Jó-e a padlizsán hasnyálmirigy-gyulladásra vagy sem: fogyasztási szabályok és előírások, elfogadható receptek

Sok hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő embert érdekel az a kérdés, hogy lehet-e padlizsánételeket enni. A betegség speciális étrend betartását igényli, amely magában foglalja a nehéz ételek elkerülését. A padlizsán szerepel-e az engedélyezett élelmiszerek listáján, és ha igen, milyen formában és mennyiségben fogyasztható?

Lehet enni padlizsánt hasnyálmirigy-gyulladással?

Ezeknek a lila zöldségeknek a fogyasztása hasnyálmirigy-gyulladás esetén csak a remissziós szakaszban megengedett. A betegség súlyosbodása során az ilyen élelmiszerek szigorúan tilosak.

Az orvosok azt javasolják, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek fokozatosan térjenek vissza a padlizsánételek étrendjébe. Ez az ízletes és egészséges termék a végső rehabilitáció után, a stabil remisszió bekövetkeztekor kerül be az étlapba.

Kémiai összetétel

A padlizsán, vagyis a nadálytő gazdag összetétele egészségessé teszi. A húsos gyümölcsök gazdagok makro- és mikroelemekben (kálium, foszfor, kalcium, kén, magnézium, nátrium, vas, cink, jód, szelén).

A termék esszenciális és nem esszenciális aminosavakat, számos polifenolt, különösen klorogénsavat tartalmaz.

A sötét, fényes héjjal borított gyümölcsök magas antocianin-tartalommal rendelkeznek - antioxidáns, gyulladáscsökkentő, baktériumölő, görcsoldó tulajdonságokkal rendelkező anyagok.

A Nightshade sok rostot tartalmaz, amely szükséges az emésztési folyamat normál működéséhez.

A padlizsán a vitaminok tárháza. Gazdag:

• kolin;
• C-vitamin;
• nikotinsav;
• niacin;
• piridoxin;
• tokoferol;
• riboflavin;
• tiamin;
• karotin;
• folsav;
• filokinon;
• retinol.

A tápérték

A padlizsán alacsony kalóriatartalmú termék: 100 g zöldség mindössze 24 kcal-t tartalmaz.

A húsos gyümölcsök összetételében:

• 5,5 g szénhidrát;
• 0,6 g fehérje;
• 0,2 g szerves savak;
• 0,1 g zsír.

Pontok pro és kontra

A zöldség kétségtelen előnye az ember számára előnyös tulajdonságai és kellemes íze.

A padlizsánban található fitoncidek és alkaloidok azonban súlyosbíthatják a hasnyálmirigy-gyulladás gyulladásos folyamatát. Ha a gyümölcsöket helyesen készítik el, akkor bekerülhetnek a beteg étrendjébe.

A padlizsán előnyei és káros hatásai a betegségekre

Ha a termék jól tolerálható, pozitív hatással van a szervezetre:

• csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét;
• erősíti a szívizomot, normalizálja a szívritmust;
• javítja a hematopoiesist;
• vizelethajtó hatása van;
• eltávolítja az urátokat;
• javítja a bélmozgást, enyhíti a székrekedést.

A legelőnyösebb tulajdonságok a fiatal gyümölcsökben figyelhetők meg. A túlérett padlizsán káros szolanint tartalmaz.

Rendszeres fogyasztása esetén a padlizsán megakadályozza a hasnyálmirigy gyulladását és megtisztítja a szervet a méreganyagoktól.

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén ne egyen zöldséget, mivel:

• fokozza az epeszekréciót, ami a szelepberendezés nem koordinált működésével az epekomponensek bejutásához vezet a hasnyálmirigy-csatornákba;
• magas rosttartalmuk van, ami hasmenést és puffadást okoz hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél;
• elősegíti a hasnyálmirigy enzim aktív termelését a gyomorban, súlyosbítva a hasnyálmirigy-gyulladást;
• nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, amelyek növelik a gyulladt mirigy endokrin rendszerének terhelését.

Padlizsán a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során

A zöldségételek felvétele az akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek menüjébe elfogadhatatlan. A gyümölcsök alkaloidokat, fitoncideket és aszkorbinsavat tartalmaznak, amelyek súlyosbítják a gyulladásos folyamatot, egészségromlást és fájdalmat okoznak.

Referencia. A padlizsán akut hasnyálmirigy-gyulladásban hasnyálmirigy-nekrózist okozhat. Ez egy veszélyes állapot, amelyben a védekező mechanizmusok felborulnak, és a beteg szerv elkezdi emészteni magát.

Krónikus formában

Remissziós állapotban, amikor a betegség a kellemetlen tünetek jelentős gyengülésében vagy eltűnésében nyilvánul meg, a húsos gyümölcsök fogyasztása ártalmatlan. A padlizsánételeket óvatosan és fokozatosan, az orvos étrendi ajánlásait követve kerül vissza az étrendbe.

Kolecisztitisz esetén

Ha epehólyaggyulladása van, óvatosan használjon padlizsánt. A betegség súlyosbodásának időszakában a terméket kizárják az étrendből.

A kolecisztitisz remissziós állapotában a zöldségételek nem károsítják az embert.

A hasnyálmirigy-gyulladás használati szabályai és normái

Fokozatosan, kis adagokban kezdik hozzáadni a padlizsánételeket az étlaphoz, minden egyes beteg számára egyedileg kiszámítva az összeget.

Figyelem! Nem kívánatos a túlérett gyümölcsök használata a bennük lévő szolanin miatt. A főzés előestéjén a zöldségeket sós vízben áztatják, hogy ezt az anyagot eltávolítsák.

A világos bőrű és a sötétedésre nem hajlamos pépű padlizsánfajták alkalmasak a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők étrendjébe való beillesztésére.

Egy egészséges felnőttnek legfeljebb 200 g zöldséget ajánlott naponta, egy 5 év feletti gyermeknek pedig 100 g-ot.

Milyen formában jobb padlizsánt enni: ajánlások és receptek

Kezdenek bekapcsolódni padlizsán a beteg étrendjébe pürésítve levessel. Ha ezután az ember állapota nem romlik, a zöldségeket párolva vagy sütve adják hozzá.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők ne egyenek sült ételeket vagy magas zsírtartalmú ételeket.

Padlizsán kaviár

Pancreatitisben és epehólyag-gyulladásban szenvedő betegek számára engedélyezett padlizsán kaviár. Könnyen elkészíthető:

1. Válasszon fiatal, rugalmas héjú zöldségeket.
2. Darabokra vágják és sóoldatba áztatják. A héjat előre levágjuk.
3. A darabokat a sütőben megfőzzük vagy megsütjük, majd turmixgépben összetörjük.
4. A kapott masszát sózzuk, és kis mennyiségű növényi olajat adunk hozzá.

Megengedett a padlizsán keverése apróra vágott főtt sárgarépával.

Fontos! A boltban vásárolt növényi kaviár nem alkalmas hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára. Rengeteg csípős fűszert, aromát és tartósítószert tartalmaz.

A házi készítésű készítményeket mértékkel fogyasztják, mivel nagy mennyiségben a termék provokálhat a betegség súlyosbodása.

Padlizsán tekercs

Egy másik hasznos recept. Az előkészítéshez vegye be:

• 2 közepes méretű gyümölcs;
• enyhe száraz gyógynövények keveréke.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket hosszában vékony szeletekre vágjuk.
2. Kenje meg őket mindkét oldalukon kis mennyiségű növényi olajjal.
3. Sózzuk és megszórjuk fűszernövényekkel.
4. Minden tányért tekerjünk tekercsbe, és rögzítsük fogpiszkálóval.
5. Sütőben 20 percig +200°C-on sütjük.

Párolt padlizsán

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étlapon dupla bojlerben, olaj hozzáadása nélkül főtt padlizsán szerepel.

Ehhez szüksége lesz:

• 1 közepes méretű gyümölcs;
• 1 nagy paradicsom;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 1 csokor friss petrezselyem.

Készítmény:

1. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk és sóval ízesítjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá néhány szárított fűszernövényt.
2. Helyezze a padlizsánszeleteket a párolóba, és tegye a paradicsomot a tetejére.
3. Mindent meglocsolunk citromlével, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
4. Készítse elő az edényt 10 percig.

Ezek a zöldségek remek köretként szolgálnak vacsorára.

Ellenjavallatok

A sötét nadálytő ellenjavallt:

• gyomorhurut, vastagbélgyulladás, nyombélfekély;
• akut hasnyálmirigy-gyulladás, kolecisztitisz;
• vashiány;
• a máj és az epehólyag rendellenességei;
• terhesség (fenyeget a vetélés);
• laktáció (a padlizsán allergén zöldség).

A készítményt nem adják három éven aluli gyermekeknek. Egy kisgyerek gyomra még mindig nehezen tudja megemészteni az ilyen ételeket.

Elővigyázatossági intézkedések

Azt, hogy ehet-e padlizsánt hasnyálmirigy-gyulladásra, beszélje meg orvosával. Egyes esetekben teljesen elhagyják, vagy korlátozzák a fogyasztási arányt.

A remisszió időszakában az ételeket kis adagokban vezetik be a beteg étrendjébe. Például elég 2 evőkanál enni. l. padlizsán kaviár naponta. Ha a termék nem okoz kellemetlenséget, mennyiségét növeljük. Ha kellemetlen érzések jelentkeznek, a gyümölcsöket eltávolítják a menüből.

Olvassa el még:

Lehet-e enni sárgarépát hasnyálmirigy-gyulladással és milyen formában?

Lehet-e enni dinnyét, ha hasnyálmirigy-gyulladása van?

Hogyan kell megfelelően használni a zabot hasnyálmirigy-gyulladásra és hogyan hasznosak.

Következtetés

A hasnyálmirigy-gyulladásos padlizsánételeket óvatosan és mértékkel kell enni, csak a remissziós szakaszban. Ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságai ellenére ronthatja az ember jólétét. Amikor a betegség súlyosbodik, teljesen kizárják az étrendből.

A teljes rehabilitáció után fokozatosan, kis adagokban kerül be a menübe. A gyümölcsöket sütik, párolják, és csípős fűszerek hozzáadása nélkül, kevés olajjal pürésítik levesbe és kaviárba.