Mi a hajdina és hogyan néz ki, amikor a szántóföldön nő?
A hajdina zabkása gyermekkorból ismerős íz. A hajdinát sok gazda termeszti Oroszországban, mert a gabona nagyon népszerű. Külföldön ökológiai élelmiszernek számít. Csíráztatott formájában gyakran fogyasztják a nyers élelmiszerek.
Ha valaki valaha látja, hogyan nő és virágzik a hajdina, soha nem fogja tudni elfelejteni ezt a látványt. A virágokkal teleszórt zöld szőnyeg bódító aromát áraszt, a méhek átrepülnek rajta, hogy nektárt gyűjtsenek és egészséges mézzé alakítsák.
Milyen növény ez
hajdina (Fagopyrum esculentum) egynyári lágyszárú növény a hajdina nemzetségből (Fagopyrum), méz és kenyér, álgabonafélékre is utal (álgabona). VAL VELEmberek és énekesmadarak táplálkoznak belőlük.
Ennek a terménynek a hazája Észak-India és Nepál, de ott más neve van - fekete rizs. A Himalájában a hajdina vadon élő formája látható. Körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt a hajdina bekerült a kultúrába.
Altajban ősi bizonyítékot találtak arra, hogy az emberek hajdinakását ettek. Ezenkívül azokon a helyeken, ahol temetkezések találhatók, vagy ahol kereskedelmi utak futottak, megkövesedett hajdinaszemeket fedeztek fel.
A Nagy Selyemút számos országban hozzájárult a kultúra elterjedéséhez. Van egy verzió, hogy a növény a tatár-mongoloknak köszönhetően került Európába. A 7. században Bizáncban, majd Görögországban értesültek róla. A hajdináról szó esik az „Igor hadjáratának meséjében”.
Japánban és Kínában a hajdinát a liszt színének vagy ízének adására használják.Európában „pogány gabonának” és „bükkbúzának” nevezték.
A hajdina méz gyógyító tulajdonságait ősidők óta ismerték. A vitamininfúziókat levelekből és virágokból nyerik. Az orvosok elismerik, hogy a gabona ideális a cukorbetegek számára. Fogyni vágyóknak is ajánlják a táplálkozási szakemberek. Úgy tartják, hogy a hajdina nemzeti orosz étel.
A növény talajigénytelen. A hajdina maga küzd a gyomok ellen, kiszorítja és elpusztítja azokat az első vetési évben. A második tábla már tiszta növényvédő szerek nélkül, ami pozitív hatással van a környezetre.
Melyik családba tartozik a hajdina?
A hajdina a hajdina családjába tartozik (Polygonaceae), többféle típusa van. Oroszország európai részén csak 2 faj van: kulturális és tatár. Az elsőt ipari termelésre használják.
A másodikat kyrlyknek is hívják. Alacsony hőmérsékletnek ellenáll, termései vastag héjúak. Állatok takarmányozására szolgál. Zöldtrágyaként termesztik. Szibériában vadon nő.
Hogy néz ki a természetben
A hajdinával bevetett virágzó mezők nagyon szépek. Nem hiába ábrázolt sok művész ilyen tájat, például N. A. Boriszov. Először csak zöld, de aztán virágok jelennek meg, méhek repülnek be, hogy megszagolják, és a táj igazán csodálatossá válik.
Virágzás közben
Virágzáskor kis virágok jelennek meg, fehér vagy rózsaszín. Nagyon illatosak, ami vonzza a méheket. A szár felálló, nem serdülő. Ahogy érik, intenzíven pirosodik. A levelek szív alakúak, háromszög alakúak, részben zöld színűek. Lent levélnyél, felül ülőcsont.
A virágok 5 szirmúak, rózsaszín árnyalatúak, a virágzatot ecsettel gyűjtik. Egy virágzatban 600-2000 virág található. Biszexuálisak.A hajdinát az ivaros dimorfizmus jellemzi, amikor egy virág oszlopainak és porzóinak magassága jelentősen eltér.
A képződés és a fejlődés egyszerre figyelhető meg: a rügyek és a termések egyaránt.
Figyelem! A hajdina legfeljebb 2 hónapig virágzik. A kocsány nagyon kényes, a fagy könnyen károsítja. Szintén ez az első, amelyik szárazságtól szenved.
Betakarítás előtt
Nyár végén vagy kora ősszel a fürt egy kis diónak tűnő, 3 élesen definiált élű terméssé válik. A gyümölcs színe világosszürke és sötétbarna, sőt fekete is lehet. Magukat a gyümölcsöket szárnyasra és szárnyatlanra osztják; Vannak köztesek is, azokat héj borítja.
A képen hajdina látható.
Hogyan nő a hajdina a mezőn
A hajdina érzékeny a levegő hőmérsékletére. A nagy eltérések károsan hatnak, ezért stabil pozitív értékekre várva igyekeznek elkerülni a fagyokat. A magvak csírázása érdekében a talajréteget hagyjuk felmelegedni, és a levegő hőmérsékletét +8°C-ra emeljük. A vegetációs időszak optimális mutatói +15°C, virágzás - +25°C. Magasabb hőmérsékleten a beporzás romlik, és a petefészkek elpusztulnak.
A szántóföldhöz válasszon egy jó megvilágítású területet az erdő mellett, hogy megvédje a növényeket az erős széltől. Ha a közelben van víztömeg, akkor a termés gazdag és minőségi lesz.
Általában a méhkasokat a tábla kerülete mentén helyezik el, mivel a hajdina méznövény. A méhek beporozzák a növényeket, és 50%-kal növelhetik a termést.
Kedvező időjárás esetén a palánták a vetés után 6-7 nappal jelennek meg. A következő héten kialakul az első levél, 12 nap múlva pedig a második. Ugyanakkor a levelek hónaljában ágak képződnek, tetejükön rügyek - rügyek - jelennek meg.
Referencia. A virágzási időszak a fajtától függ: korai érés - 3 héttel a kelés után, késői érés - egy hónap múlva.
Egy virág egy napig, egy ecset két hónapig virágzik. A megtermékenyített petefészek megnövekszik és 8 nap múlva eléri a normál méretet, 10 után pedig teljesen érik. A virágzás és a gyümölcsképződés elhúzódó időszak. A „dió” alul kezd érni, majd a folyamat felfelé megy, így az alsó szinten a szemek teltebbek lesznek.
A növény magassága változó, minimum 15 cm, maximum 70-120 cm. A hajdina gyökérrendszere karógyökerezett, gyengén fejlett, 40 cm-rel mélyül, oldalain számos hajtás található. Maga a szár üreges, akár a nád. Ha a hajdina fiatal, a szára zöld, de érlelésekor vöröses-zöld árnyalatot kap, majd teljesen pirosra válik.
A növény felső része a szükséges komponensek talajból történő felszívódásáért, az alsó része a vízellátásért. Ebben az esetben a gyökérrendszer fejlődik, miközben a növekedési időszak folytatódik.
Hajdina egyenetlenül érik: a felső szemek nem érettek, a virágok még látszanak, de az alsó szemek már beérettek, és még le is hullottak. A betakarítást azután végezzük, hogy a gyümölcsök 2/3-a megbarnul. A késések nagy termésveszteséggel járnak.
A képen látható, hogyan nő a hajdina.
Olvassa el még:
Hogyan kell enni hajdinát, ha 1-es típusú cukorbetegségben szenved
Lehet-e enni hajdinát 2-es típusú cukorbetegségben?
Következtetés
A hajdina az emberiséggel együtt a fejlődés szinte minden lépésén keresztülment, és ma már nem szűnik meg táplálkozási és gyógyító tulajdonságaival gyönyörködtetni az embereket. Ez a legnépszerűbb gabonafélék Oroszországban. Japánban és Koreában lisztet készítenek belőle.Európában a hőkezelésen nem átesett hajdinát a gyógyszertárakban, a barna hajdinát az állatkereskedésekben állati takarmányként árusítják.