Hogyan kell helyesen csíráztatni a zöld hajdinát otthon

Az egészséges táplálkozás egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A kiegyensúlyozott étrend segít megszabadulni számos betegségtől, és jelentősen javítja általános közérzetét. Az egészséges menü nem teljes a csíráztatott szemek, köztük a zöld hajdina nélkül.

Ma arról fogunk beszélni, hogyan csíráztassuk otthon a zöld hajdinát étkezési célra, miért csíráztassuk, hogyan fogyasszuk és tároljuk.

Miért csíráztassa a zöld hajdinát?

Csíráztatják azokat a zöld szemeket, amelyeket a csomagolás előtt nem végeztek hőkezeléssel. A szokásos barna hajdina erre nem alkalmas. Ezenkívül a feldolgozatlan gabonák jobban felszívódnak a szervezetben, és többet tartalmaznak hasznos anyagok.

Miért hasznos?

A csíráztatott zöld hajdina nagyon sok pozitív hatással van a szervezetre. Csírája benne van diéta, telítse esszenciális vitaminokkal, mikroelemekkel és aminosavakkal.

A csírák rendszeres fogyasztása segít:

• normalizálja a koleszterinszintet;
• javítja a lipid (zsír) anyagcserét;
• tisztítsa meg az edényeket;
• növeli a fizikai állóképességet;
• távolítsa el a toxinokat;
• visszaállítja az erek rugalmasságát;
• stabilizálja a súlyt;
• csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát;
• normalizálja a vérnyomást;
• véd az érelmeszesedés ellen;
• javítja a szív- és érrendszert;
• normalizálja az emésztőrendszer működését.

A táplálkozási szakemberek a hajdina csíra rendszeres fogyasztását javasolják azoknak, akiknek a következő egészségügyi problémái vannak:

1. Székrekedés. A csíráztatott gabonafélékben található rost javítja a bélmozgást, felgyorsítja az emésztést és eltávolítja a káros anyagokat.
2. A hasnyálmirigy betegségei. A hasznos mikroelemek normalizálják az epe termelését és kiválasztását.
3. Gyakori megfázásra való hajlam. A B-vitaminok erősítik az immunrendszert és növelik a szervezet ellenálló képességét a vírusfertőzésekkel szemben.
4. Cukorbetegség. A csíráztatott gabonafélék normalizálják a vércukorszintet.
5. Visszér A P-vitamin helyreállítja és erősíti az erek falát, hígítja a vért, ami többszörösen csökkenti a betegség kialakulásának kockázatát.
6. Betegségek a szív-érrendszer.

A csíráztatott zöld hajdina egészséges emberek számára is hasznos, mivel hozzájárul a szervezet összes funkciójának normál működéséhez.

Olvassa el még:

Ehet-e sárgarépát, ha 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegsége van?

Segít-e a cékla a székrekedésben, és hogyan kell helyesen használni a széklet normalizálására.

A cukor és a hagyma védi a gyermekek megfázását: a leghatékonyabb köhögési receptek.

Összetétel és tulajdonságok

A zöld hajdina többszörösen több hasznos anyagot tartalmaz, mint a hőkezelésen átesett barna szemek.

Vitaminok:

• B csoport;
• RR;
• E.

Ásványok:

• szelén;
• kalcium;
• mangán;
• Vas;
• réz;
• magnézium;
• cink;
• foszfor;
• nátrium;
• kálium.

Ezenkívül ez a gabonaféle aminosavakat, fitoösztrogéneket (lignánokat), chiroinozitot, flavonoidokat és másokat tartalmaz. Mindezek az anyagok daganatellenes, gombaellenes és vírusellenes hatással rendelkeznek.

KBZHU

Elég a zöld csíráztatott hajdina magas kalóriatartalmú – 100 g-ban 343 kcal, ugyanakkor teljes mértékben felszívódik a szervezetben, ezért gyakran használják az étrendben diétázáskor.

100 g termék tartalmaz:

• szénhidrátok - 71,5 g;
• zsír - 3,4 g;
• fehérjék - 13,3 g.

A gabonafélék nem tartalmaznak nehéz zsírokat, amelyeket az emésztőrendszer rosszul választ ki.

Hogyan csíráztassuk a zöld hajdinát otthon

A szervezet számára előnyös, kiváló minőségű termék megszerzésének fontos feltétele a gabonafélék és a csírázóedények helyes kiválasztása.

Gabona és tartályok kiválasztása

Az áztatáshoz könnyű tartályt választani - kényelmesnek és tisztának kell lennie. Edényanyag: porcelán, kerámia, üveg. Használhat zománcozott szűrőedényt vagy serpenyőt.

A gabonafélék kiválasztásakor mindenekelőtt ügyelni kell a csomagolás sértetlenségére és a lejárati dátumra. Az optimális csomagolási dátum a betakarítás éve, mivel a friss szemek majdnem 100%-ban csíráznak.

Fontos! A hajdina nem tartalmazhat törmeléket, kellemetlen penészszagot vagy dohosságot.

Az egészséges táplálkozás szakértői azt tanácsolják, hogy csak megbízható gyártóktól vásároljanak gabonaféléket. Ebben az esetben a csomagoláson fel kell tüntetni a „Csíráztatásra alkalmas” feliratot.

Lépésről lépésre útmutató

A zöld hajdina csíráztatására vonatkozó szabályok betartása segít elkerülni azokat a gyakori hibákat, amelyekben nem kel ki, vagy megsavanyodik.

Utasítás:

1. Válogassa szét és alaposan öblítse le a gabonát folyó víz alatt.
2. Helyezze egy előkészített edénybe.
3. Felöntjük szűrt vízzel úgy, hogy körülbelül 1 cm-rel ellepje a gabonaféléket.
4. Hagyja állni legalább 3 órát.
5. Újra öblítjük, és szűrőedényben 40 percig lecsepegtetjük.
6. A hajdinát csíráztatótálba tesszük 4-5 cm-es rétegben.
7. Fedjük le több rétegben összehajtott nedves gézzel.

A gabonafélék 7-10 óra alatt fogyaszthatók.

Hogyan kell használni

A csíráztatott zöld hajdina fogyasztható tiszta formában, vagy felhasználható különféle ételek - koktélok, zabkása, levesek és saláták - alapanyagaként.

Normák naponta

Egy egészséges embernek 5-7 evőkanálra van szüksége. l. 1-2 alkalommal naponta. Különböző betegségekben szenvedő betegeknél a fogyasztás mértéke 5-7 evőkanál. l. 3-szor egy nap. Átlagosan az adagnak legalább napi 100 g-nak kell lennie.

Felhasználási módok a főzés során

Nagyon sok kulináris recept létezik csíráztatott zöld hajdinával. A fő feltétel: a hajtásokat nem lehet hőkezelésnek alávetni.

A szárított csírákból lisztet készítenek különféle pékárukhoz - palacsintához, pizzához, pitékhez.

Turmix

A turmix elkészítésekor bármilyen gyümölcsöt felhasználhat, amelyet választott.

Hozzávalók egy adaghoz:

• hajdina csíra - 70 g;
• víz - 150 ml;
• méz - 1 teáskanál;
• körte - 1 db;
• kivi – 1 db;
• banán - 1 db.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöt.
2. Öblítse le a gabonát.
3. Helyezzen minden hozzávalót egy mély tálba.
4. Turmixgép segítségével őröljük.

Ha allergiás a mézre, helyettesítheti 1-2 tk. Szahara.

Zabkása

A legsikeresebbek az édes zabkása. A gyümölcskészlet eltérő lehet, a kínáltak mellett avokádó, datolyaszilva, alma, bogyós gyümölcsök stb.

Hozzávalók:

• datolya – 3 db.;
• hajtások - 80 g;
• banán - 1 db.

Készítmény:

1. Távolítsa el a magokat a datolyáról.
2. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. Helyezzen minden összetevőt egy kényelmes edénybe.
4. Turmixgéppel őröljük.

Saláta két adagra

Ennek a salátának az összetétele igazi „vitaminbomba”. Nemcsak gyógyászati ​​célokra, hanem böjti napokon, böjtön, vegetáriánusok és nyersételek alkalmával is használható.

Hozzávalók:

• gabonacsíra - 5 evőkanál. l.;
• vöröshagyma - 1 db;
• retek – 8 db;
• zöld alma - 2 db;
• koktélparadicsom - 8 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss kapor - 1 kis csokor;
• fél citrom leve;
• mustármag - 2 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát, almát, retket és sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot negyedekre vágjuk.
3. Öblítse le a zöld hajdinát.
4. A mustármagot száraz serpenyőben megpirítjuk.
5. Keverje össze az összes összetevőt.
6. Az elkészített salátát olajjal és fűszerekkel ízesítjük.

Böjti nap csíráztatott hajdinán

Még az egészséges testnek is szüksége van néha böjtnapokra. Az étrend ezen a napon különféle egészséges ételekből állhat, beleértve a zöld csíráztatott hajdinát is.

Naponta két csésze gabonafélét kell csíráztatnia. Előző nap este felé áztassa 3-4 órára, csepegtesse le, öblítse le és hagyja nedves kendő alatt egy éjszakán át. Reggel osszuk el a kész gabonát 4-5 adagra, és fogyasszuk el a nap folyamán (kefir is használható). Ne felejtsen el naponta legalább 2 liter tiszta vizet inni.

Ez a táplálkozási megközelítés segít megtisztítani a véredényeket a méreganyagoktól, növelni a létfontosságú energiaszintet, elveszíteni néhány plusz fontot és normalizálni a gyomor-bél traktus működését.

Fontos! A zöld hajdinás böjti napokon az egészsége romolhat. Ez az egyik fő tünete a szervezetben jelentkező súlyos salakképződésnek. Ezért meg kell szabadulnia a felesleges fizikai aktivitástól egész napra. A gyógyszerek szedése szintén nem kívánatos. Ha fájdalom jelentkezik, csökkentse a gabonafélék adagját, vagy teljesen törölje a menüből.

Hogyan kell a csíráztatott hajdinát tárolni

A terméket a hűtőszekrényben legfeljebb két napig kell tárolni. A csíráztatott hajdina fogyasztása előtt újra le kell öblíteni a nyálka eltávolításához.

Ha túl sok a csíra, 40°C-os sütőben szárítható. Ugyanakkor a zöld hajdina nemcsak eredeti ízét nyeri el, hanem megőrzi minden hasznos anyagát.

Következtetés

A zöld hajdina csírák szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatását nehéz túlbecsülni.Segít megbirkózni számos betegséggel, támogatja a testet a hideg évszakban és normalizálja a súlyt. A lényeg az, hogy ezt a terméket fokozatosan bevezetjük az étrendbe, hogy megszüntessük az egyéni intoleranciát.