Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát a fogyáshoz: főzési módszerek és ízletes diétás ételek

Azok, akik fogyni szeretnének, sokat hallottak a hajdina előnyeiről a fogyás szempontjából. Ez a gabonapehely segít eltávolítani a felesleges kilókat, ha bizonyos szabályok szerint használja. A 3-14 napig tartó hajdina diétára többféle lehetőség is kínálkozik. Melyiket válasszuk, és melyek a figyelemre méltó étrendek - továbbgondoljuk.

Hajdina a fogyáshoz

Az ilyen étrend egyik fő előnye annak előnyei. A gabona nem drága, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Összetétel és jótékony tulajdonságok

A hajdinában a fehérjék, zsírok és szénhidrátok harmonikus összetételűek a szervezet számára (100 grammonként):

• fehérjék - 12,7 g;
• szénhidrátok - 62,2 g;
• zsírok - 3,4 g.

100 g nyers gabona 330 kcal-t tartalmaz. Ez egy felnőtt napi szükségletének (2500 kcal) 13,2%-a.

A hajdina vizet, hamut, élelmi rostot, mono- és diszacharidokat, keményítőt tartalmaz. A B-vitaminok biztosítják a szénhidrát-, víz-só-, fehérje- és lipidanyagcsere működését, részt vesznek a hormonok szintézisében és a vérképzés folyamatában, javítják az agyműködést és a látás minőségét.

A PP-vitamin baktericid és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, növeli az artériák falának rugalmasságát, javítja a pajzsmirigy és a szív működését.

A hajdina gluténmentes és nagy mennyiségű rostot tartalmaz (a napi érték 56%-a), melynek köszönhetően hatékonyan tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és normalizálja az emésztést.

A makro- és mikroelemek magas százaléka, különösen a bór (1043%), a vanádium (425%), a szilícium (400%) és a mangán (88%) növeli a termék előnyeit.

Az ásványi anyagok kiegészítik az aminosavakat:

• valin - a napi érték 24,8% -a;
• izoleucin - 21%;
• treonin - 15,8%;
• triptofán - 14%;
• fenilalanin - 15,3%;
• glicin - 22%;
• arginin - 14,9%
• prolin - 14,9%.

Az omega-3 és 6 zsírsavak, foszfolipidek, fitoösztrogének, flavonoidok jó egészséget biztosítanak.

Működési elve

A hajdina segít a fogyásban az összetett szénhidrátoknak köszönhetően, amelyek lassan szívódnak fel, és gyorsabban jelentkezik a jóllakottság. Szükséges kalóriák száma a szervezet nem kapja meg, és 3 nap múlva elkezdi lebontani a felhalmozódott zsírt, hogy elegendő energiához jusson.

A gabonafélékben lévő rost nem teljesen megemésztve jut be a bélbe, megtisztítva azt a méreganyagoktól.

Melyik hajdinát érdemesebb megvenni?

Diétákhoz és fogyáshoz válassza a legjobb minőségű gőzöletlen magvakat. Ez a fajta gabona megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és a legmagasabb fokozat a szennyeződések és a törött szemek hiányát jelzi.

Fontos! Az 1–4. osztályú hajdina jobban eltömődött, a törött szemek morzsa formájában láthatók.

Diétára alkalmas zöld hajdina. A diós ízű, feldolgozatlan zöldes szemeket ritkábban vásárolják, bár eredeti formájukban tartalmaznak hasznos anyagokat. Az ilyen gabonaféléket nem főzik, hanem párolják, áztatják és csíráztatják. Só és cukor nélkül is finom.

A hajdina prodel (zúzott gabona) és a pelyva (erősen zúzott gabona) nem alkalmas a diétára: önmagában nem fogyasztják, hanem liszttel, sóval, cukorral együtt adják az ételekhez.

Hogyan kell főzni a hajdinát a fogyáshoz

Ahhoz, hogy a gabona diétás termékké váljon, fontos, hogy megfelelően elkészítsék. A napi egy gabonából álló étrendet más egészséges élelmiszerekkel variálják.

Forraljuk fel

A vízben főtt hajdina a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Az étel elkészítéséhez 1 evőkanál. mosott gabonapehely öntsünk 1,5 evőkanál. vizet, tedd tűzre. Amikor a gabona felforrt, tartsa alacsony lángon további 15 percig. Megeszik reggelire.

Gőz

A párolt gabona megőrzi jótékony tulajdonságait és ízét. Elkészítéséhez 1/2 evőkanál. A megmosott hajdinát megszárítjuk, és száraz serpenyőben alacsony lángon két percig sütjük. Ezután töltse át egy edénybe, öntsön 500 ml forralt vizet, és hagyja a fedél alatt egy éjszakán át meleg helyen. Egyél reggel éhgyomorra.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben főzött hajdina megőrzi jótékony tulajdonságait. fogyáshoz tulajdonságok a gyors főzés miatt: 1 evőkanál. A szemeket megmossuk, multicooker tálba tesszük és „Sütés” módban megsütjük. A gabona kiszárad és gyönyörű arany színt kap. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. vizet és főzzünk mindent „hajdina” módban. Ezt a zabkását a nap bármely szakában eszik.

Pörkölt

A pároláshoz vastag falú, magas oldalú serpenyőt vagy üstöt veszünk, 1 evőkanál. megmosott szemek, amelyeket 1/2 ek. vízzel, fedjük le szorosan és tegyük közepes lángra. Amint a víz felforr, lassú tűzön tovább főzzük, amíg kész. Tartsa a gabonát +170°C-on a sütőben.

Csak akkor keverje meg az edényt, ha megég. Ezután adjunk hozzá vizet. A hajdinát gőz és fokozatosan elpárolgó víz hatására főzik. Napközben vagy este eszik zöldségekkel és hússal.

Tanács. Ha kész a hajdina, és sok víz maradt, nyissa ki a fedelet: így a felesleges nedvesség elpárolog.

Hajtás

A zöld hajdinát vegetáriánus részlegekben és egészséges élelmiszerboltokban árulják. A szemeket hideg vízzel mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. 0,5-1 evőkanál. A gabonaféléket áthelyezzük egy edénybe, és a szűrőből megtöltjük vízzel úgy, hogy az teljesen befedje a hajdinát.Hagyjuk 1,5-2 órán át duzzadni.

Ezt követően öblítse le újra folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a nyálkahártyát, szárítsa meg, vékony rétegben papírtörlőre terítse. Öntsük a szemeket egy tálba, fedjük le egy csészealjjal, és tegyük száraz, közvetlen napfénytől védett helyre.

A gabona 8-12 óra alatt csírázik. Ismét jól megmossuk, megszárítjuk és sötét helyre tesszük. További 8 óra elteltével a hajtások nagyobbak lesznek, ezt a terméket hozzáadják az étrendhez.

Figyelem! Annak érdekében, hogy a hajdina jól emészthető legyen, és ne okozzon görcsöket, alaposan megrágjuk.

Rossz és jó kombinációk

A hajdina jól illik bizonyos ételekhez:

• cukrozatlan gyümölcsök: alma, ananász, mandarin, grapefruit;
• zöldségek: hagyma, sütőtök, sárgarépa, paradicsom, padlizsán, karfiol, paprika;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, tej, túró, sajt;
• aszalt gyümölcsök;
• hús: baromfi, marha.

Hajdina diétára nem alkalmas termékek:

• magas az állati zsírokban: vaj, kolbász, disznózsír, tojás, hal;
• gyors szénhidrátokkal: kenyér, pizza, méz, cukor, édességek, szénsavas italok, banán, görögdinnye, datolyaszilva, szőlő, majonéz, ketchup és alkohol.

Mit lehet inni

Azok számára, akik hajdinán fogynak, az ivási rend kötelező. Igyon 1,5-2 liter tiszta vizet naponta. Meleg zöld tea cukor és gyógynövény infúziók nélkül megengedett. Mossa le a hajdinát természetes zöldséglével, só és cukor nélkül: paradicsom, cékla, sütőtök.

Hogyan kell enni hajdinát a fogyáshoz

Vannak bizonyos szabályok az ilyen étrendben, amelyek nélkül nem lehet elérni a kívánt hatást.

Napi norma

A hajdinát a szervezet által elfogadott mennyiségben fogyasztják: sót és cukrot nem adnak a gabonához, és nem lehet sok kovásztalan zabkását enni.Kiegészítőkkel pedig nem mindenki bírja ki a 3-7 napot. Ezért az adagot függetlenül határozzák meg. A lényeg az, hogy ne adjunk a zabkáshoz az étrendben tiltott ételeket.

Böjt nap

A böjti napokat általában hajdinával végzik kefir. Két hónapon keresztül hetente egyszer, majd egy évig havonta egyszer hajtják végre. Egy nap alatt akár 3 kg-ot is igénybe vesz.

Alapszabályok:

• egyen legfeljebb 200 g hajdinát (a nyers gabona súlya), igyon meg naponta 1 liter 1% -os kefirt;
• Az ételt este készítik el, reggel 5-6 adagra osztják;
• az ételt 3 óra múlva veszik, étkezések között meleg zöld teát isznak cukor nélkül;
• egy órával lefekvés előtt igyon 1 evőkanál. kefir szobahőmérsékleten.

Hajdina előkészítése böjti napra: 200 g megmosott gabonát kerámia- vagy üvegtálba öntünk, 750 ml vagy 500 ml kefirrel felöntjük, és lefedve egy éjszakán át (8-10 óráig) hűtőszekrényben hagyjuk. Ez idő alatt a gabona magába szívja a kefirt, megduzzad és puhává válik.

Diétás ételek

A tiszta gabonafélékhez hasonlóan a hajdina ételeket is csaknem diétásnak tekintik. Nem alkalmasak monodiétára (csak hajdina), de segítenek változatossá tenni a menüt.

Kotlett

A szóját olyan mennyiségben adják a főtt hajdinához, hogy viszkózus masszát képezzenek. Az egészet jól összekeverjük, szeleteket formázunk és a sütőben 25 percig sütjük. 10 perccel a főzés előtt szórjuk meg szezámmaggal, hogy javítsuk az étel ízét.

Lábas

Az étel elkészítéséhez forraljuk fel a sárgarépát, mossuk meg a friss paradicsomot, és pároljuk félig a káposztát.

Az összes hozzávalót növényi olajjal kikent tepsire rakjuk rétegenként: félig főtt hajdina, sárgarépa, karikákra vágott paradicsom, káposzta a tetején.

Mindent a sütőben süssünk készre, amit a káposzta ellenőrzésével ellenőrizhetünk.

Palacsinta

A főtt gabonapelyhet egy tojással, 100-200 ml kefirrel és liszttel addig keverjük, amíg kissé sűrűbb nem lesz, mint a palacsintatészta. Palacsintát formázunk és olívaolajjal kikent serpenyőben kisütjük.

Figyelem! A hajdina diétás ételek egyikét sem sózzák, vagy cukrot adnak hozzá.

Hajdina diéta

Elég durva a szervezet számára, mert a fő összetevő már a harmadik napon unalmassá válik. Azok számára, akik nem igazán szeretik a hajdinát és nem szándékoznak monodiétát folytatni, eltérő számú napra kiegyensúlyozott étrendet állítottak össze.

Menü és időtartam

Számos diéta lehetőség létezik 3, 5, 7 és 14 napra.

Három napos diéta

1 nap:

1. Reggeli: saláta megengedett friss zöldségekből és zöld tea.
2. Ebéd: zöldségleves, főtt/párolt hajdina főtt csirkemellel, engedélyezett gyümölcs, gyógytea.
3. Vacsora: főtt hajdina tejjel, frissen facsart gyümölcslé.

2. nap:

1. Reggeli: zabpehely.
2. Ebéd: paradicsomleves, főtt/párolt hajdina csirkehúsgombóccal, gyümölcs, tea.
3. Vacsora: friss zöldség saláta, vízben párolt hajdina, gyümölcslé.

3. nap:

1. Reggeli: zsírszegény túró teával.
2. Ebéd: leves csirkehúsgombóccal, főtt/párolt hajdina párolt zöldségekkel, gyümölcs, tea.
3. Vacsora: vízben párolt hajdina/kefir, gyümölcs, 1 ek. kefir

Öt napos diéta

Minden reggeli öt napig: túró szárított gyümölccsel és teával.
Minden ebéd: vízben párolt hajdina zabkása fóliában főtt/párolt/sütött hússal, gyümölcs.
Minden vacsora: csak zöldségek (pörköltek, saláták, pörköltek).

Hét napos diéta

Hétfőtől szerdáig:

1. Reggeli: este párolt hajdina zabkása, 1 ek. 1% kefir, boltban vásárolt hajdina kenyér.
2. Ebéd: főtt hajdina, két gabonaszelet, 2 evőkanál. kefir
3. Vacsora: hajdina rakott 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú kefir.

Csütörtöktől szombatig:

1. Reggeli: 1 evőkanál. kefir és hajdina kenyér.
2. Ebéd: 3-4 gabonapalacsinta, 2 ek. kefir
3. Vacsora: 1 evőkanál. kefir

Vasárnap:

Reggelire, ebédre és vacsorára - kefirbe áztatott hajdina. Osszuk 5-6 adagra, amelyeket kefirrel vagy vízzel lemosva fogyasztjuk el a nap folyamán.

Fontos! Ha a diéta alatt akut éhségérzet jelentkezik, a fej szédülni vagy fájni kezd, fogyasszon naponta egyszer 2 hajdina kenyeret, és igyon 0,5 evőkanál. kefir

Két hetes diéta

Minden reggeli 14 napig: vízben párolt hajdina zabkása túróval és gyümölcslével.
Minden ebéd: csirkehúsleves zöldségekkel, hajdina kenyér, gyümölcs és tea.
Délutáni harapnivalók: egy darab főtt hal/borjúhús.
Vacsorák: hajdina tejjel, gyümölcs/gyümölcssaláta, gyógytea.

Hatékonyság

A hajdina diéta hatékonysága minden esetben észrevehető lesz.. Az összetett szénhidrátok lassan szívódnak fel a szervezetben, és hosszú időre jóllaknak, nem fogsz tudni egyszerre sok hajdinát megenni.

Ha 3-7 napig követi ezt a diétát, 3-5 kg-ot fog fogyni. 14 nap alatt 12 kg-ot veszítenek. Sőt, a test úgy van kialakítva, hogy ha csak 3 kg van benne, akkor 12 kg-ot nem lehet leadni. A konkrét értékeket és az étrendet táplálkozási szakember határozza meg.

Ha 7-10 napig csak reggel eszik kefirbe öntött gabonapelyhet, akár 4 kg-ot is fogyhat. Egy böjt napján 1-3 kg-ot veszítenek.

A helyes kiút

Az elvesztett kilogrammok visszatérésének megakadályozása érdekében a diétás napok után a hajdinához jól illő ételeket fokozatosan, azonos mennyiségben hozzáadják az étrendhez. A gabonaféléket bármilyen változatban minden nap vagy minden második nap fogyasztják.

Azon élelmiszerek listája, amelyek fogyasztása a diéta befejezését követő első két hétben tilos:

• cukrászda;
• alkohol;
• só és magas sótartalmú termékek (chips, keksz);
• burgonya;
• búzadara;
• hüvelyesek;
• sertés- és bárányhús;
• diófélék;
• teljes kiőrlésű kenyér.

50-100 g ezekből a termékekből csak 14 nap múlva kerül vissza az étrendbe.

Ellenjavallatok és károk

A hajdina diéta megkezdése előtt konzultáljon gasztroenterológussal és táplálkozási szakértővel. Az orvos megfelelő lehetőségeket ír elő az étkezés elkészítéséhez és a fogyás módszerét, valamint meghatározza az ilyen táplálkozás időtartamát.

Nem folytathat hajdina diétát:

• terhes nők;
• szoptató nők;
• emberek 65-70 év után (az orvos döntése alapján);
• 14 év alatti gyermekek;
• vastagbélgyulladásban, aranyérben, akut hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban, gyomorfekélyben, májbetegségben szenvedők.

Mivel az étrend kizárja a cukrot, glükóz nélkül az agy szenved, szédülés és ájulás jelentkezik, és a hangulat csökken. Ebben az esetben édesítse az ételeket mézzel, és növelje a friss levegőn tett sétákat napi 40 percre.

A fogyás gyorsan megtörténik, aminek következtében a lábak, a has és a karok bőre megereszkedik. Tónusának megőrzése érdekében vegyen reggel és este kontrasztzuhanyt: felváltva öntsön hideg és meleg vizet a problémás területekre.

Figyelem! A hajdina diéta során a testmozgás ellenjavallt. A sporttevékenység két héttel az étrend megváltoztatása után kezdődik. Időtartam: hetente egyszer 30-40 percig.

Bélrendszeri rendellenességek esetén a diétát leállítják, és visszatérnek a megszokott étrendhez.

Következtetés

Bár a hajdina diéta egészséges, sokan már a harmadik napon megunják. Hígítsa fel a tiszta gabonaféléket zöldségekkel, gyümölcsökkel, tejtermékekkel és sovány hússal. A legfontosabb dolog a szabályok betartása, a test állapotának figyelemmel kísérése és helyes átállás a szokásos étrendre. Diéta mellett hetente akár 5 kg-ot, böjtnapokon 1-3 kg-ot fogyhat.