, sárga és lila, egyenletesen oszlik el a hüvelyben, csíkok és foltok nélkül. A hüvely alakja egyenletes, hengeres, vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t, a szelepek húsosak, kerekek, a szemek nem látszanak a húsukon keresztül.
Amerikai zöldbab Kentucky Blue Pole
Félig kúszó cukorbab fajta, amelyet Calvin Lambert idahói nemesítő fejlesztett ki a Blue Lake és Kentucky Wonder fajtákból.
Ennek a fajtának a hüvelyei a zöldbab összes tulajdonságával rendelkeznek.
Sima henger alakúak, sötétzöld színűek, kis fehér szemcsékkel, 15-18 cm hosszúak, édes és finom ízűek.
A növény a tömeges csírázás után 65-70 nappal kezd termést hozni. Talajminőségre érzékeny, az enyhén lúgos, jó vízelvezetésű talajokat kedveli.
Zöldbab Kék tó
A fajta szinte azonos a Kentucky Blue Pole-val, csak a termés kezdetén tér el.
A hüvelyek egy héttel korábban jelennek meg, és hengeres alakúak. Sötétzöld, 15-16 cm hosszú, húsos és sima, teljesen érett állapotban is puha marad.
Arany nektár
A közönséges cukorbab mászó fajtája, bokor hossza 1,5-3 m. Nyílt talajba ültetés, amikor a talaj 12-15 fokra felmelegszik, a palánták fagyérzékenyek.
A műszaki érettség 65-70 nap alatt következik be. A hüvelyek sárga-arany színűek, legfeljebb 25 cm hosszúak, a szemek fehérek. A korábbi fajtákhoz hasonlóan a hüvely teljesen érett állapotban is puha marad.
A fajta ellenáll a bakteriális betegségeknek és az antracnózisnak.
Lila királynő bab
Cukorbab bokorfajta, átlagos magassága 50-60 cm, hajtásai 8-14 napon belül jelennek meg.
Levelei sötétzöldek, virágai halványlilák.
Kiemelkedik gazdag lila színű, 15-18 cm hosszú, belül élénkzöld fényes hüvelyeivel.
Az ültetés után 41-50 nappal betakarítják.
A Mascotte zöldbab leírása és fotója
Cukorbab bokros fajta, 40-45 cm magas növények.Időjárási viszonyoktól függően 8-14 nap múlva hajt. A növekedés optimális hőmérséklete 21-32 fok, az ültetés 15 fok.
A termés 50-55 nap után kezdődik, hüvelyei hengeresek, enyhén íveltek, zöldek, 12-15 cm hosszúak, műszaki érettsége 51-56 nap, íze finom, lédús.
A teljes érettséget a csírázás után 80 nappal érik el. Heti átlagosan 25 mm-nél kevesebb csapadék esetén rendszeres öntözés szükséges.
Vajkirály
A közönséges cukorbab bokor fajtája. Gyors érési képessége és akár 40 cm magas, kompakt bokor jellemzi.
Termőképessége 50 nap, műszaki érettsége 51-56 nap.
Kerek, legfeljebb 20-25 cm hosszú hüvelyek, aranysárga színűek, gyorsan túlérnek és kemények lesznek.
A hüvelyben lévő szemek nagyobbak, mint más fajták.
Változatos sárga spárgabab Sweet Courage
Közönséges cukorbab bokorfajta, akár 40 cm magas, fehér virágok. A hüvelyek hengeresek, enyhén íveltek, 15–16 cm hosszúak.
A 41-46. napon élénksárgává válnak, fehér szemcsékkel. Még teljesen érett állapotban is lágyak és ropogósak maradnak.
A növény betegségekkel szemben ellenálló, forró napokon rendszeres öntözést igényel. Jó vízelvezetésű talajokon hűvös, esős nyári körülmények között érik.
Zöldbab Laura
A 30-40 cm magas, kompakt bokros cukorbab 45-50 nap alatt éri el a műszaki érettséget.
A bab halványsárga színű, rostmentes, a hüvely hossza 11-13 cm.
A fajta szárazság- és betegségálló, termőképessége stabil.
Saxa 615
A spárgabab bokor fajtája, amelyet a Szovjetunióban tenyésztettek a múlt század 40-es éveiben. A termés az ültetés után 45-50 nappal kezdődik.
Gyümölcsei világoszöldek, 9–12 cm hosszúak, enyhén íveltek, lágyak és ropogósak.
A fajtát termőképessége miatt értékelik, amelyet a petefészkek 6-10 hüvelyből álló csoportokban történő kialakításával érnek el. A növény ellenáll a termésre jellemző betegségeknek.
Bon zöldbabja
A cukorbab bokros fajtája kiemelkedik tömörségével - magassága mindössze 30-40 cm. A fényes, hengeres, világoszöld színű, 12-15 cm hosszú, végén ívelt hüvelyeket 50-60 nappal az ültetés után gyűjtik.
A növény 4-6 hüvelyből álló fürtökben képez petefészket, a termésre jellemző betegségekkel szemben ellenálló, termőképessége stabil. A fajtát Lengyelországban nemesítették, termesztésére a középső régióban javasolták.
Daru
Cukorbab bokorfajta, 40-52 cm magas, fehér virágok.
A növény termofil, nyílt terepen ültetik, 18 fokos hőmérsékleten, a csírázástól a technikai érettségig 50-55 nap.
Sima zöld hüvelyek henger alakú, enyhén ívelt, 11-13 cm hosszú, finom ízű.
A termelékenység átlagos. A fajta ellenáll a bakteriózisnak.
Zöldbab tehénborsó Liana
Minden tehénborsót liánnak neveznek. Caracalla (lat. Vigna caracalla vagy lat. Cochliasanthus caracalla) a szőlő egyik legfényesebb képviselője, ez a növény 7 méter hosszúra emelkedik.
Megkülönböztető tulajdonsága az egyedi, különböző színű csigavirágok.A növényt bármilyen függőleges felület díszítésére, szükség esetén hajtások metszésére használják.
Vigna grófnő
A Vigna Countess kúszó- és elágazó növény, legfeljebb 3 m hosszú, technikai érettsége a teljes csírázás után 55-60 nappal következik be.
Termése hosszú, akár 80 cm-es, egyenes zöld hüvelyű, lédús és ropogós. A gyümölcsök tömege egy bőséges termésű növényen meghaladja az 5 kg-ot. A fajta alkalmazkodik a hűvös éghajlati viszonyokhoz.
Referencia. Ennek a tehénborsó fekete ovális szemét más néven fekete babnak nevezik.
A Vigna Macaretti zöldbab fajta fotója és leírása
Kúszómászó fajta, más tehénborsónál is kevésbé melegkedvelő, legfeljebb 3,5 m hosszú.
A technikai érettség 60-65 nappal a teljes csírázás után következik be.
A hüvelyek 30-35 cm hosszúak, zöldek, lédúsak és puhák, egy fürtben 2-5 darab.
A szemek világosbarnák.
Klasszikus fajta cowpea bab Asparagus Yardlong
18 fokos hőmérsékletre ültetik a hőszerető tehénborsó mászó fajtáját, akár 3-5 m hosszú.
A hüvelyek 5-6 darabos fürtökbe vannak kötve, és akár 50 cm hosszúra nőnek. Vannak zöldek és lilák, az ültetés után 60-75 nappal fogyasztható.
Dolichos (jácintbab, hegymászó lila)
Évelő kúszónövény, a tehénborsó közeli rokona, de csak dekorációs céllal termesztik.
Hossza 3-4 m, levelei sötétzöldek, egész évszakban bőségesen virágzik. A széles és lapos hüvelyek, amelyek néha nagyra nőnek, ehetetlenek.
Fire Red Curly Beans (török bab, győztes)
A díszbab (lat. Phaseolus coccineus) különböző elnevezésekkel rendelkezik: a hegymászó fajtát Fiery Rednek, a bokorfajtát Winnernek hívják, júniustól szeptemberig folyamatosan virágzik.
A virágzat racém, fehér vagy élénkvörös.A növény egynyári, hőkedvelő, szárazságtűrő, dísz- és zöldtrágyanövényként termesztik.
Ennek a növénynek a széles és nagy hüvelyei étkezésre használhatók, de a vastag pergamenréteg miatt csak a tejes érettség időszakában fogyasztják.
Spanyol fehér hegymászó bab
A növény az orosz bab rokona. Nagyméretű babjával hívja fel magára a figyelmet, amely teljesen éretten kifehéredik, és akár 25 mm átmérőjűre is megnő, ami 5-6-szor nagyobb, mint a normál babszemek tömege.
Éretlen és érett szemeket fogyasztanak.
A növény kúszónövény, 3-4 m hosszú, bőségesen virágzik, nagy fehér virágzattal, technikai érettség - 72-75 nappal a tömeges csírázás után.
Bluehilda: mászóbab növényi használatra
A félig cukorbabnak ez a mászó fajtája eléri a 3 m hosszúságot, és a 15-23 cm hosszú hüvelyek intenzív lila színével, fehér szemekkel tűnik ki. A kész íz olajos és gazdag.
A tömeges csírázás után 50-70 nappal kezdődik a termés. A hüvelyeket folyamatosan gyűjtik, hogy ne érjenek túl, és ne zavarják az újak kialakulását. Kedveli a homokos és agyagos, jól felmelegedett és mérsékelten nedves talajokat.
Hegymászó bab Harmónia
Félcukros bab univerzális kúszófajta, 3-4 m hosszú, kiültetés után 50 nappal virágzik. A virágok fehér-sárgák.
Technikai érettség 65-80 nap, hüvelyei sárgák, egyenetlenek, 20-25 cm hosszúak, durva rostmentesek.
A szemek fehérek. Kulináris célokra éretlen hüvely használata javasolt.
Az ültetés után 90-100 nappal érik teljesen. A fajta ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek.
Göndör bab Violet
Kúszószemű bab, 2-3 m hosszú, a hüvely színe zöldről halványlilára változik az érés során.A szemek gazdag lila színűek.
Műszaki érettséget 70-85 nap alatt érnek el, teljes érettséget 100-120 napon belül az ültetés után. Csak gabonát esznek.
Zöld óriás mászóbab
A félcukros közönséges bab mászó fajtája, eléri a 3 métert.
A virágok kicsik, a szirmok színe a lágy lilától az élénk liláig változik.
Termő 55 nappal az ültetés után.
A hüvelyek nagyok, 20–22 cm hosszúak, puhák és lédúsak a tejes érettség fázisában.
Enchantress - fekete bab fehér hüvelyben
A bokor félcukros bab 35-40 nap múlva kezd termőre fordulni. Halványsárga hüvelyek pergamenfalak nélkül fekete szemcsékkel belül.
A teljes érési idő 55-60 nap. A növény ellenáll a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak és különféle betegségeknek.
Borlotto hegymászó bab
A mászóbab szemű fajtája, 3-3,5 m hosszú, termése 12-14 cm, hüvelyenként 6-8 szem.
A technikai érettség elérésekor 55-60 nap elteltével ennek a fajtának a hüvelye zöldről foltos bézs-rózsaszínre változtatja a színét, ezután már fogyasztható.
Figyelem! Csak Borlotto babszemeket esznek. Legalább 40 percig főzzük. Főzés után kellemes diós ízűek.
Teljes érés 80-120 nappal az ültetés után.
Flamingo: zöldbab fajta, tarka babbal
A Flamingo fajta a Borlotto bokros változata, legfeljebb 60 cm magas.
Technikai érettséget a csírázás után 55-60 nappal éri el.
Hüvelyek és szemek élénk rózsaszín foltokban, 50-60 db egy növényen.
Következtetés
A hüvelyesek széles választékot kínálnak azok számára, akik szeretnek kísérletezni a kertben, és ritkán okoznak csalódást. Csak azokra a feltételekre kell figyelni, amelyek egy kultúra fennmaradásához szükségesek.
A cikk röviden ismerteti a babfajtákat, amelyek közül sokat hűvös éghajlaton történő termesztésre tenyésztenek. Mások produktív vagy dekoratív tulajdonságaik miatt kivétel nélkül mindenkit vonzanak, függetlenül az időjárási viszonyoktól.