Mi a görögdinnye glikémiás indexe, és mit gondolnak erről a táplálkozási szakemberek?

A görögdinnye főleg vízből és cukrok. Augusztus közepétől szeptember végéig a táplálkozási szakértők a görögdinnye fogyasztását javasolják, beleértve a fogyást is. A magas glikémiás index ellenére - akár 80 egység - kalóriatartalma alacsony, és 30 kcal / 100 g pép.

A cikkben a bogyó összetételéről fogunk beszélni, megvizsgáljuk előnyös tulajdonságait és alkalmazási jellemzőit.

A görögdinnye kémiai összetétele

A görögdinnye 91%-ban vízből és 6%-ban szénhidrátból áll, zsírtartalma alacsony (a napi érték 0,1%-a).

Kevés rostot tartalmaz - mindössze 0,4 g/100 g, de híres magas különféle vitamin- és ásványianyag-tartalmáról:

1. C-vitamin (a normál érték 13%-a). Ez az antioxidáns nélkülözhetetlen az egészséges bőr és az immunrendszer számára.
2. A-vitamin (a normál érték 11%-a). Számos funkciót lát el: fontos a növekedéshez és fejlődéshez, az immunrendszer fenntartásához és a jó látáshoz.
3. Kálium (a normál érték 3%-a). Ez az ásványi anyag fontos a vérnyomás szabályozásához és a szív egészségéhez.
4. Magnézium (a normál érték 2%-a). A magnéziumionok enzimatikus kofaktorokként több mint háromszáz biokémiai reakciót szabályoznak a szervezetben.
5. Réz (a normál érték 2%-a). Az elem részt vesz a vörösvértestek termelésében. Fontos a hemoglobin szintézisében. Erősíti az erek és kapillárisok falát, befolyásolja a pigmentációt, felelős a csontszövet erősségéért.
6. Mangán (a normál érték 2%-a). A mangán nélkülözhetetlen a koleszterin-, szénhidrát- és fehérje-anyagcseréhez.
7. B5-vitamin (a normál érték 2%-a). Más néven pantoténsav.Részt vesz a szénhidrátok és zsírok szintézisében, fontos szerepet játszik az emésztőrendszer működésének fenntartásában.
8. B6-vitamin (a normál érték 2%-a). Segíti a szervezetet a „boldog” hormon szerotonin és noradrenalin termelésében, ami segít a szervezetnek megbirkózni a stresszel.
9. Tiamin (a normál érték 2%-a). A tiamin fontos szerepet játszik az élelmiszerből származó szénhidrátok lebontásában a szervezet számára szükséges anyagokká.

A bogyó citrullint és likopint tartalmaz. Az első a szervezetben arginin esszenciális aminosavvá alakul át. Mind a citrullin, mind az arginin fontos szerepet játszik a nitrogén-monoxid szintézisében, amely segít csökkenteni a vérnyomást az erek kitágításával és ellazításával.

A likopin egy erős antioxidáns, amely a görögdinnye vörös színét adja. A szervezet likopin felhasználásával béta-karotint képez, amely aztán A-vitaminná alakul.

Referencia. A görögdinnye magvak gazdag fehérje- és olajforrás: körülbelül 35% fehérjét, 50% olajat és 5% élelmi rostot tartalmaznak.

Mi a görögdinnye glikémiás indexe?

Glikémiás index (gi) azt méri, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet, és az emberek gyakran kíváncsiak, milyen a görögdinnye. A mutató meglehetősen magas - fajtától függően 72, sőt 80 is.

De egy adag görögdinnye (150-200 g) kevés szénhidrátot (15,2 g) tartalmaz, így megenni nem lesz jelentős hatással a vércukorszintre. Glikémiás terhelés 100 g termékben – 6 g szénhidrát (cukor). Mellesleg, a dinnye glikémiás indexe alacsonyabb, mint a görögdinnye, de még mindig átlag feletti - 65.

Kalóriatartalom

Tápanyagok 100 g nyers görögdinnyében:

• kalóriatartalom - 30 kcal;
• víz - 91%;
• fehérjék - 0,6 g;
• szénhidrátok - 7,6 g (ebből cukrok - 6,2 g, élelmi rostok - 0,4 g);
• zsírok - 0,2 g.

A görögdinnye diéta hatékony módja a fogyásnak és a szervezet természetes méregtelenítésének. Tulajdonságai és előnyei a fogyásban:

• vizelethajtó és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik;
• alacsony kalóriatartalmú;
• vízforrás: a görögdinnye 90-95% vizet tartalmaz, így természetes szomjoltó;
• rostforrás, amely jótékony hatással van az anyagcserére;
• Cukorbetegek számára is alkalmas, mert alacsony a cukortartalma.

A bogyók hasznos tulajdonságai

A görögdinnye gazdag karotinoidokban, beleértve a béta-karotint és a likopint – a béta-karotin segít csökkenteni a vérnyomást, a likopin pedig az immunitás erősítésében.

A Cucurbitacin E egy erősen oxidált szteroid, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással.

A görögdinnye citrullint tartalmaz, egy aminosavat, amely növeli a nitrogén-monoxid szintjét a szervezetben. A nitrogén-monoxid elősegíti az erek kitágulását, ami csökkenti a vérnyomást. A görögdinnyében található egyéb vitaminok és ásványi anyagok szintén jót tesznek a szívnek. Ezek közé tartozik az A-, B6-, C-vitamin, a magnézium és a kálium.

Referencia. A citrullin segít a szervezetnek megbirkózni a torokfájással (összetett izomfájdalmakkal).

A gyulladás kulcsfontosságú tényező az immunrendszer sérülésekre és fertőzésekre adott válaszában, de problémák merülnek fel, ha a gyulladásos folyamat túl sokáig tart és krónikussá válik. A görögdinnye segít csökkenteni a gyulladást és az oxidatív károsodást, mivel gazdag gyulladásgátló antioxidánsokban, likopinban és C-vitaminban.

C vitamin Segíti a szervezetet kollagén termelésében, egy olyan fehérje, amely megőrzi a bőr rugalmasságát és a haj erősségét. Az A-vitamin fontos az egészséges bőr számára.Nemcsak a kollagént (a bőr tartószerkezetét) lebontó szabad gyököket oltja ki, és elősegíti a rosacea kialakulását, hanem csökkenti a bőr napérzékenységét is, természetes védelmet nyújtva a napsugárzás okozta bőrpír és pigmentfoltok ellen.

A görögdinnye előnye, hogy a kevesek közé tartozik bogyók, amely nagyszámú folsav. Fontos a szervek megfelelő fejlődéséhez, a gyermek egészséges növekedéséhez, fejlődéséhez, normalizálja a vörösvértestek termelődését. A folsav terhesség előtt és alatt történő bevétele megakadályozza a baba agyában vagy gerincében előforduló súlyos születési rendellenességeket.

Az alkalmazás jellemzői

A bogyót a népi gyógyászatban és a kozmetológiában használják.

Görögdinnye a népi gyógyászatban

Segít a következő betegségekben:

1. A görögdinnye magjai - a kínai népi gyógyászatban az orvosok a vesekő legerősebb gyógymódjaként használják őket. A görögdinnye magjai gazdagok magnéziumban és káliumban.
2. Láz esetén ajánlatos a zúzott bogyós magvakat forró vízzel keverni. Az összetevők aránya 1:10. A gyógyital felhasználására nincs korlátozás - mézzel vagy sziruppal édesíthető, meleg időben adható 2 óránként 3-4 ek. l.
3. Ha köszvényes rohamban szenved, akkor érdemes 2-3 napig böjtölni, csak görögdinnyepépet enni. Kétóránként 200-300 g pépet kell enni. Ez a módszer segít az ízületi problémákban.

Görögdinnye a kozmetológiában

A görögdinnye kiváló kozmetikai bőrápoló termék:

1. A bogyóban lévő savak hámlasztó tulajdonságokkal rendelkeznek. Keverjünk össze egy pohár turmixgépben összetört pépet cukorral.Adjunk hozzá citromlevet, és tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
2. Az arcbőr feszesítéséhez verj fel 150 g görögdinnyepépet, és vigyél fel az arcra. Hagyja rajta a maszkot 10 percig, majd öblítse le meleg vízzel. Kombináld a görögdinnyepürét joghurttal, ha zsíros a bőröd, vagy banánnal, ha a bőröd száraz.
3. A pórusok összehúzásához keverjünk össze egy pohár görögdinnyelevet apróra vágott mentalevéllel. Fagyassza le a keveréket, és törölje le az arcát minden nap lefekvés előtt. Ennek hűsítő és nyugtató hatása lesz a bőrére.
4. Keverje össze egyenlő mennyiségben a görögdinnye és az uborka pépet, és vigye fel az arcra és a nyakra. Hagyja hatni húsz percig, majd öblítse le. Ez a maszk hasznos a leégés kezelésére.

A használat lehetséges ellenjavallatai

Emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott görögdinnye fogyasztása – hasmenést okozhat. Közvetlen ellenjavallat minden olyan betegség, amely a vizelet kiáramlásának zavarával jár:

• az urogenitális rendszer veleszületett rendellenességei;
• nephrolithiasis;
• prosztata adenoma;
• másodlagos pyelonephritis a posztoperatív összenövések előfordulása miatt.

Mivel a bogyó sok cellulózt tartalmaz, amelynek emésztése hosszú ideig tart, erjedést okozhat. Ezért a tífuszos betegek számára nem a pép a hasznos, hanem a bogyó leszűrt leve: a pép okozta puffadás veszélyes lehet. Ugyanez a tulajdonság okozhat kólikát csecsemőknél, amit figyelembe kell venni szoptatás közben és a görögdinnye bevezetése az anya étrendjébe.

Ami a nők terhességének utolsó trimeszterét illeti, ebben az esetben a túl sok görögdinnye fogyasztásának korlátozásáról beszélünk, mivel ez kellemetlen érzéshez és fokozott vizeletürítéshez vezet.

Következtetés

A magas víztartalom (több mint 90%) miatt a görögdinnye magas GI-je nem vezet túlzott szénhidrátfogyasztáshoz.

Pépje sok hasznos elemet tartalmaz. Az antioxidánsok pozitív hatással vannak a szervezet minden rendszerére. A görögdinnye enyhíti a lázat és a gyulladásokat, támogatja az immunrendszert, stabilizálja a vérnyomást és javítja az emésztést. A bogyó különösen hasznos vesebetegségek esetén - van vizelethajtó hatékony és jól tisztít.