Mely országokban termesztenek és esznek szívesen hajdinát, és hol terem a legjobb hajdina?

A hajdinát az egész világon termesztik. Oroszországban különleges hozzáállás van ehhez a kultúrához: egyetlen országban sem használják ilyen széles körben. A hajdinát gazdag íze és gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt szeretik. Ez az egyik legjobb magas biológiai értékű növényi fehérjeforrás. Nézzük meg, hol termesztik a legtöbb hajdinát a világon.

Hajdina termesztésű világterületei

A világ legnagyobb termelője Oroszország, ahol a hajdina is híres étel. A Rosstat által közzétett 2018-as adatok szerint a globális termelés 39,8%-a gabonafélék az Orosz Föderációra esik. Az AB-Center Agrárgazdasági Szakértői Elemző Központ szakemberei által 2018 végén bemutatott globális gabonapiac általános elemzése a következő:

1. Oroszország - 1 043,7 ezer hektárnyi területet foglal el a hajdina. A bruttó terméshozam 930,5 ezer tonna, 2019-ben a termőterület 806,6 ezer hektárra csökkent.
2. Kína a második ország a hajdina termesztésében: 404 259 tonna gabona.
3. Ukrajna - 133 ezer tonna A helyi mezőgazdasági vállalkozások kénytelenek csökkenteni saját terményekkel elfoglalt területeiket, és bevetni a szántókat más növényekkel. Ennek fő oka az olcsó gabonaexport Oroszországból, ami veszélyezteti az ukrán méhészeti ipart.
4. Franciaország - ebben az országban a legmagasabb a hajdina termése: 3,5-3,8 t/ha évente.
5. Lengyelország - 118 562 ezer hektárt osztanak ki növénytermesztésre.
6. USA - a hajdina átlagos termése 1,3-2 t/ha.Az országban gabonafélékből állatokat etetnek és ökopárnákat készítenek.
7. Brazília - 62 872 ezer hektár.
8. Litvánia - 49 922 ezer hektár.
9. Japán - 28 800 ezer hektár. A hajdinát itt sobának hívják. A japánok tatár hajdinát termesztenek és lisztté dolgozzák fel. Hajdina tésztát és szakét készítünk belőle. A maradék maghéjat párnák töltésére használják.

A hajdina éves betakarítása a világon megközelítőleg 2 millió tonna, amelynek nagy része Oroszországból és Kínából származik. Ugyanakkor a más országokba importált nyersanyagok mennyisége évről évre változik. Az ellátás dinamikáját befolyásolja a termésmennyiség, amely függ az időjárási viszonyoktól és az alkalmazott technológiáktól.

A képen - hajdina.

Mely országokban terem a hajdina?

Ezt a gabonát mindenhol termesztik. Hajdina melegkedvelő és fényigényes növényekre utal. Más mezőgazdasági gabonákkal ellentétben azonban képes hosszú távú hajtásnövekedésre, korlátlan számú hajtás intenzív megtelepedésére. virágzatok (javíthatóság) és túlélés a gyomok között. Ezek az előnyök lehetővé teszik az Indiában vadon élő növény termesztését kockázatos mezőgazdasági területeken.

Világ vezetők

A hajdina legnagyobb vezető exportőre a világ számos országába:

1. Oroszország. A terméshozam 2018-ban betakarított területenként 10 c/ha volt, ami 5,3%-kal (0,5 c/ha) haladja meg az előző évit.
2. Kína. 404 259 tonnát gyűjtöttek össze, ez az ország teljes mértékben biztosítja magát a termék éves ellátásáról, és a fő gabonaexportőrként szolgál Japánba. A kényelmesebb, enyhébb és meleg klíma hozzájárul a jó terméshozamhoz. Kínában elterjedt a hajdina kisebb gyümölcsű fajtája, a tatár. Rutinban és kvercetinben gazdag, gyógyászati ​​célokra használják.
3. Ukrajna. 106 ezer hektáros területről (98%) 133 ezer tonna hajdinát takarítanak be, 12,6 c/ha terméssel.Az ország nagyobb gabonaféléket termeszt a kazahsztáni behozatalra, mint az exportértékesítésre.

Hol termesztik Oroszországban?

Oroszországban a hajdina által elfoglalt legnagyobb mezőgazdasági területek délkeleten koncentrálódnak. Hol terem a legtöbb hajdina hazánkban:

1. Altáj régió. Itt 2018-ban 495,503 ezer hektár szántóterületet osztottak ki hajdinára (az összes oroszországi hajdina termés 47,9%-a), 2019-ben - 462,056 ezer hektárt.
2. Baskír Köztársaság - az üzem által elfoglalt terület 2018-ban 90,8 ezer hektár (8,6%) volt. Egy évvel később ez a szám 37,3%-kal csökkent, és 56,931 ezer hektárt tett ki.
3. Oryol régió - 2018-ban 79 ezer hektár, 2019-ben 52,34 ezer hektár.
4. Orenburg régió - 45,76 ezer hektár 2018-ban és 28,644 ezer hektár 2019-ben.
5. Novoszibirszk régió - 30,4 és 27,3 ezer hektár.

2019-ben országszerte 22,2%-kal csökkentek a vetésterületek mutatói. Sok mezőgazdasági vállalkozás a hatósági utasításoknak megfelelően döntött erre. Ez a helyzet meglehetősen várható a hajdina árának az elmúlt 2 évben bekövetkezett csökkenése miatt, a 2017-es és 2018-as túltermelés hátterében.

Referencia. Észak-Indiát tekintik a növény szülőhelyének, ahol fekete rizsnek nevezik. A görögök a 17. században vitték be a gabonaféléket Oroszországba. Ez a nevének - hajdina - eredetének egyik változata.

Sok gazdálkodó csökkentette hajdina vetésterület, más, jövedelmezőbb növényekkel - repcével és zabbal - foglalják el a földeket. Ugyanakkor a gabonafélék nem tűnnek el a boltok polcairól, hanem egyszerűen drágulnak.

Hol terem a legjobb hajdina?

Többféle hajdina létezik:

1. A hajdina (Fagopyrum esculentum) termése nagy, sima, tiszta szélű.
2. A többlevelű hajdinát (F. multifolium) a Távol-Keleten termesztik, termése apró, ráncos, enyhén bordázott.
3. Tatáros hajdina (F.tataricum) széles körben elterjedt Indiában, Thaiföldön, Kínában és Japánban takarmány- és élelmiszernövényként. Terméséből süteményt sütnek, keserű csokoládépasztát és gyógyteát készítenek.

A legjobb és legfinomabb hajdina nagy. Az ilyen gyümölcsök általában tetraploid fajtákban találhatók. Jellemzőjük a magas terméshozam és a nagy szemű, magas fehérjetartalmú. Ismert tetraploidok: Alexandrina, Lena, Ilia és Marta. Az ízletes és nagy hajdina fő szállítója az Altáj Terület.

Ahol a hajdina népszerű étel lett

A legtöbb ember szereti a gabonaféléket Oroszországban. A főtt hajdina kiváló köretként szolgál a húsokhoz, első fogások, rakott ételek, zöldség- és gabonaszeletek készítéséhez használják. Olaszországban és Görögországban a hajdinát török ​​gabonának, Franciaországban, Portugáliában, Spanyolországban és az USA-ban szaracén gabonának nevezik. Ezen országok lakosai szerint a hajdina zabkását csak állati takarmányként érdemes használni, ezért a növényt fácánok és szarvasok etetésére termesztik.

Referencia. A nyugat-európai országokban a hajdina zabkását „nem tekintélyes élelmiszernek” tartják. De hiába, mert ez a gabonapehely helyettesíti a húsfogyasztást a vegetáriánusok és a fehérjementes diétát követők számára.

Következtetés

A gazdálkodó számára a hajdina termesztése több okból is előnyös: a termés nem fél a gyomoktól, alapanyagaiból gabonaféléket értékesítenek, mézet állítanak elő, és rutinforrásként használják a gyógyászatban. Az elmúlt 6 évben Oroszországban csökkent a hajdina termőföldje, a terméshozam pedig 3,3%-kal nőtt. Ennek magyarázata az új technológiák bevezetése, a korszerű fajták termesztése, valamint a természeti és éghajlati viszonyok előrejelzése.