Mi a neve a kis káposztának?

A miniparadicsom és uborka már régóta ismerős, de a diónyi káposzta egzotikus termék a fogyasztók számára. A zöldség ritkán jelenik meg a piacokon, és a kertészek érdeklődve nézik. A cikkben elmondjuk, hogyan nevezik a kis káposztafejek formájában lévő káposztát, mindent az Oroszországban már termesztett növény fajtáiról és jellemzőiről.

Mi a neve a kis káposztának?

A káposztát, amelynek villái miniatűrben Savoyának vagy fehér káposztának néznek ki, az úgynevezett Brüsszel. Néha előfordul a nem hivatalos német rosenkol név.

Referencia. Általánosan elfogadott, hogy a kis káposzta nevét annak a városnak a tiszteletére kapta, ahol létrehozták. Valójában 1655-ben jelent meg Flandriában, Saint-Gilles községben, amely később a Brüsszel Fővárosi kerület része lett. Addigra a zöldség kezdett népszerűvé válni, és már elterjedt Brüsszelből Európa-szerte.

Mi az a kelbimbó és hogyan néz ki?

A kelbimbó a káposzta egyik fajtája. Mesterségesen nemesítették kelkáposzta alapján, így vadon nem fordul elő.

A növény kétéves. Az első évben vastag, 20-1 m magas szárat alkot. A hosszúkás (15-35 cm-es), erőteljes dugványokon a levelek a szár teljes hosszában helyezkednek el, és a tetején gyűjtik egy rozetta.

A levéllemezek kerekek, simák vagy kanál alakúak, egyenes vagy hullámos élekkel. Vékony viaszos bevonat borítja. Felülete enyhén buborékos, a szellőzés jól látható.Levélszélesség – 18-32 cm, hossza – 18-40 cm Színe fajtától függ. Ezek lehetnek a zöld különböző árnyalatai, sőt a lila is.

Amikor a szár eléri a maximális magasságot, a levelek hónaljában (a levélnyél tövében) 20-100 darabos miniatűr káposztafejek kezdenek kialakulni. egy növényen. Leggyakrabban sűrűek, de vannak laza fejű fajták.

Méret alapján 3 kategóriába sorolhatók:

• kicsi - legfeljebb 2,5 cm átmérőjű;
• közepes - 2,5-3,5 cm;
• nagy - a villa átmérője több mint 3,5 cm.

A fejek alakja lehet kerek vagy tojásdad. Egy fej káposzta tömege 10-25 g. A korai fajták a szezon közepére érnek, ill. A későn érő káposztát betakarítják közelebb a tél elejéhez. Íze gyakran semleges, néha édeskés, keserű vagy diós utóízzel.

Referencia. A kelbimbó fokozatosan érik - a szár aljától a tetejéig, ezért a káposzta fejét több szakaszban levágják.

A második évtől a növény virágszárat és magvakat termel. A kis sárga virágokat ecsettel gyűjtik. Gyümölcsök hüvely formájában. A magok kerekek, sűrűek, sötétbarnák, legfeljebb 2 mm átmérőjűek. 250 mag súlya körülbelül 1 g, csírázása 5 évig tart.

Fotó: hogyan néz ki a kelbimbó

Hol nő a kelbimbó?

A kultúra különösen népszerű a nyugat-európai gazdák körében. Törökországban, az USA-ban és Kanadában is széles körben termesztik.

A kelbimbót a 19. század közepén hozták Oroszországba, de sokáig észrevétlen maradt. Talán azért, mert a régi fajták nem voltak fagyállóak. Idővel ezek a számok jelentősen javultak. Jelenleg a kis káposztát magángazdaságokban termesztik Oroszország egész területén, a központi régiókban pedig kis ipari méretekben termesztik.

A zöldség a legjobban a mérsékelt éghajlatú és hosszú, meleg őszi területeken nő. Az alkalmas hőmérséklet tartomány +18…25°C. Az átlagos fagyállóság magasabb, mint a későn érő fehér káposztaé. A -10°C-ig terjedő rövid távú fagyok következmények nélkül múlnak el. A termés kevésbé tolerálja a szélsőséges meleget – később kezd termést hozni, és a termék minősége romlik.

Csak jól megvilágított helyre, savanyú vagy semleges, sok szervesanyagot tartalmazó talajba ültessük. Üvegházakban és nyílt terepen, palántákon vagy közvetlen vetéssel termesztik.

Mindent a kelbimbófajtákról

Az Oroszországban létező fajták és hibridek szerepelnek az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában, és minden éghajlati övezetben termesztik. Kiválasztásnál ügyelni kell a tenyészidő hosszára és a termés szaporodási képességére. Ez segít a termesztési mód kiválasztásában és a gazdasági előnyök kiszámításában.

Kiválasztás a magok megszerzésének módszerével

A fajták és hibridek jellemzői:

1. Fajták. A száron a fejek elrendezése ritka vagy közepesen sűrű. Nagyobbak és jellegzetes ízük van. Fokozatosan érnek, és a vegetációs időszak tovább tart. A második évben begyűjtött magok megőrzik az anyabokor összes fajtajellemzőjét. Oroszországban vannak hazai, cseh és amerikai válogatott fajták.
2. Hibridek. F1-nek vannak jelölve. Ez azt jelenti, hogy a kultúra csak az első generációban fogja megőrizni jellemzőit, így a magok gyűjtése terméketlen. Minden szezonban vesznek új vetőmagot. De a hibrid káposzta szívósabb, mint a fajtakáposzta, magas hozamot ad, és a gyümölcsök egyszerre és sokkal gyorsabban érnek. Az ilyen típusú káposzta szárai alacsonyabbak, a villák elrendezése sűrű. A holland szelekció hibridjeit tartják a legjobbnak.

Ez érdekes:

A legjobb brüsszeli bimbóreceptek, amelyeket azonnal elfogyasztanak

A legfinomabb pácolt kelbimbó receptek télre

Érési idő szerint

A fajtákat és a hibrideket 3 csoportra osztják:

• korai - 100-150 napon belül érik, a zöldséget nem szánják tárolásra;
• középérés – tenyészidőszak 150-180 nap, univerzális felhasználású gyümölcsök;
• késői - érési idő 180-200 nap, ilyen a káposztát tárolják 3-4 hónap.

A kis káposzta délen érik a leggyorsabban (a Krím-félszigeten, a Kaukázusban és a Krasznodar Területen). Kicsit később - Oroszország központi részén, és a leghosszabb érésű - Szibériában és a Távol-Keleten. Ezért jobb a késői fajtákat a déli régiókban, a középső szezonban a középső régiókban, a korai fajtákat pedig az északi régiókban ültetni.

A kelbimbó iránti gyenge tömeges érdeklődés ellenére Oroszországban már több tucat különböző fajtát termesztenek sikeresen. A gyártó a magvak zsákján feltünteti a jellemzőket.

Figyelem! A fajtákra és hibridekre megadott érési időpontok a rossz időjárás miatt elhúzódhatnak.

A legtermékenyebb kelbimbó

Ezek a fajták nagy fejjel és sűrű elrendezésű fejekkel a száron.

Superior Long Island

Amerikai fajta. Korai érés, 90-115 nap alatt érik. A bokor tömör, erős, körülbelül 80 cm magas, levelei enyhén buborékosak, szürkés-zöld színűek. A villák sűrűek, rövid, 3-5 cm átmérőjű ovális alakúak, 15-20 g tömegűek, a száron akár 100 darab is kialakulhat. Kellemes, édeskés ízű. Télállóság -12°C-ig. Jól tűri a meleget és a szárazságot. Termelékenység – 3-4 kg/m².

Franklin F1

A holland szelekció korai érésű hibridje. Érési ideje 120-128 nap. Bokor 60-80 cm magas, levelei közepes méretűek, buborékosak, élénkzöldek, enyhén viaszos bevonattal.A villák kerekek, sűrűek, nagyok, a száron legfeljebb 70 darab, sűrűn helyezkednek el. A hibrid immunis a Fusarium hervadásra. Termelékenység – 3 kg/m².

Gyémánt F1

Késői érésű holland hibrid. A vegetációs időszak körülbelül 130-140 nap. Szára akár 70 cm magas. Az aljzat félig fel van emelve. Levelei sötétzöldek és buborékosak. Közepes intenzitású viaszos bevonat. A villák tojásdadok, kékeszöld színűek, 20 g tömegűek, egy növényen 30-60 darab található. Íze lágy, diós jegyekkel. Jó rezisztencia a fő növénybetegségekkel szemben. Termelékenység – akár 3 kg/m².

Népszerű korai érésű hibridek és fajták

Alkalmas az északi régiókban, ahol rövid a nyár. Friss asztali és hőkezelésre alkalmas zöldség. Fagyasztható és befőzhető.

Dolmik F1

A holland választék hibridje. 150 nap alatt érik. Bokrok 50-70 cm magasak, levelei szürkés-zöldek, kanál alakúak, közepes buborékokkal. A villák kerekek, nagyon sűrűek, lédús zöld színűek, súlyuk körülbelül 17 g Közepes sűrűségű. A hozam 1,7-2,5 kg/m².

Rosella

Német fajta 160 napos tenyészidővel. Nagy, ívelt levelű bokor, legfeljebb 1 m magas A káposztafejek közepesen sűrűek, ovális alakúak, élénkzöldek, súlya 13 g. Íze semleges. Termelékenység – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

Holland hibrid. 155 nap alatt érik. Szára 80 cm-ig.A levelek lédús zöldek, buborékosak, közepes méretűek. A villák kerekek, tömöttek, egyenként 15-18 g. Egy bokor akár 55 fejet is alkot, amelyek súlya 9 g. Termelékenység - 2,1 kg/m².

Középszezon fajták

Célszerűbb Oroszország központi részén ültetni. Ez a káposzta alkalmas feldolgozásra és rövid távú friss tárolás (legfeljebb 2 hónapig).

Casio

Csehországi fajta. Érési ideje 185 nap. A bokor 125 cm-re nő.A villák sűrűek, kékes árnyalatúak, 2-3 cm átmérőjűek A termés súlya 10-11 g. A száron 70 fej található. Termelékenység – 2 kg/m².

F1 csillagkép

Hazai hibrid. Körülbelül 170 nap alatt érik. 80 cm magas bokor.Közepes sűrűségű villák, nagyok, 20 g súlyúak.Szélen elhelyezkedő, száron 30-40 db. 1 négyzetmétertől m gyűjteni 2 kg.

Vicces társaság

Hazai válogatott fajta. A tenyészidőszak 140 nap. Magas diétás tulajdonságokkal rendelkezik. A bokor közepes méretű, erős. A villák kerekek, sötétzöldek, lilás árnyalattal, 10-12 g tömegűek, egyenletesen érnek. A termelékenység körülbelül 2 kg/m².

Késői fajták

A déli régiókban termesztik. Decemberben beérnek, és a hosszú, meleg ősszel van idejük teljes potenciáljukat kihasználni. A villákat körülbelül 4 hónapig dolgozzák fel vagy tárolják frissen.

Gruninger

Német fajta. 170 nap alatt érik. A bokor erős, strapabíró, 60-70 cm magas. A villák kerekek, sűrűek, 3-4 cm átmérőjűek, 10-15 g tömegűek, magas fehérjetartalommal és szokatlan zöldes-narancssárgával tűnnek ki. A száron legfeljebb 80 darab képződik. Termelékenység – 3 kg/m².

Zafír

Hazai válogatott fajta. A tenyészidőszak 180 nap. A szár körülbelül 70 cm, 45-60 villát alkot. A fejek sűrűek, 3-5 cm nagyságúak, 8-14 g súlyúak, kiváló íztulajdonságok, kellemes diós árnyalattal. Termelékenység – 2,5 kg/m².

Becsavar

Cseh fajta, érési ideje 170-180 nap. Bokor magassága 80-90 cm. Levelei oválisak, ráncos felületűek. Minden növénynek legfeljebb 35 villája van, egyenként 10-15 g. A fejek kerekek, 4-5 cm átmérőjűek, termőképessége 2,4 kg/m².

Piros kelbimbó

A fajta árnyalatát az antocianin és a karotin tartalma befolyásolja.A káposzta fejének színe lehet lila, cékla vagy bordó. Fűszeres ízűek, hőkezelés után sem veszítik el színüket. Nézzük meg a piros kelbimbófajtákat nevekkel és fotókkal.

Gránát karkötő F1

Orosz középszezon hibrid. Levelei sötétzöldek, bordó erekkel. A szár 60-70 cm magas.A villák lila színűek, oválisak, tömegük eléri a 10 g-ot.A száron 30-40 darab található. Termelékenység – 1,5 kg/m².

Szőlőfürt

Késői érésű, hazai fajta. 160-180 nap alatt érik. Minden száron 30-45 kerek, sűrű, vöröses céklás színű villa található, súlya eléri a 15 g-ot Nagyon finom káposzta, zsenge és édes. A termelékenység körülbelül 3 kg/m².

Következtetés

A kelbimbó fő jellemzője a miniatűr villájuk. De ez nem egy törpe fajta, hanem egyfajta közönséges káposzta, amelyet mesterségesen nyertek. A kultúra mérsékelt éghajlaton fejlődik a legjobban. Lassan érik, ezért a rövid nyarú vidékeken csak korai érésű fajtákat ültetnek.