Hajdina a fogyáshoz: lehet enni diéta alatt?

Az emberek a hajdinának a „gabonafélék királynője” nevet adták. A hajdina elkészítése egyszerű, szeretik a gyerekek és a felnőttek is, a belőle készült ételek a legkülönfélébb diétákban megtalálhatók. A készítmény olyan hasznos elemek egyedülálló komplexét tartalmazza, amelyekkel nem minden gabona büszkélkedhet.

A hajdina előnyei nem kétségesek. De a vita arról, hogy ezt a terméket be kell-e venni a fogyást célzó étrendbe, nagyon aktív, és még korántsem ért véget.

Hajdina összetétele

100 g hajdina tartalmaz:

• kalória - 343;
• fehérjék - 13 g;
• zsírok - 3,4 g;
• szénhidrátok - 72 g;
• telített zsír - 0,7 g;
• többszörösen telítetlen zsírsavak - 1 g;
• egyszeresen telítetlen zsírsavak - 1 g;
• rost - 10 g;
• nátrium - 1 mg;
• kalcium - 18 mg;
• vas - 2,2 mg;
• magnézium - 231 mg;
• kálium - 460 mg;
• A-vitamin - 0,002 mg;
• E-vitamin - 6,7 mg;
• B1-vitamin - 0,4 mg;
• B2-vitamin - 0,2 mg;
• B6-vitamin - 0,3 mg;
• B9-vitamin - 0,029 mg;
• PP-vitamin - 4,2 mg;
• béta-karotin - 10 mg.

A hajdina kémiai összetétele rendkívül gazdag, és bizonyos mértékig a gabonafélékre jellemző. Csak béta-karotin komplexet, A-, B-, E-, H- és PP-vitamint tartalmaz.

Ezenkívül a hajdina fémeket, makro- és mikroelemeket tartalmaz, amelyek nélkül a szervezet nem tud teljes mértékben működni: kálium, magnézium, cink, szelén, réz és mangán, vas, klór és kén, jód, króm, fluor, molibdén, bór és vanádium, ón és titán, szilícium, nikkel és kobalt.

A hajdina sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Ez a fehérje serkenti a vérképzést és növeli a hemoglobinszintet. A hajdina vese- és májbetegségben szenvedőknek is ajánlott, érelmeszesedés, valamint ödéma hajlam esetén használják.

Hajdina cukorbetegek számára javasolt. Ennek a terméknek a glikémiás indexe körülbelül 50-60 egység. Képes hatékonyan eltávolítani a „rossz” koleszterint a szervezetből, és normalizálja a cukorszintet. A gabonafélékben található flavonoidok jelentősen csökkentik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Ez érdekes! A hajdina előnyei nem korlátozódnak kizárólag a gabonafélékre. A héját széles körben használják párnák töltelékeként, aminek köszönhetően rengeteg ember tudott megszabadulni az alvászavaroktól.

A hajdina előnyei a fogyásban

Szinte minden fogyást célzó diéta sok kellemetlenséggel jár, sőt néha még az egészségre is veszélyes. És mindenekelőtt ezek a korlátozások az elfogyasztott élelmiszer és víz mennyiségére vonatkoznak. Ennek eredményeként a diétázók állandóan éhesek és szomjasak. Ezenkívül az étrend korlátozásai miatt a tápanyagok egyensúlya megbomlik. A szervezet nem kap elegendő alapvető vitamint és mikroelemet, ami a betegségek.

A hajdina diéta számos előnnyel rendelkezik, amelyek megkönnyítik azok életét, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól:

1. Ez a gabonapehely könnyen helyettesítheti a húst a vegetáriánus étrendben. Magas fehérje-, vitamin- és mikroelem-tartalma miatt segít kompenzálni azon anyagok hiányát, amelyeket a szervezet csak húsételekből kap.
2. A hajdina jellemző tulajdonsága a lassú szénhidrátok jelenléte.A szervezet hosszú ideig lebontja őket, ennek köszönhetően több órán át fennmarad a teltségérzet.
3. A hajdina jól felszívódik a szervezetben, és bármilyen életkorú ember táplálására alkalmas.
4. A hajdina hipoallergén. Más gabonaféléktől eltérően nem tartalmaz glutént.
5. A termék tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
6. A hajdina sikeresen megszabadítja a szervezetet a felesleges folyadéktól és szabályozza az anyagcserét.
7. Ennek a gabonának a fogyasztása segít megszabadulni a cellulitisztől.
8. A hajdina zabkása jótékony hatással van a megjelenésre. Javul a bőr, a körmök és a haj állapota.
9. A gabonafélék összetevői csökkentik a visszerek és a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét, csökkentik a szklerózis kialakulásának kockázatát, erősítik az immunrendszert.
10. A hajdina ára viszonylag alacsony, így egy ilyen étrend nem befolyásolja a költségvetést.

Mennyire hatékony a hajdina a fogyásban?

A hajdina diéta rendkívül hatékony. A rendszer szigorú betartásával körülbelül 1 kg-ot vesz igénybe naponta. Ennek megfelelően 2 hétig tartó monodiétával 7-12 plusz kg-ot fogyhat le. Kíméletes diétáknál ez magas szám. A gabonafélék előnyös tulajdonságaival kombinálva a hajdina diétát az egyik leghatékonyabbnak tekintik.

A táplálkozási szakemberek határozottan a hajdinát ajánlják. A plusz kilók elleni küzdelem mellett tisztítja a szervezetet, javítja az emésztést és segít az immunrendszer erősítésében. Ezért akár egy böjti nap hajdinán.

Bár a hajdina előnyei tagadhatatlanok, nem szabad kizárólagosan fogyasztani. Ez a termék minden nap fogyasztható, de csak más termékekkel kombinálva. A 14 napnál hosszabb monodiéta súlyosan károsíthatja a szervezetet.

Fontos! A hajdina akkor teljesít a legjobban, ha jelentős súlyfelesleggel rendelkezik. De ne hagyatkozzon a hajdina diétára olyan esetekben, amikor a testtömeg legfeljebb 5 kg-mal haladja meg. Az ilyen mutatókon a hatás gyengén fejeződik ki.

Sokan aggódnak amiatt, hogy lehet-e hízni hajdina fogyasztásával. Ezt gyakran az a tény okozza, hogy ennek a terméknek a kalóriatartalma megfelelő - 343 kcal. De ez a mutató csak 100 g száraz gabonafélére vonatkozik. Vízben főzve mindössze 132 kcal lesz benne.

Csak úgy hízhat, ha a hajdinát más „káros” élelmiszerekkel kombinálja. Ilyen esetekben minden előnye semmivé válik. Ennek elkerülése érdekében húzza ki a menüből:

• sült ételek;
• füstölt termékek;
• konzervek;
• lisztből készült termékek;
• iparilag elkészített szószok.

Nem fogsz tudni fogyni, ha vajat és cukrot adsz a hajdinához. Arra a kérdésre azonban, hogy a hajdina kombinálható-e más élelmiszerekkel a diéta során, az orvosok igennel válaszolnak. A hajdina leginkább zöldségsalátákhoz, sovány húshoz vagy csirkehúshoz illik. Ugyanakkor magát a hajdinát a legjobb reggelire vagy ebédre fogyasztani.

A hajdina diéta jellemzői

A hajdina diéta meglehetősen változatos, és nem korlátozódik csak egy típusra. Az étrendtől, az időzítéstől és a céloktól függően a hajdina diéták több típusra oszthatók.

Az összetevők száma és az adagok mérete szerint:

1. Könnyen. Ezzel a diétával beiktathat némi húst (sovány marhahús, pulyka vagy csirkemell), gyümölcsöt, főtt vagy nyers zöldségeket és salátákat. A hajdina alapélelmiszer kell, hogy legyen.
2. Átlagos. Ez a fajta étrend lehetővé teszi kis mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztását.
3. Szigorú. Ez egy mono diéta.Csak hajdinát szabad enni és alacsony zsírtartalmú italokat kefir - legfeljebb 1 liter.

Egy másik fokozatosság arra az időszakra vonatkozik, amely alatt korlátoznia kell magát az étkezésben:

1. Egy napos diéta. Ide tartoznak a „böjtnapok”, amelyek olyan népszerűek a fogyni vágyók körében. Hetente egyszer vagy ritkábban egy napig tartanak. A többi napon az étrend nem változik. A rövid idő miatt könnyen elviselhetők, a szervezet megkapja a szükséges toxinoktól és egyéb káros anyagoktól való megtisztulást.
2. 3 napig tartó szigorú diéta. A diéta alatt csak hajdina, víz vagy cukrozatlan tea megengedett. A táplálkozási program lehetővé teszi, hogy gyorsan lefogyjon körülbelül 2-3 kg.
3. Heti diéta. Ezzel a diétával könnyű, közepes vagy szigorú lehetőségek közül választhat. A szigor a belső motivációtól és a várt eredményektől függ.
4. 2 hétig tartó hajdina diéta. Ezenkívül 3 lehetőséget tesz lehetővé a diéta súlyosságára vonatkozóan. Ezt a diétát tartják a legnehezebbnek. Nehéz elviselni: komoly önfegyelem és motiváció szükséges. A diéta végrehajtásának másik feltétele az egészségügyi ellenjavallatok hiánya.

Minden típusú diétánál, időzítéstől és súlyosságtól függetlenül, van egy általános szabály: igyon sok folyadékot. Ihat sima tiszta vizet vagy teát cukor nélkül (lehetőleg zöldet). A legjobb eredmény elérése érdekében naponta legalább 1,5 liter folyadékot kell inni.

A hajdina allergiát nem okozó, könnyen emészthető élelmiszer, így felhasználásának nincs korhatára. Az 50 év felettieknek azonban tanácsos orvoshoz fordulni a diéta megkezdése előtt.

Fontos! Ha állapota a diéta alatt romlik, gyengeség vagy apátia jelentkezik, hagyja abba a programot és forduljon orvoshoz.

Hajdina főzése diéta alatt

Azok számára, akik úgy döntenek, hogy kipróbálják a hajdina diétát, a táplálkozási szakértők kétféle gabonafélék használatát javasolják: magvakat és zöld hajdinát.

A magot érett hajdina szemből nyerik, amelyet hőkezelnek és eltávolítanak a héjból. Ez a legelterjedtebb és legismertebb hajdinafajta, amely széles körben képviselteti magát a modern szupermarketekben.

Az ilyen típusú hajdinából készült főétel a zabkása. A zabkása a hajdinából készült legegyszerűbb és legalacsonyabb kalóriatartalmú étel. Kétféleképpen készíthető: főzve vagy párolva.

Gőzöléskor csak le kell öblíteni a gabonát, majd forrásban lévő vizet önteni rá. Egy pohár maghoz 2 csésze forrásban lévő vízre lesz szüksége. Ezt követően a hajdinát letakarjuk, törülközőbe tekerjük, és hagyjuk párolódni. Főzéshez egy széles nyakú termosz alkalmas.

A legjobb, ha a gabonát este megpároljuk, és egy éjszakán át hagyjuk. Aztán reggel omlós zabkása vár rád reggelire. Egy pohár gabonapehely egész napra elegendő. A kész zabkását több adagra osztjuk, néhányhoz zsírszegény kefirt is adhatunk. Jól illik a hajdinához, és növeli a diéta hatékonyságát.

A hajdina elkészítésének másik módja a forralás. A gabonát ugyanolyan arányban töltjük fel vízzel, mint a gőzöléskor, és körülbelül 10 percig főzzük. Ezután fedővel le kell fedni, és hagyni kell párolni, amíg teljesen meg nem fő.

Hajdina főzésekor víz helyett sovány tejet adhatunk hozzá. Ettől a kapott zabkása ízletesebb lesz, de a kalóriatartalma is megnő. Használhat kefirt is. 150 g elég lesz.

Ha elemzi a kapott ételek hasznosságát, előnyben kell részesíteni a gőzölést. Bár ez a módszer több időt igényel, kíméletesebb. A hőkezelés számos, a szervezet számára hasznos anyagot elpusztít, a gőzölés pedig megőrzi azokat.

Fontos! Főzéskor ne hagyja ki a sót és a fűszereket. Növelik az étvágyat, ami veszélyezteti a diéta hatékonyságát.

A zöld hajdina olyan gabona, amelyet semmilyen módon nem dolgoztak fel. Megőrzik életképességüket, és a maggal ellentétben sok bioaktív anyagot tartalmaznak, amelyek a hőkezelés során elpusztulnak.

A zöld hajdinát általában csíráztatják és nyersen fogyasztják. De lehet belőle kását is főzni. Sokkal egészségesebbek lesznek, mint a magkása. Ez a termék jobban elősegíti a fogyást, de a zöld hajdinát nehezebb megvásárolni, mint a szokásos hajdinát.

Napi 150-250 g száraz gabona elegendő lesz. Főzés után 4 részre kell osztani és reggel és délután elfogyasztani. Este jobb, ha a kefire korlátozza magát.

Hajdina más termékekkel, nem szigorú diétán

A hajdina monodiéta önmagában nehezen tolerálható, különösen, ha hosszú távú. Nem mindenki ehet egyedül hajdinát 7-14 napig. Az ilyen étrenden való hosszan tartó tartózkodás károsíthatja a szervezetet a vitaminok és mikroelemek hiánya miatt, amelyet a helytelen táplálkozás okoz.

A hosszú távú diéta során nem ajánlott szigorú változatához folyamodni, és a hajdinát más termékekkel kombinálni:

1. Először is figyeljen a kefirre, amely hajdinával kombinálva jelentősen javítja az emésztést. Az alacsony zsírtartalmú termék a legjobb. Szigorú diéta mellett is fogyaszthatod, akár napi 1 litert is.Érdemes étkezés előtt fél órával és étkezés után fél órával fogyasztani. Öntheti a zabkását is.
2. A hajdina diétát lehet variálni zöld savanyú almával. Hetente 2 alkalommal ajánlott enni, étkezések között 2-3 almát. Fogyasszuk meg őket legkésőbb 4 órával lefekvés előtt.
3. Könnyű étrend esetén főtt marhahúst, friss zöldségeket és kemény sajtot adnak a hajdinához. Ez azonban lelassítja a fogyás folyamatát, és egy hét alatt nem tud 3 kg-nál többet leadni.
4. Ha szigorú diétát tartasz, kivételként alkalmanként ehetsz néhány szárított gyümölcsöt és egy kanál nyers, apróra vágott káposztát. Ezt akkor is érdemes megtenni, ha gyengének és fáradtnak érzi magát.

Az újbóli súlygyarapodás és az étkezési zavarok elkerülése érdekében javasolt fokozatosan kilépni a diétából. Növelje az adagokat, és fokozatosan vezessen be új ételeket. A diéta után próbálja meg betartani az egészséges táplálkozás alapelveit.

Ellenjavallatok

Mint minden más korlátozott táplálkozási programnak, a hajdina diétának is megvannak a maga hátrányai, és nem mindenki számára megfelelő. Óvatosnak kell lennie, és talán el is kell hagynia a fogyás e módszerét a következő esetekben:

• cukorbetegség;
• terhesség és szoptatás;
• vesebetegség, szívelégtelenség;
• a gyomor-bél traktus rendellenességei;
• hipotenzió vagy magas vérnyomás;
• intenzív edzés vagy komoly fizikai erőfeszítéssel járó munka.

Következtetés

A hajdina az egyik legegészségesebb gabona. Megfizethető és minden boltban kapható. Annak ellenére, hogy megfizethető, egyedülálló tápanyag- és vitaminösszetételt tartalmaz, amely szinte ideális fogyókúrához. De a gabonaféléknek számos hátránya és korlátja is van, amelyeket nem szabad elfelejteni.

A diéta során gondosan figyelje jólétét és hangulatát, tartsa be a határidőket, ellenőrizze az adagokat, és fokozatosan térjen át az étrendről a normál étrendre. Ezeknek az egyszerű szabályoknak a betartása segít maximalizálni a hajdina előnyei és elérni a legjobb eredményeket.