A zöld hajdina előnyei és ártalmai az emberi szervezet számára
A modern emberek körében nagyon divatossá vált egészséges életmód felkeltette az érdeklődést az étrend-kiegészítők, a szuperételek és az egyszerűen egészséges termékek iránt. Így a hagyományos hajdina kedvelői már régóta áttértek a zöld hajdinára.
Elmondjuk, miért érdemelte ki a zöld hajdina az egészséges életmódot követők kiemelt figyelmét, miért hasznos és hol használják.
A zöld hajdina összetétele és tulajdonságai
Először is nézzük meg, miben különbözik a zöld hajdina a barna hajdinától. A hagyományos hajdinát úgy nyerik, hogy a gabonát a héjáról lehúzzák, majd megpörkölik – így kapja a hajdina barna színét.
A zöld hajdinát nem vetik alá hőkezelésnek, így a szemcsíra életben marad, és nemcsak csírázási képességét és jótékony tulajdonságait, hanem zöld színét, enyhe ízét és szerkezetét is megőrzi.
Zöld hajdina Nyersen is könnyű rágni, de a tápanyag jobb felszívódása érdekében a gabonafélék csíráztatása javasolt.
A zöld hajdina BZHU mutatói az alábbi táblázatban láthatók.
| Anyagok | Mennyiség grammban | % 100 g-ra |
| Mókusok | 12,6 | 15,4 |
| Zsírok | 3,3 | 5,1 |
| Szénhidrát | 62,1 | 48,5 |
A zöld termék energiaértéke 310 kcal 100 grammonként, de ne féljünk az ilyen magas mutatóktól, mert a hajdina fehérje gyorsan felszívódik, lebontása további, a bőr alatti zsírokból vett energiát igényel. Ezért kalóriatartalom zöld hajdina - ez a zsírégető tulajdonságainak lényege.
A zöld mag fehérje 18 aminosavat tartalmaz, és nem tartalmaz glutént, amit az egészséges életmód számos híve kerül.
Mit tartalmaz a zöld hajdina:
- Vitaminok: szinte a teljes B-csoport, A- és E-vitamin.
- Mikroelemek: vas, cink, szelén, kálium, magnézium, kalcium és mások. Ezen elemek hiánya gyakran onkológiához, mentális zavarokhoz és más súlyos betegségekhez vezet.
- kvercetin. Csökkenti a véralvadást és a kapillárisok törékenységét, rugalmasabbá teszi a vörösvértesteket, ami pozitív hatással van a keringési rendszerre. A varikózisban szenvedőknek minden szakaszában szükséges.
- Flavonoid proantocianidin. Az anyag kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (elősegíti a biológiai égést vagy a sejtlégzést). Hozzáadódik az energia, felgyorsul az anyagcsere, „elég a zsír”.
Kár és előny a szervezet számára
A zöld hajdina számos betegségre hasznos; használják kezelés és a megelőzés. Mint minden terméknek, a hajdinának is vannak ellenjavallatai.
Haszon
A zöld gabonafélék pozitív hatással vannak a szervezetre különféle betegségek esetén:
- Cukorbetegségben a magban lévő szénhidrátok lassan glükózzá alakulnak, ami jótékony hatással van a vércukorszintre.
- Ha gyomor- vagy bélfekélye van, a hajdinában lévő rutinnak köszönhetően begyógyulnak a belső szervek nyálkahártyáján lévő sebek.
- A termék vérszegénység, magas vérnyomás és szívkoszorúér-betegség esetén is javallott. A vas, a réz és a kobalt javítja a vérképletet, tisztítja azt és normalizálja a hemoglobinszintet.
- A látásélesség csökkenése és az enyhe zöldhályog miatt érdemes értékes A-vitamint, B-csoportot, jódot, ként, magnéziumot, fluort és szilíciumot tartalmazó gabonaféléket fogyasztani.
- Gyenge potencia és anyagcserezavarok esetén a zöld hajdina is javallott.
A csodaszer hatásos:
- fertőző betegségek (skarlát, torokfájás, kanyaró);
- pajzsmirigy problémák;
- krónikus stressz, idegrendszeri rendellenességek;
- túlsúllyal kapcsolatos problémák.
A zöld gabonafélék segítenek lerövidíteni a kezelési időszakot azáltal, hogy aktiválják a szervezetben a pozitív folyamatokat.
Fontos! A zöld hajdinának nincsenek genetikai módosításai, egyszerűen nem hozták létre. Ezenkívül a termesztés során nem használnak peszticideket, mivel maga a növény elnyomja a gyomokat.
A zöld hajdina előnyei férfiak, nők és gyermekek számára:
| Ki használja | Miért hasznos? |
| Férfiak | A zöld hajdina igazi szuperétel a férfi potencia és a meddőség megelőzésére. Az értékes, cinket tartalmazó gabonafélék normalizálják a nemi mirigyek működését. Azok a férfiak, akik nagy erőterhelésnek vannak kitéve, például az edzőteremben vagy a munkahelyen, a gabonafélék legyenek az étrend alaptermékei, mivel gazdagok aminosavakban (arginin, metionin és treonin), amelyek elősegítik a növekedést. az izomtömeg. A zöld hajdina és csírái a férfi szervezet magas energiaszükségletét is kielégítik. |
| Nők, beleértve a terhes nőket is | A hajdina jótékony hatással van a női testre. Az összetételében található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően javítja a haj, a köröm és a bőr állapotát, tisztítja a szervezetet, megelőzi a korai öregedést, javítja a memóriát és az alvást. Terhesség és szoptatás alatt a vasat és folsavat tartalmazó zöld hajdina segít megelőzni a vérszegénységet. Ezenkívül a folsav, amely részt vesz a magzat idegrendszerének kialakításában, biztosítja a gyermek helyes méhen belüli fejlődését.A hajdina javítja a laktációt, és segít a nőnek a testsúly szabályozásában. |
| Gyermekek | A kiegyensúlyozott fehérjék, a lassú szénhidrátok és a könnyen emészthető rostok pótolhatatlan kombinációja, valamint az alacsony hipoallergén hatás előnyös a növekvő szervezet számára. A gabonafélék normalizálják a gyomor-bél traktus működését, javítják a perisztaltikát, biztosítják a gyors és teljes növekedést, erősítik a gyermek immunrendszerét. A gyermekeknél a termékkel szembeni allergia rendkívül ritka, mivel a gabonaszemekkel ellentétben a hajdina szemek nem tartalmaznak glutént vagy glutént, ami növeli az allergiás reakciók kockázatát. |
Sérelem
A termék nem képes jelentős károkat okozni a szervezetben, de ennek ellenére számos ellenjavallata van.
Érdemes emlékezni:
- A zöld gabonaféléket kisgyermekek nem fogyaszthatják nagy mennyiségben, hogy ne okozzanak székrekedést.
- A magas véralvadásban szenvedőknek ajánlott kizárni a terméket az étrendből.
- Veszélyes főzetet inni a növény tetejéről - mérgező lehet.
Hogyan kell helyesen étkezni
A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy napi 150 g száraz gabonát fogyasszunk zöld gabonafélékből – valamivel több, mint fél pohárral. A sportolók és az aktív életmódot folytatók naponta akár egy pohárral is fogyaszthatnak.
Gyógyászati célokra 5-7 evőkanál. l. háromszor egy nap.
A hajdina gabona a nap bármely szakában fogyasztható, bármilyen étellel kombinálva. Nem tilos éhgyomorra fogyasztani – reggel az éhgyomorra vett gabona segíthet a belek megtisztításában és a székrekedés megelőzésében.
Alkalmazás
A zöld hajdinát nem csak ízletes és egészséges köretként vagy önálló ételként fogyasztják, hanem más területeken is használják.
A főzésben
A zöld hajdinát nagyon könnyű elkészíteni: megmossuk és forrásban lévő vízbe öntjük. A gabonaféléket majdnem fogyasztásra késznek tekintik, miután a víz ismét felforr. A hab eltávolítása után a hajdinát 20-30 percig forró vízben állni hagyjuk.
Van egy recept a hajdina termoszban való elkészítésére: öntsön forrásban lévő vizet vagy forrásban lévő tejet a megmosott szemekre, és hagyja ázni körülbelül egy órán keresztül.
A csíráztatott hajdina nagyon hasznos a szervezet számára - egy ilyen termékben nő a vitaminok és aminosavak mennyisége.
Sok étel készül zöld hajdinából, beleértve a gabonafélékből nyert lisztet is. A háziasszonyok palacsintához, kenyérhez, muffinhoz, galuskához, házi tésztához és sok máshoz adják.
Fontos! Tekintettel arra, hogy a liszt nem tartalmaz glutént, nem alkalmas önálló sütésre, mivel nem képes megtartani a késztermék formáját. A zöld hajdinalisztet keverékekben használják, például búzával vagy rozssal.
Zöld hajdina zabkása dióval és joghurttal
Termékek:
- zöld hajdina - 150 g;
- natúr joghurt - 150 g;
- dió - 30 g;
- körte - 1 db;
- hajdina méz - ízlés szerint.
Készítmény:
- Öntsük fel a gabonát vízzel vagy tejjel. Külön öntsünk vizet a diófélékre. Hagyja mindent ázni 10 órán keresztül.
- A hajdinából és a dióból öntsük le a felesleges vizet, tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a joghurtot, a mézet és turmixoljuk pépesre.
- Tegye egy mély csészébe. Díszítsük körteszeletekkel.
A népi gyógyászatban
A népi gyógyászatban nemcsak a gabonákat, hanem a zöld gabonafélék virágait, leveleit és lisztjét is használják.
A levelek és virágok képezik az alapját egy fertőtlenítő hatású főzetnek. Sebek mosására és kötőhártya-gyulladás kezelésére használják, köptetőként használják.
A hajdinalisztet egyszerűen úgy készítik el, hogy jól megmosott és szárított zöld hajdinát kávédarálóban őrölnek.A lisztből olyan tésztát készítenek, amely kezeli a gyulladást és még az orrfolyást is: a tortát egy fájó helyre - zúzódásra, gyulladt szövetre vagy arcüregekre - kenik fel. A liszt szájon át fogyasztható a hemoglobinszint növelésére vérszegénység esetén, valamint a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy kezelése során.
A zöld hajdina csökkentheti a zsíros hepatosis progressziójának veszélyét. Ehhez reggel 1 evőkanál kell enni. l. igazi zöld gabona.
Cukorbetegség esetén a hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy 9-10 órán keresztül kefirrel átitatott gabonaféléket vegyen be.
Egyes tudósok még azt is állítják, hogy a zöld magvak jótékony hatással vannak a rák kezelésére. Ehhez a hagyományos orvoslás szakemberei a 6 napos csírákat összetörik és megszárítják, majd 70%-os alkoholban (etanolban) feloldják, majd az oldatot 6 órán át vízfürdőben tartják és leszűrik.
Ezt a gyógyszert szigorúan a hagyományos orvos által előírt módon és a hagyományos orvossal folytatott konzultációt követően kell bevenni.
Fogyáshoz
Tápláló zöld gabona lassú szénhidrátokat tartalmaz, ezért fogyasztása során az ember egyre ritkábban érez éhséget. Ráadásul lassú emésztése a bőr alatti zsírok aktívabb égetését okozza.
A csíráztatott szemek intenzíven megtisztítják a beleket a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.
Fogyóknak A táplálkozási szakértők hagyományosan azt javasolják, hogy éhgyomorra fogyasszunk el egy evőkanál csíráztatott gabonát, valamint töltsünk böjtnapokat ezen az értékes zöld gabonán.
A kozmetológiában
A zöld szemek fiatalító és tonizáló hatásúak. A liszt képes eltávolítani a méreganyagokat és hatékonyan megtisztítani az arcbőrt, ezért aktívan használják a kozmetológiában.
Ránctalanító maszk
Hozzávalók:
- hajdina zabkása - 15 g;
- tojássárgája - 1 db;
- mandulaolaj - 20 csepp.
Hozzá kell adni a tojássárgáját és a mandulaolajat a zabkásához, mindent össze kell keverni, és 30 percig párolt arcra kell felhordani. Öblítse le a maradék maradékot meleg vízzel.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
Zöld hajdinát vásárolhat az egészséges élelmiszerboltokban, valamint a nagy áruházláncokban. A termék viszonylag olcsó, bár drágább, mint barna megfelelője. A szakértők nem javasolják egy adott gyártó körültekintő kiválasztását, azt javasolják, hogy figyeljen a gyártás helyére. Oroszországban a zöld gabonaféléket többnyire Altajban állítják elő, ezért emlékeznie kell erre a termék kiválasztásakor.
A csodagabonaféléket szorosan lezárt, lehetőleg üveg- vagy kerámia edényben kell tárolni.
Vélemények
A népszerű vélemények megerősítik a hajdina lehetőségeinek legszélesebb körét.
Lydia, Szocsi: «Zöld hajdinával megkíméltem a laktációmat! Megrágtam a csírázott szemeket, és csoda történt – folyni kezdett a tej. Annak ellenére, hogy nekem sem a görögdinnye, sem a gyömbértea, de még a pitypang sem segített. Próbálja ki, ha Ön is szembesül a tejvesztés problémájával.”
Anna, Nyizsnyij Novgorod: „Az első ismeretségem a zöld hajdinával egy erre épülő lábradíron keresztül történt. Aztán kipróbáltam egy hajdina zabkása arcmaszkot, aztán jött a reggeli evés. Nagyon hasznos termék, aminek minden otthonban kell lennie.”
Rodion, Minusinszk: „A feleségemmel böjtnapokat rendezünk zöld hajdinán – hetente egyszer. Egy hónap után a bélműködésem valóban javult, és jobban kezdtem aludni. A gabonát többféleképpen elkészítjük: felöntjük kefirrel, és termoszban megpároljuk, a csíráztatott szemeket a feleségem eszi. Családunk imádta ezt a terméket."
Következtetés
A zöld hajdina olyan gabonaféle, amelyet nem tisztítottak vagy hőkezeltek. Jót tesz az egészségnek, a szépségnek és a hosszú élettartamnak.Az egyedülálló gabonákat nyersen, csíráztatva, zabkása, turmix és pékáru formájában fogyasztják. Azonban minden előny ellenére nem adható krupp az első életévben élő gyermekeknek, valamint a magas véralvadású embereknek.