Miért jó a barna rizs a fogyáshoz és hogyan kell főzni

A professzionális táplálkozási szakértők körében a rizsdiéta a népszerűség egyik vezető pozícióját foglalja el. A legtöbb ember számára ez a termék a fehér szemcsékkel társul, amelyeket folyamatosan látunk a szupermarketek polcain. Ez a rizs ideális a mindennapi ételek elkészítéséhez, de nem túl egészséges a szervezet számára.

A megfelelő táplálkozás követelményeinek megfelelő egészséges termék a barna (hámozatlan) rizs. Tekintsük a barna rizs előnyeit és ártalmait a fogyás szempontjából, táplálkozási tulajdonságait, diétás variációit, és azt is, hogy milyen diétás ételeket lehet készíteni ebből a gabonából.

A barna rizs előnyei és káros hatásai a fogyáshoz

Ma körülbelül 18 féle gabonaféle létezik, amelyek sok fajtát tartalmaznak. Táplálkozási, íz- és táplálkozási tulajdonságaikban különböznek, és nem mindegyik egyformán előnyös a test és a fogyás szempontjából. Az egészséges táplálkozás hívei számára a barna rizs különösen értékes.

Gyári feldolgozási körülmények között A szemek megőrzik pityriasis héjukat, amely maximális mennyiségű hasznos vitamint és ásványi sókat tartalmaz.

Keményítőt tartalmaz, amely képes felszívni a kémiai vegyületeket és mikroorganizmusokat a gyomor-bél traktusból. Ezenkívül a keményítő szorbensként működik, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, aminek következtében a duzzanat lecsökken, és eltűnnek az extra centiméterek.

A barna fajta sok növényi rostot tartalmaz, amely segít a súlycsökkentésben és a normál szinten tartásban. A bélbe jutó élelmi rostok megduzzadnak és szabad helyet foglalnak el, ami miatt gyorsan beáll a jóllakottság érzése és sokáig tart. A főétkezések között nincs szükség rágcsálnivalókra, a következő adagok mennyisége csökken, ennek eredményeként a diéta energiaértékének csökkenése miatt fogyás következik be.

A készítményben jelenlévő ásványi sók hasznosak a fogyásban:

• a kalcium szabályozza az anyagcsere folyamatokat, számos enzimet és hormont aktivál, ami elősegíti az energia felszabadulását;
• a króm energiával látja el a szervezetet a szénhidrátok glükózzá alakításához, felgyorsítja az inzulin felszívódását és csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• A kálium részt vesz a szénhidrát-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, fenntartja a víz-só egyensúlyt, a vér sav-bázis egyensúlyát, rugalmassá teszi a bőrt.

A termék rendszeres fogyasztása, különösen megfelelően elkészítve, bizonyos mértékig kielégíti a szervezet B-vitamin szükségletét A B1-vitamin hiánya a teljesítmény romlásához vezet, az ember letargikussá, passzívvá válik, a motoros aktivitás csökken, ami miatt a szervezet kevés energiát költ, és feleslegét a zsírlerakódások formája.

A B6-vitamin hiánya lelassítja a fogyás folyamatát, mivel normális feltételeket biztosít a lipidanyagcseréhez és befolyásolja az aminosavak nem oxidatív anyagcseréjét.

A gabonafélék testsúlykorrekcióval kapcsolatos előnyeivel kapcsolatos viták még mindig folynak. Egyes táplálkozási szakértők a rizst az egyik legkárosabb élelmiszernek minősítik, összehasonlítva a gyorsételekkel, pékárukkal és édességekkel.Másrészt az ázsiai országok lakosai körében, ahol a rizsszemeket nemzeti élelmiszernek tekintik, nehéz találkozni elhízott emberekkel, ami bizonyítja a barna fajta hasznosságát a fogyásban.

Az ábra átalakulása elsősorban a termék minőségétől függ., az elkészítési mód, a fogyasztás normái és egyéb termékek jelenléte az étrendben. A szigorú rizsdiéta biztos és gyors módja annak, hogy megszabaduljunk a felesleges kilóktól, de nem a legbiztonságosabb. A szigorú étkezési korlátozások rövid időn belül gyors eredményeket adnak, de a súly hamarosan visszatér.

Ráadásul, ha csak rizst eszünk, a szervezet nem kap elegendő mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemeket, amelyek a normál működés fenntartásához szükségesek, lelassul az anyagcsere, az általános egészségi állapot romlik, ami végső soron betegségek kialakulásához vezethet.

Tájékoztatásul. A fájdalmas állapotok kialakulásának, a diabetes mellitus súlyosbodásának és az anyagcserezavaroknak az oka lehet a fehér rizs túlzott fogyasztása.

Kalóriatartalom és étkezési zsír, glikémiás index

A száraz barna rizs magas szénhidrát- (72,7 g) és kalóriatartalma (367 kcal), zsírtartalma (3,2 g) és fehérje (7,5 g) pedig viszonylag alacsony. A barna rizs glikémiás indexe 50 egység.

A felkészülés során a termék tápértéke változó és az:

• kalóriatartalom - 123 kcal;
• fehérjék - 2,7 g;
• zsírok - 1 g;
• szénhidrát - 24 g.

Mennyi barna rizst lehet enni fogyás közben?

Lehetetlen pontosan megnevezni a barna rizs napi bevitelét a fogyás érdekében. Az ábra a beteg életkorától és nemétől, a kísérő betegségek jelenlététől, a kitűzött céltól és a napi étrend változatosságától függ.

Szigorú rizsdiéta mellett akár 750 g főtt gabonapelyhet is elfogyaszthat naponta. Csökkenti a gabonabevitelt, ha az engedélyezett élelmiszerek listáján szereplő egyéb élelmiszereket is fogyasztanak: gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok, alacsony kalóriatartalmú tejtermékek.

Egyéb fogyókúrás termékek:

Töklé főzés és ivás a fogyásért

A kapor ízletes és egészséges módja a túlsúly elleni küzdelemnek

Mire jó a spárga a fogyáshoz és hogyan kell helyesen enni

Hogyan válasszunk

Vásárláskor ügyeljen a lejárati időre. A gabona korpahéja rizsolajat tartalmaz, amely gyorsan romolhat, amitől a szem keserű ízű és kellemetlen szagú lesz.

A barna rizs maximális eltarthatósági ideje 12 hónap.. Ha a gyártó több mint egy évet jelez, ez azt jelenti, hogy a terméket vegyszeres kezelésnek vetették alá, ami megnöveli a termék eltarthatóságát, de csökkenti a szervezet számára hasznosságát.

Tanács. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy bevált és jól ismert hazai vagy külföldi gyártóktól vásároljanak gabonaféléket. A csomagoláson fel kell tüntetni a GOST jelzést.

Ügyeljen a szemek sértetlenségére és színére. Egyforma méretűnek és színűnek, omlósnak kell lenniük, idegen szennyeződések, törmelék vagy rovarlárvák nélkül. Ne vásároljon rizst átlátszatlan csomagolásban anélkül, hogy ne látná a gabona minőségét.

Barna rizs diéta

A barna rizsen alapuló étrend, ha megfelelően van megszervezve, élettanilag teljes lehet és két vagy több hétig tart, mivel lehetővé teszi a változatos étrendet, és nem teszi ki a szervezetet stressznek.

Figyelem! Ez a diéta nem ígér gyors fogyást, de nem veszélyezteti az egészségét. Az eredmények befolyásolásához és a fogyás felgyorsításához rendszeres testmozgás szükséges.

Létezik számos univerzális szabály a rizsdiéta követésére:

1. Távolítsa el az étrendből könnyen emészthető szénhidrátok, amelyek növelik a vércukorszintet, elősegítik a zsírlerakódást és a lipid anyagcsere zavarait. Ide tartoznak az édes szénsavas italok, édességek, sütemények, cukor, fehér búzából készült tészta, alkohol és kolbász.
2. Fokozatosan csökkentse a sóbevitelt. Folyadékot tart vissza a szervezetben, duzzanatot okoz, megzavarja a veseműködést, megemeli a vérnyomást.
3. Fontos, hogy gyakran együnk (5-6 alkalommal) kis adagokban. Nem hagyhatod ki a reggelit. Ideális esetben reggel ajánlott rizst fogyasztani.
4. Igyál több szűrt vizet. Mivel a rizs erősítő hatású, a megfelelő mennyiségű folyadék megakadályozza a székrekedést. Bélműködési zavar esetén gyógynövényes hashajtó tea fogyasztása javasolt.
5. A rizsdiéta alatt teljesen kerülje a fűszereket, pácokat, majonézt, mustárt, beleértve az otthon elkészítetteket is.
6. Rizs főzés kíméletes módon: forraljuk, pároljuk, pároljuk, sütjük.
7. Fűszerezzük a barna rizst természetes növényi olaj, citromlé, zsírszegény joghurt, szójaszósz.
8. A diéta alatt és utána növelni kell a káliumtartalmú élelmiszerek, például sütőtök, alma, dió, olajbogyó, szárított gyümölcsök mennyiségét, mivel a kálium a sóval együtt kimosódik a szervezetből.

Minta menü

A rizsdiéta az étlap változatossága miatt ízletes lehet. Ehet friss gyümölcsöt, zöldséget, bogyókat, szárított gyümölcsöket, zsírszegény túrót, tojást, halat és tenger gyümölcseit, marha-, borjú-, pulyka-, rozskenyeret, dióféléket és gombát. Az alábbiakban egy minta rizs diétás menü látható öt napra.

Az első nap:

1. Reggel: 250 g párolt rizs, 1 főtt tojás, friss narancslé.
2. Ebéd: 250 g főtt rizs 1 evőkanál. l.olívaolaj, zöldségleves vízben burgonya nélkül, friss paradicsom- és uborkasaláta.
3. Vacsora: egy adag rizs főtt sárgarépával, sült hekk, gyógytea.

Második nap:

1. Reggel: egy adag rizs 1 tk. citromlé, alma, 2 rozs keksz.
2. Ebéd: egy adag rizs, párolt cékla, főtt csirkemell, egy narancs leve.
3. Vacsora: egy adag párolt rizs, főtt marhahús, tetszés szerint elfogadható zöldségek.

Harmadik nap:

1. Reggel: egy adag főtt rizs, friss uborkasaláta, tea, 2 db. keksz.
2. Ebéd: egy adag rizs, zöldségleves, paradicsommal sült zsírszegény halfilé.
3. Vacsora: egy adag sült rizs sütőtökkel, homoktövis tea.

Negyedik nap:

1. Reggel: egy adag rizs, káposzta és uborkasaláta, rozskenyér, zöld tea.
2. Ebéd: egy adag rizs, könnyű zöldségleves, főtt brokkoli, 2 sült alma.
3. Vacsora: egy adag rizs, párolt zöldségek, grapefruit.

Ötödik nap:

1. Reggel: egy adag rizs 1 ek. l. szójaszósz, sült hekkfilé, alma.
2. Ebéd: egy adag rizs, zöldségleves, főtt cékla aszalt szilvával és tejföllel, egy darab rozskenyér, zöld tea.
3. Vacsora: egy adag almával sült rizs, mazsola és zsírszegény túró, szárított gyümölcs kompót.

Diéta variációk

A fogyás érdekében többféle rizsdiéta létezik:

1. Szigorú rizsdiéta. Áztatott vagy párolt rizs fogyasztását jelenti só, cukor és fűszerek nélkül. A gabonafélék mellett a diéta cukor nélküli zöld teát, gyógynövényes nyugtató infúziókat és vizet tartalmaz. A napi kalóriabevitel szigorú korlátozása miatt két hét alatt 10 kg súly is lehetséges. A táplálkozási szakértők az egészségügyi kockázatok miatt nem javasolják az ilyen étrend követését.
2. Böjt nap. Szigorú egynapos diéta a fogyáshoz, mely rizst, zöld teát és vizet tartalmaz az étrendben.Ezen a napon a gasztrointesztinális traktus gyakorlatilag feszültségmentes, helyreáll, a szervezet megtisztul, csökken a máj- és epehólyag-betegségek kockázata. A heti egyszeri böjt segít a súlycsökkentésben/megtartásban és az egészséges emésztés fenntartásában.
3. Rizsdiéta 3/5/7/9 napig. A diéta lényege, hogy három, öt, hét vagy kilenc napig főtt/párolt barna rizst fogyasszunk elfogadható ételekkel: halakkal, zöldségekkel, gyümölcsökkel, húsételekkel. A plumb az étrendi terv szigorú betartásától függ. 3 nap alatt 2-4 kg-ot fogyhatsz, a 7-9 nap alatti fogyás eredménye 7-10 kg között változik.
4. Diéta "5 kötet". Alacsony kalóriatartalmú diétás menü jellemzi. A nap rizzsel kezdődik, majd hozzáadhatja étrendjéhez zöldségeket, gyümölcsöket, gabonaféléket, bogyókat, zsírszegény erjesztett tejtermékeket és diétás húsokat. Az alak megváltoztatásához a rizst a következőképpen készítjük el: öntsünk 2 evőkanálot egy félliteres üvegbe. l. gabonaféléket, öntsön desztillált hideg vizet az akasztóig, jelölje meg az üveget, például „1”. Másnap az „1”-es edényből lecsepegtetjük és újratöltjük tiszta vízzel, majd 2 evőkanálnyit egy új üvegbe töltünk. l. gabonaféléket, töltse fel vízzel, és írja be a „2”-t. Amikor öt doboz van az asztalon, elkezdheti a fogyást. A diétát 7-14 napig tartják be, ezalatt 5-7 plusz kilogramm fogy.

Barna rizs főzési lehetőségei a fogyás érdekében

Minden barnarizs diéta magában foglalja a gabona egy bizonyos főzését.. A megfelelően főzött rizs olyan étel, amely minimális zsírt használ, és a legkevesebb hasznos összetevőket veszít. Ez gőzölés, sütés, forralás vagy áztatás során lehetséges. Az alábbiakban megnézzük, hogyan kell főzni a rizst a test javára.

Főzés

Jól öblítsen le 1 csésze gabonapelyhet hideg folyó vízzel, és áztassa 2 órán át. Ezután engedje le a vizet és öblítse le újra. Öntsön 3 evőkanál a serpenyőbe. leszűrt vizet, adjunk hozzá szemeket, fedjük le. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és lefedve párolja 30-40 percig. Ízlési hajlandóság teszt.

A mikrohullámú sütőben

Tegye a rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le, amíg a víz el nem fogy.. Helyezze a rizst egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és adjon hozzá vizet 1:2 arányban. A rizs lágyabbá tételéhez növelni kell a víz mennyiségét; kemény – csökkenti.

Tedd a rizst a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen 15 percre, majd csökkentsd a hőmérsékletet és főzd további 20 percig. Ne takarja le fedővel.

Tanács. A rizs táplálóbbá tétele érdekében a víz helyettesíthető zöldség- vagy csirkehúslevessel.

A sütőben

1 evőkanál. öblítse le a barna rizst folyó víz alatt, hagyjuk egy szűrőedényben, hogy lecsöpögjön a víz. A gabonát hőálló formába öntjük, kiegyenlítjük, felöntjük két pohár desztillált vízzel, és letakarjuk alufóliával. Előmelegített sütőbe tesszük 60 percre 180-200 fokra. A kész rizst citromlével vagy kiváló minőségű növényi olajjal ízesíthetjük.

Egy gőzösben

Öblítsen le 250 g barna rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Kenjük ki a párolóedényt zöldséggel vagy vajjal, adjunk hozzá rizst, adjunk hozzá 380 ml vizet, keverjük össze. Zárja le a fedelet. Válassza ki a „Kása” vagy „Gabona” programot, és állítsa be a főzési időt 45 percre.

Nyersen (áztatva)

Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, öntsük egy edénybe, töltsük fel tiszta hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel engedje le a maradék vizet, öblítse le újra, öntsön forrásban lévő vizet a fedél alá 10 percig, vagy forralja 1 percig.

Olvassa el még:

Főtt cékla fogyásért

A sütőtök helyes használata a fogyáshoz

Kicsírázott

Hogyan csíráztassunk rizst otthon? Ehhez a barna szemeket hideg vízzel le kell mosni, és a szemeket eltávolítaniaz fel fog bukkanni. Áztassa a maradék szemeket 2-3 napig, amíg fehér hajtások jelennek meg. A vizet 8-9 óránként kell cserélni.

Keverje össze a talajt tőzeggel egy palántatartályban, rakja ki a csíráztatott magokat, fedje le gézzel. az optimális páratartalom fenntartásához. 7-10 nap múlva a hajtások készen állnak. A csíráztatott szemeket frissen kell fogyasztani. Hozzáadhatja salátához, túróhoz, ehet gabonát szárított gyümölccsel, diófélékkel. Legfeljebb 48 órán át hűtőszekrényben tárolandó.

Fontos! 1-2 mm-nél magasabb csírákat nem lehet csíráztatni, mert mérgezővé és fogyasztásra alkalmatlanná válnak.

Barna rizsből készült diétás ételek fogyáshoz

Sok rizs alapú étel létezik. Rizottó, pilaf, paella, sushi, édes rakott ételek készítéséhez, levesekhez és salátákhoz adják. Japánban még különböző erősségű alkoholos italokat is készítenek gabonafélékből. Ilyen sokféleségből Könnyű finom és egészséges recepteket találni azoknak, akik figyelik az alakjukat.

Rizskása csirkemellel

Hozzávalók:

• barna rizs - 250 g;
• víz - 350 ml;
• csirkemell - 300-400 g;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olajat minimálisra.

Recept:

1. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, és áztassa hideg vízbe 1 órára.
2. A csirkemellet leöblítjük, a maradék vizet papírtörlővel eltávolítjuk, 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
4. Helyezze a csirkét, a zöldségeket egy multicooker tálba, adjon hozzá növényi olajat, egy kevés fűszert, és keverje össze.
5. Helyezze a rizst a tetejére, vízszintesre tegye, adjon hozzá vizet, és fedje le.Állítsa be a „Pörkölt” vagy a „Pilaf” üzemmódot 40-45 percre.

Rizssaláta zöldségekkel és gombával

A saláta elkészítéséhez „Zöldség rizzsel és sampinyonnal” keverékre lesz szüksége.

Az összetevőket külön is összegyűjtheti:

• barna rizs - 200 g;
• hagyma - 1 közepes fej;
• sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• brokkoli káposzta - 150 g;
• csiperkegomba - 150 g.

Más termékek:

• tojás - 4 db;
• tejföl 15% zsír - 4 evőkanál. l.;
• lomb;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk.
2. A rizst és a zöldségkeveréket sós vízben 10-15 percig főzzük.
3. A kihűlt zöldségeket egy edényben összekeverjük a rizzsel, hozzáadjuk a tojást, ízesítjük tejföllel, sózzuk.
4. Tálaláskor fűszernövényekkel és paradicsomszeletekkel díszítjük.

Vélemények

A rizsdiéta bármely változata az egyik legnépszerűbb fogyási módszernek számít., amit a pozitív vélemények is megerősítenek. Ritkán találni negatív kijelentéseket a barna rizs előnyeiről a fogyás szempontjából. Az eredmények hiányának oka lehet az étrend be nem tartása, a tiltott élelmiszerek fogyasztása vagy a fizikai aktivitás megtagadása.

Lilia, 36 éves: „Havi programon fogytam, napi egy adag rizst ettem + élelmiszerek a megengedett listáról. Ennyi idő alatt egyetlen meghibásodás sem történt, hiszen a rizsdiéta meglehetősen tápláló és változatos. Emellett volt fizikai aktivitás is. 30 nap alatt 8 kg volt a súlyom. Az alak nem lenyűgöző, de jól érzem magam, a táplálkozásom fiziológiailag teljes volt, a testem nem volt stresszes.”.

Ljudmila, 24 éves: „Sok diétás program tanulmányozása után a barna rizs mellett döntöttem. Először is, a gabonafélék elkészítésének folyamata egyszerű és gyors, másodszor a rizs elérhető és olcsó termék, harmadszor pedig különféle ételek.Két hétig főtt rizst, zöldséget, gyümölcsöt, sovány húst és baromfit, valamint alacsony kalóriatartalmú tejtermékeket ettem. Az eredmény: nőtt az állóképesség és a teljesítmény, javult az általános közérzet, alábbhagyott a duzzanat, és ami a legfontosabb, mínusz 5 kg a mérleg. A hátrányok között szeretném megjegyezni a szédülés, hányinger és székrekedés előfordulását az első 4 napban. A széklet normalizálására növeltem a szabad folyadék mennyiségét, a fennmaradó tünetek maguktól elmúltak.”.

Következtetés

A barna rizs nemcsak a súly normalizálását és megtartását segíti elő, hanem normalizálja a vízháztartást, felgyorsítja az anyagcserét, serkenti az emésztőrendszer működését, javítja az általános közérzetet és egészséget.

A barna rizs fogyás módszere számos diétás variációt tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy minden esetre a legmegfelelőbbet válassza ki. Mielőtt fogyna ezen a gabonán, figyelnie kell az ellenjavallatok jelenlétére. Ide tartoznak a gyomor-bél traktus erozív és fekélyes megbetegedései, diabetes mellitus, mentális zavarok, vese-/májelégtelenség, székrekedés, endokrin rendszer patológiái, fertőzések, gyermekkor és időskor, terhesség és szoptatás.