A sütőtök (kemény kéreg, pepo) leírása: összetétele és tulajdonságai, jellemzői, termesztési és felhasználási árnyalatai

A szóban forgó növény évezredek óta ismert. Szinte mindenhol nő. Gyógyító tulajdonságai miatt narancssárga vagy sárga doktornak nevezik. Hatásköre olyan széles, hogy nyugodtan írhat róla könyvet, és többet is. Szóval, miről beszélünk?

Mi az a „Pepo” és mivel eszik?

Latinul ezt a növényt Cucúrbita pépo-nak hívják, de mi inkább másként szoktuk nevezni - közönséges sütőtöknek vagy kemény kéregű sütőtöknek.. Pepo sütőtöknek is nevezik. Ez a tökfélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növény a dinnyék közé tartozik.

Annyira más pepo

A sütőtöknek több fajtája létezik: közvetlenül maga a sütőtök, a cukkini és a tök. Ők is kemény magok. Csak nem a héja teljes érése és megszilárdulása után használják étkezésre, hanem fiatalon, amikor a héjuk még érzékeny és puha, a termések pedig kicsik.

Közvetlenül saját magát a sütőtök további három alcsoportra oszlik:

• asztali fajták (az emberek étkezésre használják);
• takarmányfajták (általában nagy gyümölcsméretűek, állati takarmányozásra alkalmasak);
• dekoratív fajták (érdekes színű és formájú közepes méretű gyümölcsök; ezeket a fajtákat falak és sövények mellé ültetik, kézművességhez és ikebanához használják).

Különösen népszerűek a kemény kéregű Golosemyanka és Danaya fajták. (mindkét fajtának nincs kemény héja vagy héja a magokon), Freckle, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Mindezek a fajták asztali fajták. Kiváló ízjellemzőkkel és sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.

Apropó! Nincs egyértelmű fokozatosság az élelmiszer- és takarmányfajták között. Az egyetlen különbség a méretben és az ízben van.

Botanikai szempontból (a növény leírása és fotója)

A kemény kéregű tök gyökérrendszere karógyökér, ágakkal. A szár hossza 5-8 méter, nem nő felfelé, hanem szétterül, és a csomópontokban gyengén gyökerezik. Magának a szárnak öt oldala van, barázdák borítják, és apró tüskék borítják, akárcsak a sütőtök levelei. A kemény kéregű növények, például a tök és a cukkini képviselőinek szára jóval rövidebb, a levelek bokorban helyezkednek el.

A levelek levélnyélei hosszúak, a hónaljakban spirális indák helyezkednek el.. A levelek öt részre vannak osztva. A sütőtök virágai egyesek, 5-7 cm hosszúak, két nemre oszthatók, narancssárga vagy sárga. A növény június-júliusban virágzik. A virágokat leggyakrabban a méhek beporozzák.

A közönséges sütőtök termései ovális vagy gömb alakúak., héja kemény, színe növényfajtánként változó. A sütőtök mérete is fajtától függ. A takarmányfajták néha lenyűgöző méretűre nőnek. A gyümölcs általában augusztustól szeptemberig éri el az érettséget, és nagyszámú magot - napraforgómagot - tartalmaz. A növény magvai csepp alakúak, de laposak, nem domborúak. Kemény héjjal borítva.

Érdekes lesz:

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a tökmagot az ültetésre

A legjobb tökfajták és termesztésük jellemzői

A kemény kéreg előnyei és összetétele

A sütőtök a többi „testvéréhez” hasonlóan a vitaminok és ásványi anyagok tárháza, előnyös a szervezet számára. Ez a zöldség tökéletes diétás táplálkozáshoz, és számos betegség kezelésében segít.

Fontos összetevők

A közönséges sütőtök a következőket tartalmazza::

• vitaminok E, C, H, K, PP, A, béta-karotin (A provitamin), a B csoportba tartozó vitaminok;
• a szervezet számára jelentős nyomelemek: fluor, cink, vanádium, bór, alumínium, jód, vas, kobalt, króm, szelén, mangán, rubídium;
• a szénhidrátokat keményítő és dextriom, fruktóz, szacharóz és glükóz, diszacharidok, monoszacharidok képviselik;
• fontos többszörösen telítetlen zsírsavak omega-6 és omega-3.

Csodálatos tulajdonságok - nagyon hasznos

Egy bogyós zöldségnek, mert a sütőtök nyugodtan sorolható ebbe a kategóriába, van jótékony hatása szinte az egész emberi szervezetre:

1. Javítja az emésztőrendszer működését. Segítségével az élelmiszer hatékonyabban és gyorsabban szívódik fel.
2. A sütőtököt gyakran használják különféle étrendekben. Kevés kalória van benne, mert több mint a fele vízből áll.
3. A rendszeres zöldségfogyasztás normalizálja a vérnyomást. További hatás, hogy a fejfájás fokozatosan csökken.
4. Régóta ismert, hogy a „zsírnak” antioxidáns hatása van. Ez segít eltávolítani a méreganyagokat, és lehetővé teszi a fiatalság megőrzését a lehető leghosszabb ideig.
5. A sütőtök maszkok segítenek megbirkózni az életkorral összefüggő változásokkal. Hatásuk hasonló a szalonéhoz. A fő tulajdonságok a fehérítés, a gyulladás elleni küzdelem és a bőr tónusának kiegyenlítése.
6. B-vitaminok nélkül az idegrendszer szenved. A sütőtök bőségesen tartalmazza őket, így fogyasztása csökkenti a stressz mértékét és a depressziós állapotok súlyosságát.
7. Ez a zöldség segít megoldani a vashiány problémáját is. Megállapították, hogy pozitív hatással van a vér összetételére.
8. A sütőtök jótékony hatással van az erekre is, ami megakadályozza a visszerek és a thrombophlebitis kialakulását.
9. A sólyomlátáshoz jótékony hatású a narancssárga zöldség fogyasztása is, mivel hatékonyan megelőzi a szembetegségeket.
10. Az immunrendszert a tök rendszeres fogyasztása aktiválja. A zöldség gyulladáscsökkentő hatású, és segít eltávolítani a tüdőben felgyülemlett nyálkahártyát.
11. A kemény kéregű „zsírt” gyakran használják az olyan jelenség elleni küzdelemben, mint az epe megvastagodása. Segíti a sejtek tisztítását és megújítását is.
12. Hősnőnk jó segítség a megőrzésben férfi egészség, húgyúti betegségek kezelésére és megelőzésére.

Hol nő?

A közönséges tök, mint a legtöbb rokona, nem különösebben válogatós az éghajlati viszonyokra., ezért szinte mindenhol elterjedt. Hazánkban először a déli vidékeken termesztették, a 19. századtól kezdődően a növény egyre elterjedtebbé vált, sőt Szibériát is elérte. A zöldség jól növekszik meleg és mérsékelten meleg éghajlatú helyeken.

Fontos a növekedéshez

A sütőtök szerény - szinte bármilyen talajban nőhet. Kivételt képeznek a vizes élőhelyek vagy agyagos területek, ahol nehéz a talaj. A „kövér” szereti a napot, de eléggé megelégszik egy félárnyékos hellyel. Nagyon árnyékos helyeken a gyümölcsök kicsire nőnek.

Oroszország legtöbb területén a sütőtököt közvetlenül a talajba ültetik., de néhány helyen, ahol hűvösebb az éghajlat, érdemes palántában termeszteni a zöldséget.

A lyukak közötti távolság a talajba ültetéskor körülbelül egy méter, a sorok között - 2-2,5 méter. Jobb, ha sakktáblás mintát ültetünk. Az ültetés előtt célszerű legfeljebb 30 cm mély lyukakat készíteni, amelyekből vizet öntsön.A talajba ültetéskor azonos távolságot kell tartani a palánták között, és az ültetés után 2-3 liter vizet kell öntözni bokonként. A lyukba tehetünk egy marék humuszt.

A tökgyökér jól fejlett, így jól megbirkózik a száraz időszakkal. De a bőséges öntözés további előnyt jelent számára. Könnyű meghatározni, hogy itt az ideje meglocsolni a „kövért”: ha a levelek fakulni kezdenek, akkor itt az ideje az öntözésnek. Az elültetett tökpalántákat naponta kell öntözni, amíg el nem kezdenek növekedni. Utána szükség szerint öntözzük. Javasoljuk, hogy folytassa a napi öntözést, amikor a gyümölcsök akkorák, mint egy nagy alma.

A narancssárga gyümölcs felhasználása

A sütőtök felhasználási köre igen széles.. Hagyományosan különféle ételek készítésére használják. Ezenkívül a „zsír” segít számos betegség legyőzésében vagy jelentősen csökkenti megnyilvánulásait. A sütőtök maszkok kiváló gyulladáscsökkentő és öregedésgátló hatásúak.

Konyhai kincs

A sütőtök menü nagyon változatos. Népszerűek a vízzel vagy tejjel készült zöldségkása (leggyakrabban rizst vagy kölest használnak). A pitéket és a palacsintákat reszelt „zsíros”-ból készítjük. A sütőtököt önmagában vagy más gyümölcsök, diófélék és méz hozzáadásával sütik. Még salátákat és desszerteket is készítenek nyers zöldségekből.

Sok betegséget gyógyít

A betegségek kezelésére mind a nyers zöldségeket, mind az ezeken alapuló gyógyszereket használják.. Vannak receptek magokkal, virágokkal, levelekkel. A sütőtök a máj és az egész test tisztítására és megújítására szolgál. A sárga „zsír” segít a húgyúti gyulladás és az epehólyag apró kövek esetén, tökéletesen hígítja az epét, enyhíti a cirrhosis és a zsíros májgyulladás állapotát.

Kiváló általános erősítő, tisztító és helyreállító termék, jótékony hatással van a májra és az egész szervezetre, - sütőtök méz. Ön is főzheti:

• Távolítsa el a magokat egy kis tökből;
• töltse meg mézzel;
• zárja le a sütőtök fedelét levágott szárral, és fedje le pamut ruhával a tetején;
• hűvös helyen 7-10 napig;
• Belül szirup képződik - ez a gyógyító szer.

A fiatalságért és a szépségért

A sütőtökkel készült maszkok kiváló munkát végeznek a bőrgyulladás kezelésében és kisimításában. Ha rendszeresen eszel egy kis nyers sütőtököt, nemcsak a bőröd, hanem a haj állapota is javul: eltűnik a korpásodás, selymessé válnak a fürtök.

Rendszeres használat esetén a zöldséges maszkok a szalonápoláshoz hasonlítanak, mivel kiváló lifting hatásúak.. Tehát hasznos a főtt pépet tojással, mézzel és tejszínnel összekeverni. Ezt a terméket 15-20 percig alkalmazzák. heti 1-2 alkalommal. Az eljárás után öblítse le a maradék terméket meleg vízzel, és kenje be a bőrt kedvenc krémével. A maszkok elkészítéséhez szüksége lesz:

• főtt sütőtök pép - 50 g;
• csirke tojás - 1 darab;
• méz - 1/2 teáskanál;
• nehéz tejszín - 2 evőkanál. l.

A karcsú alakért

A sütőtök nemcsak alacsony kalóriatartalmú, ezért diétás táplálkozásban is használják. Ha naponta eszik a zöldséget, az segít aktiválni az anyagcserét és normalizálni az emésztési folyamatot. Ennek köszönhetően a nehéz ételek gyorsabban és jobban emészthetők. Azok számára, akik rendszeresen esznek sütőtököt, az adagok jelentősen lecsökkennek, mert természetes rostjainak köszönhetően gyorsabban érzi jóllakottságát.

A sütőtök természetes energiaital. Erővel tölti fel a szervezetet, a fizikai aktivitás fokozása pedig minden bizonnyal pozitívan hat a súlyra. Kiváló fogyókúrás szer – böjti napok sütőtökkel. Sok tökdiéta létezik. Ha a kívánt eredmény elérése után folytatjuk a „zsírzsír” használatát, sokkal könnyebb a normál testsúly megőrzése.

Vannak korlátozások

A sütőtöknek kevés ellenjavallata van:

• allergia vagy egyéni intolerancia;
• nagy kövek az epehólyagban vagy a vesékben (mozogni kezdhetnek és elzárhatják a csatornákat);
• a desszert fajták nem ajánlottak cukorbetegek számára;
• betegségek súlyosbodása, például alacsony savasságú gyomorhurut, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomor- és/vagy nyombélfekély;
• májbetegség akut stádiumban.

Fontos! A termék minden hasznossága ellenére a krónikus vagy akut betegségek jelenléte ok arra, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt bevezetné a terméket az étrendbe, vagy orvosi eljárásokat kezdene vele.

Vélemények

A legjobb dolog a „hősnőnkben”, természetesen azok megmondják, akik már próbáltak zöldséget használni vagy elültetni.

Anna, 28 éves: „Nem is gondoltam volna, hogy tökből is lehet maszkot készíteni, pedig gyakori vendég az asztalomon. Régóta észrevettem, hogy a legjobb maszkok természetesek. Kipróbáltam és nem bántam meg. Az arcbőr puhának és ápoltnak tűnik. Azt hiszem, rendszeresen fogom csinálni, mondják, akkor jobb lesz a hatás. A nyers sütőtököt is be kell vezetnem az étrendembe; Sokat olvastam az előnyeiről. Kipróbáltam ezt a salátát: finomra vágott vagy egyszerűen lereszelt sütőtök, enyhén meglocsolva citromlével, tehetsz bele egy csepp cukrot vagy mézet. Egyszerre finom és egészséges!”

Irina, 35 éves: „Kemény kéregű, gymnosperm tökmagot vettem a boltban. Először azt hittem, hogy álhír, de a kísérlethez a helyszínen elültetett magvak kikeltek és biztonságosan növekedtek.Nagyon aggódtam a tökvágás előtt: milyen lesz? Kiderült, hogy ez csak egy áldás volt! A sütőtök pép aromás és édeskés. A magok pedig egyszerűen leírhatatlanok! Nagyon sok volt belőlük, ráadásul héj nélkül is. Nagyon finom és kellemes enni – nincs takarítás és nincs törmelék a héjból. Jövőre többet ültetek.".

Következtetés

A kemény kéregű sütőtök vagy a pepo egy gyakori növény, amely igénytelen a növekedési körülményekre. Sok fajtája van, minden ízléshez választhat. Általában jól tárolható, a pép és a mag íze, különösen a gymnosperm fajták esetében, meglehetősen magas.

Ez a dinnyetermés különféle ételek elkészítésére alkalmas. Az ezen alapuló gyógyszerek segítenek megszabadulni számos betegségtől, megőrizni a fiatalságot és megtisztítani a testet. A zöldséget kiváló asszisztensként ismerik el a túlsúly elleni küzdelemben. A „kövér” a kozmetológiában is nélkülözhetetlen. Nyersen fogyasztva a hajad és az arcbőröd remekül fog kinézni; A kozmetikai termékek – maszkok és testápolók – ugyanahhoz a hatáshoz járulnak hozzá. Általánosságban elmondható, hogy a sütőtök minden szempontból egészséges termék, ezért évről évre több tisztelője van.