Csicseriborsó - összetétel, kalóriatartalom, előnyök és károk

A csicseriborsó nem is olyan régen jelent meg a hazai boltok polcain, de máris megérdemelt népszerűségre tett szert. A törökborsó annyi hasznos elemet tartalmaz, hogy önmagában az étrend felét helyettesítheti. Az alacsony glikémiás indexnek köszönhetően ez a termék fogyáshoz és cukorbetegek étrendjéhez javallt.

A csicseriborsó tartalma

Az egészséges életmód hívei előszeretettel fogyasztják a csicseriborsót nyersen vagy csíráztatva. Ez a fajta termék a legegészségesebb, hiszen maximálisan tele van energiával, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A tápérték

A nyers és a termikusan feldolgozott termékek összetétele (BJU) és kalóriatartalma eltérő. A legtöbb energiát a nyers csicseriborsó adja. A főttben van a legkevesebb kalória: a táplálkozási szakértők ebben a formában javasolják a fogyasztását.

Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma szerint a BZHU legoptimálisabb aránya az egészséges táplálkozási szabványok szerint a sült csicseriborsóban található. Magas kalóriatartalma azonban nem teszi lehetővé, hogy ezt az előkészítési módot diétás táplálkozáshoz ajánljuk.

Fontos! A csicseriborsó olyan étrend része, amely csökkenti a szívbetegségek kockázatát, amely az 50 év feletti férfiak és nők egyik vezető haláloka.

Kémiai összetétel

A csicseriborsó gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, telített és telítetlen zsírsavakban. Emiatt értékes termék, amely biztosítja az emberi szervezet számára szükséges legtöbb elemet.

Vitamintartalom (100 g-ra):

• A (retinol) - 15 mcg;
• B1 (tiamin) – 0,1 mg;
• B6 (piridoxin) - 0,5 mg;
• B9 (folsav) - 650 mcg;
• C (aszkorbinsav) – 4 mg;
• K – 33 mg;
• RR – 3,3 mg.

Mikroelemek (100 g-ban):

• vas - 2,5 mg;
• réz - 352 mcg;
• mangán - 2 mg;
• cink – 2,8 mg;
• szelén - 28,1 mg.

Makroelemek (100 g-ban):

• kálium - 966 mg;
• kén - 191 mg;
• kalcium - 190 mg;
• magnézium - 123 mg;
• foszfor - 1215 mg;
• nátrium - 70 mg.

A vitaminok és ásványi anyagok összetétele a nyers terméknél feltüntetésre kerül.

Referencia. A hőkezelés során egyes elemek megsemmisülnek. Például a nyers csicseriborsó A- és C-vitamin-tartalma négyszer magasabb, mint a főtt vagy sült csicseriborsóban.

A csicseriborsó egészségügyi előnyei és ártalmai

A törökborsó a könnyen emészthető fehérje értékes forrása. Tulajdonságait tekintve az orvosok egyenlőségjelet tesznek a csirkehúshoz. Emiatt a csicseriborsó nélkülözhetetlen termék a nyersélelmesek, a vegánok és a rossz egészségi állapotú emberek számára.

Olvassa el még:

Egész évben megőrizzük ízét és jótékony tulajdonságait: a borsóhüvelyt.

Elmondjuk, és megmutatjuk, hogyan kell otthon szárítani a borsót.

Szüret egész évben: hogyan lehet otthon termeszteni a borsót.

Jótékony tulajdonságok

A bárányborsó jótékony hatással van a test szinte minden szervére és rendszerére. Összetételében ritka ásványi anyagok jelenléte miatt sokféle betegség és állapot kezelésére használják.

A csicseriborsó egészségügyi előnyeit összetétele határozza meg:

• többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3 és omega-6, esszenciális aminosavak erősítik a szív- és érrendszert;
• a rostok jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére, gyengéden ürítik a beleket és megelőzik a székrekedést, ami felnőttkorban és túlsúlyra hajlamos korban fontos;
• a szénhidrátok és fehérjék hozzájárulnak a hosszú távú jóllakottsághoz, ami megakadályozza az étkezések közötti nassolási vágyat;
• a kalcium és a foszfor a csontok építőanyagai;
• A magas vastartalom növeli a vér hemoglobinszintjét, aminek következtében minden szerv jobban el van látva oxigénnel.

Ezenkívül a csicseriborsó javallt szürkehályog esetén az intraokuláris folyadék keringésének javítására, cukorbetegségre - az inzulinrezisztencia csökkentésére, valamint érelmeszesedésre - a „rossz” koleszterin szintjének csökkentésére.

Nőknek

A nőknél a csicseriborsó helyettesíti a kozmetikai táskát. Serkenti a kollagéntermelést, ami javítja a bőr tónusát és tovább tartja fiatalosnak.

A termékben lévő folsav terhesség alatti nők számára, a vas pedig a magas hemoglobinszint fenntartására javasolt, ami csökkenti a magzati hipoxia kockázatát.

A fehérje és a kalcium támogatja a haj, a köröm és a fogak egészségét.

A csicseriborsó nélkülözhetetlen a fogyáshoz, hiszen nemcsak az étvágyat csökkenti és pótolja a szervezet tápanyagszükségletét, hanem megszünteti a liszt és édesség utáni vágyat is.

Fontos! A szoptatás alatt a csicseriborsó a nők étrendjében fokozza a laktációt.

Férfiaknak

A csicseriborsó fogyasztása segít:

• izomtömeg növelése az aminosavaknak köszönhetően;
• fokozott tesztoszterontermelés a szelén jelenléte miatt;
• növeli a spermiumok mozgékonyságát.

Azok a férfiak, akik rendszeresen fogyasztanak csicseriborsót, sokkal tovább fenntartják a szexuális kapcsolatok erejét és minőségét, mint azok, akik elhanyagolják ezt a terméket.

Gyerekeknek

Mint minden hüvelyes, a csicseriborsót is másfél éves kortól kezdik bevezetni a gyermekek étrendjébe. Mivel egy növényi termék allergiás reakciót válthat ki, a kiegészítő etetés kis adagokkal kezdődik - 1-2 teáskanál, fokozatosan növelve a török ​​borsó mennyiségét a menüben.

A csicseriborsó biztosítja a növekvő szervezet számára a szervek és rendszerek építőanyagát, valamint számos szükséges elemet.

Fontos! A csicseriborsó első bevétele önmagában legyen – püré formájában. Így a szülők azonnal láthatják, ha nemkívánatos reakció van.

Könnyű diós ízének köszönhetően a csicseriborsó még a legválogatósabb gyerekeknek is tetszeni fog. Levesek, szeletek, gabonapelyhek, pürék, sőt cukorkák készítésére szolgál.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Minden előnye ellenére a csicseriborsónak vannak ellenjavallatai is. Először is a növényi fehérjék egyéni intoleranciája.

A csicseriborsó mérsékelt fogyasztása lehetséges a remisszió időszakában betegségek jelenlétében:

• köszvény;
• thrombophlebitis;
• gyomorfekély;
• hólyaggyulladás.

Óvatosan - ha hajlamos a puffadásra. A szoptatás ideje alatt az anya csicseriborsóját legkorábban, a baba bélműködése javulása előtt, vagyis a születés után 4-6 hónappal szabad fogyasztani.

Olvassa el még:

Mi a különbség a csicseriborsó és a borsó között: forma, íz, összetétel

A csicseriborsó és a borsó összehasonlítása: kalóriatartalom, alkalmazás, előnyök

Következtetés

A csicseriborsó rendszeres fogyasztása számos vitamin és ásványi anyag hiányát pótolja. Mértékkel fogyasztva nem vezet súlygyarapodáshoz, éppen ellenkezőleg, az anyagcsere serkentésével elősegíti a fogyást.

A csicseriborsóról kimutatták, hogy megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket. Segít a bélrendszeri betegségekben, erősíti a csontokat, javítja a bőr állapotát, meghosszabbítja a férfiak és nők fiatalságát.Ha az alsó végtagokban vérpangás, hólyaggyulladás, peptikus fekély és köszvény jelentkezik, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt bevezeti a terméket az étrendbe.