Hogyan tároljuk a görögdinnyét otthon télen

Oroszország lakosai számára a görögdinnye kizárólag szezonális termék. Mennyire szeretnéd összeroppantani őket, amikor jön a hideg! Elárulunk egy titkot – többféle módon lehet a görögdinnyét otthon is tartósítani újévig. Képzelje csak el, mekkora meglepetés a család és a vendégek, amikor nyári gyümölcsöket látnak az ünnepi asztalon.

Hogyan lepd meg szeretteidet és mentse a görögdinnyét télre, olvassa el cikkünket.

Hogyan őrizzük meg a görögdinnyét otthon újévig

A görögdinnyét újévig mentheti egy magánházban pince, és egy városi lakásban. Tekintsük az összes tárolási lehetőséget.

A házban

Tartsd meg nyári bogyó egy magánházban könnyebb, mint egy lakásban - több megfelelő hely van, és nem olyan nehéz fenntartani a kívánt hőmérsékleti rendszert. Kiváló hely lehet tetőtér, pince vagy pince, tárolóhelyiség, garázs vagy bármilyen más hűvös helyiség.

Fontos. Optimális hőmérséklet tároláshoz – +5…+8°C.

A lakásban

Egy magánháznál minden világos, de hogyan lehet megőrizni a görögdinnyét újévig egy közönséges városi lakásban? Először is fontos a megfelelő hely kiválasztása. Erre a legalkalmasabb egy kamra vagy egy beüvegezett erkély.

Ha megtaláltuk az ideális helyet, ideje kiválasztani a tárolási módot – ezek közül több is van:

1. Függő. Ez a módszer alkalmas lakásokra és házakra is. Az ideális hely az akasztáshoz egy szekrény vagy pince. Keressen egy természetes szövetdarabot, amely teljesen befedi a görögdinnyét, szorosan tekerje be, és tegye egy zsinóros zacskóba vagy zacskóba, akassza fel a mennyezetre egy kampóval.Fontos szempont - a gyümölcs ne érintkezzen más tárgyakkal vagy falakkal - akassza fel a szoba közepére.
2. Szalma. Készítsen elő egy fadobozt, és bélelje ki az alját vastag szalmaréteggel. Helyezze a gyümölcsöket egymástól bizonyos távolságra, a szárnak a tetején kell maradnia. Tegyünk több szalmát a gyümölcsök közé, hogy a görögdinnye minden oldalára jól illeszkedjen.
3. Homok. Ehhez a módszerhez ismét egy fadobozra lesz szüksége. Félig töltsük meg homokkal. Helyezze a bogyót szárával lefelé, és óvatosan takarja be homokkal, hogy teljesen befedje a gyümölcsöt. Helyezze a dobozt bármely sötét, hűvös helyiségbe.
4. Víz. Első pillantásra ez a módszer furcsának tűnik, de ennek ellenére gyakran használják. Az ilyen tárolás fő feltétele a jeges víz. A görögdinnyét a pincében egy hordó vízbe helyezheti, vagy jéglyukba márthatja. A görögdinnye teljesen elmerül a vízben.
5. Hamu. Ez a módszer azok számára alkalmas, akiknek kályha vagy kandalló van a vidéki házukban. Száraz hamut helyezzünk szorosan egy fadobozba, helyezzük bele a bogyót és teljesen fedjük be hamuval. Ez a módszer azért jó, mert a hamu meggátolja a baktériumok és gombák szaporodását, emellett felszívja a felesleges nedvességet.
6. Agyag. Hígítsa fel az agyagot vízzel a zabkása állagára. Ezt követően vigyük fel vastag rétegben a bogyóra. Hagyja megszáradni az első réteget, majd lépjen a következőre. Ismételje meg az eljárást, amíg a rétegvastagság 0,5 cm-re nem válik, hagyja teljesen megszáradni, majd tegye az „agyag” görögdinnyét egy zacskóba, és tegye fel sötét, hűvös helyiségbe.
7. Paraffin. A paraffinban való tárolás elve ugyanaz, mint az agyagban. A görögdinnyét mártsuk paraffinba, és hagyjuk megszáradni. Ismételje meg az eljárást, amíg egy 1 cm-es sűrű réteg képződik.Ezután hagyja teljesen megszáradni a görögdinnyét, és tegye fel egy hűvös szoba közepére.

Még néhány titok:

• Hosszú távú tároláshoz a legjobb a közepes érettségű gyümölcsöt választani;
• biztosítson szabad helyet a tároláshoz - ne engedje, hogy a bogyók érintkezzenek egymással vagy más termékekkel;
• fontos feltétel a puha hely, ne helyezze kemény felületre;
• ne felejtse el ellenőrizni a gyümölcs állapotát, és rendszeresen fordítsa meg a görögdinnyét, hogy ne feküdjön az egyik oldalon több hónapig.

Ezen egyszerű szabályok betartásával bármely háziasszony meg tudja lepni vendégeit az újévi asztalnál.

Fontos. Ha betartják a tárolási szabályokat, a görögdinnye körülbelül négy hónapig tárolható. Határozza meg előre az időt, és készítsen elő mindent, amire a választott módszerhez szüksége van.

A görögdinnye kiválasztása hosszú távú tároláshoz

A tárolási mód kiválasztása után már csak a hosszú távú tárolásra ideális görögdinnyét kell választani.

Íme néhány tipp, amelyek segítenek a helyes választásban:

1. Óvatosan ellenőrizze a gyümölcsöt minden oldalról. Nem lehetnek rajta horpadások, leégés, repedések vagy egyéb egyenetlenségek.
2. Válassz későieket fajták. Ezek a gyümölcsök vastagabb héjúak, így hosszabb ideig tárolhatók.
3. A súly is számít. Ideális egy körülbelül 5 kg súlyú gyümölcs. Ne válassz túl kicsi vagy túl nagy görögdinnyét.

Tárolási feltételek

Több hónapos tároláshoz elegendő egy sötét, jól szellőző és hűvös helyiség. Az optimális hőmérséklet +5...+8°C, a relatív páratartalom pedig nem haladja meg a 80%-ot.

Fontos. Alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékleten a görögdinnye nagyon gyorsan megromlik. Ugyanez vonatkozik a helyiség páratartalmára is.

Miután megvásárolta a tökéletes görögdinnyét, készítse elő hosszú távú tárolásra:

• alaposan mossa le a héj sérülése nélkül;
• törölje szárazra;
• hagyja teljesen megszáradni.

Tárolási alternatíva

Ha az újévi ünnepek alatt szeretne egy görögdinnyét ropogtatni, de nincsenek megfelelő feltételek a hosszú távú tároláshoz, van egy alternatív lehetőség - befőzés.

Nem csak a pép marad meg, hanem a görögdinnye héja is, amit ki szoktunk dobni. Tartsa be a görögdinnye részeit egy tégelyben, mint bármely más zöldséget vagy gyümölcsöt. Ez az étel egész évben fogyasztható.

Egy másik elkészítési mód a görögdinnye lekvár. Forraljuk fel a pépet alacsony lángon, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.

A főzés során a pép viszkózus lekvárrá alakul - ezt az ételt „görögdinnye méznek” is nevezik.

Eredeti módja az újévi asztal kiszolgálásának

Ha a fő cél az, hogy meglepje a vendégeket az újévi asztalnál, itt többféleképpen is elkészítheti és eredeti módon szolgálhatja fel a görögdinnyét:

1. Jégen – Készítsen előre több jégkockát. Vegyünk egy szép, mély edényt, tegyünk bele jeget, és tegyünk rá egy görögdinnyét. Fejezze be az ehető elrendezést néhány mentalevéllel díszítéshez. Pezsgővel tálaljuk.
2. Bruschetta sajttal és görögdinnyével – friss kenyeret sütünk olívaolajon. Ehhez az ételhez tökéletes a ciabatta vagy baguette. A görögdinnyét és a sajtot apróra vágjuk és összekeverjük. Helyezze a tölteléket a pirított kenyérre, és tálalja az ünnepi asztalra.
3. Görögdinnye koktél – turmixgépben folyékony állagúra verjük a pépet. Tálaláshoz válasszon eredeti, magas poharakat. Töltsük meg jégkockákkal és görögdinnye levével. Díszítsük egy szál mentával. Kívánt esetben adjon hozzá alkoholt a koktélhoz - pezsgő vagy egy kis fehér rum.

Ez csak három módja annak, hogy a görögdinnyét eredeti módon tálaljuk, sőt, télen még a szokásos szeleteléssel is meglepi a vendégeket télen.

Tanács. Az üzletek különféle formákat árulnak a jég fagyasztásához. Ha nem szeretne közönséges kockákat, keressen valamit, ami megfelel az ünnepi témának - karácsonyfák, hópelyhek, hóemberek.

Következtetés

Ha szeretné meglepni vendégeit az újévi asztalnál, kényeztesd őket friss görögdinnyével. Részletesen elmondtuk, hogyan kell a görögdinnyét télen tárolni - ez egyáltalán nem bonyolult folyamat.

A legfontosabb dolog a tárolási mód kiválasztása és előzetes előkészítése. És mindenekelőtt válasszon egy gyönyörű görögdinnyét sérülés és repedés nélkül, amely az újév fő csemegéje lesz.