Milyen előnyei vannak a zöld hajdinalisztnek és hogyan kell helyesen használni

Immunológusok, táplálkozási szakértők, táplálkozási szakértők, vegetáriánusok és nyers táplálkozási szakemberek az egészséges és természetes étrendet támogatják. Ma az egyik népszerűvé vált termékről fogunk beszélni - a pirítatlan (zöld) hajdina szemekből készült lisztről. Foglalkozzunk részletesen a diétás termék aktív összetételével, terápiás és helyreállító hatásaival, és adjunk néhány hasznos tippet az „élő” liszt használatához.

A zöld hajdinaliszt jellemzői

A zöld hajdina liszt maghajdina terméke, a hatalmas Hajdina család lágyszárú növénye. Ennek a gabonanövénynek a magjait több mint háromezer éve fogyasztja az emberiség.

Zöld hajdina – ezek a közönséges hajdina feldolgozatlan, pörköletlen szemei. Elit és diétás hipoallergén élelmiszernek számítanak.

Összetétel és tulajdonságok

Lisztté őröljük zöld hajdina magas a kalória és a táplálkozás. Tápértéke 310-328 kalória (fajtától függően).

100 g termékben a következők találhatók:

• 12,6 g fehérje;
• 3,2 g zsír;
• 60-62 g szénhidrát;
• 11 g víz;
• 2,5 g hamu.

A zöld szemek legfeljebb 12 g élelmi rostot tartalmaznak, ami segít vastagbél tisztítás. További 60 g szénhidrát összetett, hosszú időre jóllakítja a szervezetet, ugyanakkor energiát ad.

Fontos! 100 g zúzott zöld hajdina teszi ki a napi rostszükséglet 50%-át, ami megelőzi a zabpelyhet, a rizst, az árpát és a kölest.

Az ilyen hajdina emészthetősége eléri a 80% -ot - Szinte minden elfogyasztott jótékony hatású.

Zsírsavak (100 g lisztben):

1. 0,9 g – olajsav. Védi a szívet és az ereket, csökkenti a vérnyomást és ellenáll az endokrin betegségeknek.
2. 0,88 g – linolsav. Támogatja az agyműködést, megújítja a májsejteket, részt vesz az anyagcserében.
3. 0,41 g – palmitinsav. Megújítja és helyreállítja a bőrsejteket.
4. 0,04 g – sztearin. Védi az ultraibolya sugárzástól, hidratálja a bőrt.
5. 0,07 g – linolén. Harcol a rákos sejtekkel.
6. 0,03 g – kapril. Ellenáll a vírusoknak és fertőzéseknek, antibiotikumként működik.
7. 0,01 – lauric. Helyreállítja az emésztőszervek mikroflóráját, serkenti az agyi aktivitást.

A zöld gabonaliszt gazdag ásványi összetétele erősíti az ereket, biztosítja az endokrin rendszer működését, táplálja a csontokat, ízületeket, fokozza az agyi aktivitást.

Makroelemek (100 g-ban):

• kálium - 580 mg;
• foszfor - 339 mg;
• magnézium - 250 mg;
• kalcium - 40-42 mg;
• nátrium - 11 mg.

Mikroelemek (100 g-ban):

• vas - 4,1 mg;
• cink – 3,11 mg;
• réz - 0,53 mg;
• réz - 0,53 mg;
• mangán – 2,04 mg;
• fluorid - 80 mcg;
• molibdén - 13 mcg;
• szelén - 6 mcg;
• kobalt - 2,1 mcg.

A zöld hajdinaliszt gazdag vitaminösszetételű:

• a retinol (A) támogatja a látást, az ivarmirigyek működését, enyhíti a bőr és a nyálkahártyák gyulladását;
• tokoferol (E) megfiatalítja a szervezetet, lassítja a sejtek öregedését;
• A menadion (K) felelős a véralvadásért, javítja a gyomor- és bélmozgást, valamint jótékony hatással van a májra;
• az aszkorbinsav (C) véd a káros vírusok és fertőzések ellen, erősíti az izmokat, a csontokat és elősegíti a kollagéntermelést;
• A béta-karotin antioxidáns, támogatja a szívizmot és az érrendszert;
• A niacin (PP) hatással van az idegrendszerre, javítja az emésztést;
• a tiamin (B1) felgyorsítja az anyagcserét, serkenti az agy és az idegrendszer működését;
• riboflavin (B2) védi a látószerveket az ultraibolya sugárzástól;
• a kolin (B4) nootróp szerként növeli a stressz-ellenállást és a teljesítményt;
• A pantoténsav (B5) részt vesz a mellékvesekéreg és a vörösvértestek hormonjainak szintézisében.
• piridoxin (B6) befolyásolja a fehérje- és zsíranyagcserét, javítja a vér összetételét, optimalizálja a vérképzés folyamatát;
• A folsav (B9) biztosítja az emésztést és elősegíti a sejtosztódást.

Az „élő” őrölt hajdina szemek esszenciális és nem esszenciális aminosavakat tartalmaznak, az idegrendszer működéséért, a hormonok szabályozásáért és az anyagcsere folyamatokért a szervezetben. 100 g liszt tartalma:

• arginin - 0,95 g;
• leucin – 0,88 g;
• valin, lizin – 0,65 g;
• fenilalanin, treonin, izoleucin – 0,47-0,5 g;
• hisztidin – 0,29 g;
• glutaminsav – 1,96 g;
• aszparaginsav - 1,1 g;
• alanin – 0,72 g;
• glicin - 0,98 g;
• szerin – 0,66 g;
• prolin - 0,47 g.

A zöld hajdinaliszt előnyei és ártalmai

Az „élő” terméknek nincs korhatára, és egyaránt hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára:

1. A zsírok és zsírsavak javítják az általános véráramlást, erősítik a szívet, serkentik az immunrendszert, és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.
2. A rostok tisztítják a beleket, megszüntetik a székrekedést és a duzzanatot, normalizálják a székletet, eltávolítják a sókat, méreganyagokat, folyadékot, és stabilizálja a testsúlyt.
3. Az ásványi anyagok és vitaminok támogatják a szív- és érrendszert, növelik az erek rugalmasságát, megakadályozzák a vérrögök, vérrögök és plakkok képződését.
4. A zöld hajdina szemek aktív összetétele segít a szervezetnek ellenállni a vírusoknak és gombáknak.
5. Enyhíti a bőrgyulladást, kezeli a pattanásokat, pattanásokat és dermatitist.
6. Támogatja az agyműködést, és gátat jelent a neurodegeneratív patológiák (különösen az Alzheimer-kór) kialakulásában.
7. Tisztítja a vért, javítja összetételét, megakadályozza a véralvadással járó patológiákat (hemofília).
8. Támogatja a női testet a menopauza idején, csillapítja a fájdalmas és kiadós menstruációt.
9. Támogatja az endokrin rendszert és megelőzi a cukorbetegséget.
10. A lutein és a zeaxantin kombinációjának és a vitamin összetételének köszönhetően véd a szürkehályog és a retina dystrophia kialakulásától, normalizálja az éjszakai látás mechanizmusát.
11. Megfigyelték a termék nootróp hatását - javítja az alvást, enyhíti a motiválatlan szorongást és nyugtalanságot.

A feldolgozatlan hajdinalisztnek nincs közvetlen ellenjavallata, nem jegyeztek fel negatív reakciót.

Ez érdekes! Kínában a zöldbabból vérnyomáscsökkentő és vértisztító gyógyteát készítenek.

Alkalmazás

Univerzális termék, amelyet a főzéshez és az alternatív gyógyászat gyógyításához használnak, házi kozmetika.

Palacsintához, pudinghoz, pitékhez zöld hajdinalisztet adunk a tésztáhozbúzaliszttel keverve. Kenyeret, lepényt, zsemlét sütnek belőle. Adjuk hozzá turmixokhoz, koktélokhoz, zseléhez. A nyersételek és vegetáriánusok édes desszerteket és süteményeket készítenek. Kínában a tésztát hajdinalisztből készítik.

Az érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére készítsen sűrű főzetet méz hozzáadásával.. Vitaminhiány és csökkent immunitás esetén ajánlatos lisztet hozzáadni a gyógynövényekkel, gyümölcsökkel és mézzel készült kész koktélokhoz. Tisztítsa meg az edényeket liszt és kefir keverékével. Cukorbetegeknek ajánlott lisztet használni zöld hajdina bármilyen formában a burgonya és a kenyér helyettesítőjeként.

Lisztből házilag készítik az arcra és dekoltázsra szánt maszkokat, krémeket, testápolókat. A port meggylével összekeverve hámlasztó maszkot készítünk az arc tisztítására.A zöld tea, petrezselyemlé és liszt keverékéből készült fürdők enyhítik a duzzanatot és a szem alatti táskákat, kisimítják a ráncokat. A mandulaolaj, sárgája és zúzott hajdinaszemek keverékéből készült maszk segít megszabadulni a pattanásoktól, a gyulladásoktól és a bőrön megjelenő kelések nyomaitól.

Receptek

A hajdina ízének kedvelői „élő” lisztet adnak a tésztához:

1. Palacsinta elkészítéséhez palacsintát, galuskát, galuskát, búzalisztet és hajdinalisztet keverünk össze 1:1 arányban. A viszkozitás érdekében tojást adunk hozzá.
2. A zsemléhez, pitékhez és pizzához való vajas tésztát zöldhajdina, keményítő, búzaliszt és lenmag liszt összetevőiből készítik. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és sütőben vagy mikrohullámú sütőben megsütjük.
3. Omlós tésztából omlós tésztából készülnek a tartletek, kekszet és omlós tészták. A hajdinaliszt jól kombinálható állati és növényi zsírokkal.
4. A rakott ételekhez, pudingokhoz és zöldségpörköltekhez csak 1-2 ek. l. zöld hajdinaliszt.

Adjon hozzá 1 evőkanál gyümölcs- és zöldségturmixokat, hideg leveseket és önteteket. l. termék.

Hajdina brownie

A diós csokis brownie-hoz szüksége lesz:

• vaj - 120 g;
• étcsokoládé - ​​80 g;
• cukor - 90 g;
• zöld hajdina liszt - 120 g;
• dió - 80 g;
• tojás - 2 db;
• só - 2-3 g.

Készítmény:

1. A vajat és a csokoládét egy serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon felolvasztjuk.
2. Daráljuk durvára a diót.
3. Verjük fel a tojást a cukorral.
4. A kihűlt vajas és csokis keveréket összekeverjük a felvert tojással, és gyorsan összekeverjük.
5. Adjunk hozzá lisztet és sót.
6. Végül a tésztához adjuk a diót, és elkeverjük.
7. A tartalmat kivajazott formába öntjük.
8. A formát 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
9. 30 percig sütjük.
10. Kihűtve, porcukorral és a tetejére reszelt csokoládéval megszórva tálaljuk.

magyar zsemle

Összetett:

• lágyított margarin - 425 g;
• kefir - 75 ml;
• alacsony zsírtartalmú túró - 700 g;
• instant élesztő - 10-15 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• hámozott napraforgómag - 25 g;
• szezám - 2 evőkanál. l.;
• zúzott kömény - 0,5 teáskanál;
• zöld hajdina liszt - 2 evőkanál. l.;
• búzaliszt - 3,5 evőkanál. l.;
• meleg tej - 1 evőkanál;
• ömlesztett sajt - 140 g;
• tojás - 1 db;
• apróra vágott mandula.

Lépésről lépésre recept:

1. Egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, jól összegyúrjuk a tésztát.
2. Fedjük le fóliával és hagyjuk melegen 50-60 percig.
3. A tésztát 2 cm vastagságúra nyújtjuk.
4. A sütőt előmelegítjük 180-200°C-ra.
5. Fedje le a tepsit speciális papírral.
6. A tésztából kerek tortákat vágunk.
7. Sütőpapíros tepsire tesszük egymástól 2-3 cm távolságra.
8. A tetejét kenjük meg tojással, szórjuk meg mandulával, és tegyünk rá egy szelet ömlesztett sajtot.
9. 15 perc elteltével tegyük a tepsit a sütőbe fél órára.

Ár

A zöld hajdinalisztet szupermarketek és egészséges élelmiszerboltok speciális részlegeiben árusítják. Gyakori módja az online áruházból történő rendelés. A zöld szemek ára 100 és 200 rubel között mozog 500 grammonként.

Referencia. Például az AltaiKrupa online áruházban a termék nagy- és kiskereskedelemben is megrendelhető. Kiszerelés – 5, 10, 25 kg. Az 1 kg átlagos költsége 90-100 rubel. Az OZON weboldalon gőzöletlen hajdinalisztet vásárolhat 137 rubelért, 500 g-ban csomagolva.

Kiválasztás és tárolás szabályai

Vásárláskor fontos:

1. Ügyeljen az „Eco”, „Bio”, „Organic” jelzések jelenlétére a csomagoláson, amely garantálja a környezetbarát és biztonságos terméket.
2. Olvassa el a csomagoláson található információkat a lejárati időről, a kiadás dátumáról, a tárolási feltételekről, a gyártóról.
3. Ismerje meg a termék minőségi jellemzőit, összetételét és véleményét.
4. Mérje fel színét és illatát.A minőségi termék zöldes árnyalatú, markáns szagú, penész, dohos és nedvesség nélkül.

A zöld hajdina szemekből származó lisztet csak légmentesen lezárt üvegedényekben tárolja vagy vászonzacskóban közvetlen napfénytől védve, sötét helyen, szobahőmérsékleten.

Otthoni készítés

Javasoljuk, hogy a zöld hajdinát szemenként vásárolja meg, és közvetlenül felhasználás előtt őrölje meg. turmixgépben vagy kávédarálóban.

A frissen őrölt termék megőrzi folyóképességét, nem telítődik nedvességgel és nem ragad össze.

Vélemények

A fogyasztók szerint az „élő” hajdinaliszt értékes, ízletes és tápláló termék.

Evgenia, Kostroma: „Nincsenek hiányosságok. Évek óta vásárolok. Kenyeret, palacsintát, belga gofrit sütök a gyerekeknek. Mindenkinek ajánlom".

Galina, Orsk: „A legfontosabb, hogy minden kalória egészséges legyen. A háztartás kedvenc étele - a palacsinta - puha és könnyű lesz. Fogom és viszem még, hála a gyártónak. Ajánlom mindenkinek".

Következtetés

A zöld hajdinaliszt egészséges, megfizethető és környezetbarát termék. Az aktív készítmény zsírsavakat, fehérjéket, vitaminokat, aminosavakat és ásványi anyagok komplexét tartalmaz. A termék nem okoz allergiás reakciókat, nincs ellenjavallata és korhatára. A kiváló minőségű hajdinaliszt megvásárolható készen vagy otthon elkészítve.