Hogyan kell tárolni a főtt hajdinát és a rizst: le lehet fagyasztani?

Sok háziasszony ismeri azt a helyzetet, amikor vacsora után főtt hajdina vagy rizs marad. A zabkása egy hét vagy akár egy hónap múlva is fogyasztható, ha megfelelően tárolja a hűtőszekrényben. De hogyan kell tárolni a főtt hajdinát és a rizst? Olvassa el cikkünkben a főtt gabonafélék biztonságos tárolásának módjait.

Mennyi ideig áll el a kész hajdina?

Általában a főtt gabonaféléket azonnal elfogyasztják. Finom, ráadásul a vitaminok, ásványi anyagok, makro- és mikroelemek nagyobb mennyiségben tartalmazzák a frissen, mint a hűtött és melegített termékekben.

A főtt hajdinát tárolják:

• 1-2 óra szobahőmérsékleten, legfeljebb +25°C;
• három-hét napig hűtőszekrényben, +4 °C hőmérsékleten;
• legfeljebb három napig 0 ° C-os hőmérsékleten, legfeljebb hét napig negatív hőmérsékleten az erkélyen;
• 4 hét –18°C-on a fagyasztóban.

Néha minden tárolási feltétel teljesült, de a gabonaféléket nem lehetett megenni. Ha a zabkása megromlott, jobb kidobni.

Hogyan lehet megérteni, hogy nem ehet hajdinát:

• kellemetlen, savanyú vagy avas, dohos szag;
• folyékony nyálka a zabkásatartály alján;
• penészgomba: a szemek fehéresekké válnak;
• keserű íz;
• rovarok jelenléte.

Érdekességek az oldalon:

Van-e rost a hajdinában, és mennyi a főtt gabonában?

Összehasonlítása szerint melyik egészségesebb: hajdina, lencse vagy zabpehely

Mi a hajdina glikémiás indexe?

Hogyan kell megfelelően tárolni a főtt hajdinát és a rizst

Ha a főtt hajdinát vagy rizst meg kell menteni, akkor a zabkását hűtőszekrénybe tesszük.A hőmérsékletnek +4°C-nak kell lennie.

A főtt termék tárolásának szabályait a táblázat tartalmazza.

A megfelelő tárolás során fontos, hogy melyik edényben tárolják a terméket.. A legjobb megoldás egy légmentesen zárható csavaros fedéllel ellátott üvegedény vagy tartály. Védelmet nyújtanak az idegen szagok ellen, és maguk sem szívják fel azokat. Az üveg mosása után nem marad rajta kórokozó mikroorganizmus.

A főtt gabonaféléket is műanyag edényekben tárolják, de az eltarthatóságuk rövidebb lesz. A műanyag tartályok gyakrabban deformálódnak, és nem biztosítják a termékek szükséges védelmét az idegen szagoktól. Használata során a műanyagon mikrorepedések jelennek meg, amelyekben a kórokozó mikroorganizmusok elszaporodnak. Emiatt a tartályok kellemetlen szagot éreznek, és a mosás nem javítja a helyzetet.

A fémtartályok a legalkalmasabbak tárolásra, mivel gyorsan rozsdásodik és nem lehet hermetikusan lezárni. Ne tegye a hűtőbe azt a serpenyőt, amelyben a rizst/hajdinát főzték. Egy nap elteltével a termék jellegzetes kellemetlen utóízt fejleszt ki.

Figyelem! A műanyag zacskók nem alkalmasak főtt gabonafélék hűtőszekrényben való tárolására. Kondenzvíz képződik bennük, ami tönkreteszi a terméket.

Használat előtt vegye ki a megfelelő mennyiségű terméket a tartályból., amit megeszünk, az adagot felmelegítjük, a maradékot kidobjuk a tányérról. Nem tárolják, mivel a felmelegített élelmiszerek maradványaiban kórokozó mikrobák képződnek, még a hűtőszekrényben is, és mérgezést okoznak.

A rizs és a hajdina jól elnyeli a szagokat a hűtőszekrényben. Szorosan lezárt edénybe helyezik, távol a gazdag aromájú élelmiszerektől.

Tanács. A rizs és a hajdina teljesen kompatibilis zabkása.Még főzik és együtt fogyasztják – csirkehússal, húsmártással vagy zöldségekkel.

Lehet-e főtt hajdinát vagy rizst tárolni az erkélyen?

Télen, sőt ősszel is tárolhatod az erkélyen a hajdinát és a rizst. Nem ajánlott egy zabkását tartó edényt az erkélyre helyezni, ha a hőmérséklet nulla felett van - például, mint a hűtőszekrényben, +4°C. Az erkélyen magasabb a páratartalom, emiatt sárga/fehér foltok jelennek meg a gabonán - romlás jele.

A zabkását kiviszik az erkélyre, és 0°C-os hőmérsékleten tárolják – legfeljebb három napig, negatív hőmérsékleten (–5°C-ig) – akár hét napig.

Fontos! A rizs/hajdina erkélyen való tárolásának nehézsége az, hogy ott a hőmérséklet drámaian változhat. Ilyen eltérések esetén a termék romlik.

Miben

A zabkását nem lehet abban az edényben tárolni, amelyben a kását főzték.. Egy szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedénybe töltjük, hogy a zabkása ne legyen levegős.

Ha a terméket nem lehet üvegedényben tárolni, kiviszik az erkélyre ami kéznél van. De az eltarthatósági idő 24 óra.

Hogyan kell helyesen csinálni

Ha betartja a szabályokat, a terméket a megadott ideig tároljuk.:

• lezárt csomagolás;
• a közvetlen napfény hiánya, amely felmelegítheti a tartályt a termékkel;
• rovarok hiánya.

Ha megüt a fagy és megfagy a kása az erkélyen, de ugyanakkor friss volt, kényelmesen felmelegítik és fogyasztják.

Lefagyasztható a főtt hajdina és a rizs?

A főtt zabkása lefagyasztása az egyik módja annak, hogy ételt készítsünk későbbi felhasználásra. A fagyasztóban való tároláshoz a rizst/hajdinát sós vízben főzzük meg. A többi hozzávalót kiolvasztás után adjuk hozzá.

Le lehet-e fagyasztani főtt hajdinát és rizst tejben főtt hús, zöldség, gomba? Ez lehetséges, de ez a felére csökkenti az eltarthatósági időt.

A hús-, gombás- és növényi adalékos zabkását adagonként brikettre fagyasztjukamit magukkal visznek túrákra, horgászatra vagy vadászatra. Tűz fölött hevítik.

Fontos! A felolvasztott tejkását nem adják gyermekeknek a puffadás és a mérgezés megelőzése érdekében.

Milyen konténerben?

A főtt gabonaféléket tetszőleges térfogatban műanyag edénybe helyezik légmentesen záródó fedéllel, és ragasszunk rá egy papírt a fagyasztás dátumával.

Fontos! Az edény fedelének szorosan illeszkednie kell az edényhez, különben a zabkása felületén páralecsapódás alakul ki, amely jéggé alakul és elrontja az étel ízét.

A kását is a fagyasztóban, műanyag zacskóban tárolják.. A főtt hajdinát vagy rizst egyszerre két zacskóba tesszük. Így nem lesz páralecsapódás és nem jutnak be a szagok. Az íz és a minőség nem csorbítja.

Meddíg

A rizs fagyasztóban legfeljebb négy hónapig tárolható.. Ugyanakkor a fagyasztás első napján 2-3 alkalommal vegyük ki és rázzuk fel alaposan. Ez segít abban, hogy kiolvasztáskor omlós zabkása legyen, nem pedig ragacsos masszát.

A hajdinát egy hónapra a fagyasztóba helyezzük. Nem ajánlott tovább tárolni - a kása a kiolvasztás után íztelen lesz.

Olvassa el még:

Hamupipőkék életútjai: hogyan lehet gyorsan elválasztani a rizst a hajdinától

Mennyi keményítő van a rizsben és van benne?

Milyen fokon

A zabkását a fagyasztórekesz bármely -18°C hőmérsékletű rekeszébe kell helyezni.. A rizs és a hajdina 24 óra elteltével teljesen lefagy. A teljes lefagyasztás után a zabkását tartalmazó edény nem kerül át a fagyasztóba alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékletű helyekre.

Hogyan kell helyesen kiolvasztani a rizst és a hajdinát

Ugyanilyen fontos kérdés az, hogyan kell leolvasztani a terméket, hogy a zabkása ne legyen vizes és ízletes. Ne tegye a zabkását a konyhaasztalra kiolvasztani, hogy ne sértse meg a terméket. Íme néhány helyes módszer:

1. A tartalommal ellátott edényt kivesszük a fagyasztóból, és egy éjszakára a hűtőszekrényben polcra tesszük, reggel a felolvasztott zabkását serpenyőben, mikrohullámú sütőben felmelegítjük, és levesekhez, szeletekhez, palacsintához adjuk.
2. A fagyasztott gabonát tartalmazó edényt a mikrohullámú sütőbe helyezzük, és beállítjuk a termék leolvasztására. A leolvasztási idő a beállított teljesítménytől függ.
3. Helyezze a fagyasztott terméket egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet, hogy megakadályozza a gabona megégését. Ha felolvadt, adjuk hozzá a vajat és a többi hozzávalót.

A felolvasztott zabkása sajátossága. Felolvasztás után mindig morzsalékosak, de kissé szárazak.

Következtetés

A főtt gabonafélék a konyhapulton, a hűtőszekrényben, az erkélyen és a fagyasztóban tárolhatók. Csak az eltarthatósági idő lesz más. Ez attól is függ, hogy milyen edényt használnak a tároláshoz. Elhelyezéskor a többi termékhez való közelséget is figyelembe veszik.