Mit tegyünk, hogy a burgonya ne keljen ki a tárolás során

A csírák megjelenése a burgonyagumón azt jelzi, hogy készen állnak az ültetésre. Ez márciusban és áprilisban megfelelő. De hogyan lehet elkerülni a hajtások megjelenését januárban és februárban, amikor a vetés még messze van, és maguk a gumók étkezési célokra szolgálnak?

Cikkünkből megtudhatja, hogyan akadályozhatja meg a burgonya idő előtti csírázását.

Hol a legjobb hely a burgonya tárolására?

A burgonyagumók hosszú távú tárolásának sikerének kulcsa a megfelelően kiválasztott helyiség. Száraznak, hűvösnek, +4°C-nál nem magasabb levegő hőmérsékletűnek kell lennie.

A gumók érzékenyek a hőmérséklet-változásokra: ha a hőmérséklet csökken, kissé megfagynak, ellenkező esetben csírázni kezdenek.

Ennek elkerülése érdekében helyezze el kiásott termést számára ideális körülmények között. Nézzünk meg néhányat szobalehetőségek a zöldségek tárolására.

A spájzban

Kényelmes a gumókat tavaszig a kamrában tárolni, a legtöbb lakásban nem fűtik. A burgonyát elég megvédeni a fénytől, például rongyokkal letakarva a tetejét. A természetes anyagokból készült, jó szellőzésű termények tárolására jobb konténereket használni.

A pincében

Ideális hely a termény tárolására, ha az alagsor száraz.

A lényeg, hogy +4...6°C között tartsuk az optimális hőmérsékletet, hogy ne legyen fagy vagy túl meleg levegő.

Ha az alagsori padló beton, a tárolóedényeket fa raklapokra vagy több vastag kartonlapra helyezik.

A termés ültetése előtt készítse elő a helyiséget:

1. Kezelje a leendő tárolóhelyet 2 kg oltott mész, 1 kg réz-szulfát, 150 g konyhasó és 10 liter víz keverékével. Ezt kétszer 20 napos szünettel.
2. Ellenőrizze az alagsori szellőzést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy folyamatosan működik.
3. Alaposan szellőztesse ki és szárítsa meg a helyiséget.

A pincében

A burgonyagumók „telelésére” a legjobb megoldás pince. Egész évben állandó „klímaszabályozást” tart fenn, körülbelül +4…+6°C körül. Javasoljuk, hogy a gumókat a pincébe ne zacskóba, hanem tartósítás céljából tegye fadobozok lyukakkal a levegő keringéséhez.

Fontos! Használat előtt feltétlenül fertőtlenítsen minden tartályt kálium-permanganáttal.

Ha nincsenek dobozok, használja a tömeges módszert. Fedje le a padlót fűrészporral, vagy fektessen rá deszkákat. Kb. 1,5 m-es rétegben fektessük ki a burgonyát, és fedjük le zsákvászonnal.

Az erkélyen

Az erkély tökéletes kis mennyiségű betakarítás megmentésére. A tárolási elvek ugyanazok, mint a pincében, csak nyitott erkélyen lesz szükség további szigetelésre.

Ennek a módszernek az előnyei:

• lehetőség van a burgonyagumók állapotának folyamatos figyelemmel kísérésére és a tárolási feltételek szabályozására;
• a hirtelen hőmérséklet-változások kizártak;
• A zöldség tavasz közepéig eláll.

Hátrányok:

• ha az erkély nincs beüvegezve, az éjszakai fagyok tönkretehetik a betakarítást;
• a szellőzés hiánya elősegíti a rothadó baktériumok szaporodását;
• Kb. 40-50% páratartalmat kell fenntartani.

Hűtőszekrényben

Ezt a tárolási módot "vészhelyzet". Nincs szükség a helyiségek fertőtlenítésére.

A burgonyát azonnal papírzacskóba csomagoljuk, és a hűtőszekrény kívánt rekeszébe tesszük.De így csak néhány kilogrammot spórolhatsz, és csak 1-2 hétig.

Ezután a keményítő elkezd cukorrá alakulni, ami negatívan befolyásolja a burgonya ízét és a szervezetre gyakorolt ​​előnyeit.

A folyosón

A folyosón elhelyezett fadoboz kényszerített módja a burgonyagumó tartósításának. Az emelkedett hőmérséklet minden bizonnyal felgyorsítja a zöldségek csírázási folyamatát. Ha nem szeretné, hogy a termés egy hónapon belül kikeljen, próbálja meg elkerülni ezt a tárolási módot.

Figyelem! Bármilyen tárolási lehetőség esetén védje a burgonyát a fénytől, különben megzöldül, és az egészségre veszélyes anyagot - szolanint - termel. Az ilyen gumókat nem szabad enni.

Milyen edényekben kell tárolni a burgonyát?

Annak érdekében, hogy a burgonya ne csírázzon előre, és jól teleljen a kiválasztott helyiségben, fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, szigorúan ügyelni arra, hogy a zöldség ne legyen kitéve fénynek, és éjjel-nappal légcsere zajlik.

Ezeket a szabályokat figyelembe véve válassza ki a megfelelő tartályt:

1. Fadobozok. A laza deszkák és egy ilyen tartály nyitható teteje elősegíti a természetes légcserét. A dobozok mobilak, kényelmesen mozgathatók, emelhetők és szállíthatók. Az optimális távolság közöttük 15 cm, a rés a faltól legalább 30 cm, a mennyezetig legalább 50 cm Ne helyezze a tartályt betonpadlóra, ne helyezzen deszkákat, öntsön vastag fűrészport vagy széles kartonlap többször hajtogatva.
2. Hálós vagy vászon táskák. Lehetővé teszik a gumók állapotának nyomon követését, a sérült, fagyos és rothadó gumók kiválogatását. Az ilyen tartályok további fényszigetelést igényelnek. Ügyeljen arra, hogy fedje le őket vastag ruhával, majd időnként nyissa ki őket a szellőzés érdekében.
3. Fonott kosarak és szellőzőnyílásokkal ellátott műanyag tartályok.

Hogyan tároljuk a burgonyát, hogy ne keljen ki

A burgonya oxigént fogyaszt, elpárologtatja a nedvességet és keményítőt fogyaszt. Minél melegebb van a tárolóban, annál gyorsabban mennek végbe a kémiai folyamatok a gumóban.

A keményítő cukorrá alakul, amely oxidálódik, szén-dioxid és víz szabadul fel. Ennek eredményeként a rügyek (a burgonyában "szemnek" nevezik) megduzzadnak és növekedni kezdenek.

Hosszan tartó hőhatás, valamint természetes vagy mesterséges fény hatására a gumók biztosan kicsíráznak, így burgonya tárolására válassz egy sötét helyet.

Szomszédság más kultúrákkal

A burgonya nem szereti a közelséget más zöldség- és gyümölcsnövényekhez, és inkább külön „telel”. Az egyetlen kivétel a cékla és a retek.

A cékla tökéletesen felszívja a felesleges nedvességet, így hosszabb ideig megőrzi ízét. A burgonya ezáltal védelmet nyújt a rothadás és a kihajtás ellen.

Néhány kertész minden dobozban tanácsot ad tegyünk néhány almát burgonyagumóval, úgy tartják, hogy a páratartalommal is tudják kezelni.

Tanács! A levendula, a rozmaring és a zsálya segít megelőzni a korai aktív szemképződést. Rendezd el ezeket a gyógynövényeket a burgonyaágyásokon.

Nem megfelelő hőmérséklet és páratartalom

A burgonya csíra legjobb „barátai” a következők: hőfok +7°C felett, páratartalom pedig 50%-tól. Az ilyen körülmények nemcsak a hajtások kialakulásához, hanem a kiszáradáshoz, majd a teljes termés rothadásához és halálához is vezetnek.

Mit tegyünk, hogy a burgonya ne keljen ki a pincében

Négy egyszerű módja van annak, hogy megvédjük a „második kenyeret” a korai csírázástól:

1. Tárolja a zöldséget sötét, száraz helyen.
2. Tartsa a hőmérsékletet +2 és +6°C között, a páratartalmat pedig legfeljebb 50%.
3. Ne halmozzuk össze más kerti növényekkel, kivéve a retket és a céklát.
4. Használjon menta illóolajokat a burgonyában lezajló természetes folyamatok lelassításához. Ehhez telítsen egy kis darab gézet olajjal, és helyezze a burgonya tárolására. Szükség szerint havonta 1-2 alkalommal cserélje ki a gézt.

Tippek és trükkök: hogyan tároljuk a burgonyát az alagsorban

A tapasztalt kertészek megosztják a betakarítás hosszú távú tárolásának titkait:

1. A korai burgonyafajták gyorsabban csíráznak, ezért először edd meg őket.
2. Biztosítson jó szellőzést.
3. A gumókat célszerűbb 10-15 kg-os kis tartályokban tartani. Raklapokra helyezzük, letakarva a tetejét a fagyástól.
4. A zöldségfélék tárolása előtt fertőtlenítse őket. Válogassa a terményeket havonta. A beteg, korhadt, sérült és zöld gumókat kidobják.
5. A burgonyát jobban tárolják hagymahéjas dobozokban.

Következtetés

Most már tudja, miért kel ki a burgonya az alagsorban, és hogyan kell tárolni, hogy ez ne forduljon elő. A gumók fajtától függően legfeljebb 5 hónap elteltével alkotnak hajtásokat. Annak érdekében, hogy ez ne forduljon elő korábban, figyelje a tároló páratartalmát (legfeljebb 70-80%), valamint a hőmérsékletet (+5°C-nál nem magasabb).

Óvja a burgonyát a fénytől és hagyja keringeni a levegőt.