A legjobb petrezselyemfajták és fajtáik áttekintése
Petroselinum – „kövön termő” – így nevezték az ókori görögök a petrezselymet, amely vadon nőtt a Peloponnészosz-félsziget sziklás partjain. A petrezselymet eleinte dísznövényként termesztették, de később felértékelték zöldjének, gyökereinek és magjainak ízét, jótékony tulajdonságait. Idővel a tenyésztőknek sok levél-, göndör- és gyökérpetrezselyemfajtát sikerült kifejleszteniük.
Ebben az anyagban összegyűjtöttük a legjobb fajtákat a főbb jellemzők leírásával.
A növény leírása és jellemzői
A petrezselyem az Apiaceae családba tartozó kétéves növény.. Leggyakrabban egynyári növényként termesztik zöldje és gyökerei miatt. A növekedési időszak második évében a növény magokkal együtt kocsányt képez. A kultúra eléri a 1,5 m magasságot.A göndör fajta kompakt méretű, a bokrok 80 cm-re nőnek.
A levél színe élénkzöldtől sötétzöldig terjed. A levéllemez háromszög alakú, kétszer szárnyasan boncolt, alul matt, felül fényes. A göndör petrezselyem levelei erősen hullámosak és enyhén érdesek.
Szára felálló, elágazó, fajtától függően vékony vagy vastag.
A petrezselyemgyökér hengeres, kúpos, orsó alakú. Bőre szürkésfehér, húsa fehér vagy krémszürke. Hossza fajtától függően 18-30 cm, súlya 30-300 g.
A gyökérfajta zöldje sötétzöld, sima, aromás. A levéllemez erősen boncolt és kissé durva a petrezselyem leveléhez képest. A felálló szár erősen elágazó, akár 1 m magasra is megnő.
Kocsány kis sárgászöld virágokkal, ernyőkben gyűjtve. A magvak hosszúkás-tojásdalakúak, barnászöld színűek. A kultúra július-augusztusban virágzik.
A zöld íze frissítő, fűszeres, szigetszerű utóízzel. Az illata gazdag és fanyar. A petrezselyemgyökér illóolajtartalmának köszönhetően erős aromájú. Íze egyszerre zellerre és sárgarépára emlékeztet.
A magvak vetését március-áprilisban végezzük, miután a talaj legalább 2 cm-es mélységig felmelegedett.
A magokat rétegződésnek vetik alá a csírázás fokozása érdekében: 2 napig meleg vízben áztatják, majd nedves ruhába csomagolják, és a palánták megjelenéséig hagyják. Ezután a köteget 10 napra hűtőszekrénybe tesszük, majd addig szárítjuk, amíg el nem folyik.
Növény alkalmas nyílt terepen, üvegházakban, fóliatakarás alatti termesztésre üvegházakban, ablakpárkányon.
Ipari méretű termesztésre holland hidroponikus termesztési technológiát használnak – mesterséges környezet talaj nélkül. A gyökérrendszert oxigénnel telített vizes tápoldatba vagy porózus szubsztrátumba merítjük. Ez a módszer gyakori csepegtető öntözést tartalmaz tápoldatokkal.
Aljzatként ásványgyapotot, duzzasztott agyagot, fűrészport és kókuszdiót használnak.
Referencia. A hideg éghajlatú régiókban (Szibériában, az Urálban) a petrezselyem téli vetését és a gyökérfajta palántákkal történő termesztését gyakorolják. A középső zónában és az ország déli részén a magokat közvetlenül előkészített ágyásokba vetik.
A petrezselyem a legjobban semleges vagy enyhén savas talajban fejlődik (pH=6,5-7,5). A növénynek elegendő öntözésre, az ágyások lazítására és gyomlálásra, a növények ritkítására és szerves trágya kijuttatására van szüksége.
A levélfajták legjobb fajtái
A táblázat tartalmazza a levélfajták népszerű fajtáinak jellemzői.
| Név | Érési idő napok | Íz/illat | Sajátosságok | Szín | Termelékenység kg/m² |
| Közönséges levél | 65-75 | Fűszeres, fényes | Jól fejlett rozetta, buja növényzet, apró gyökerek | Zöld | 3,5-11 |
| Gyönyörű fesztivál | 55-60 | Fűszeres, gazdag | Jól fejlett rozetta, erősen tagolt levelekkel | Világos zöld | 3-8 |
| Zöld kristály | 85-90 | Fűszeres, gazdag | A rozetta félig emelkedett, a levelek nagyok | Sötétzöld | 2,8-3,5 |
| Bűbájosnő | 70-80 | Fűszeres, gazdag | Félig függőleges rozetta, sűrű növényzettel | Zöld | 3,2-4,5 |
| Lapos szendvics | 65-80 | Fűszeres, erős | Félig függőleges rozetta, sűrű növényzettel | Zöld | 3,2-4,2 |
A gyökérfajták legjobb fajtái
A táblázat népszerű fajtákat tartalmaz petrezselyemgyökér, könnyű kezelhetőség és kellemes íz jellemzi.
| Név | Érési idő napok | Gyökér alakja | Hossza cm | Súly g | Hús színe |
| Cukor | 95-100 | Kúpos hegyes |
25-30 | 100-110 | Szürke-fehér |
| Aratás | 128-130 | Kúpos hegyes |
20-22 cm | 90-100 g | Szürke-fehér |
| Bordoviszkaja | 130-135 | Kiterjesztett hengeres | 30-35 | 150-170 | Szürke-fehér |
| Sas | 130-135 | Kúp alakú | 25-30 | 130-140 | Szürke-fehér |
| Jó reggelt kívánok | 125-130 | Kúp alakú hegyes |
20-23 | 100-120 g | fehér |
Érdekességek az oldalon:
A petrezselyem betegségei és kártevői: védekezési és megelőzési módszerek
Hogyan, mikor és mivel kell etetni a petrezselymet a növekedéshez
A göndör petrezselyem legjobb fajtái
A táblázat mutatja a legjobb fajták jellemzői göndör petrezselyem.
Közös jellemző, hogy a zöldek vágás után sokáig frissek maradnak.
| Név | Érési idő napok | Levelek | Íz/illat | Szín | A fajta jellemzője | Termelékenység kg/m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Hullámos, dekoratív | Fűszeres, gazdag | Zöld | A rozetta sűrű, emelkedett | 6-8 |
| szláv | 70-80 | Nagy, erősen hullámos, göndör, hosszú levélnyéllel | Fűszeres, gazdag | Sötétzöld | A rozetta félig függőleges, erőteljes, erősen leveles | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Finom, erősen hullámos | Finom, gazdag | Sötétzöld | A rozetta közepes méretű, sűrű | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Dekoratív, közepes méretű, göndör | Kellemes, édes, gyengéd | Zöld | Rozetta félig megemelt, közepes méretű, levélnyele vékony | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Nagy, hullámos | Fűszeres, gazdag | Sötétzöld | A foglalat erős, megemelt | 2,3-3 |
Érési idő szerint a legjobb fajták
A petrezselyem minden fajtája korai, középszezonra és későire osztható. A táblázat a levél- és gyökérfajták népszerű fajtáit tartalmazza, jelezve az érési időt és a jellemzőket.
| Név | Érési időszak | Sajátosságok | Szín | Forma | Termelékenység kg/m² |
| olasz óriás | Szezonközi levél (70-80 nap) | Félig függőleges rozetta magassága 65-67 cm. A növény -10°C-ig fagyálló | Zöld | A levelek nagyok, háromszög alakúak | 2,8-5 |
| A végső | Szezonközi gyökér (130-135 nap) | Gyökér tömege 150-190 g, hossza 20-23 cm | Szürke-fehér | Kúpos hegyes gyökér | 4-5 |
| Karnevál | Szezonközi levél (70-90 nap) | A rozetta nagy, sok levéllel (40-100 db) | Sötétzöld | Háromszögletű, mély lebenyvágásokkal | 1,5-2 |
| Göndör Sue | Korai göndör (30-40 nap) | A zöld növény a vágás után gyorsan visszanő, és sokáig nem hervad el | Világos zöld | A levelek áttörtek, erősen hullámosak | 2,3-3 |
| Prima | Korai levél (25-30 nap) | A fajta ellenáll a hidegnek (-9 ° C-ig ellenáll), gyorsan nyeri a zöld tömeget | Sötétzöld | A levelek sima lebenyekkel erősen boncoltak | 1,7-2,3 |
A legjobb fajták nyílt terepre
A táblázat tartalmazza levélpetrezselyem fajták, amelyek ideálisak nyílt terepen történő termesztéshez.
| Név | Érési időszak | Forma | Szín | Íz/illat | Sajátosságok | Termelékenység kg/m² |
| Astra (göndör) | 55-60 | Levelei nagyok, erősen hullámosak | Sötétzöld | Finom, fényes | A rozetta félig magasított, középmagas, sűrű | 4-5 |
| Szellő (levél) | 70-80 | A levelek nagyok és hullámosak | Sötétzöld | Fűszeres, gazdag | A rozetta félig magasított, középmagas, sűrű | 4-6 |
| saláta (levél) | 65-75 | A levelek nagyok és hullámosak | Sötétzöld | Fűszeres, gazdag | A rozetta sűrű, sűrű növényzettel emelkedett | 3-4 |
| Bogatyr (levél és gyökér) | Zöldek - 55-60, gyökerek - 140-160 | Gyökere kúp alakú, hegyes, 110 g tömegű, 20 cm hosszú, levelei hullámosak | Gyökér krémes péppel, zöld levelekkel | Fűszeres, gazdag | Univerzális fajta (gyökér és zöldek). Félig szétterülő rozetta | |
| Gloria (levél) | 50-60 | A levelek nagyok, háromszög alakúak | Zöld | Fűszeres, gazdag | A rozetta sűrű, sűrű növényzettel emelkedett | 1,5-1,7 |
A petrezselyem Bogatyr kapta a legjobb értékeléseket a kertészektől univerzális céljának, könnyű kezelhetőségének és magas hozamának köszönhetően.
Következtetés
A petrezselyem kétéves növény, amely buja zöldeket és gyökereket hoz. A gyökértermés súlya, hossza, a rozetta magassága és sűrűsége, a levéllemez alakja és színe a fajtajellemzőktől függ. Vannak korai érésű fajták, amelyek a zöldek korai dörzsölésére szolgálnak (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
A késői fajták alkalmasabbak téli vetésre (Green Crystal).A gyökérfajták (Sakharnaya, Urozhaynaya, Bordovikskaya) lehetővé teszik nemcsak nagy gyökérnövények termesztését, hanem aromás zöldek előállítását is. A Bogatyr univerzális fajtát azért értékelik, mert képes lédús zöldeket és nagy gyökereket gyűjteni.