Hogyan kell enni hajdinát a fogyáshoz: receptek szójaszósszal és más alacsony kalóriatartalmú szószokkal

A különféle fogyókúrák és módszerek közül a gabonaféléken alapuló étrendek a legelterjedtebbek. A hajdina diéta egy olcsó, egyszerű és hatékony módja annak, hogy formába lendüljön, és eltávolítsa a plusz centimétereket a derekáról. A hajdina nyilvánvaló előnye a hasznos elemek magas tartalma, amely nemcsak a felesleges kilók megszabadulását segíti elő, hanem a szervezet egészének egészségét is javítja.

Azok az emberek, akik tudatosan úgy döntöttek, hogy a hajdinával fogynak, kénytelenek lemondani a sült és zsíros ételekről, a füstölt ételekről, a vajról, a magas kalóriatartalmú szószokról és fűszerekről, valamint a sóról. De nehéz elképzelni bármilyen ételt só hozzáadása nélkül, mivel ez a legnépszerűbb ízfokozó. Azok számára, akik nem fogadják el a kovásztalan zabkását, az ideális választás a hajdina szójaszósszal. fogyás.

A hajdina kémiai összetétele és tápértéke

A gabonafélék kémiai összetétele, táplálkozási és táplálkozási tulajdonságai közvetlenül függnek a fajtától, a termesztési és tárolási körülményektől, valamint a hőkezelés módjától. A testre gyakorolt ​​​​előnyök szempontjából a kernelt tartják a legmegfelelőbbnek.

Átlagosan 100 g nyers gabona tartalmaz:

• víz - 14 g;
• élelmi rost - 11,3 g;
• hamu -1,7 g;
• keményítő;
• könnyen emészthető szénhidrátok (szacharóz, fruktóz, maltóz, laktóz);
• esszenciális és nem esszenciális aminosavak;
• zsírsav.

Mikroelemek és vitaminok

A hajdina az esszenciális vitaminok tárháza. A szemek béta-karotint (A provitamin), B-vitaminokat (tiamin, riboflavin, niacin, kolin, piridoxin, folsav, pantoténsav), aszkorbinsavat és nikotinsavat, E-, K-, H-vitamint tartalmaznak.

Az ásványi összetétel nem kevésbé változatos. A hajdina magas koncentrációban tartalmaz szilíciumot (100 g-ban a napi érték 270%-a), mangánt (78%), rezet (64%), magnéziumot (50%), molibdént (49,1%), foszfort (37,3%), vasat. és foszfor (37%). Kisebb mennyiségben van kalcium, kálium, nátrium, kén, klór, jód, kobalt, szelén, fluor, króm, cink.

A főtt hajdina kalóriatartalma, BJU és glikémiás indexe

A főzés során a hajdina elveszíti kalóriatartalmának kétharmadát - a vízzel készült zabkása esetében ez csak 101 kcal.

100 g hajdina zabkása, magból só és olaj nélkül elkészítve, a következőket tartalmazza:

• fehérjék - 3 g;
• zsírok - 3,4 g;
• szénhidrátok - 14,6 g.

A hajdina glikémiás indexe 50-60 egység között változik.

A hajdina fogyasztásának jellemzői a fogyás érdekében

A hajdina diéta a közvetlenül párolt gabonafélék vagy más termékekkel kombinált étkezésen alapul. A fogyás hatékonyságát a menü csökkentett kalóriatartalma és a gyors szénhidrátok hiánya az étrendben éri el. Ilyen körülmények között a szervezet kénytelen a zsírszövetből elővenni tartalékait, hogy pótolja a szükséges energiát.

Az étrend helyes megszervezésével a szervezet a hajdinával az élethez fontos anyagokat kap.

Tájékoztatásul. A hajdina előnyei a fogyáshoz a növényi rostok jelenléte a készítményben, amely gyors és hosszú távú telítettséget biztosít, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, tisztítja a beleket salakanyagoktól és méreganyagoktól, normalizálja az anyagcserét és a székletet.

A hajdina négy termelési formában kerül értékesítésre. Ezek a gabonamagvak (teljes szemek, a felszíni héjból meghámozva), a pelyva (hámozott és durvára zúzott szemek), a szmolenszki dara (tisztított finomra zúzott szemek) és a hajdinaliszt.

Figyelembe véve a jótékony tulajdonságokat, a hajdina étrend legjobb terméke a teljes kiőrlésű gabona. Kedvezően hasonlít más fajtákhoz a gabonában található elsődleges értékes elemek magas tartalmával: fehérjék, aminosavak, vitaminok, ásványi sók.

A legtöbb tápanyag és értékes anyag megőrzése érdekében a gabonát nem forralni, hanem forrásban lévő vízzel párolni kell.

Hogyan kell főzni a hajdinát diétán:

1. Válogass ki egy pohár hajdinát, és alaposan öblítsd le, amíg a víz ki nem tisztul.
2. Öntse a gabonát egy szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe. Használhat termoszt.
3. Öntsön 2-3 csésze forrásban lévő vizet a szemekre. A víz mennyisége a kívánt állagtól függően állítható. Morzékonyabb kását kapunk kevesebb forrásban lévő víz hozzáadásával.
4. Zárja le a serpenyőt fedővel, csavarja be egy meleg törülközőbe, és hagyja egy éjszakán át, hogy elérje állapotát.

A kész párolt hajdina zabkását a következő napon a választott étrendnek megfelelően kell elfogyasztani. A hajdinával számos étrend létezik, amely lehetővé teszi az optimális választást mind az étrend, mind az időtartam tekintetében:

1. Hajdina mono-diéta 3 napig. Párolt hajdina napi 5-6 alkalommal korlátlan mennyiségben történő fogyasztása alapján. Az étkezések közötti időközönként, 30 perccel étkezés előtt vagy után, napi 1,5-3 liter tiszta vizet kell inni. Három nap alatt átlagosan 2-3 kg-ot lehet leadni.
2. Diéta 5 napig. Ez a diéta lehetővé teszi a hajdina infúziós fogyasztását zsírszegény kefiren. A termékeket külön is fogyaszthatja, és az előző recepthez hasonlóan a hajdinát forrásban lévő vízzel megpárolhatja. Ennek a fogyási módszernek az a sajátossága, hogy a gabonafélék eltávolítják a felhalmozódott salakanyagokat és méreganyagokat a belekből, a kefir pedig biztosítja ezek gyors eltávolítását. Ötnapos diétával 4 kg-tól lehet megszabadulni.
3. Diéta 7 napig. Lehetővé teszi párolt zabkása és egyéb egészséges termékek, elsősorban fermentált tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök ésszerű határok között történő fogyasztását. Ezenkívül naponta körülbelül 2 liter tiszta, szénsavmentes vizet kell inni. Ezzel a rendszerrel egy hét alatt 5-6 kg-ot fogyhat.
4. Diéta 14 napig. Mivel az étrend hosszú, szinte minden olyan terméket tartalmaz, amelyre az embernek szüksége van. A nap folyamán hajdinát esznek, amelyet különböző módon készítenek: forrásban lévő vízzel párolják, kefirrel, tejjel infúzióban. Zöldségek, gyümölcsök, sovány húsok és halak, pulykafilé, tojás, zsírszegény túró és sajtok korlátozott mennyiségben kerülnek bevezetésre. Ezenkívül minden nap legalább 2 liter vizet kell inni. Átlagosan a mínusz 7-8 kg. Ha hozzáadja a fizikai aktivitást, akár 10 kg-ig növelheti a fogyás hatékonyságát.

Milyen szósszal együnk hajdinát fogyókúrázva

Leggyakrabban a hajdina ízét természetes szójaszósszal, alacsony zsírtartalmú kefirrel és más erjesztett tejitalokkal, valamint növényi olajjal (olíva, len, sütőtök) állítják be.

A frissen facsart zöldségleveket zabkása öntetként használják, ezek közül a legnépszerűbb a paradicsomlé. A hajdina sok ételhez illik, így a változatosság kedvéért fűszernövényeket, fűszereket, szárított fűszernövényeket és gombát adnak a szószhoz.

Tanács. Teljesen el kell hagyni a magas kalóriatartalmú szószokat, a majonézt és a ketchupot. Ideális esetben használjon házi készítésű diétás hajdina szószt, így biztos lehet benne a termék minőségében.

Alkalmas-e a szójaszósz hajdina mártásaként fogyáskor?

Mértékkel a táplálkozási szakértők engedélyezik a szójaszósz használatát a fogyás során, de csak természetes terméket, amely nem tartalmaz káros élelmiszer-adalékanyagokat.

De mi a helyzet a sóval, ami a szójaszószban található, mert a fogyás során javasolt kizárni? A jól szervezett étrend nem a só elhagyásával jár, hanem a napi bevitel csökkentését napi 5 g-ra.

A mértékkel mért só jótékony hatással van a szervezetre, és szükséges a belső szervek és rendszerek összehangolt működéséhez. Hiánya gyengeségben, álmosságban, rossz hangulatban, kedvetlenségben, fejfájásban nyilvánul meg. Ezért a szójaszósz sóforrásként szolgál a fogyás során.

A szósz vásárlásakor ügyeljen az összetételre, a gyártás dátumára és az eltarthatóságra. A széles választék közül a legjobb vásárolni egy terméket megbízható és jól ismert gyártóktól.

A szójaszósz kalóriatartalma és tápértéke

A természetes szójaszósz alacsony kalóriatartalmú - 53 kcal / 100 g -, és átlagosan tartalmaz:

• fehérjék - 8,1 g;
• zsírok - 0,6 g;
• szénhidrátok - 4,1 g.

A fehérjéken, zsírokon és szénhidrátokon kívül a készítmény élelmi rostot, hamut, glükózt és szacharózt, aminosavakat, telített zsírsavakat, omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz.

A szójaszósz nyilvánvaló előnye, hogy alacsony kalóriatartalmával és alacsony zsírtartalmával hasznos anyagokkal telíti a szervezetet.

Fontos! Ne felejtsük el, hogy a készítmény sót tartalmaz, amely túlzott fogyasztás esetén csökkenti a fogyás hatékonyságát, és megtartja a folyadékot a szervezetben, ami duzzanathoz vezet.

A szójaszósz vitamin- és ásványianyag-összetétele

A szójaszósz sűrű, sötét színű folyadék, jellegzetes, határozott szaggal. A glutaminsav-származékok jelenléte miatt jól kiemeli az ételek ízét.

A szójaszósz sok vitamint tartalmaz: betain, folsav és nikotinsav, tiamin, riboflavin, kolin, piridoxin, pantoténsav. A készítményben található ásványi sók közül magas koncentrációban találtak nátriumot (100 g-ban a norma 422,5%-a), mangánt (50,9%), foszfort (20,8%), magnéziumot (18,5%). Kisebb mennyiségben kalciumot, káliumot, vasat, rezet, cinket és szelént tartalmaznak.

A főzési módtól függően a szószok íze, állaga, illata és sótartalma eltérő. A legnépszerűbb kínai szójaszósz, amely szójababból készül, kis mennyiségű gabona hozzáadásával. A szószokat viszont főttre osztjuk és összekeverjük.

A táplálkozási szakemberek a főtt és szűrt szójaszósz használatát javasolják mind a rendszeres étrendhez, mind a fogyás során. Nem tartalmaz adalékanyagokat, sót, vizet, búzát és babot tartalmaz. Míg a kevert szószokhoz szűrés után ízesítőszereket adunk.

Milyen más alacsony kalóriatartalmú szószokat adhatunk a hajdinához fogyáskor?

A 7 és 14 napos diétás menünek gyakorlatilag az összes diéta kategóriájába tartozó terméket tartalmaznia kell, aminek köszönhetően finom, eredeti szószokat készíthet a rendelkezésre álló termékekből. Mint látható, a hajdina diéta étrendje változatos lehet.

Paradicsom gyógynövényekkel

A leghíresebb alacsony kalóriatartalmú hajdina szósz.Az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A paradicsom ellenáll a szabad gyököknek, segít megvédeni a különféle betegségeket, beleértve a rákokat, eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, normalizálja az anyagcsere- és keringési folyamatokat.

Hozzávalók:

• érett paradicsom - 0,5 kg;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 db. (ha kicsi, akkor 2 db.);
• édes saláta paprika - 2 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• növényi olaj - minimálisra;
• fűszerek: bazsalikom, provence-i gyógynövények, koriander;
• zöldek - kapor, petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
2. Vágja fel a fokhagymát késsel vagy speciális préssel.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra 30-60 másodpercig, öblítsük le hideg vízzel, hámozzuk meg és távolítsuk el a szárát.
4. Hámozza meg a paprikát a magokról és a belső hártyákról, és vágja apróra.
5. A paradicsomot és a paprikát egy turmixtálba tesszük, és simára turmixoljuk.
6. Melegítsük fel a növényi olajat, adjunk hozzá hagymát, pirítsuk aranybarnára. 5-10 perc elteltével adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket és a sót, keverjük össze. Közepes lángon 5-7 percig pároljuk. A tetejét finomra vágott fűszernövényekkel megkenjük.

Diétás tejfölös szósz

Elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú tejfölre van szüksége - 10% vagy 15%.

Termékek:

• tejföl - 50 g;
• búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
• víz - 150 ml;
• só, fűszerek;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• lomb.

A tejfölös szósz elkészítése:

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett krémesre pirítjuk.
2. Ezután adjunk hozzá vizet, és jól keverjük össze, hogy a keverék egyenletes, csomómentes állagú legyen. Forraljuk alacsony lángon 5-10 percig.
3. Adjunk hozzá tejfölt, sót, fűszereket, szárított fűszernövényeket egy fazékba, keverjük össze és forraljuk fel. Vegye le a tűzhelyről. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.

Fehér görög szósz uborkával

Egy másik diétás mártás hajdinához. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss uborka;
• natúr joghurt;
• fokhagyma;
• kapor;
• bazsalikom;
• menta;
• só.

Recept:

1. Az uborkát jól leöblítjük, lereszeljük, több rétegben összehajtott gézbe tesszük és kinyomkodjuk.
2. Egy külön tálba helyezzük az uborka masszát, az apróra vágott fokhagymát, a finomra vágott fűszernövényeket, adjunk hozzá natúr cukrozatlan joghurtot, fűszereket, sót, keverjük össze. A szósz fogyasztásra kész.

Hajdina szójaszósszal a fogyáshoz: táplálkozási szakértők véleménye és véleménye

Elemezve azoknak a nőknek a véleményét, akik hajdina zabkását szójaszósszal használták a súlykorrekcióhoz, megjegyezhetjük az ilyen táplálkozás hatékonyságát. A legjobb eredményeket a jelentős testtömeg-felesleggel rendelkező embereknél figyelték meg. A gabonafélék szójaszósszal vagy más diétás szósszal való kombinálása megkönnyíti a diétát.

A táplálkozási szakemberek nem beszélnek olyan hízelgően a hajdina diétáról, mivel a szokásos étrend éles változása és a szervezet számára szükséges számos anyag hiánya egészségkárosodást okozhat, és krónikus betegségek súlyosbodását idézheti elő.

Marina, 49 éves: «Nagyon szeretem a hajdinát, és amikor fogynom kellett, nem volt kétséges, hogy ez egy hajdina diéta lesz. Ha három napnál rövidebb diétát tartasz, ehetsz nyájas zabkását, de egy hosszabb diéta mellett, mint az enyém, az nagyon hamar unalmas lesz.A szójaszósz tökéletesen kiegészíti a hajdinát, új ízt ad, és nem csökkenti a fogyás hatékonyságát. 7 napos eredményem mínusz 5,5 kg volt. Ugyanakkor az étrend könnyen tolerálható, nincs éhségroham vagy mellékhatás gyengeség, rossz közérzet és álmosság formájában.

Olga, 31 éves: „Valójában minden diéta komoly próbatétel a szervezet számára, és nem mindegy, hogy friss hajdinát eszel, vagy szójaszósszal vagy bármilyen más diétás mártással ízesíted. Azoknak, akik a fogyásnak ezt az útját választották, azt tanácsolom, hogy ne felejtsék el, hogy a fogyókúra befejezése után, ha visszatér a megszokott egészségtelen táplálkozáshoz, az eredmény semmivé válik. A legjobb megoldás kéthetente egyszer megtenni. böjti nap hajdinán".

Következtetés

A hajdina szójaszósszal a fogyásért különösen népszerű a túlsúllyal küzdők körében. A fő összetevők költsége jelentéktelen és mindenki számára megfizethető, a zabkása elkészítése egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. Az alacsony kalóriatartalmú szószok étrendjében való jelenléte miatt az étlap változatos, nem válik unalmassá, könnyen tolerálható, folyamatos éhségérzet nélkül.

Az egészség és a jó közérzet megőrzése érdekében a diéta során, valamint a negatív következmények elkerülése érdekében jobb, ha kevésbé szigorú lehetőségeket választ, és kiválasztja az optimális étrendet a táplálkozási szakember kötelező konzultációjával.